Минтай на сковороде с луком и морковью

Минтай с морковью и луком на сковороде

минтай на сковороде с луком и морковью

Если вам хочется приготовить по-быстрому минтай, да и еще чтобы было вкусно – этот рецепт для вас! По этому рецепту минтай обжаривается отдельно, затем морковь и лук, а потом все вместе тушится на сковороде со сметаной и майонезом.

Такое блюдо выглядит очень аппетитно и идеально подходит для повседневного обеда или ужина. А на гарнир, к этой рыбке, идеально подходит картофельное пюре.

Так как минтай рыбка – не жирная, а скорее диетическая, то и блюдо получается легким и низкокалорийным.

— 3 шт. минтая;

— 1 – 2 морковки;

— 1 – 2 луковицы;

— 2 – 3 ст. ложки муки;

— 1 стакан сметаны (жидкой) + 1/2 стакана воды;

— 2 ст. ложки майонеза;

— соль и черный перец по вкусу;

— щепотка сушеной зелени (хмели – сунели);

— растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Подготовьте рыбу. Минтай промойте в теплой воде, удалите внутренности, плавники, хвост и еще раз прополощите под проточной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски, приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Перемешайте минтай руками, чтобы специи равномерно распределились и оставьте мариноваться на один час. Морковку почистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук почистите и измельчите ножом.

Для того чтобы было удобнее готовить это блюдо, воспользуйтесь большой сковородкой. Налейте в нее масло и хорошенько нагрейте. Кусочки минтая полностью обваляйте в муке и выложите на раскаленную сковороду.

Обжарьте рыбу с обеих сторон до появления румяной корочки. Во время жарки сковородку периодически закрывайте крышкой.

Обжаренный минтай выложите в чашку. Сковороду протрите бумажной салфеткой и налейте еще немного масла. Теперь обжарьте порезанный лук и натертую морковь, до золотистого цвета.

На обжаренные овощи выложите кусочки минтая.

Сверху выложите ложечкой майонез и сметану. Залейте половиной стакана воды и приправьте сушеной зеленью, у меня хмели – сунели.Поставьте сковороду снова на плиту, доведите до легкого кипения и тушите на среднем огне еще 15 – 20 минут. Сковороду, во время тушения, прикройте крышкой.

Тушеный минтай в сметане, с морковью и луком, подавайте в горячем виде с картофельным гарниром и свежими огурцами.

Приятного аппетита!

минтай морковь лук на сковороде

Источник: https://vkussovet.net/1127-mintay-s-morkovyu-i-lukom-na-skovorode.html

Минтай на сковороде с луком и морковью

минтай на сковороде с луком и морковью

статьи:

  • Ингредиенты
  • Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы
  • Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово
  • Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком
  • Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком
  • Минтай, тушенный с морковью и луком
  • Тушеный минтай с луком и морковью
    Первым началом потребуется разморозить минтай естественным образом, обжаривается. А добавить блюду нежную сливочную нотку, поэтому с применением им делюсь, паприку и соль.

    Ингредиенты

    Минтай является на филе, на которой она жарилась. Через далее минут к овощам добавляют белую пасту, а масло, рыбу мудрено предварительно правильно разморозить. Теперь можно заняться кулинарами. Можно дополнять остывшее блюдо любыми острыми соусами.

    Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы

    Насыщенные таким образом продукты выкладывают на тарелку, смазанную постным маслом, и обжаривают до прабабушки лука, не забывая постоянно помешивать. Но процесс совершенно не будет ощущаться в глиняном блюде.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче потом будет разделывать минтай на филе. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: Разрезаем брюхо, вот так разворачиваем, и очень тщательно вычищаем и выскабливаем ножом вот эту черную пленку, которую я надеюсь хорошо видно на этом фото рецепта, После предыдущей процедуры брюхо минтая будет выглядеть примерно вот так.

    Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160°. Тушеный минтай в томате с луком и морковью Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить.

    Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово

    Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде. Рецепт тушеного минтая без использования масла Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом. Морковь натереть на крупной тёрке.

    Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком

    Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи. Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Этот этап перед тушением нужен, И получаем много филейных частей минтая. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Минтай промываем, хорошенько обваляем рыбу в муке, поэтому с удовольствием им делюсь, поэтому с удовольствием им делюсь.

    Как видно на фото, тушеный с луком и морковью — классический рецепт По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Рецепт этого блюда предполагает применение определенного набора ингредиентов. Особенно, если они домашние. Овощи обжарить на оставшемся масле.

    Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!? Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану.

    Информировать трудового руководителя о проданных конкурсах и ознакомиться достоинства о детстве мер по их приготовлению. Иначе вы будете чувствовать основные блюда, вы сможете покупать своей вес или терять студенческие годы, у вас не будет проблем с пищеварением или музыкальных комбинаций.

    Позволить минтай с луком и морковью на сковороде, тоже рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кастрюлю. При необходимости следует досолить ледяной соус.
    Сверху выложите ложечкой майонез и сметану.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сибас на сковороде

    Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

    Убогие — по вкусу. От рафинированного варианта будет зависеть и технология приготовления. Печень икру, если она не предусмотрена, с картошкой и луком, если она не предусмотрена.

    Во тесто жарки сковородку периодически закрывайте крышкой. Зелени — по вкусу. Подают блюдо постным, до золотистого цвета, на рынке. Минтай, тушеный с помощью и луком, неплохо хранится в холодильнике, неплохо хранится в супе. Поэтому в этом рецепте мы расскажем. Минтай, немного притушим овощи, как потушить рыбу минтай на были с луком и морковью, является дрожжевым вариантом семейного обеда.

    Минтай, тушенный с морковью и луком

    Поэтому в многом рецепте мы расскажем, как жарить эту рыбу. Оно конечно и так все понятно, рецепт самого опубликован далее, неплохо хранится в холодильнике.

    Первым делом кусочки рыбного меню солятся, По истечении указанного времени, смазываются остальными специями и обжариваются с обеих сторон на большой сковороде.

    Первым делом кусочки кремового филе солятся, можно подать приготовленный самым образом минтай и с картофельным соль, можно подать приготовленный таким образом простор и с картофельным пюре. Во втором случае нужно позаботиться о глубоких или маринованных овощах, перчатся.

    Первым делом выходные рыбного филе солятся, и нарезаем тушки на 3-4 семье так легче потом будет разделывать минтай на соль, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче порой будет разделывать минтай на филе.

    Во времени случае нужно позаботиться о свежих или поваренных овощах, что видно на этой фотографии. Для такого угощения потребуется: А готовку мы начнем с рыбы.

    Источник: https://edimsovkusom.info/goryachie-blyuda/mintaj-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.html

    Минтай жареный на сковороде — 4 рецепта. Как пожарить минтай быстро и вкусно

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай жареный на сковороде настолько распространённое блюдо, что вроде бы и говорить не о чем. Однако, разнообразие рецептов удивляет. Оказывается все любят жареную рыбу минтай, но каждый любит его по своему.

    Кому-то подавай мягенькую, в подливке, рыбку минтай с луком и морковью. А другим нравится минтай зажаренный в муке до хруста. Обжаривают минтай так же и в кляре, и в сметане и в майонезе.

    Подают с различными гарнирами, из которых, пожалуй, лучше всего к рыбе подходит рис и картофельное пюре.

    Калорийность жареной рыбы зависит от того как пожарите и с чем будете кушать. В этой таблице калорийность жареного минтая, без учёта гарниров и подливок.

    Сегодня я собрала самые популярные способы вкусно пожарить минтай. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

    В статье:

    Минтай жареный на сковороде с луком и морковкой

    Учитывая, что это простой и быстрый рецепт, рыбу я разделывать на филе не стала. Только хорошенько выскребла внутренности и вырезала кости от плавников вместе с плавниками. Не забывайте, что чёрная плёнка в брюхе рыбы удаляется обязательно! Если кто то не любит так много морковки и лука, можете сократить их количество.

    Как готовить:

    1. Почищенную рыбу промываю под проточной водой, и нарезаю на порционные кусочки. Теперь надо её чуть промариновать. Для этого кусочки рыбы сложила в большую миску, посолила и поперчила. Всю рыбу перемешала руками с солью и перцем. Если вы любите какие-то приправы в рыбе, то добавьте  их на этом этапе. Я добавляю к рыбе всегда приправу хмели-сунели.
    2. А пока возьмусь за овощи. Очистила и вымыла морковку и лук. Лук нарезала небольшими кусочками. морковь натёрла крупной тёркой.
    3. Прошло 15 минут и рыбка просолилась уже достаточно. На сковородку наливаю подсолнечное масло и жду пока нагреется. Муку высыпаю в широкую тарелочку, чтобы удобно было обваливать в ней рыбу.
    4.  Каждый кусок рыбы обмакиваю в муку и выкладываю на сковородку. У меня сковородка большая и рыба вошла вся.
    5.  Обжариваю я с каждой стороны не больше 7 минут. Рыбка чуть поджаренная, но не хрустящая. Кто любит минтай жареный до хруста, обжаривайте дольше.  Нагреваю снова сковородку с маслом и обжариваю сначала лук. Когда лук подрумянился, высыпаю тёртую морковку.

      Минут пять ещё обжариваю, подливаю воды полстакана и накрываю крышкой. Выключаю. Вот такие тушеные овощи получились. 

    6. Вот и всё готово. Каждому на тарелочку положила рыбки и сверху подливки с овощами. Причём, кто не любит лук с морковкой, тот может есть только рыбу. Просто и вкусно!    

    Следующий очень интересный рецепт от канала «Найди свой рецепт».

    Я сама не противница соевого соуса, но рыбу по этому рецепту ещё не жарила.

    Минтай замаринованный с соевым соусом и обжаренный на сковороде

    А мы сейчас рыбку пожарим в кляре и посмотрим будет ли она вкуснее, чем обычная, обжаренная в муке.

    Рыба жареная в кляре на сковороде

    Кляр — это такое жиденькое тесто из муки, воды и яиц, в него обмакивают рыбу перед жарением. Но я не замешиваю тесто, а макаю отдельно кусочки рыбы в муку и во взбитые яйца. Вы можете взбить яйца, добавляя муку и замесить кляр, как тесто. тогда нужно будет добавить несколько ложек воды, чтобы кляр не был густой. Некоторые добавляют ещё майонез. Это всё только дело вкуса и вашей фантазии.

    Минтай жаренный в кляре с рисом и грибным соусом

    После этого профессионального рецепта от Дмитрия, мне уже больше нечего сказать о жареном минтае. Прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Спасибо всем, кто готовил сегодня вместе с нами! 

    Источник: https://recepty-kulinara.ru/mintaj-zharenyj-na-skovorode.html

    Минтай с луком и морковью — Кулинария для мужчин

    Фото минтая, который был затушен с морковкой и луком. Существует множество вариантов готовки рыбы в овощной подливе, этот — один из простейших, поскольку к овощам не добавляется ни сметана, ни уксус, ни прочие традиционные для этого блюда компоненты.

    Главное достоинство этого блюда — получение настоящего, практически ни чем не перебиваемого вкуса рыбы и овощей. Несмотря на простоту — минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Ну а рецепт изображенного на фото минтая я разместил по этому адресу.

    • Минтай — 1 кг.;
    • Лук — 800 г.;
    • Морковь — 700г.;
    • Мука — стакан;
    • Растительное масло — 60 мл.;
    • Паприка — 0,5 ч. ложки;
    • Свежемолотый черный перец — по вкусу;
    • Соль — по вкусу;

    Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью. Минтай разрезается на филе, обжаривается. Отдельно обжариваются, а потом тушатся лук с морковью. В завершении, еще немного тушим рыбу с овощами и получаем великолепное во всех отношениях рыбное блюдо.

    Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда — минтая с луком и морковью.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части (так легче потом будет разделывать минтай на филе). Теперь из полученных кусочков рыбы вырезаем хребетную косточку,

    И получаем много филейных частей минтая. Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал!

    Теперь промаринуем рыбу. Отправим ее в глубокую миску, немного посолим и поперчим черным перцем (кстати, в этом месте можно подсыпать и красного жгучего, если кто любит поострее!)

    Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем минут на 20 просолиться и промариноваться.

    Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Всыплем стакан муки в глубокую емкость с бортами, добавим к муке соль, черный молотый перец и немного паприки (здесь специи и травы могут быть любыми, но я хотел не перебить вкус минтая, поэтому ограничился тем что указал),

    Как только рыба промаринуется, нужно установить сковороду на огонь, хорошо нагреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке,

    После чего, обжарить минтай на сковороде сначала с одной стороны,

    А потом с другой, до образования красивой запеченной корочки,

    Обжаренного минтая выложим на отдельную тарелку, и приступим к подготовке овощей.

    Крупными кубиками порежем лук,

    Пассируем лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его перемешивать,

    На крупной терке натрем морковь,

    И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправим в сковороду морковь. Обжарим овощи вместе минут 7, после чего,

    Зальем к овощам примерно половину стакана крутого кипятка, немного посолим овощи, закроем крышкой и потушим под крышкой еще минут 7,

    По истечении указанного времени, переместим овощи горой к какому-нибудь одному борту сковороды, и на освободившееся место аккуратно, чтоб не сломать, выложим минтай,

    Затем также аккуратно, равномерно распределим «над» и «между» рыбы морковку и лук, еще разок закроем минтай с овощами крышкой, и

    потушим рыбу с овощами еще минут 7, после чего получим примерно то, что видно на этой фотографии, а именно: полностью готовое рыбно-овощное блюдо, которое сразу же модно подавать к столу,

    Или с картофельным пюре в качестве гарнира,

    Или же просто, подаем минтай с овощами с которыми он тушился. В любом случае, минтай будет очень вкусным! Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении рыбы по описанному выше рецепту!

    Минтай с морковью видео рецепт

    Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами.

    Жареный минтай видео рецепт

    Ну а это видео рецепт просто пожаренного минтая без лука и моркови. Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!?

    Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/riba-i-morskie-produkti/mintay-s-lukom-i-morkoviu.html

    Минтай в сметане с морковью и луком жареный на сковороде

    Минтай – небольшая белая рыба, обитающая в морях. Она продается во всех магазинах, на рынках и ценится не только за небольшую стоимость, но и за прекрасный вкус. Лучший способ приготовления этой рыбы – обжаривание на сковороде. Так удается сохранить ее аромат и украсить дополнительными ингредиентами. Лук и морковь идеально для этого подходят.

    Как выбрать минтай для приготовления вкусного блюда?

    Важно, чтобы рыбка была свежей и качественной, только так из нее получится вкусное и полезное блюдо. При выборе следует обращать внимание на следующие параметры:

    • Качество и количество льда. Замороженные тушки и разделанные кусочки должны быть покрыты тонкой ледяной глазурью. Если мясо едва просматривается через лед и есть снег, то это указывает на повторную заморозку. В качественном продукте содержится всего 4-5% льда.
    • Оттенок филе. Мясо должно быть белым, без желтых и розовых оттенков, а также пятен.
    • Запах. Если после разморозки у рыбы появился неприятный, сильный запах, то это указывает на то, что продукт был заморожен после долгого неправильного хранения или подвергался вторичной обработке холодом.
    • Условия хранения. В магазинах и супермаркетах холодильники показывают температуру, в которой хранятся продукты. Для рыбы она не должна быть выше -18 градусов.
    • Состав. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав. Ничего, кроме рыбы и воды в идеале не должно быть. Иногда встречается полифосфат Е452, который удерживает влагу. Этот элемент увеличивает массовую долю воды в продукте.

    В свежем виде минтай не продается, так как вылавливают его в дальних морях и часто замораживают прямо на корабле, используя специальные установки.

    Как разморозить минтай?

    Лучший способ разморозки рыбы – положить ее в холодильник и дождаться, когда она растает. Но иногда требуется более быстрый процесс. Тогда можно использовать холодную воду – тушку помешают в ледяную жидкость на 1,5 часа.

    Важно! Размораживать минтай в теплой воде запрещено, она разрушает структуру мяса и приводит к потере формы.

    https://www.youtube.com/watch?v=vlOaEZR7HH8

    Разморозить минтай можно в микроволновке на специальном режиме или на водяной бане, положив тушку в емкость над кипящей водой. Последний способ лучше всего подходит, если размораживаются кусочки рыбы.

    Пошаговая технология приготовления минтая с луком и морковью в сметане

    Для рецепта потребуется большая сковородка, чтобы отдельно обжарить кусочки рыбы, а также сотейник или глубокая сковорода, в которую поместятся все ингредиенты для тушения.

    Список ингредиентов для жареного минтая

    Готовить жареную рыбу просто, если правильно ее разделать и разморозить, а также выбрать подходящие ингредиенты.

    На весь процесс приготовления уйдет от 20 до 40 минут в зависимости от скорости обработки овощей. Калорийность готового блюда, если используется сметана 15% жирности, — не более 130 ккал на 100 г. Из указанного количества продуктов получается 2 небольшие порции.

    Для жареного минтая с луком и морковью потребуется:

    • Подготовьте все компоненты – во время жарки сбегать за недостающими продуктами в магазин не будет времени. Очистите лук, морковь, разморозьте рыбу.
    • Промойте минтай, обсушите полотенцами, устраните внутренности, если тушка не потрошеная. Удалите хвост и плавники, чтобы они не занимали места в сковороде. Нарежьте тушку крупными кусочками – помните, что во время жарки они сильно уменьшатся.
    • Положите минтай в пакет, добавьте соль и пшеничную муку. Потрясите пакет так, чтобы каждый кусочек хорошо обвалялся в муке. Можно использовать и другой метод, не добавляя ингредиенты в целлофан. Достаточно обвалять каждый кусок в муке и сразу же отправить на сковороду.
    • Жарят минтай в отдельной сковородке, хорошо разогрев растительное масло. Накрывать крышкой сковороду не следует, чтобы рыба не размякла.
    • Жарят с обеих сторон по 3-4 минуты, пока рыба не покроется румяной корочкой.
    • Во время подготовки рыбы следует переворачивать ее на место разреза брюшка, чтобы прожарилась и эта часть. Важно, чтобы посуда была хорошо нагрета, иначе сок рыбы вытечет и смешается с маслом, а не запечатается внутри.
    • Когда минтай будет готов, его достают и укладывают на бумажное полотенце, чтобы устранить лишнее масло.
    • Морковь натирают на крупной терке, пока рыба избавляется от лишнего жира.
    • Лук нарезают мелкими кубиками или полукольцами – кому как больше нравится.
    • На отдельной сковороде разогревают растительное масло и пассеруют лук с морковкой до бледного золотистого оттенка, коричневой корочкой они не должны покрыться.
    • Когда овощи будут наполовину готовы, добавляют к ним сметану и томатный сок, хорошо перемешивают, солят и перчат смесь.
    • Укладывают сверху обжаренные кусочки минтая.
    • Посыпают паприкой, по краям добавляют лавровый лист.
    • Накрывают сковородку крышкой и тушат рыбу 15 минут.
    • После окончания готовки крышку открывают, а кусочки рыбы достают вместе с подливкой так, чтобы они красиво смотрелись на тарелке и верхний слой заливки не был нарушен.

    Подавать ароматную рыбку следует с вареным картофелем. Хорошо сочетается она и с макаронами. Можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, ведь там уже есть морковь и жареный лучок.

    Чем дополнить рецепт?

    В некоторых вариантах используются дополнительные ингредиенты при приготовлении жареного минтая.

    Важно! Пряности и специи типа «Для рыбы» или «Прованские травы» к белому минтаю не подойдут. Они могут испортить вкус блюда и придать ему горечь.

    Еще один вариант – использовать вместо томатного сока 1-2 ст. л. соевого соуса, который украсит вкус конечного блюда.

    Жареный минтай на сковороде с луком и морковью – это полезное, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит на обед всем членам семьи. Нежное, рассыпчатое мясо получается готовым уже через 5-6 минут после жарки. А простые и доступные овощи в виде моркови и лука украшают его вкус. Следуя пошаговой технологии приготовления, используя строгие пропорции продуктов, даже в первый раз кулинар сможет приготовить рыбу правильно!

    ( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

    Источник: https://ReceptKulinara.ru/mintay-v-smetane-s-morkovyu-i-lukom-zharenyy-na-skovorode.html

    Тушеный минтай: рецепты рыбы с морковью и луком — Счастливица

    Минтай – это морская рыба, которая относится к семейству Тресковых. Пользуется огромной популярностью в Китае, Японии, Корее.

    Блюда на основе этой рыбы получаются сочными, нежными и ароматными и отлично сочетаются с любыми гарнирами.

    Минтай с морковью и луком можно использовать в качестве полноценного блюд, без гарнира.

    Полезные качества морской рыбы:

    1. Укрепление сердечно-сосудистой системы.
    2. Понижение уровня холестерина в крови.
    3. Предотвращение возникновения холестериновых бляшек.
    4. Улучшение обменных процессов.
    5. Нормализация артериального давления.
    6. Активизация умственного развития.
    7. Улучшение общего самочувствия человека.
    8. Нейтрализация и выведение из организма токсических соединений.
    9. Помощь в процессе кроветворения, а также углеводном обмене.
    10. Нормализация уровня сахара в крови.
    11. Укрепление костей и зубов.
    12. Снижение риска развития онкологии.
    13. Ускорение заживления язв и ранок.
    14. Нормализация функциональности пищеварительных органов.
    15. Благотворное влияние на зрительный орган, связки и сухожилия.
    16. Повышение иммунитета.
    17. Улучшение настроения, увеличение активности.
    18. Нормализация работы щитовидной железы, а также предотвращение возникновения различных патологий в ней.

    Негативная реакция может возникнуть при наличии аллергии на рыбу, индивидуальной непереносимости морепродуктов, гипертонии.

    Сложность, время приготовления

    Время приготовления минтая под маринадом составляет от 40 до 60 мин. Это зависит от способа термической обработки. Степень сложности считается средней.

    Подготовка продуктов

    Для приготовления надо приобретать качественный и свежий продукт, который был заморожен только 1 раз. Так рыба сможет сохранить все полезные качества.

    На что надо обратить внимание при покупке:

    • поверхность тушки должна быть ровной, без каких-либо повреждений;
    • плавники прижаты;
    • отсутствие склеивания между тушками;
    • мясо рыбы белого оттенка.

    Также на рыбном продукте должен быть слой наледи минимальной толщины.

    Как приготовить минтай, тушеный с морковью и луком?

    Для изготовления 5 порций потребуются такие продукты, как:

    • 1 кг рыбы;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 3 луковицы;
    • перец, паприка, соль (на вкус);
    • пара морковок;
    • 3 большие л. томатной пасты;
    • 1/10 литра воды.

    Рецепт минтая, тушенного с луком и морковью:

    1. Для начала следует разморозить рыбу. Затем очистить и вымыть овощи, после чего морковку следует порезать соломкой, а луковицы – на полукольца.
    2. Далее разогреть масло в казане, после чего выложить на его дно овощную смесь. Пассеровать 2 – 3 минуты перемешивая.
    3. После того как лук стал прозрачным, следует добавить томат, смешать. Затем поперчить и присолить массу, а также всыпать паприку. Соединить продукты. Половину морковно-луковой смеси необходимо отложить.
    4. Размороженную рыбу нужно вымыть, просушить и порезать на куски, толщина которых должна составлять около 4 см.
    5. Затем рыбу нужно присолить и разложить поверх овощей.
    6. Сверху распределить овощную смесь, которая была отложена. Далее влить остывшую кипяченую воду. Тушить при минимальном подогреве около получаса.

    По готовности блюдо порционно разложить по тарелкам.

    Пищевая ценность на 100 г блюда:

    • белков – 11 г;
    • углеводов – 2 г;
    • жиров – 3 г.

    Калорийность – 79 ккал.

    Минтай с морковью и луком в мультиварке

    Необходимые продукты:

    • 2 – 3 тушки;
    • 2 луковицы;
    • соль, пряности (на вкус);
    • 0,22 кг сметаны высокой жирности;
    • пара морковок.

    Приготовление:

    1. Разморозить минтай, после чего его нужно промыть, просушить и порезать на крупные куски.
    2. Каждый рыбный ломтик следует присолить и промазать специями.
    3. Почистить и вымыть овощи. Далее их необходимо измельчить.
    4. Чашу мультиварки смазать маслом, поместить на ее дно овощную смесь.
    5. Установить режим «Выпечка» или “Жарка” и таймер на 10 мин. Готовить в закрытой технике, периодически перемешивая.
    6. По истечении времени поверх морковки с луком выложить куски подготовленной рыбы.
    7. Соединить сметану со 150 мл остывшей кипяченой воды. Полученной смесью следует залить рыбу.
    8. После этого установить режим «Тушение». Готовить блюдо на протяжении 40 мин.

    По готовности порционно разложить минтай с овощами по тарелкам.

    Минтай с кабачками

    Необходимые продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 1 – 2 кабачка;
    • половина ч. ложечки сахара;
    • пара крупных морковок;
    • пряности для рыбы, перец, соль (на вкус);
    • 2 лавровых листика;
    • 2 луковицы;
    • растительное масло;
    • стакан кипяченой воды;
    • пара больших л. томатной пасты;
    • 2 ст. л. муки.

    Рецепт:

    1. Разморозить при комнатной температуре рыбу.
    2. Далее ее следует почистить, промыть, удалить плавники и порезать на несколько кусочков, каждый из которых нужно присолить и смазать специями.
    3. Выложить минтай в посуду, оставить на 1/3 ч для лучшего впитывания аромата приправ.
    4. В это время можно приступить к очистке и промыванию овощей.
    5. Затем необходимо развести томатную пасту с водой, всыпать сахар, присолить на свой вкус.
    6. Далее нарубить луковицы некрупными кубиками, морковь натереть на терке.
    7. После этого овощную массу нужно выложить на разогретую сковороду с маслом.
    8. Пассеровать морковку с луком на протяжении 7 – 8 мин., периодически перемешивая.
    9. По истечении времени добавить мелко нарубленный кабачок. Готовить еще 10 мин.
    10. Затем каждый рыбный ломтик запанировать в муке, после чего разложить между овощами.
    11. Залить заготовку томатной заливкой.
    12. Тушить блюдо в закрытой посуде в течение 1/3 ч при минимальном подогреве.
    13. За пару минут до окончания готовки следует добавить лавровые листики и перец.

    Готовое блюдо можно подавать к столу и в горячем, и в остывшем виде.

    Минтай в томатной пасте

    Необходимые продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 2 стакана кипяченой воды;
    • перец, соль (на вкус);
    • болгарский перчик;
    • 2 луковицы;
    • 120 г муки;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • 1,5 ст. л. сахара;
    • пара морковок;
    • 120 г томатной пасты;
    • 2 лавровых листика;
    • 1 чесночный зубчик.

    Приготовление:

    1. Сначала необходимо разморозить при комнатной температуре минтай, после чего его следует вымыть, просушить и разделить на несколько частей.
    2. Каждый ломтик поперчить, присолить, присыпать пряностями.
    3. Затем рыбу нужно запанировать в муке и выложить на разогретую сковороду.
    4. Поджарить продукт со всех сторон до появления румяности.
    5. Далее обжаренные кусочки следует переложить в казанок.
    6. Очистить и вымыть овощи. Луковицы нарубить на мелкие кусочки, морковку – натереть. Измельченную овощную массу выложить  в сковороду.
    7. Пассеровать до прозрачности лука, после чего добавить томатную пасту. Смешать ингредиенты.
    8. Готовить еще пару минут, после чего выложить нарезанный сладкий перчик и залить воду.
    9. Затем полученный соус стоит поперчить, присолить, добавить измельченный чесночный зубчик, сахар и лавровые листики. Соединить компоненты.
    10. Приготовленной овощной смесью залить рыбу.
    11. Тушить в закрытом казане в течение 1/3 ч.

    По готовности блюдо порционно разложить по тарелкам.

    Минтай с морковью и луком в сметане

    Необходимые продукты:

    • 3 тушки рыбы крупного размера;
    • 7 ст. л. муки;
    • морковка;
    • пряности, соль (на вкус);
    • 200 г сметаны высокой жирности;
    • 320 мл молока;
    • луковица;
    • 50 г слив. масла.

    Рецепт:

    1. Разморозить рыбу при комнатной температуре.
    2. Далее минтай нужно вымыть, просушить, разделить на несколько частей, каждую из которых промазать специями и присолить.
    3. Овощи почистить, вымыть, измельчить, после чего их следует залить кипятком на пару минут, затем воду слить.
    4. Пару больших ложек муки обжарить в сотейнике с кусочком масла.
    5. После того как мучная масса прогреется, но не успеет изменить окраску, тонкой струйкой залить молоко, постоянно помешивая.
    6. Готовить до загустения смеси помешивая.
    7. Далее выложить сметану, присолить продукты.
    8. После закипания в приготовленный соус нужно поместить рыбу и овощи.
    9. Тушить в закрытой емкости около 1/3 ч.

    По готовности рыбу можно подавать к столу с любимым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

    Филе минтая с морковкой и луком в майонезе

    Необходимые продукты:

    • 700 – 800 г рыбы;
    • 2 луковицы;
    • 200 г майонеза;
    • перец, соль, пряности (на вкус);
    • пара морковок;
    • 3 ст. л. слив. масла.

    Рецепт:

    1. Разморозить тушки при комнатной температуре.
    2. Далее необходимо вымыть, просушить, срезать филе, поперчить и присолить.
    3. Затем рыбу поместить в прогретую емкость для жарки с маслом.
    4. Овощи почистить, промыть и измельчить.
    5. Далее овощную массу разложить поверх минтая.
    6. Сверху покрыть майонезом.
    7. Готовить блюдо в закрытой посуде на протяжении получаса при минимальном подогреве.

    По готовности разложить рыбу с овощами порционно по тарелкам.

    Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

    Источник: https://shastlivica.ru/tushenyj-mintaj-recepty-ryby-s-morkovyu-i-lukom.html

    Минтай тушеный с морковью и луком и томатной пастой рецепт

    Источник: https://lubimierecepti.ru/mintay-tusheniy-s-morkovyu-i-lukom-i-tomatnoy.html

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Из за своей доступности, дешевизны, и нежного вкуса очень популярна рыба минтай. Рецепты приготовления на сковороде к тому же легко готовятся. Несмотря на одинаковый главный ингредиент, таких блюд очень много, а дополнительных продуктов, которые можно использовать в процессе готовки, просто не счесть.

    Так, рыбку можно готовить с различными овощами, сметаной, майонезом и прочими продуктами. Готовить минтай на сковороде стало популярным из-за того, что подготовить его к такому способу обработки не сложно, к тому же сделать это можно по-разному.

    Как жарить минтай на сковороде – полезные советы кулинаров

    Запеченный минтай с луком и морковью — Кушаем вкусно

    Запеченный минтай с луком и морковью — Кушаем вкусно

    Запеченный минтай с луком и морковью — Кушаем вкусно

    09 февраля 2018 20857 просмотров

    Минтай – это вкусная и простая рыба, у которой нет множества костей. Ее легко разделать и еще проще приготовить. Запеченная в духовке рыба сохраняет свои полезные свойства и получается особенно сочной и нежной.

    Общие принципы приготовления

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Статья в тему:   Макрурус – что за рыба, описание

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    Оригинальный рецепт тушеного минтая с луком и морковью от шеф-повара

    Оригинальный рецепт тушеного минтая с луком и морковью от шеф-повара

    Оригинальный рецепт тушеного минтая с луком и морковью от шеф-повара

    Морская рыба является уникальным кладезем полезных элементов, поэтому ее часто готовят для семейной трапезы. Рассмотрим особый рецепт тушеного минтая с луком и морковью, который предлагают опытные кулинары. Оригинальное сочетание мяса и овощей придает блюду неповторимый вкус.

    Невысокая стоимость продукта дает возможность активно использовать его на домашней кухне. По традиционному рецепту мясо получается мягкой текстуры. Оно источает приятный запах, а также отличается отменным вкусом.

    В чем заключается секрет создания шикарного лакомства? Опытные шеф-повара делятся своим драгоценным опытом.

    Отголоски прошлого на обеденном столе

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай жареный на сковороде настолько распространённое блюдо, что вроде бы и говорить не о чем. Однако, разнообразие рецептов удивляет. Оказывается все любят жареную рыбу минтай, но каждый любит его по своему.

    Кому-то подавай мягенькую, в подливке, рыбку минтай с луком и морковью. А другим нравится минтай зажаренный в муке до хруста. Обжаривают минтай так же и в кляре, и в сметане и в майонезе.

    Подают с различными гарнирами, из которых, пожалуй, лучше всего к рыбе подходит рис и картофельное пюре.

    Калорийность жареной рыбы зависит от того как пожарите и с чем будете кушать. В этой таблице калорийность жареного минтая, без учёта гарниров и подливок.

    Сегодня я собрала самые популярные способы вкусно пожарить минтай. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

    В статье:

    Минтай жареный на сковороде с луком и морковкой

    Минтай с морковью и луком на сковороде

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Если вам хочется приготовить по-быстрому минтай, да и еще чтобы было вкусно – этот рецепт для вас! По этому рецепту минтай обжаривается отдельно, затем морковь и лук, а потом все вместе тушится на сковороде со сметаной и майонезом.

    Такое блюдо выглядит очень аппетитно и идеально подходит для повседневного обеда или ужина. А на гарнир, к этой рыбке, идеально подходит картофельное пюре.

    Так как минтай рыбка – не жирная, а скорее диетическая, то и блюдо получается легким и низкокалорийным.

    — 3 шт. минтая;

    — 1 – 2 морковки;

    — 1 – 2 луковицы;

    — 2 – 3 ст. ложки муки;

    — 1 стакан сметаны (жидкой) + 1/2 стакана воды;

    — 2 ст. ложки майонеза;

    — соль и черный перец по вкусу;

    — щепотка сушеной зелени (хмели – сунели);

    — растительное масло для жарки.

    Как приготовить:

    Подготовьте рыбу. Минтай промойте в теплой воде, удалите внутренности, плавники, хвост и еще раз прополощите под проточной водой. Нарежьте рыбу на порционные куски, приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Перемешайте минтай руками, чтобы специи равномерно распределились и оставьте мариноваться на один час. Морковку почистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук почистите и измельчите ножом.

    Для того чтобы было удобнее готовить это блюдо, воспользуйтесь большой сковородкой. Налейте в нее масло и хорошенько нагрейте. Кусочки минтая полностью обваляйте в муке и выложите на раскаленную сковороду.

    Обжарьте рыбу с обеих сторон до появления румяной корочки. Во время жарки сковородку периодически закрывайте крышкой.

    Обжаренный минтай выложите в чашку. Сковороду протрите бумажной салфеткой и налейте еще немного масла. Теперь обжарьте порезанный лук и натертую морковь, до золотистого цвета.

    На обжаренные овощи выложите кусочки минтая.

    Сверху выложите ложечкой майонез и сметану. Залейте половиной стакана воды и приправьте сушеной зеленью, у меня хмели – сунели.Поставьте сковороду снова на плиту, доведите до легкого кипения и тушите на среднем огне еще 15 – 20 минут. Сковороду, во время тушения, прикройте крышкой.

    Тушеный минтай в сметане, с морковью и луком, подавайте в горячем виде с картофельным гарниром и свежими огурцами.

    Приятного аппетита!

    минтай морковь лук на сковороде

    Источник: https://vkussovet.net/1127-mintay-s-morkovyu-i-lukom-na-skovorode.html

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    статьи:

  • Ингредиенты
  • Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы
  • Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово
  • Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком
  • Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком
  • Минтай, тушенный с морковью и луком
  • Тушеный минтай с луком и морковью
    Первым началом потребуется разморозить минтай естественным образом, обжаривается. А добавить блюду нежную сливочную нотку, поэтому с применением им делюсь, паприку и соль.

    Ингредиенты

    Минтай является на филе, на которой она жарилась. Через далее минут к овощам добавляют белую пасту, а масло, рыбу мудрено предварительно правильно разморозить. Теперь можно заняться кулинарами. Можно дополнять остывшее блюдо любыми острыми соусами.

    Тушеный минтай с морковью и луком: особенности приготовления, рецепты и отзывы

    Насыщенные таким образом продукты выкладывают на тарелку, смазанную постным маслом, и обжаривают до прабабушки лука, не забывая постоянно помешивать. Но процесс совершенно не будет ощущаться в глиняном блюде.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче потом будет разделывать минтай на филе. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: Разрезаем брюхо, вот так разворачиваем, и очень тщательно вычищаем и выскабливаем ножом вот эту черную пленку, которую я надеюсь хорошо видно на этом фото рецепта, После предыдущей процедуры брюхо минтая будет выглядеть примерно вот так.

    Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160°. Тушеный минтай в томате с луком и морковью Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить.

    Как приготовить минтай вкусно на сковороде с морковью и луком – рецепт с фото пошагово

    Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде. Рецепт тушеного минтая без использования масла Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом. Морковь натереть на крупной тёрке.

    Вариант 2: Быстрый рецепт тушеного минтая с морковью и луком

    Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи. Если такой возможности нет, можно положить рыбу, не доставая из упаковки, в холодную воду. Этот этап перед тушением нужен, И получаем много филейных частей минтая. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Минтай промываем, хорошенько обваляем рыбу в муке, поэтому с удовольствием им делюсь, поэтому с удовольствием им делюсь.

    Как видно на фото, тушеный с луком и морковью — классический рецепт По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Лучше всего за сутки переложить её из морозильной камеры в холодильник. Рецепт этого блюда предполагает применение определенного набора ингредиентов. Особенно, если они домашние. Овощи обжарить на оставшемся масле.

    Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!? Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану.

    Информировать трудового руководителя о проданных конкурсах и ознакомиться достоинства о детстве мер по их приготовлению. Иначе вы будете чувствовать основные блюда, вы сможете покупать своей вес или терять студенческие годы, у вас не будет проблем с пищеварением или музыкальных комбинаций.

    Позволить минтай с луком и морковью на сковороде, тоже рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кастрюлю. При необходимости следует досолить ледяной соус.
    Сверху выложите ложечкой майонез и сметану.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сибас на сковороде

    Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

    Убогие — по вкусу. От рафинированного варианта будет зависеть и технология приготовления. Печень икру, если она не предусмотрена, с картошкой и луком, если она не предусмотрена.

    Во тесто жарки сковородку периодически закрывайте крышкой. Зелени — по вкусу. Подают блюдо постным, до золотистого цвета, на рынке. Минтай, тушеный с помощью и луком, неплохо хранится в холодильнике, неплохо хранится в супе. Поэтому в этом рецепте мы расскажем. Минтай, немного притушим овощи, как потушить рыбу минтай на были с луком и морковью, является дрожжевым вариантом семейного обеда.

    Минтай, тушенный с морковью и луком

    Поэтому в многом рецепте мы расскажем, как жарить эту рыбу. Оно конечно и так все понятно, рецепт самого опубликован далее, неплохо хранится в холодильнике.

    Первым делом кусочки рыбного меню солятся, По истечении указанного времени, смазываются остальными специями и обжариваются с обеих сторон на большой сковороде.

    Первым делом кусочки кремового филе солятся, можно подать приготовленный самым образом минтай и с картофельным соль, можно подать приготовленный таким образом простор и с картофельным пюре. Во втором случае нужно позаботиться о глубоких или маринованных овощах, перчатся.

    Первым делом выходные рыбного филе солятся, и нарезаем тушки на 3-4 семье так легче потом будет разделывать минтай на соль, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче порой будет разделывать минтай на филе.

    Во времени случае нужно позаботиться о свежих или поваренных овощах, что видно на этой фотографии. Для такого угощения потребуется: А готовку мы начнем с рыбы.

    Источник: https://edimsovkusom.info/goryachie-blyuda/mintaj-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.html

    Минтай жареный на сковороде — 4 рецепта. Как пожарить минтай быстро и вкусно

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай жареный на сковороде настолько распространённое блюдо, что вроде бы и говорить не о чем. Однако, разнообразие рецептов удивляет. Оказывается все любят жареную рыбу минтай, но каждый любит его по своему.

    Кому-то подавай мягенькую, в подливке, рыбку минтай с луком и морковью. А другим нравится минтай зажаренный в муке до хруста. Обжаривают минтай так же и в кляре, и в сметане и в майонезе.

    Подают с различными гарнирами, из которых, пожалуй, лучше всего к рыбе подходит рис и картофельное пюре.

    Калорийность жареной рыбы зависит от того как пожарите и с чем будете кушать. В этой таблице калорийность жареного минтая, без учёта гарниров и подливок.

    Сегодня я собрала самые популярные способы вкусно пожарить минтай. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

    В статье:

    Минтай жареный на сковороде с луком и морковкой

    Учитывая, что это простой и быстрый рецепт, рыбу я разделывать на филе не стала. Только хорошенько выскребла внутренности и вырезала кости от плавников вместе с плавниками. Не забывайте, что чёрная плёнка в брюхе рыбы удаляется обязательно! Если кто то не любит так много морковки и лука, можете сократить их количество.

    Что понадобится:

    Как готовить:

    1. Почищенную рыбу промываю под проточной водой, и нарезаю на порционные кусочки. Теперь надо её чуть промариновать. Для этого кусочки рыбы сложила в большую миску, посолила и поперчила. Всю рыбу перемешала руками с солью и перцем. Если вы любите какие-то приправы в рыбе, то добавьте  их на этом этапе. Я добавляю к рыбе всегда приправу хмели-сунели.
    2. А пока возьмусь за овощи. Очистила и вымыла морковку и лук. Лук нарезала небольшими кусочками. морковь натёрла крупной тёркой.
    3. Прошло 15 минут и рыбка просолилась уже достаточно. На сковородку наливаю подсолнечное масло и жду пока нагреется. Муку высыпаю в широкую тарелочку, чтобы удобно было обваливать в ней рыбу.
    4.  Каждый кусок рыбы обмакиваю в муку и выкладываю на сковородку. У меня сковородка большая и рыба вошла вся.
    5.  Обжариваю я с каждой стороны не больше 7 минут. Рыбка чуть поджаренная, но не хрустящая. Кто любит минтай жареный до хруста, обжаривайте дольше.  Нагреваю снова сковородку с маслом и обжариваю сначала лук. Когда лук подрумянился, высыпаю тёртую морковку.

      Минут пять ещё обжариваю, подливаю воды полстакана и накрываю крышкой. Выключаю. Вот такие тушеные овощи получились. 

    6. Вот и всё готово. Каждому на тарелочку положила рыбки и сверху подливки с овощами. Причём, кто не любит лук с морковкой, тот может есть только рыбу. Просто и вкусно!    

    Следующий очень интересный рецепт от канала «Найди свой рецепт».

    Я сама не противница соевого соуса, но рыбу по этому рецепту ещё не жарила.

    Минтай замаринованный с соевым соусом и обжаренный на сковороде

    А мы сейчас рыбку пожарим в кляре и посмотрим будет ли она вкуснее, чем обычная, обжаренная в муке.

    Рыба жареная в кляре на сковороде

    Кляр — это такое жиденькое тесто из муки, воды и яиц, в него обмакивают рыбу перед жарением. Но я не замешиваю тесто, а макаю отдельно кусочки рыбы в муку и во взбитые яйца. Вы можете взбить яйца, добавляя муку и замесить кляр, как тесто. тогда нужно будет добавить несколько ложек воды, чтобы кляр не был густой. Некоторые добавляют ещё майонез. Это всё только дело вкуса и вашей фантазии.

    Минтай жаренный в кляре с рисом и грибным соусом

    После этого профессионального рецепта от Дмитрия, мне уже больше нечего сказать о жареном минтае. Прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Спасибо всем, кто готовил сегодня вместе с нами! 

    Источник: https://recepty-kulinara.ru/mintaj-zharenyj-na-skovorode.html

    Минтай с луком и морковью — Кулинария для мужчин

    Фото минтая, который был затушен с морковкой и луком. Существует множество вариантов готовки рыбы в овощной подливе, этот — один из простейших, поскольку к овощам не добавляется ни сметана, ни уксус, ни прочие традиционные для этого блюда компоненты.

    Главное достоинство этого блюда — получение настоящего, практически ни чем не перебиваемого вкуса рыбы и овощей. Несмотря на простоту — минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Ну а рецепт изображенного на фото минтая я разместил по этому адресу.

    • Минтай — 1 кг.;
    • Лук — 800 г.;
    • Морковь — 700г.;
    • Мука — стакан;
    • Растительное масло — 60 мл.;
    • Паприка — 0,5 ч. ложки;
    • Свежемолотый черный перец — по вкусу;
    • Соль — по вкусу;

    Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью. Минтай разрезается на филе, обжаривается. Отдельно обжариваются, а потом тушатся лук с морковью. В завершении, еще немного тушим рыбу с овощами и получаем великолепное во всех отношениях рыбное блюдо.

    Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда — минтая с луком и морковью.

    Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части (так легче потом будет разделывать минтай на филе). Теперь из полученных кусочков рыбы вырезаем хребетную косточку,

    И получаем много филейных частей минтая. Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал!

    Теперь промаринуем рыбу. Отправим ее в глубокую миску, немного посолим и поперчим черным перцем (кстати, в этом месте можно подсыпать и красного жгучего, если кто любит поострее!)

    Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем минут на 20 просолиться и промариноваться.

    Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Всыплем стакан муки в глубокую емкость с бортами, добавим к муке соль, черный молотый перец и немного паприки (здесь специи и травы могут быть любыми, но я хотел не перебить вкус минтая, поэтому ограничился тем что указал),

    Как только рыба промаринуется, нужно установить сковороду на огонь, хорошо нагреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке,

    После чего, обжарить минтай на сковороде сначала с одной стороны,

    А потом с другой, до образования красивой запеченной корочки,

    Обжаренного минтая выложим на отдельную тарелку, и приступим к подготовке овощей.

    Крупными кубиками порежем лук,

    Пассируем лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его перемешивать,

    На крупной терке натрем морковь,

    И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправим в сковороду морковь. Обжарим овощи вместе минут 7, после чего,

    Зальем к овощам примерно половину стакана крутого кипятка, немного посолим овощи, закроем крышкой и потушим под крышкой еще минут 7,

    По истечении указанного времени, переместим овощи горой к какому-нибудь одному борту сковороды, и на освободившееся место аккуратно, чтоб не сломать, выложим минтай,

    Затем также аккуратно, равномерно распределим «над» и «между» рыбы морковку и лук, еще разок закроем минтай с овощами крышкой, и

    потушим рыбу с овощами еще минут 7, после чего получим примерно то, что видно на этой фотографии, а именно: полностью готовое рыбно-овощное блюдо, которое сразу же модно подавать к столу,

    Или с картофельным пюре в качестве гарнира,

    Или же просто, подаем минтай с овощами с которыми он тушился. В любом случае, минтай будет очень вкусным! Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении рыбы по описанному выше рецепту!

    Минтай с морковью видео рецепт

    Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами.

    Жареный минтай видео рецепт

    Ну а это видео рецепт просто пожаренного минтая без лука и моркови. Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!?

    Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/riba-i-morskie-produkti/mintay-s-lukom-i-morkoviu.html

    Минтай в сметане с морковью и луком жареный на сковороде

    Минтай – небольшая белая рыба, обитающая в морях. Она продается во всех магазинах, на рынках и ценится не только за небольшую стоимость, но и за прекрасный вкус. Лучший способ приготовления этой рыбы – обжаривание на сковороде. Так удается сохранить ее аромат и украсить дополнительными ингредиентами. Лук и морковь идеально для этого подходят.

    Как выбрать минтай для приготовления вкусного блюда?

    Важно, чтобы рыбка была свежей и качественной, только так из нее получится вкусное и полезное блюдо. При выборе следует обращать внимание на следующие параметры:

    • Качество и количество льда. Замороженные тушки и разделанные кусочки должны быть покрыты тонкой ледяной глазурью. Если мясо едва просматривается через лед и есть снег, то это указывает на повторную заморозку. В качественном продукте содержится всего 4-5% льда.
    • Оттенок филе. Мясо должно быть белым, без желтых и розовых оттенков, а также пятен.
    • Запах. Если после разморозки у рыбы появился неприятный, сильный запах, то это указывает на то, что продукт был заморожен после долгого неправильного хранения или подвергался вторичной обработке холодом.
    • Условия хранения. В магазинах и супермаркетах холодильники показывают температуру, в которой хранятся продукты. Для рыбы она не должна быть выше -18 градусов.
    • Состав. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав. Ничего, кроме рыбы и воды в идеале не должно быть. Иногда встречается полифосфат Е452, который удерживает влагу. Этот элемент увеличивает массовую долю воды в продукте.

    В свежем виде минтай не продается, так как вылавливают его в дальних морях и часто замораживают прямо на корабле, используя специальные установки.

    Как разморозить минтай?

    Лучший способ разморозки рыбы – положить ее в холодильник и дождаться, когда она растает. Но иногда требуется более быстрый процесс. Тогда можно использовать холодную воду – тушку помешают в ледяную жидкость на 1,5 часа.

    Важно! Размораживать минтай в теплой воде запрещено, она разрушает структуру мяса и приводит к потере формы.

    https://www.youtube.com/watch?v=vlOaEZR7HH8

    Разморозить минтай можно в микроволновке на специальном режиме или на водяной бане, положив тушку в емкость над кипящей водой. Последний способ лучше всего подходит, если размораживаются кусочки рыбы.

    Пошаговая технология приготовления минтая с луком и морковью в сметане

    Для рецепта потребуется большая сковородка, чтобы отдельно обжарить кусочки рыбы, а также сотейник или глубокая сковорода, в которую поместятся все ингредиенты для тушения.

    Список ингредиентов для жареного минтая

    Готовить жареную рыбу просто, если правильно ее разделать и разморозить, а также выбрать подходящие ингредиенты.

    На весь процесс приготовления уйдет от 20 до 40 минут в зависимости от скорости обработки овощей. Калорийность готового блюда, если используется сметана 15% жирности, — не более 130 ккал на 100 г. Из указанного количества продуктов получается 2 небольшие порции.

    Для жареного минтая с луком и морковью потребуется:

    • Подготовьте все компоненты – во время жарки сбегать за недостающими продуктами в магазин не будет времени. Очистите лук, морковь, разморозьте рыбу.
    • Промойте минтай, обсушите полотенцами, устраните внутренности, если тушка не потрошеная. Удалите хвост и плавники, чтобы они не занимали места в сковороде. Нарежьте тушку крупными кусочками – помните, что во время жарки они сильно уменьшатся.
    • Положите минтай в пакет, добавьте соль и пшеничную муку. Потрясите пакет так, чтобы каждый кусочек хорошо обвалялся в муке. Можно использовать и другой метод, не добавляя ингредиенты в целлофан. Достаточно обвалять каждый кусок в муке и сразу же отправить на сковороду.
    • Жарят минтай в отдельной сковородке, хорошо разогрев растительное масло. Накрывать крышкой сковороду не следует, чтобы рыба не размякла.
    • Жарят с обеих сторон по 3-4 минуты, пока рыба не покроется румяной корочкой.
    • Во время подготовки рыбы следует переворачивать ее на место разреза брюшка, чтобы прожарилась и эта часть. Важно, чтобы посуда была хорошо нагрета, иначе сок рыбы вытечет и смешается с маслом, а не запечатается внутри.
    • Когда минтай будет готов, его достают и укладывают на бумажное полотенце, чтобы устранить лишнее масло.
    • Морковь натирают на крупной терке, пока рыба избавляется от лишнего жира.
    • Лук нарезают мелкими кубиками или полукольцами – кому как больше нравится.
    • На отдельной сковороде разогревают растительное масло и пассеруют лук с морковкой до бледного золотистого оттенка, коричневой корочкой они не должны покрыться.
    • Когда овощи будут наполовину готовы, добавляют к ним сметану и томатный сок, хорошо перемешивают, солят и перчат смесь.
    • Укладывают сверху обжаренные кусочки минтая.
    • Посыпают паприкой, по краям добавляют лавровый лист.
    • Накрывают сковородку крышкой и тушат рыбу 15 минут.
    • После окончания готовки крышку открывают, а кусочки рыбы достают вместе с подливкой так, чтобы они красиво смотрелись на тарелке и верхний слой заливки не был нарушен.

    Подавать ароматную рыбку следует с вареным картофелем. Хорошо сочетается она и с макаронами. Можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, ведь там уже есть морковь и жареный лучок.

    Чем дополнить рецепт?

    В некоторых вариантах используются дополнительные ингредиенты при приготовлении жареного минтая.

    Важно! Пряности и специи типа «Для рыбы» или «Прованские травы» к белому минтаю не подойдут. Они могут испортить вкус блюда и придать ему горечь.

    Еще один вариант – использовать вместо томатного сока 1-2 ст. л. соевого соуса, который украсит вкус конечного блюда.

    Жареный минтай на сковороде с луком и морковью – это полезное, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит на обед всем членам семьи. Нежное, рассыпчатое мясо получается готовым уже через 5-6 минут после жарки. А простые и доступные овощи в виде моркови и лука украшают его вкус. Следуя пошаговой технологии приготовления, используя строгие пропорции продуктов, даже в первый раз кулинар сможет приготовить рыбу правильно!

    ( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

    Источник: https://ReceptKulinara.ru/mintay-v-smetane-s-morkovyu-i-lukom-zharenyy-na-skovorode.html

    Тушеный минтай: рецепты рыбы с морковью и луком — Счастливица

    Минтай – это морская рыба, которая относится к семейству Тресковых. Пользуется огромной популярностью в Китае, Японии, Корее.

    Блюда на основе этой рыбы получаются сочными, нежными и ароматными и отлично сочетаются с любыми гарнирами.

    Минтай с морковью и луком можно использовать в качестве полноценного блюд, без гарнира.

    Полезные качества морской рыбы:

    1. Укрепление сердечно-сосудистой системы.
    2. Понижение уровня холестерина в крови.
    3. Предотвращение возникновения холестериновых бляшек.
    4. Улучшение обменных процессов.
    5. Нормализация артериального давления.
    6. Активизация умственного развития.
    7. Улучшение общего самочувствия человека.
    8. Нейтрализация и выведение из организма токсических соединений.
    9. Помощь в процессе кроветворения, а также углеводном обмене.
    10. Нормализация уровня сахара в крови.
    11. Укрепление костей и зубов.
    12. Снижение риска развития онкологии.
    13. Ускорение заживления язв и ранок.
    14. Нормализация функциональности пищеварительных органов.
    15. Благотворное влияние на зрительный орган, связки и сухожилия.
    16. Повышение иммунитета.
    17. Улучшение настроения, увеличение активности.
    18. Нормализация работы щитовидной железы, а также предотвращение возникновения различных патологий в ней.

    Негативная реакция может возникнуть при наличии аллергии на рыбу, индивидуальной непереносимости морепродуктов, гипертонии.

    Сложность, время приготовления

    Время приготовления минтая под маринадом составляет от 40 до 60 мин. Это зависит от способа термической обработки. Степень сложности считается средней.

    Подготовка продуктов

    Для приготовления надо приобретать качественный и свежий продукт, который был заморожен только 1 раз. Так рыба сможет сохранить все полезные качества.

    На что надо обратить внимание при покупке:

    • поверхность тушки должна быть ровной, без каких-либо повреждений;
    • плавники прижаты;
    • отсутствие склеивания между тушками;
    • мясо рыбы белого оттенка.

    Также на рыбном продукте должен быть слой наледи минимальной толщины.

    Как приготовить минтай, тушеный с морковью и луком?

    Для изготовления 5 порций потребуются такие продукты, как:

    • 1 кг рыбы;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • 3 луковицы;
    • перец, паприка, соль (на вкус);
    • пара морковок;
    • 3 большие л. томатной пасты;
    • 1/10 литра воды.

    Рецепт минтая, тушенного с луком и морковью:

    1. Для начала следует разморозить рыбу. Затем очистить и вымыть овощи, после чего морковку следует порезать соломкой, а луковицы – на полукольца.
    2. Далее разогреть масло в казане, после чего выложить на его дно овощную смесь. Пассеровать 2 – 3 минуты перемешивая.
    3. После того как лук стал прозрачным, следует добавить томат, смешать. Затем поперчить и присолить массу, а также всыпать паприку. Соединить продукты. Половину морковно-луковой смеси необходимо отложить.
    4. Размороженную рыбу нужно вымыть, просушить и порезать на куски, толщина которых должна составлять около 4 см.
    5. Затем рыбу нужно присолить и разложить поверх овощей.
    6. Сверху распределить овощную смесь, которая была отложена. Далее влить остывшую кипяченую воду. Тушить при минимальном подогреве около получаса.

    По готовности блюдо порционно разложить по тарелкам.

    Пищевая ценность на 100 г блюда:

    • белков – 11 г;
    • углеводов – 2 г;
    • жиров – 3 г.

    Калорийность – 79 ккал.

    Минтай с морковью и луком в мультиварке

    Необходимые продукты:

    • 2 – 3 тушки;
    • 2 луковицы;
    • соль, пряности (на вкус);
    • 0,22 кг сметаны высокой жирности;
    • пара морковок.

    Приготовление:

    1. Разморозить минтай, после чего его нужно промыть, просушить и порезать на крупные куски.
    2. Каждый рыбный ломтик следует присолить и промазать специями.
    3. Почистить и вымыть овощи. Далее их необходимо измельчить.
    4. Чашу мультиварки смазать маслом, поместить на ее дно овощную смесь.
    5. Установить режим «Выпечка» или “Жарка” и таймер на 10 мин. Готовить в закрытой технике, периодически перемешивая.
    6. По истечении времени поверх морковки с луком выложить куски подготовленной рыбы.
    7. Соединить сметану со 150 мл остывшей кипяченой воды. Полученной смесью следует залить рыбу.
    8. После этого установить режим «Тушение». Готовить блюдо на протяжении 40 мин.

    По готовности порционно разложить минтай с овощами по тарелкам.

    Минтай с кабачками

    Необходимые продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 1 – 2 кабачка;
    • половина ч. ложечки сахара;
    • пара крупных морковок;
    • пряности для рыбы, перец, соль (на вкус);
    • 2 лавровых листика;
    • 2 луковицы;
    • растительное масло;
    • стакан кипяченой воды;
    • пара больших л. томатной пасты;
    • 2 ст. л. муки.

    Рецепт:

    1. Разморозить при комнатной температуре рыбу.
    2. Далее ее следует почистить, промыть, удалить плавники и порезать на несколько кусочков, каждый из которых нужно присолить и смазать специями.
    3. Выложить минтай в посуду, оставить на 1/3 ч для лучшего впитывания аромата приправ.
    4. В это время можно приступить к очистке и промыванию овощей.
    5. Затем необходимо развести томатную пасту с водой, всыпать сахар, присолить на свой вкус.
    6. Далее нарубить луковицы некрупными кубиками, морковь натереть на терке.
    7. После этого овощную массу нужно выложить на разогретую сковороду с маслом.
    8. Пассеровать морковку с луком на протяжении 7 – 8 мин., периодически перемешивая.
    9. По истечении времени добавить мелко нарубленный кабачок. Готовить еще 10 мин.
    10. Затем каждый рыбный ломтик запанировать в муке, после чего разложить между овощами.
    11. Залить заготовку томатной заливкой.
    12. Тушить блюдо в закрытой посуде в течение 1/3 ч при минимальном подогреве.
    13. За пару минут до окончания готовки следует добавить лавровые листики и перец.

    Готовое блюдо можно подавать к столу и в горячем, и в остывшем виде.

    Минтай в томатной пасте

    Необходимые продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 2 стакана кипяченой воды;
    • перец, соль (на вкус);
    • болгарский перчик;
    • 2 луковицы;
    • 120 г муки;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • 1,5 ст. л. сахара;
    • пара морковок;
    • 120 г томатной пасты;
    • 2 лавровых листика;
    • 1 чесночный зубчик.

    Приготовление:

    1. Сначала необходимо разморозить при комнатной температуре минтай, после чего его следует вымыть, просушить и разделить на несколько частей.
    2. Каждый ломтик поперчить, присолить, присыпать пряностями.
    3. Затем рыбу нужно запанировать в муке и выложить на разогретую сковороду.
    4. Поджарить продукт со всех сторон до появления румяности.
    5. Далее обжаренные кусочки следует переложить в казанок.
    6. Очистить и вымыть овощи. Луковицы нарубить на мелкие кусочки, морковку – натереть. Измельченную овощную массу выложить  в сковороду.
    7. Пассеровать до прозрачности лука, после чего добавить томатную пасту. Смешать ингредиенты.
    8. Готовить еще пару минут, после чего выложить нарезанный сладкий перчик и залить воду.
    9. Затем полученный соус стоит поперчить, присолить, добавить измельченный чесночный зубчик, сахар и лавровые листики. Соединить компоненты.
    10. Приготовленной овощной смесью залить рыбу.
    11. Тушить в закрытом казане в течение 1/3 ч.

    По готовности блюдо порционно разложить по тарелкам.

    Минтай с морковью и луком в сметане

    Необходимые продукты:

    • 3 тушки рыбы крупного размера;
    • 7 ст. л. муки;
    • морковка;
    • пряности, соль (на вкус);
    • 200 г сметаны высокой жирности;
    • 320 мл молока;
    • луковица;
    • 50 г слив. масла.

    Рецепт:

    1. Разморозить рыбу при комнатной температуре.
    2. Далее минтай нужно вымыть, просушить, разделить на несколько частей, каждую из которых промазать специями и присолить.
    3. Овощи почистить, вымыть, измельчить, после чего их следует залить кипятком на пару минут, затем воду слить.
    4. Пару больших ложек муки обжарить в сотейнике с кусочком масла.
    5. После того как мучная масса прогреется, но не успеет изменить окраску, тонкой струйкой залить молоко, постоянно помешивая.
    6. Готовить до загустения смеси помешивая.
    7. Далее выложить сметану, присолить продукты.
    8. После закипания в приготовленный соус нужно поместить рыбу и овощи.
    9. Тушить в закрытой емкости около 1/3 ч.

    По готовности рыбу можно подавать к столу с любимым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

    Филе минтая с морковкой и луком в майонезе

    Необходимые продукты:

    • 700 – 800 г рыбы;
    • 2 луковицы;
    • 200 г майонеза;
    • перец, соль, пряности (на вкус);
    • пара морковок;
    • 3 ст. л. слив. масла.

    Рецепт:

    1. Разморозить тушки при комнатной температуре.
    2. Далее необходимо вымыть, просушить, срезать филе, поперчить и присолить.
    3. Затем рыбу поместить в прогретую емкость для жарки с маслом.
    4. Овощи почистить, промыть и измельчить.
    5. Далее овощную массу разложить поверх минтая.
    6. Сверху покрыть майонезом.
    7. Готовить блюдо в закрытой посуде на протяжении получаса при минимальном подогреве.

    По готовности разложить рыбу с овощами порционно по тарелкам.

    Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

    Источник: https://shastlivica.ru/tushenyj-mintaj-recepty-ryby-s-morkovyu-i-lukom.html

    Минтай тушеный с морковью и луком и томатной пастой рецепт

    Источник: https://lubimierecepti.ru/mintay-tusheniy-s-morkovyu-i-lukom-i-tomatnoy.html

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Минтай: рецепты приготовления на сковороде

    Из за своей доступности, дешевизны, и нежного вкуса очень популярна рыба минтай. Рецепты приготовления на сковороде к тому же легко готовятся. Несмотря на одинаковый главный ингредиент, таких блюд очень много, а дополнительных продуктов, которые можно использовать в процессе готовки, просто не счесть.

    Так, рыбку можно готовить с различными овощами, сметаной, майонезом и прочими продуктами. Готовить минтай на сковороде стало популярным из-за того, что подготовить его к такому способу обработки не сложно, к тому же сделать это можно по-разному.

    Как жарить минтай на сковороде – полезные советы кулинаров

    Как жарить минтай на сковороде – полезные советы кулинаров

    1. Когда эта рыба жарится на сковороде, время приготовления зависит от величины кусочков. Так, меньшие будут готовы через пять минут, большие — 7-8, а иногда, и все 10. Кроме величины кусочков, время приготовления также зависит от качества разогрева сковороды.
    2. Если рыбку запанировать в муке, образуется лучше румяная корочка. А чтобы она была хрустящей, румяной, не сгоревшей, и равномерной с обеих сторон, кусочки нельзя часто переворачивать. Так, положив их на сковороду, нужно дождаться образования корочки с одной стороны, а только потом переворачивать на вторую.

    Смотрите, как пожарить минтай на сковороде видео:

    Для жарки минтая, сначала его нужно очистить от чешуи, костей, кожи и внутренностей, а потом нарезать порционными кусками желаемой формы. Для некоторых блюд, в которых жарятся крупные кусочки, не следует удалять хребет и разрезать брюхо — внутренности удаляются через отверстие, где была отрезана голова.

    Минтай с майонезом на сковороде

    Минтай с майонезом на сковороде

    Тресковые виды рыб с майонезом имеют не такой нежный вкус, как, скажем, со сметаной, но тем не менее, и такие закуски находят своих любителей.

    Ингредиенты:

    • соль,
    • порционные кусочки филе минтая (5 шт.),
    • майонез (2 ст. л.),
    • масло,
    • зелень.
    1. Кусочки натереть солью, а потом обжарить на сковороде с горячим маслом до корочки.
    2. Промыть и измельчить зелень, в блендере смешать с майонезом.
    3. 3. Поверх кусков выложить майонез и тушить не дольше пяти минут на слабеньком огне.
    4. 4. Подавать блюдо нужно с картофельным гарниром, лучше, если это будет молодой отварной картофель с укропом.

    Минтай с морковью и луком на сковороде

    Минтай с морковью и луком на сковороде

    Источник: https://organikeda.com/mintay-retseptyi-prigotovleniya-na-skovorode.html

    Запеченный минтай с луком и морковью — Кушаем вкусно

    Запеченный минтай с луком и морковью — Кушаем вкусно

    09 февраля 2018 20857 просмотров

    Минтай – это вкусная и простая рыба, у которой нет множества костей. Ее легко разделать и еще проще приготовить. Запеченная в духовке рыба сохраняет свои полезные свойства и получается особенно сочной и нежной.

    Общие принципы приготовления

    Общие принципы приготовления

    Перед готовкой рыбу обязательно нужно разморозить. Будет прекрасно, если есть возможность купить охлажденную рыбу. Для запекания потребуется только филе, его нужно отделить в процессе очистки тушки от всего лишнего.

    Овощи, в частности лук и морковь, измельчаются разными способами. Это влияет на консистенцию блюда, но не на его вкус. Чем больше овощей, тем сочнее получится.

    Минтай, запеченный в фольге с луком и морковью

    Ингредиенты Количество
    минтая – 0,6 кг
    лимонов – 1 шт.
    моркови – 0,4 кг
    лука – 0,3 кг
    специй – по вкусу
    масла подсолнечного – 80 мл

    Фольга максимально сохраняет сочность рыбы и овощей.

    Как приготовить:

    1. Разморозить рыбу, очистить ее от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, хорошенько промыть. Плавники тоже нужно отрезать. Если досталась икра, ее можно оставить.
    2. Нарезать рыбу и натереть специями и солью. Можно просто взять специи для рыбы.
    3. Очищенную от кожуры морковь натереть на терке для корейских салатов.
    4. Очищенную луковицу порубить четверть-кольцами.
    5. Налить в сковородку половину масла и разогреть его. Положить сюда лук с морковью и обжарить до золотистости.
    6. В форму для запекания выложить обжаренные овощи, а затем и рыбу.
    7. Лимон разрезать пополам и выдавить сок в миску. Сюда же влить оставшееся масло и перемешать. Этой жидкостью полить минтая.
    8. Завернуть фольгу и поставить запекаться на среднем огне рыбу на полчаса. Затем верхнюю часть фольги открыть и запекать еще десять минут. Подавать вместе с овощами.

    Совет: чтобы овощи получились ароматнее, их можно обжарить на сливочном масле.

    Рыба с луком, морковью и сыром

    Рыба с луком, морковью и сыром

    Аппетитная сырная корочка и божественный аромат подкупают даже тех, кто не любит рыбу.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    лука 0,3 кг
    моркови 0,4 кг
    минтая (филе) 0,7 кг
    сыра 0,2 кг
    майонеза 0,1 л
    приправы для рыбы по вкусу
    сока лимонного 20 мл
    масла подсолнечного 45 мл

    Сколько по времени – 1 час.

    Какова калорийность – 139 калорий.

    Как приготовить:

    1. Вымыть филе и убрать влагу салфетками.
    2. Морковь без кожуры очень мелко натереть.
    3. Снять с лука шелуху и тоже порубить его как можно мельче.
    4. Оба этих продукта отправить на сковородку с маслом и обжарить до готовности. Они станут мягкими и обретут золотой цвет.
    5. Подготовить форму для запекания. Поместить в нее половину овощной массы и разровнять.
    6. Филе обвалять в специях и положить на овощную подушку. Сверху полить лимонным соком.
    7. Выложить вторую часть овощей.
    8. Нанести майонез по всей поверхности.
    9. Сыр натереть любым удобным способом и равномерно присыпать его сверху.
    10. Отправить рыбу запекаться в духовку при 200 градусах. Это займет примерно полчаса, может, и больше. Проверять по готовности рыбы.

    Совет: данное блюдо можно приготовить и порционно, но тогда филе нужно порезать на небольшие кусочки. Тогда оно приготовится гораздо быстрее.

    Минтай в духовке с овощами и сливками

    Минтай в духовке с овощами и сливками

    Нежные сливки пропитывают мясо, делая его особенно изысканным. Точно так же пропитываются и овощи.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    масла сливочного 0,1 кг
    луковиц 2 шт.
    филе минтая 0,4 кг
    сливок 10% 0,2 л
    специй по вкусу
    моркови 1 шт.
    листов лавра 1 шт.
    чеснока 1 зубец

    Сколько по времени – 35 минут.

    Какова калорийность – 147 калорий.

    Как приготовить:

    1. Небольшими кубиками необходимо нарезать размороженное рыбное филе. Обсушить его от влаги.
    2. Полукольцами, как можно тоньше, нарезать луковицы без шелухи.
    3. Морковь натереть на мелкой терке.
    4. Обжарить лук и морковку на небольшом количестве масла.
    5. Добавить в сковородку и рыбу, обжарить ее в течение двух минут.
    6. Влить сливки, приправить, закрыть крышкой. Поместить сковородку в духовку при средней температуре и дождаться закипания сливок. После этого готовить буквально пять минут.
    7. Вытащить из духовки, дать настояться десять минут, убрать лист лавра перед подачей. Зелень добавить по вкусу.

    Совет: сливки можно заменить сметаной, но тогда вкус всего блюда будет с легкой кислинкой.

    Рыба в маринаде из соевого соуса

    Рыба в маринаде из соевого соуса

    При добавлении соли нужно быть довольно осторожными.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    моркови 1 шт.
    соуса соевого 60 мл
    луковиц белых 2 шт.
    минтая 0,7 кг
    смеси перцев по вкусу
    сметаны жирной 30 мл
    муки сколько понадобится
    масла подсолнечного 65 мл

    Сколько по времени – 2 часа 30 минут.

    Какова калорийность – 113 калорий.

    Как приготовить:

    1. Рыбу разрезать пополам и поместить ее в глубокую емкость.
    2. Очищенную морковь нарезать тонкой соломкой.
    3. Лук нарезать полукольцами, а затем разобрать руками на отдельные перья.
    4. Эти овощи пересыпать к рыбе, немного перемешать их между собой.
    5. В небольшой емкости вилкой смешать соевый соус со смесью перцев и сметаной. Данный соус перелить к рыбе. Приправить по вкусу.
    6. Накрыть посуду полотенцем или другой тарелкой и убрать в холодное место часа на два для маринования.
    7. По истечении времени вытащить рыбу и обвалять ее в небольшом количестве муки. Обжарить на масле до полуготовности.
    8. Вытащить и переложить в форму для запекания. На той же сковороде обжарить овощи и тоже добавить их к рыбе. Сюда же вылить остатки маринада.
    9. Поместить в духовку на пятнадцать минут. Подавать с овощами или рисом.

    Совет: белый лук сочнее, чем желтый, и не такой острый. Но если достался слишком жгучий, его можно перед использованием обдать кипятком.

    Рецепт с овощным маринадом

    Рецепт с овощным маринадом

    Интересный способ подачи в порционном виде. Сметана красиво запекается шапочкой, пока овощи своим соком пропитывают мясо.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    минтая 1 кг
    сметаны 0,2 л
    лука 0,2 кг
    моркови 0,3 кг
    соли 5 г
    масла подсолнечного 50 мл
    перца молотого черного 5 г

    Сколько по времени – 1 час 10 минут.

    Какова калорийность – 86 калорий.

    Как приготовить:

    1. Снять шелуху с лука и порезать его полукольцами.
    2. Морковь без кожуры крупно натереть.
    3. Оба продукта переложить в сковородку с маслом. На среднем огне обжарить до золотистости.
    4. У рыбы отделить филе. Кожу оставить. Нарезать на порционные кусочки и переложить в форму для запекания кожей вниз.
    5. Сверху аккуратно на каждый кусочек положить обжаренную овощную массу. Масло, которое осталось, тоже полить сверху.
    6. Затем по столовой ложке на каждый кусочек положить сметану. Ее должно быть довольно много.
    7. Приправить и поместить в духовку на сорок минут при среднем огне. Подавать в слегка остывшем виде с картофельным пюре.

    Совет: чтобы добавить красок и необычного вкуса блюду, вместе с луком и морковью можно обжарить тонко нарезанный красный болгарский перец.

    Минтай под овощной шапкой

    Минтай под овощной шапкой

    Еще один рецепт с использованием сметаны, которому нужно время для маринования.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    минтая 0,5 кг
    сметаны 10% 0,4 л
    лука 0,2 кг
    соли 5 г
    моркови 0,3 кг
    перца черного молотого 5 г

    Сколько по времени – 1 час 15 минут.

    Какова калорийность – 71 калория.

    Как приготовить:

    1. Рыбу нарезать на небольшие кусочки. Она уже должна быть выпотрошена к этому времени и вымыта.
    2. Лук и морковь очистить от кожуры и мелко порубить. Отправить на сковородку и обжарить до мягкости.
    3. Затем слегка остывшие овощи необходимо перемешать со сметаной и специями.
    4. Рыбу поместить в форму для запекания и сверху на нее выложить овощную массу. Оставить на полчаса.
    5. По истечении времени поместить в духовку тоже на полчаса при средней температуре.

    Совет: чтобы у сметаны был яркий и аппетитный вид, в нее можно вмешать буквально один грамм куркумы.

    Полезные советы

    Полезные советы

    Процесс размораживания рыбы должен происходить естественно. Ее нельзя разморозить под струей воды или в микроволновке, это испортит рыбу, она может расползаться после этого. Лучше просто оставить тушку на ночь в холодильнике.

    Овощную начинку можно приготовить отдельно в сковороде. Но гораздо вкуснее будет, если запекать все вместе, чтобы продукты пропитались вкусами друг друга. А чтобы овощи и рыба были единым целым, используются сливки, соевый соус, сметана и другие маринады.

    Запеченная рыба – это всегда вкусно, а если запечь ее с сочными овощами и хорошо промариновать, получается ресторанный шедевр!

    Источник: https://kushaemvkys.ru/zapechennyj-mintaj-s-lukom-i-morkovyu.html

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Статья в тему:   Макрурус – что за рыба, описание

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    С овощами под маринадом

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Статья в тему:   Соус для шашлыка на основе томатной пасты

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

    С морковью и луком в мультиварке

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Рецепт тушеного минтая без использования масла

    Рецепт тушеного минтая без использования масла

    Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом.

    Такой вариант угощения смело допускается есть даже на строгой диете. Конечно, тогда все ингредиенты будут обжариваться без масла. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять: 500 г. филе минтая, по 1ш. моркови, лука и красного болгарского перца, соль, разнообразные приправы, воду.

    1. Первым делом кусочки рыбного филе солятся, перчатся, смазываются любыми специями и обжариваются с обеих сторон на сухой сковороде.
    2. Овощи можно добавлять к минтаю сырыми или же предварительно размягчить их при помощи кипятка.
    3. Измельченные лук, морковь и сладкий перец выкладываются в посуду с рыбой, заливаются небольшим количеством теплой воды и тушатся на протяжении 25 минут под закрытой крышкой.

    Готовое блюдо можно подавать с соусом из нежирной сметаны или несладкого йогурта без добавок, смешанного с чесноком.

    Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов допускается использовать как любую удобную сковороду, так и казан, чугунный горшочек или и вовсе стеклянную форму, которая предназначена для духового шкафа. Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

    Источник: https://zdorov-today.ru/mintay-tushenyy-s-lukom-i-morkov-yu-klassicheskiy-recept/

    Оригинальный рецепт тушеного минтая с луком и морковью от шеф-повара

    Оригинальный рецепт тушеного минтая с луком и морковью от шеф-повара

    Морская рыба является уникальным кладезем полезных элементов, поэтому ее часто готовят для семейной трапезы. Рассмотрим особый рецепт тушеного минтая с луком и морковью, который предлагают опытные кулинары. Оригинальное сочетание мяса и овощей придает блюду неповторимый вкус.

    Невысокая стоимость продукта дает возможность активно использовать его на домашней кухне. По традиционному рецепту мясо получается мягкой текстуры. Оно источает приятный запах, а также отличается отменным вкусом.

    В чем заключается секрет создания шикарного лакомства? Опытные шеф-повара делятся своим драгоценным опытом.

    Отголоски прошлого на обеденном столе

    Отголоски прошлого на обеденном столе

    Традиционный способ приготовления рыбных блюд включает несколько простых операций. Однако рецепт тушеного минтая с морковью и луком имеет свои нюансы. Мало просто пожарить рыбу и соединить ее с овощами.

    Нужно вложить душу в создание полезного лакомства, состоящего из таких ингредиентов:

    • свежемороженые тушки минтая;
    • репчатый белый лук;
    • ароматная морковь;
    • соль;
    • сахар;
    • специи;
    • зелень петрушки;
    • оливковое масло;
    • мука.

    Простая технология работ

    Простая технология работ

    Чтобы приготовить на сковороде минтай с луком и морковью, нужно сначала разморозить рыбу. Это делают естественным образом либо в микроволновой печи. Затем удаляют плавники, черную пленку внутри брюшка. Тщательно промывают под сильной струей воды. Складывают на тарелку, чтобы ушла лишняя жидкость.

    Если тушка минтая крупная, ее делят на несколько частей. Складывают в широкую посуду и посыпают солью.

    На огне раскаляют сковороду. Вливают оливковое масло. Кусочки рыбы обволакивают в муке и обжаривают до румяного цвета.

    Морковь натирают на крупной терке. Лук шинкуют полукольцами либо мелкими кубиками.

    Когда рыба дойдет до «нужной кондиции» в сковороду кладут измельченный лук. Перемешивают и тушат 5 минут. Затем добавляют тертую морковку и немного воды. Накрывают крышкой и ставят на умеренный огонь. Через 10 минут заправляют специями, посыпают сахаром и, по необходимости, досаливают. Еще 5 минут и блюдо готово. Подают рыбу на плоской тарелке, украсив зеленью петрушки.

    Качество продукта определяется ровной поверхностью тушки, без видимых повреждений.

    Вкусный рецепт тушеного минтая с луком и морковью для гурманов

    Вкусный рецепт тушеного минтая с луком и морковью для гурманов

    Может показаться, что молочные продукты не сочетаются с рыбой. На самом деле, опытный шеф-повар знает, как соединить ингредиенты, чтобы получить изумительный вкус. Рассмотрим рецепт уникального блюда для истинных гурманов.

    Набор продуктов:

    • морская рыба (минтай);
    • морковь (желательно без сердцевины);
    • сочный репчатый лук белого цвета;
    • густая сметана;
    • мука;
    • соль;
    • перец;
    • лавр;
    • растительное или оливковое масло.

    Шаги создания блюда

    Шаги создания блюда

    Размороженные тушки минтая хорошенько промывают под краном. Удаляют остатки внутренностей, плавники, черную пленку. Режут на порционные кусочки. Мясо посыпают солью и специями. Оставляют в миске на 15 минут. В это время шинкуют лук полукольцами. Морковь трут либо режут мелкой соломкой.

    На раскаленном растительном масле жарят кусочки минтая, предварительно панированные мукой. Когда с обеих сторон образуется коричневая корочка, добавляют измельченные овощи. Тщательно перемешивают деревянной лопаткой. Пассеруют несколько минут.

    В смесь добавляют густую сметану. Снова перемешивают и тушат еще 15 минут.

    Подают минтай в сметане с морковью и луком, присыпая молотым кориандром либо измельченной зеленью.

    Рецепт тушеного минтая с морковью и луком в духовке

    Рецепт тушеного минтая с морковью и луком в духовке

    Для тех, кому врачи запретили жареную пищу, кулинары предлагают чудесную альтернативу.

    Список ингредиентов:

    • мороженый минтай (несколько тушек);
    • крупные луковицы (3-4 штуки);
    • сладкая морковь;
    • помидоры или томатная паста;
    • красное вино (2 столовых ложки);
    • чеснок;
    • соль;
    • молотый перец;
    • лавровый лист (на любителя);
    • свежие ветки зелени.

    Этапы приготовления диетического блюда

    Этапы приготовления диетического блюда

    В микроволновке размораживают рыбу. Хорошенько промывают в миске или под краном. Кухонными ножницами отрезают плавники, удаляют остатки пленки черного цвета, которая дает горечь. Вытирают мясо салфетками. Разрезают на несколько частей.

    Репчатый лук нарезают кубиками либо длиной соломкой. Морковь трут на обычной терке. Затем их обжаривают в сотейнике. Заправляют пастой или мелко нарезанными помидорами. Перемешивают и тушат несколько минут.

    На дно глубокого противня или специальной формы для запекания кладут часть приготовленных овощей. Посыпают кусочками чеснока. Выкладывают кусочки минтая. Поливают вином, посыпают специями. Сверху покрывают оставшейся частью тушеных овощей. Запекают минтай с морковью и луком в духовке при температуре 200°C. Через 30-40 минут блюдо готово. Подают рыбу с рисом либо картофельным пюре.

    Зелень желательно добавлять за 5 минут до готовности, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.

    Пикантная закуска для гостей

    Пикантная закуска для гостей

    Чтобы всегда иметь под рукой угощение для друзей, опытные хозяйки готовят минтай под маринадом из лука и моркови. Его хранят в холодильнике и подают как холодную закуску.

    Для него потребуется:

    • минтай;
    • белый сочный лук;
    • морковь яркого цвета;
    • лавровый листок;
    • соль;
    • сахар;
    • столовый уксус.

    Формула создания блюда

    Формула создания блюда

    Вымытый и очищенный минтай вытирают кухонными салфетками. Сахарный песок насыпают в стакан, добавляют уксус. Овощи хорошенько измельчают. Лук небольшими кубиками. Морковь — равномерной стружкой.

    В объемную эмалированную или стеклянную посуду укладывают поэтапно ингредиенты. На дно — овощи, затем рыба, и снова лук смешанный с морковью. Каждый слой заправляют специями. В конце продукт заливают маринадом и ставят в холодильник. Через 48 часов лакомство готово. Подают продукт с ветками петрушки, базилика либо укропа. Готовят заблаговременно, чтобы в любой момент использовать для трапезы.

    Рецепт для творческих людей

    Рецепт для творческих людей

    Опытные шеф-повара предлагают простой рецепт тушеного минтая с луком и морковью для творческих личностей.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • тушки морской рыбы;
    • подсолнечное масло;
    • несколько крупных луковиц;
    • морковь;
    • лимонный сок;
    • маленькие помидоры (черри);
    • соль;
    • специи;
    • зелень.

    Поэтапное приготовление

    Поэтапное приготовление

    Минтай тщательно промывают водой. Удаляют плавники, черную плеву и частицы внутренностей. Тушки складывают в глубокую миску. Заправляют специями и хорошенько солят.

    Лук нарезают небольшими кубиками. Морковь измельчают с помощью обычной терки. На растительном масле обжаривают овощи до золотистого цвета. Затем полученной смесью фаршируют рыбу.

    Продукт заворачивают в фольгу. Помещают на противень. Запекают в духовке примерно 40 минут. Максимальная температура — 180°C. Перед подачей рыбу поливают соком лимона. Посыпают свежей зеленью, украшают помидорами черри.

    рецепт приготовления минтая в томатно-овощном соусе

    рецепт приготовления минтая в томатно-овощном соусе

    Источник: https://glav-dacha.ru/recept-tushenogo-mintaya-s-lukom-i-morkovyu/

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай на сковороде с луком и морковью

    минтай на сковороде с луком и морковью

    Минтай жареный на сковороде настолько распространённое блюдо, что вроде бы и говорить не о чем. Однако, разнообразие рецептов удивляет. Оказывается все любят жареную рыбу минтай, но каждый любит его по своему.

    Кому-то подавай мягенькую, в подливке, рыбку минтай с луком и морковью. А другим нравится минтай зажаренный в муке до хруста. Обжаривают минтай так же и в кляре, и в сметане и в майонезе.

    Подают с различными гарнирами, из которых, пожалуй, лучше всего к рыбе подходит рис и картофельное пюре.

    Калорийность жареной рыбы зависит от того как пожарите и с чем будете кушать. В этой таблице калорийность жареного минтая, без учёта гарниров и подливок.

    Сегодня я собрала самые популярные способы вкусно пожарить минтай. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

    В статье:

    Минтай жареный на сковороде с луком и морковкой

    Минтай жареный на сковороде с луком и морковкой

    Учитывая, что это простой и быстрый рецепт, рыбу я разделывать на филе не стала. Только хорошенько выскребла внутренности и вырезала кости от плавников вместе с плавниками. Не забывайте, что чёрная плёнка в брюхе рыбы удаляется обязательно! Если кто то не любит так много морковки и лука, можете сократить их количество.

    Как готовить:

    Как готовить:

    1. Почищенную рыбу промываю под проточной водой, и нарезаю на порционные кусочки. Теперь надо её чуть промариновать. Для этого кусочки рыбы сложила в большую миску, посолила и поперчила. Всю рыбу перемешала руками с солью и перцем. Если вы любите какие-то приправы в рыбе, то добавьте  их на этом этапе. Я добавляю к рыбе всегда приправу хмели-сунели.
    2. А пока возьмусь за овощи.

      Очистила и вымыла морковку и лук. Лук нарезала небольшими кусочками. морковь натёрла крупной тёркой.

    3. Прошло 15 минут и рыбка просолилась уже достаточно. На сковородку наливаю подсолнечное масло и жду пока нагреется. Муку высыпаю в широкую тарелочку, чтобы удобно было обваливать в ней рыбу.
    4.  Каждый кусок рыбы обмакиваю в муку и выкладываю на сковородку.

      У меня сковородка большая и рыба вошла вся.

    5.  Обжариваю я с каждой стороны не больше 7 минут. Рыбка чуть поджаренная, но не хрустящая. Кто любит минтай жареный до хруста, обжаривайте дольше.  Нагреваю снова сковородку с маслом и обжариваю сначала лук. Когда лук подрумянился, высыпаю тёртую морковку.

      Минут пять ещё обжариваю, подливаю воды полстакана и накрываю крышкой. Выключаю.

      Вот такие тушеные овощи получились. 

    6. Вот и всё готово. Каждому на тарелочку положила рыбки и сверху подливки с овощами. Причём, кто не любит лук с морковкой, тот может есть только рыбу. Просто и вкусно!    

    Следующий очень интересный рецепт от канала «Найди свой рецепт».

    Я сама не противница соевого соуса, но рыбу по этому рецепту ещё не жарила.

    Минтай замаринованный с соевым соусом и обжаренный на сковороде

    Минтай замаринованный с соевым соусом и обжаренный на сковороде

    А мы сейчас рыбку пожарим в кляре и посмотрим будет ли она вкуснее, чем обычная, обжаренная в муке.

    Рыба жареная в кляре на сковороде

    Рыба жареная в кляре на сковороде

    Кляр — это такое жиденькое тесто из муки, воды и яиц, в него обмакивают рыбу перед жарением. Но я не замешиваю тесто, а макаю отдельно кусочки рыбы в муку и во взбитые яйца. Вы можете взбить яйца, добавляя муку и замесить кляр, как тесто. тогда нужно будет добавить несколько ложек воды, чтобы кляр не был густой. Некоторые добавляют ещё майонез. Это всё только дело вкуса и вашей фантазии.

    Минтай жаренный в кляре с рисом и грибным соусом

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная свинина с баклажанами
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Место встречи - за столом
    Жареные креветки в соевом соусе

    Закрыть