Быстрый пирог на майонезе и сметане

Быстрый пирог с капустой на майонезе и сметане пошаговый рецепт

быстрый пирог на майонезе и сметане

Простейшим и очень дешевым блюдом является заливной пирог с капустой. При этом оно безумно вкусное и универсальное: подходит для завтрака, как дополнение к бульону или супу на обед, в качестве перекуса или в дорогу. Осталось лишь определиться с наиболее подходящим рецептом такого угощения, ведь их существует множество.

Заливной пирог с капустой — классический рецепт

По классическому рецепту обсуждаемого пирога для теста берется нежирная сметана. Достаточно 15-20% жирности продукта. Помимо сметаны (1,5 ст.), используется: 1,5-2 ст. просеянной пшеничной муки, соль, 260 г свежей капусты, 3-4 г пищевой соды,2 сырых яйца, щепотка мускатного ореха.

  1. Сначала овощ мелко шинкуется и обжаривается с солью и мускатным орехом до золотистости на любом жире.
  2. В емкость с просеянной мукой вливается сметана, туда же отправляется мелкая соль, сода и слегка взбитые венчиком яйца.
  3. Из перечисленных продуктов вымешивается тесто.
  4. Осталось разложить начинку в масленую форму, залить получившейся массой на сметане. Выпекать в хорошо разогретом духовом шкафе (180 градусов) 25-35 минут.

Нужно проверять выпечку, так как точное время его запекания зависит от характеристики плиты, формы и других факторов.

Рецепт приготовления на кефире

Блюдо, приготовленное на кефире, обычно получается достаточно воздушным и пышным. Особенно, если речь идет о заливном пироге. Кроме половины литра кефира средней жирности будет использоваться: 200 г свежей капусты, 0,5-1 ст. муки, 7 г соли, луковица, щепотка пищевой соды и немного сахара, 3 сырых яйца, 2 ст.л. неароматного масла.

  1. Сода гасится любым удобным способом (уксусом, лимонным соком), слегка взбивается с яйцами, после чего масса солится и подслащивается.
  2. В ту же миску отправляется масло и кефир комнатной температуры.
  3. Маленькими порциями в будущее тесто всыпается мука. Оно должно получиться, как домашняя сметана по густоте. Поэтому рекомендованная порция муки указана приблизительно.
  4. Для начинки измельченная капуста и лук обжариваются до мягкости. В массу добавляется соль по вкусу и щепотка сахара.
  5. Сначала в подготовленную форму наливается немного теста, затем выкладывается начинка, и закрывается угощение тоже тестом.
  6. Готовится заливной пирог с капустой на кефире 40-45 минут.

С таким тестом отлично будет сочетаться не только овощная, но также рыбная или мясная начинка.

На майонезе — пошаговый рецепт

Нужно учитывать, что выпечка на такой основе получается более калорийной. При желании можно смешать майонез и жирную сметану в равных пропорциях. Помимо 500 г соуса, потребуется: 250 г капусты, щепотка соли, 5-6 ст.л. просеянной белой муки, щепотка соды, 2 сырых яйца.

  1. Майонез тщательно перемешивается со слегка взбитыми яйцами.
  2. В получившуюся массу порционно всыпается мука.
  3. После тщательного вымешивания теста к остальным продуктам добавляется соль и сода (гасить последнюю не нужно). Для замеса можно использовать и миксер на минимальной скорости.
  4. Капуста шинкуется и тушится до мягкости на любом жире. Обязательно нужно ее посолить. Можно добавлять в начинку и любые приправы.
  5. В смазанную маслом форму выливается половина теста, поверх нее выкладывается начинка.
  6. Затем распределяется оставшаяся майонезная смесь.
  7. Выпекается заливной пирог с капустой на майонезе в жаркой духовке 35-45 минут.

Температура в духовом шкафу должна составить 200 градусов.

С добавлением грибов

Отлично сочетаются с капустой в начинке для заливного пирога свежие шампиньоны. Достаточно применить 5-6 штук. Также в состав блюда войдет: 230 г свежей капусты, 3 сырых яйца, 230 мл кефира, 8 г соли, луковица, щепотка разрыхлителя, маленькая ложка сахара, 140-160 г муки, 120 г сливочного маргарина.

  1. Соль перемешивается с сахаром, после чего к сыпучим ингредиентам вбивается одно яйцо. В эту же емкость вливается кефир.
  2. Мука просеивается с разрыхлителем, после чего отправляется к жидкой массе.
  3. В массе не должно быть даже малейших комочков. В последнюю очередь в него вливается растопленный маргарин.
  4. Оставшиеся яйца взбиваются с небольшим количеством соли.
  5. Капуста жарится с луком и грибами на любом жире до золотистости.
  6. В смазанную маслом форму выливается половина теста. Далее отправляется начинка, которая поливается взбитыми яйцами.
  7. Потом пирог накрывается оставшимся тестом.
  8. Запекается в горячей духовке до готовности.

Проверить, не осталось ли угощение внутри сырым, проще всего при помощи деревянной палочки.

С капустой и яйцом

Это быстрый заливной пирог с вкусной и сытной начинкой. Для его приготовления используется: половина среднего капустного кочана, 0,5 ч.л. соли, 5 куриных яиц, 12-14 ст.л. пшеничной муки, пучок свежей зелени, 1 ст. кефира, половинка маленькой ложки соды.

https://www.youtube.com/watch?v=OL8pxloRW4E

Вкусный рецепт: пирог с капустой и яйцом

  1. Измельченная капуста жарится в сковороде до румяности.
  2. 3 куриных яйца отвариваются вкрутую и режутся кубиками. Далее они смешиваются с теплым овощем. В эту же смесь всыпается мелко нашинкованная зелень. Можно брать даже замороженную.
  3. Для теста смешивается нежирный кефир, 2 сырых яйца, соль, мука и сода. Масса получится жидковатой.
  4. Выбранная форма смазывается маслом и посыпается манной крупой. Сверху выливается 1/3 часть от теста и раскладывается начинка.
  5. Пирог накрывается оставшейся массой на кефире.
  6. Выпекается угощение в духовке 50-55 минут.

Примерно через 20 минут, когда верхушка пирога схватится, можно сделать на ней красивые надрезы в виде ромбиков, а также посыпать кунжутом и смазать взбитым желтком.

Быстрый и простой рецепт приготовления

Для такого угощения допускается использовать не только свежую, но также квашеную капусту. Чтобы последняя не кислила, она тщательно промывается водой. Кроме 400 г капусты, будет использоваться: 6-7 ст.л. жирной сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 3 сырых яйца, 7-8 ст.л. белой муки.

  1. Капуста мелко шинкуется, мнется руками с крупной солью и обжаривается на сковородке до полуготовности.
  2. Для теста яйца смешиваются с солью, сметаной и разрыхлителем.
  3. Далее в массу высыпается мука, и после ее взбивания миксером тесто полностью готово.
  4. На дно формы или противня выкладывается капуста, которая сверху поливается сметанным тестом.
  5. Готовится пирог в очень жаркой духовке 35-40 минут.

По желанию к капусте можно добавить сосиски или копченые колбаски.

На сметане

Любой повар приятно удивится, насколько вкусным получается заливной пирог на домашней сметане. Если такого продукта в запасе не оказалось, можно взять 220 грамм магазинной сметаны. А, кроме нее: 70 г легкого майонеза, 6-8 ст.л. муки, по щепотке соли и сахара, 2 сырых яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, горсть кунжута, специи, 250 г белокочанной капусты.

  1. В чашке вилкой взбиваются яйца, после чего к ним добавляется сразу и сметана, и майонез.
  2. В эту же емкость с разрыхлителем просеивается мука, добавляется соль и сахар.
  3. Тесто перемешивается венчиком.
  4. Капуста шинкуется и мнется руками с солью и специями. С ней хорошо сочетается мускатный орех, кориандр, базилик.
  5. В подготовленную форму выкладывается пирог в последовательности: тесто-начинка-тесто.
  6. Выпекается угощение 40-45 минут.

Получившийся заливной пирог с капустой на сметане вкусен даже в холодном виде.

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Мультиварка – настоящая палочка-выручалочка для хозяек. В том числе и при выпечке заливного пирога. Рецепт включает в себя следующие продукты: 220 мл кефира средней жирности, 7 г разрыхлителя, луковица, 220 г муки, 2 сырых яйца, 1,5 ч.л. соли, пара столовых ложек неароматного масла, 450 г молодой капусты, щепотка сахара, 150 г твердого сыра.

  1. Капуста и лук мелко шинкуются и перетираются вместе с солью, после чего смешиваются с тертым сыром.
  2. Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли, к ним вливается кефир, масло и сразу добавляется вся мука с сахаром.
  3. Перемешивается тесто миксером.
  4. Тесто выливается двумя слоями, между которыми располагается капуста.
  5. Готовится угощение в программе «Выпечка» полный цикл.

При желании после звукового сигнала об окончании можно перевернуть выпечку и подрумянить ее с другой стороны.

Из цветной капусты с фаршем

Любители цветной капусты могут порадовать себя заливным пирожком на ее основе. В качестве начинки также будет использоваться мясной фарш (600 г). Для выпечки потребуется: 2 л. воды, 1,5 ст. белой муки, луковица, щепотка соли, 2 сырых яйца, 450 г цветной капусты, пучок зелени, 90 г твердого сыра, 900 мл кефира, 60 мл масла.

  1. Капустные соцветия промываются и отвариваются до мягкости, смешиваются с рубленой зеленью.
  2. К фаршу добавляется натертый на мелкой терке лук, соль, нарезанный кубиками сыр, после чего он обжаривается на масле до полуготовности.
  3. Яйца солятся, смешиваются с кефиром и слегка взбиваются. После того как к ним будет всыпана сода, нужно оставить массу на 20 минут.
  4. Осталось добавить муку и замесить тесто.
  5. Сначала в форму выливается часть кефирной массы, затем выкладывается начинка двух видов – мясо и капуста. Сверху пирог закрывается оставшимся тестом.
  6. Готовится угощение в духовке около получаса.

Из цветной капусты начинка получается особенно нежной и мягкой.

С квашеной капустой

Чтобы разнообразить меню в холодное время года можно сочетать в начинке квашеную капусту с вареными яйцами и петрушкой. Важно предварительно хорошенько промыть кислый овощ водой.

Из продуктов будет использоваться: 550 г квашеной капусты, 2 ст. кефира, щепотка соли, пакетик разрыхлителя, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 ч.л.

сахара, пучок свежей петрушки, 3 сырых яйца, половина стакана неароматного масла, щепотка соды, луковица, 1,5 ч.л. сахара.

  1. Лук измельчается, немного приспускается в масле, смешивается с капустой, и подсоленные продукты тушатся вместе около получаса.
  2. Готовые овощи смешиваются с измельченной петрушкой и нарезанными кубиками яйцами.
  3. Кефир перемешивается с яйцами и слегка взбивается.
  4. Осталось добавить в тесто разрыхлитель, муку, соду, сахар, соль. Компоненты тщательно вымешиваются до однородности.
  5. В застеленную пергаментом форму выливается половина теста, затем выкладывается начинка и добавляется вторая часть кефирной массы.
  6. Готовится пирог 35-45 минут в хорошо разогретой духовке.

За указанное время угощение станет более плотным по текстуре и потрескается сверху.

Подпишитесь на канал Attuale.ru в Яндекс.Дзен

Источник: https://receptivkysa.ru/bystryj-pirog-s-kapustoj-na-majoneze-i-smetane-poshagovyj-recept.html

Быстрый пирог на майонезе — редкая вкусняшка

быстрый пирог на майонезе и сметане

Автор Татьяна | 2013-11-03

Быстрый пирог на майонезе – удивительная вкусняшка. Такой пирог – закуска на все случаи жизни. И выручит вас в ситуации, когда нет времени.

Так как начинку можно менять и проявлять фантазию, то по данному рецепту можно сделать несколько хитовых закусочных пирогов. Этот пирог хорошо приготовить, чтобы взять с собой в качестве закуски на природу. Или как гостинец на скорую руку. Или когда хочется вкусненького, а подвигов на кухне особенных совершать не хочется.

Кстати, на выходных, когда хочется чего-то такого. Может, кому-то он сегодня пригодится.

Если вас смущает, что тесто на майонезе, делайте майонез сами, кто не знает рецепт, я о нем уже писала. Но, конечно, тогда он не будет таким быстрым.

За рецепт отдельная благодарность талантливой хозяюшке Тане Лучицкой и моей подруге Алле, с которой Таня любезно поделилась этим рецептом. Девочки, было очень вкусно, даже больше, чем я ожидала. Большое вам мерси!

И уже ближе к делу.

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан муки (муку просеять, как обычно)
  • 200 г  или 1 стакан майонеза (у меня как раз упаковка ушла)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 ч. лож. соды (уксусом не гасить)

Для начинки:

  • 240 г творога
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Итальянские травы, майоран, орегано

Второй вариант начинки: картофельное пюре с грибами (особенно вкусно с белыми – количество, какое хотите)

Приготовление

Тесто на майонезе для пирога готовится элементарно: смешать майонез, яйца, сметану, муку и соду. Как я уже писала, соду гасить не нужно. Получается смесь, по консистенции похожая на густую сметану.

Форму для выпекания (если у вас силиконовая, то можно ее не смазывать) смазать сливочным маслом. У меня была разъемная. Можно ее застелить бумагой для выпечки предварительно, так, на всякий случай. Я так не делала, и с доставанием пирога было все в порядке. Потом где-то 2/3 смеси для теста выложить в форму.

Для начинки смешать творог (у меня была одна упаковка 240 гр.) с нарезанной зеленью. Из зелени можно брать все, что есть: петрушку, укроп, зеленый лук. Их-то я и использовала.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи, какие любите (я писала то, что считаю, больше всего подойдет в данной начинке) и выложить в форму с тестом.

Сверху залить остатком смеси для теста. Так как тесто на майонезе и сметане жидкое, то можно даже не разравнивать, она само это сделает.

Печь в духовке 45 – 60 минут при 180 градусах.

После выпекания пирог выглядит вот так шикарно.

После остывания наш быстрый пирог на майонезе слегка опускается, но вкус от этого совершенно не страдает.

Можно резать и вперед! Вкусно и теплым и холодным.

Второй вид начинки я еще не пробовала, но Танечка Лучицкая говорит, что очень вкусно. Попробуйте, может, и вам понравится.

Еще рекомендую

Пирог из кабачков в духовке

Как приготовить вишневый штрудель

Как сделать бутерброды на скорую руку

Источник: http://solianka.net/byistryiy-pirog-na-mayoneze/

Наивкуснейшие рецепты пирогов с капустой в духовке

быстрый пирог на майонезе и сметане

Самый любимый из всех пирогов – пирог с капустой можно приготовить быстро и вкусно по различным популярным рецептам с пошаговыми фото.

заливной пирог с капустой

По очень простому рецепту быстро и вкусно можно приготовить наливной пирог с капустой в духовке, затратив минимум времени.

Ингредиенты:

  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 2 ст.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сода – ½ ч. л;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Так как начинка будет готовиться некоторое время, с нее и начнем. Лук и морковь очищаем, нарезаем, как обычно для обжаривания. Подготовленный лук выкладываем на разогретую сковородку с маслом первым. Обжариваем лук на сильном огне до золотистого цвета.
  • Добавляем натертую на терке морковь, продолжаем обжаривать еще 4-5 минут, периодически перемешивая.
  • Капусту шинкуем тонко, присаливаем и разминаем руками, чтобы обмякла.
  • Выкладываем капусту к обжариваемым овощам, через пару 2-3 минуты убавляем огонь до ниже среднего. Овощи закрываем крышкой и обжариваем, помешивая, 15 минут. Добавляем в начинку соль, перец, любые любимые специи и приправы по желанию, перемешиваем, тушим еще 10 минут. Отключаем огонь, овощи оставляем под крышкой, добавив сливочное масло.
  • Для приготовления теста смешиваем кефир комнатной температуры с содой и солью. Пока идет реакция в отдельной миске размешиваем яйца, взбивать не надо.
  • Отправляем к ингредиентам для теста подготовленные яйца.
  • Большую часть просеянной муки насыпаем и все тщательно вымешиваем, чтобы получить консистенцию сметаны. При необходимости корректируем консистенцию, добавляя муку.
  • Начинку из капусты перемешиваем, пробуем на вкус, если все устраивает, выливаем большую половину теста. Все перемешиваем и выкладываем в смазанную форму для запекания, распределяем равномерным слоем.
  • Сверху выливаем оставшееся тесто, ставим в духовку, разогретую до 200*С, на 30-35 минут.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Выпечка на сковороде

Интересно! Вкусный зефир из яблок в домашних условиях

  • Вкусный ароматный пирог подаем к столу, выложив на тарелку для подачи и нарезав кусочками.

Пирог с капустой на кефире

Очень быстро и по-домашнему вкусно приготовим пирог с капустой в духовке на кефире, по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – ¾ ст.;
  • сода – ½ ч. л;
  • сыр, ветчина – по вкусу.

Приготовление:

  • Капусту нарезаем небольшими квадратами, выкладываем на разогретую сковороду, наливаем 100 мл воды. Подготовленную капусту немного присаливаем и тушим под крышкой до готовности, чтобы на вкус она оставалась немного хрустящей.
  • Яйца размешиваем венчиком или вилкой, добавляем соль, кефир и соду.
  • К жидким ингредиентам теста порционно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, которое свободно стекает с ложки.
  • К готовой слегка остывшей капусте добавляем кусочки ветчины и сыра, перемешиваем. Немного сыра оставляем для посыпки пирога.
  • В форму для запекания наливаем половину теста и выкладываем начинку из капусты, ветчины и сыра. Заливаем оставшимся тестом. При желании, можно смешать начинку с тестом и выложить в форму.
  • Запекаем пирог при 190-200°С, в течение 35-40 минут. За пять минут до окончания приготовления, пирог извлекаем, посыпаем натертым сыром и вновь ставим в духовку.
  • Готовый пирог особенно вкусен в горячем виде, нарезаем его на куски и подаем к столу.

Пирог с капустой и яйцами

Заготовив все необходимые продукты, а также выбрав понравившийся рецепт, можно быстро и вкусно приготовить пирог с капустой и яйцами в духовке.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 ст.;
  • дрожжи – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л;
  • соль – 1 ч. л;
  • маргарин – 80 г;
  • яйцо;
  • мука – 600 г;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для начинки:

  • капуста – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ч. л;
  • соль, перец;
  • сахар – 1 ч. л;
  • яйца – 4 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  • Молоко подогреваем до комнатной температуры, разводим в нем дрожжи, соль и сахар.
  • Когда соль и сахар растворятся, добавляем половину муки, размешиваем и оставляем жидкую опару для брожения.
  • После того, как опара поднимется «шапкой», добавляем растопленный маргарин, размешенное вилкой яйцо. Все перемешиваем, порционно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, оставляем на 1,5 часа.
  • Для начинки тонко шинкуем капусту, очищенную морковь натираем на крупной терке. Подготовленные овощи выкладываем на сковородку, солим, закрываем крышкой. После того, как капуста прогреется на сильном огне, его убавляем и тушим до легкой «хрустинки».
  • В конце приготовления добавляем томатную пасту, перец, перемешиваем.
  • Отдельно обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета, смешиваем с капустой и оставляем остывать.
  • Половину теста раскатываем в пласт по форме противня, выкладываем, предварительно его смазав маслом.
  • Начинку из капусты выкладываем на тесто ровным слоем, сверху распределяем яйца, предварительно нарезанные небольшими кусочками.
  • Посыпаем начинку измельченной зеленью, закрываем второй половиной теста, защипываем края. При желании можно украсить пирог еще одним пластом теста, нарезанным фигурно и уложенным сверху.

Интересно! Готовим вкусную тыкву с яблоками в мультиварке

  • Выпекаем пирог в духовке при 200°С, в течение 30-35 минут. В горячем виде подаем к столу.

Заливной пирог на сметане с капустой

Воспользовавшись рецептом быстрого приготовления вкусного заливного пирога на сметане с капустой, выпекаем его в духовке и радуем близких домашней выпечкой.

Ингредиенты:

  • мука – ½ ст.;
  • сметана – ½ ст.;
  • майонез – ½ ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л;
  • соль, сахар.

Для начинки:

  • капуста – 1/3 кочана;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • паприка, мята сушеная;
  • соль, перец, специи.

Для украшения:

  • семена кунжута;
  • укроп, базилик (любая зелень) свежая или сушеная.

Приготовление:

  • Капусту шинкуем ножом или на специальном приспособлении для шинкования. Выкладываем на сковородку, разогретую с маслом, и обжариваем до готовности, солим, перчим.
  • Готовую капусту перекладываем в другую емкость, добавляем масло и обжариваем картофель, предварительно нарезанный тонкими кружками. Также солим, перчим, обжариваем 3-4 минуты.
  • Смешиваем в одной емкости все жидкие ингредиенты теста для заливного пирога, яйца, сметану и майонез. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель, основательно все перемешиваем.
  • Половину теста выливаем в силиконовую форму, выкладываем слоями капусту и картофель. Слой капусты посыпаем мятой, слой картофеля – паприкой.
  • Заливаем пирог оставшимся тестом и ставим в духовку, разогретую до 180*С, на 35-40 минут.
  • Готовый пирог посыпаем измельченной зеленью и семенами кунжута, нарезаем и подаем к столу.

Быстрый пирог со свежей капустой

Очень вкусным получается заливной пирог быстрого приготовления по рецепту со свежей капустой и зеленью в духовке.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • кисломолочный продукт – 300 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст. л;
  • соль;
  • сода -1 ч. л;
  • масло растительное – 60 мл.

Для начинки:

  • капуста – 400 г;
  • укроп – небольшой пучок;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • В подогретый кисломолочный продукт (кефир, простокваша, ряженка) добавляем соду, соль и разрыхлитель, перемешиваем.

  • Соединяем с размешенными яйцами и растительным маслом, добавляя муку, замешиваем тесто текущей консистенции.

  • Капусту шинкуем очень тонко, солим, перчим, разминаем руками и добавляем измельченный укроп.

  • Наливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом. Запекаем в духовке при 190°С, в течение 40 минут.

Пирог с капустой на майонезе

Отличным вариантом для домашнего чаепития будет вкусный пирог с капустой на майонезе быстрого приготовления в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г;
  • майонез – 6 ст. л;
  • масло сливочное – 50-70 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука – 6 ст. л;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Очень тонко шинкуем капусту, солим, перчим, основательно разминаем руками. Выкладываем капусту в смазанную форму для запекания.
  • Сверху на капустный слой выкладываем кусочки сливочного масла, заливаем тестом на майонезе.
  • Для приготовления теста размешиваем в одной емкости яйца, майонез, соль и разрыхлитель. Добавляя просеянную муку и замешиваем тесто консистенцией, как на оладьи.
  • Выпекаем пирог с капустой при 180°С, в течение 40 минут.

По любому из рецептов пирог с капустой получается, просто «пальчики оближешь».

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/pirogh-s-kapustoi-v-dukhovkie.shtml

Заливной капустный пирог на майонезе

Современный темп жизни диктует свои правила, и на приготовление вкусной домашней сдобы у многих просто не остается времени. Большинство хозяек находятся в постоянном поиске простых и вкусных рецептов, чтобы максимально разнообразить повседневное меню и побаловать своих домочадцев свежей выпечкой.

Категорию рецептов вкусных, бюджетных и быстрых в приготовлении мучных изделий открывает заливной пирог с капустой на майонезе. Такой пирог можно подать на завтрак или как легкий перекус в течение дня, а можно взять с собой на работу или в школу. Выпечка на заливном тесте всегда получается очень вкусной и нежной.

К тому же базовый рецепт предоставляет возможность каждый раз готовить заливной капустный пирог на майонезе по-новому. Эксперименты с начинкой бесконечны – капуста отлично сочетается с такими ингредиентами, как яйца, лук, морковь, зелень, грибы, рыба, фарш и пр.

Простой капустный пирог

Для этого пирога не понадобятся дорогостоящие ингредиенты и несколько часов свободного времени. Все, что нужно, обычно есть на каждой кухне, а уж лишние полчаса сможет выделить даже работающая хозяюшка.

Ингредиенты:

  • Мука – 6 ст.л.;
  • Майонез – 6 ст.л.;
  • Яйца – 3 шт;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • Капуста – 400 г;
  • Сахар – щепотка;
  • Соль, перец, специи.
  • Семена кунжута.

Предварительной тепловой обработки овощ не требует, если используется молодой сочный кочан. Перезимовавший же вилок лучше дополнительно протушить – так начинка будет более мягкой. Отличный вариант – протушить капусту, залив ее небольшим количеством молока, смешанного с перцем, мускатным орехом или прованскими травами.

И начинка, и тесто для простого заливного капустного пирога на майонезе делается очень быстро, поэтому духовку лучше поставить на разогрев заранее. Рекомендуемая температура выпечки – 180-190° С.

Приготовление:

  1. Капусту хорошо вымыть, обсушить, нашинковать по принципу чем мельче, тем лучше.
  2. По желанию можно дополнить начинку измельченной зеленью – любой, какая есть в запасе. Можно свежей, можно сушеной или замороженной.
  3. Капусту посыпать сахаром, обмять, приправить солью, перцем и специями. Дав сок, капуста значительно уменьшится в объеме.
  4. Яйца вбить с майонезом (количество отмерять столовыми ложками без горки).
  5. К яично-майонезной массе всыпать предварительно просеянную с разрыхлителем муку. Венчиком превратить жидкое тесто в однородную массу, как для оладий.
  6. Дно формы слегка смазать маслом, выложить капустную начинку и залить тестом.
  7. Можно размешать все ингредиенты непосредственно в форме, а можно просто потрясти ее, чтобы заливка равномерно покрыла начинку.
  8. Сверху высыпать горсть кунжута и поставить пирог в духовку.

Через 30-35 минут выпечка будет готова. Каждый кусочек буквально тает во рту, настолько легкой и нежной получается текстура заливного майонезного теста.

Заливной пирог с начинкой из капусты с грибами

Заливные пироги по вкусу ничем не уступают традиционной выпечке, но при этом более удобны в приготовлении. Недаром их называют «ленивыми». Все компоненты заливного теста смешиваются и выливаются в форму с начинкой – процесс не вызовет сложностей даже у школьника.

Ингредиенты:

  • Майонез – 240 г;
  • Мука – 160 г;
  • Яйца – 3 шт;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Капуста – 400 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Луковица – 1 шт;
  • Зелень – пучок;
  • Масло растительное – 20 мл.

Этот пирог покоряет гармоничным сочетанием нежного теста и сочной капустной начинки, дополненной грибами. Приготовление:

  1. В подходящей миске взбить яйца с майонезом, разрыхлителем и щепоткой соли.
  2. Постепенно всыпать муку, хорошо размешать, чтобы тесто получилось без комочков.
  3. Капусту мелко нашинковать.
  4. Зелень измельчить.
  5. Грибы вымыть, измельчить, обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.
  6. Дно формы, в которой будет запекаться пирог, смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить половину жидкого теста.
  7. Соединить капусту с остывшими грибами и зеленью.
  8. Выложить начинку на жидкую основу, а сверху вылить оставшуюся часть теста.
  9. В нагретой до 190-200° С духовке выпекать капустный пирог на майонезе в течение 40-45 минут.
  10. Когда верхняя корочка подрумянится, пирог можно доставать из духовки – он готов.

Пирог с капустой и куриным фаршем

Быстрый заливной пирог с капустой на майонезе выручит, когда гости не предупредили о своем визите заранее. Такая выпечка украсит любой стол и будет всегда кстати. Заливное тесто можно приготовить иным способом, смешав майонез со сметаной, а в начинку добавить немного куриного фарша.

Ингредиенты:

  • Майонез – 125 г;
  • Сметана – 125 г;
  • Мука – 150 г;
  • Яйца – 3 шт;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Капуста – 250 г;
  • Фарш куриный – 250 г;
  • Луковица средняя – 1 шт.

Приготовление:

  1. Обжарить куриный фарш с измельченным луком в течение 5-7 минут.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Смешать в отдельной миске капусту с фаршем, посолить, можно добавить любимых приправ.
  4. Тесто готовится элементарно: смешать в равных пропорциях майонез со сметаной, добавить соль и соду, просеянную муку и тщательно все размешать.
  5. Формируется пирог слоями: половина жидкого теста, начинка, вторая половина теста.
  6. Пирог выпекается около 30 минут. Рекомендуемая температура приготовления – 180 – 190° С.

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе – еще одна популярная интерпретация базового рецепта. Тесто делается за считанные минуты, а выпечка на нем всегда получается легкой, воздушной и очень вкусной.

Кстати, для приготовления кефирно-майонезного заливного теста подойдет даже не совсем свежий кисломолочный продукт – он гораздо лучше вступает в реакцию с содой, за счет чего тесто становится более пышным.

По вкусу такой пирог чем-то напоминает дрожжевую выпечку, только готовится в разы проще и быстрее.

Источник: https://oldbakery.ru/blog/pirogi-s-ovoshami/zalivnoi-pirog-s-kapustoi-na-maioneze

Заливной пирог на майонезе и сметане

Хотите приготовить очень быстро вкусную выпечку, чтобы порадовать своих домашних? Тогда пироги с овощами рецепты которых я предлагаю вам понравятся! Изюминка этого рецепта – это жидкое и очень легкое в приготовлении тесто, из которого делаются наши пироги.

А в качестве начинки вы можете брать и тушеную капусту, и стручковую фасоль, и обжаренные разные овощи, и мясной фарш, и творог, и зелень с рубленым яйцом, и различные ягоды и фрукты. Дело ваше, какой сегодня готовить пирог! А еще очень вкусным будет такая выпечка с обжаренными с луком грибами шампиньонами или шпинатом и тертым сыром.

Главное – это желание приготовить такую аппетитную выпечку и наличие хорошей духовки.

Ингридиенты

  • — овощи замороженные 1 упаковка ( 400 г)
  • — сметана 100 г
  • — мука пшеничная 200 г
  • — майонез 150 г
  • -яйца 2 шт
  • — сахар 1 ст ложка
  • — соль пол ч ложки
  • — сода 1 ч ложка
  • — кинза 1 пучок

 Приготовление

В первую очередь для этого пирога нужно приготовить тесто из сметаны и майонеза. Для этого нужно в объемную посуду вылить весь майонез, разбить туда яйца и добавить сметану. Посолить по вкусу, добавить сахар (как известно немного сахара выступает в качестве усилителя вкуса) и хорошенько перемешать эту смесь.

В рецепт теста на майонезе для пирога обязательно входит сода. Когда в такое тесто добавляется сода, и вы начинаете его перемешивать, то само тесто для заливного пирога на майонезе начинает пузыриться. По мере перемешивания теста необходимо постепенно добавлять муку. В итоге должно получиться тесто как на оладьи.

Его надо накрыть пищевой пленкой и отставить на 10 минут в сторону.

Начинку для овощного пирога можно готовить как из свежих овощей, так и из замороженных. Очень удобно в наше время готовить пирог с овощами купив упаковку свеже замороженных овощей. В такой упаковке содержатся самые разные овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, морковка, зеленый горошек и лук.

На разогретую сковороду с растительным маслом нужно выложить свежезамороженные овощи, накрыть крышкой и дать им растаять ото льда.

А когда овощи разморозятся, то в сковороду можно добавить рубленый пучок свежей кинзы, соль, молотый черный перец и потушить все на растительном масле постоянно помешивая, еще 1-2 минуты.

Перед тем как собирать овощной пирог рецепт с цветной капустой, морковью и зеленым горошком, нужно подготовить форму для выпекания такого пирога. Она может быть разъемная или цельная – это не имеет значения, так как мы будет выстилать форму пергаментной бумагой.

Это делается для того, чтобы не пачкать саму форму для выпечки и можно было легко вынуть готовый пирог с цветной капустой, морковкой и горошком из формы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рецепт оладушек на сыворотке

Перед тем, как заливать форму для выпекания половиной жидкого теста для пирога со стручковой фасолью, цветной капустой и морковью, необходимо пергамент смазать растительным маслом.

А когда выльете часть теста на пергамент в форму, то поверх этого теста необходимо равномерно выложить начинку для пирогов из моркови, цветной капусты, стручковой фасоли и горошка. Затем нужно залить оставшейся частью жидкого теста пирог с зеленым горошком, морковью, цветной капустой и стручковой фасолью. После чего необходимо поставить пирог заливной нежный с овощами в духовку на 25-30 минут и выпекать при температуре 180 градусов.

Чтобы проверить испекся ли пирог с цветной капустой рецепт с горошком и морковью, необходимо взять деревянную зубочистку или спичку и воткнуть посередине пирога в тесто. Если на спичку ничего не налипло, и она осталась сухая, то можно пирог с зеленой фасолью, цветной капустой, морковкой и зеленым горошком доставать из духовки. Когда он немного остынет, то его можно резать и подавать к чаю.

Особенностью этого пирога является то, что тесто у него получается очень нежным!

Источник: http://vkusnaykuxny.ru/vyipechka/zalivnoy-pirog-na-mayoneze-i-smetane

Заливной пирог на сметане и майонезе с зеленью и творогом

Добрый день, дорогие друзья!

Давненько я не делилась рецептами! А ведь лето наступило, много разной зелени выросло, пора что-то вкусное приготовить. А готовить сегодня будем заливной пирог на сметане и майонезе с зеленью и творогом.

Такой не сладкий пирог можно и с собой для перекуса захватить, и с чаем попить, и в качестве самостоятельного блюда подать. Его можно приготовить с любой начинкой по сезону — с капустой, с луком и яйцом, с тыквой, со шпинатом, с черемшой, с рыбой и т. д. Но в начале лета сделаем пирог с зеленью и творогом.

Кому не нравится майонез — сделайте пирог только  на сметане или замените майонез кефиром, будет менее калорийно.

Рецепт заливного пирога на майонезе и сметане

Сначала приготовим начинку для пирога.

Начинка из зелени с творогом или сыром

Для начинки понадобится:

  • Большой пучок зелени, граммов 200 250 — шпинат, зеленый лук, несколько листиков щавеля, петрушка, укроп, короче, все, что есть. Весной отлично подойдет черемша;
  • 200 г. плотного творога или творожного сыра, домашнего или адыгейского, можно взять брынзу;
  • кусочек сливочного масла, примерно 10-15 г.

Зелень промыть, немного обсушить, порезать.

На сковороде растопить  сливочное масло (или растительное, кто как любит) и слегка припустить зелень. Прогреть буквально минутку, что бы зелень обмякла и уменьшилась в объеме.

Сыр  или творог порезать небольшими кубиками, отложить.

Пока зелень остывает, займемся приготовлением теста.

Тесто для заливного пирога

Поскольку пирог называется «заливной», тесто по густоте должно быть как на оладьи, что бы им можно было залить начинку, и в тоже время оно должно туже самую начинку удерживать.  Для теста нам понадобится:

  • 200 г сметаны,
  • 200 г майонеза,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. л. с горкой пшеничной муки
  • 2 ст. л. ржаной муки
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. сахара  (можно без него)
  • 0,5 ч. л. соли,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • 0,5 ч. л семян тмина

Майонез в рецепте можно заменить на кефир, тогда тесто получится менее калорийное, но может понадобится чуть больше муки.

Яйца взбить, добавить сметану и майонез, соду, соль, хорошо перемешать и всыпать муку. Можно взять одну пшеничную, но интересный вкус придает добавление ржаной муки и овсяных хлопьев. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, определите сами.

В тесто в конце добавляем 0,5 ч. л. семян тмина или немного сушеной зелени тимьяна. Любители эфирных масел могут заменить тмин эфирным маслом. Для этого добавьте 1-2 капли в соль, перед тем как положить ее в тесто.

Приготовление пирога

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями или кунжутными семечками. Налить половину теста.

На тесто аккуратно выложить сначала зелень, потом порезанный сыр или брынзу. Ели сыр или творог не соленые — можно немного подсолить.

Сверху аккуратно вылейте оставшееся тесто. Вот так это выглядит в процессе готовки. Тесто еще не полностью выложено на начинку.

А вот так наш пирог выглядит перед тем, как отправим его в духовку.

Сверху тесто можно посыпать кунжутом или тмином. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса, до золотистой корочки.

Вот и все, можно пробовать наш заливной пирог на сметане и майонезе  с зеленью и творогом или сыром.

Так же с зеленью можно сделать  быстрые творожные пирожки-рулетики, или плацинды.

Будет приятно почитать Ваши комментарии и узнать ваши интересные рецепты  и изюминки. А так же,  если вы делали пирог по рецепту,  узнать, что получилось, а что нет.

Приятного аппетита!

А пока будете готовить пирог или пить чай — включите это красивое душевное видео  для моих друзей!

Источник: https://irynaroma.ru/zalivnoj-pirog-na-smetane-i-majoneze-s-zelenyu-i-tvorogom/

Наливной капустный пирог за 15 минут – идеи для завтрака, ужина или пикника

  • белокочанная капуста — 300-400 гр;
  • майонез — 5 столовых ложек;
  • сметана — 5 столовых ложек;
  • лук зеленый – один небольшой пучок, или один стебелек молодого лука-порея;
  • зелень по желанию – укроп, петрушка, кинза, по несколько веточек;
  • яйца – 2-3 штуки;
  • мука – 7 столовых ложек;
  • разрыхлитель для выпечки – половина пакетика;
  • соль и перец;
  • по желанию тмин и мускатный орех;
  • растительное масло для смазывания формы и семена кунжута для посыпки.
  • Время на подготовку: 00:15
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 8
  • Сложность: лёгкая

Основные компоненты этого пирога белокочанная капуста и майонез со сметаной. Соответственно, понадобится свежая капуста, желательно молодая, с зелеными, нежными листочками. Жирность майонеза и сметаны может быть любой, чем она выше,тем мягче будет пирог и насыщенней вкус, но и калорий в нем будет больше.

Также понадобится глубокая сковорода, желательно чугунная. Использовать такую удобнее всего, пирог пропекается быстро и равномерно, не вытекает, что часто происходит при использовании разъемной формы. Если же у вас именно разъемная форма, то лучше застелите ее бумагой для выпекания, чтобы не пришлось потом оттирать духовку от вытекшего и пригоревшего жидкого теста.

Поскольку и тесто для этого замечательного пирога, и начинка готовятся действительно за четверть часа, первое, что нужно сделать – это включить и разогреть духовку. Для этого рецепта нам будет достаточно температуры 180 градусов. Решетку нужно установить на средний уровень. Дальнейшие действия:

  1. Начинка. Сначала шинкуем капусту, чем мельче, тем лучше. Если она молодая, то никакой дополнительной обработки ей не нужно. Плотную, зрелую капусту лучше бланшировать несколько минут в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на сито и отжать. Зелень вымыть, стряхнуть воду и тоже нашинковать, добавить к капусте, все хорошо перемешать рукой, слегка прижимая, чтобы капуста и зелень дали сок и «объединились». Приправить солью, перцем, по желанию тмином и мускатным орехом. Вот и все. Если у вас возникло желание добавить в начинку еще какой-то ингредиент, смело делайте это. Ниже есть рекомендации, чем можно дополнить или заменить обычную капусту.
  2. Тесто. Тут тоже все предельно просто, смешиваем поочередно четыре компонента – и все готово. Сначала в глубокую чашку разбиваем яйца и взбиваем их вилкой или венчиком – слишком сильно не нужно. затем добавляет сметану и майонез и снова взбиваем. теперь пришел черед муки и разрыхлителя. Все хорошо размешиваем и оцениваем консистенцию теста – она должна напоминать густую сметану. Если требуется, можно всыпать еще ложку муки. Подсаливать тесто не нужно, поскольку майонез уже содержит соль.
  3. Сборка пирога. Сначала готовим форму. Если это чугунная сковорода, то достаточно просто смазать ее растительным маслом. Пирог не будет прилипать, вы сможете легко вынуть его. Разъемную форму выстилаем пергаментом. Теперь – объяснение, почему пирог называют наливным. На дно формы выливаем половину жидкого теста. Сверху выкладываем начинку. Выливаем оставшуюся часть теста. Если требуется, можно разровнять верх лопаткой или ложкой. Присыпаем кунжутом и отправляем в духовку.

    Есть и еще один вариант «наливания». Можно выложить сначала начинку на дно форму, сверху залить тестом, размешать вилкой прямо в форме – и тоже отправить в духовой шкаф, предварительно присыпав зернышками кунжута.

  4. Завершение. В разогретой до 180 градусов капустный пирог на скорую руку выпекается от 30 до 35 минут. Но вы должны поглядывать на него – если верхняя корочка стала сильно подпекаться, но внутри пирог еще сыроват, уменьшайте температуру. Готовность проверяется как обычно – с помощью спички, зубочистки или деревянной шпажки. Испеченный капустный киш достаньте из духовки, дайте немного остыть прямо в форме, затем подавайте к столу, разрезав на порционные куски.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Маргарин — 100 г
  • Сметана — 5 ст. ложек
  • Яйцо — 3 шт
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Мука — 6 ст. ложек
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Приготовление:

  1. Капусту мелко нарезать и выложить в форму для выпечки. Маргарин растопить и залить им капусту.
  2. Для теста взбить яйца, добавить сметану, муку, майонез, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешать. Равномерно залить получившимся тестом капусту в форме и закрыть ее фольгой.
  3. Поставить форму на среднюю решетку предварительно разогретого аэрогриля. Выпекать при t 220ºC и высокой скорости обдува 20 минут. Затем фольгу снять и выпекать еще 10 минут (до появления золотистой корочки).

Готовить любят многие женщины и девушки – это заложено природой.

Но современная жизнь такова, что не всегда остается время на закупку продуктов и приготовление любимых деликатесов. А побаловать себя и близких чем-то вкусненьким хочется. в этом случае очень кстати будет экспресс-рецепт на все случаи жизни – наливной пирог с капустой на майонезе и сметане.

Наверняка вы уже слышали о таком, а сегодня узнаете, как его готовить из ингредиентов, которые найдутся в холодильнике.

На заметку: почему пирог наливной? Потому что тесто для него получается достаточно жидким, как на оладьи или шарлотку. В принципе, это и есть аналог шарлотки, только не сладкой, и с капустой, а не яблоками. Отличный вариант для вегетарианцев и поста, правда, в тесте есть яйца, но их там не так много.

Также понадобится глубокая сковорода, желательно чугунная. Использовать такую удобнее всего, пирог пропекается быстро и равномерно, не вытекает, что часто происходит при использовании разъемной формы. Если же у вас именно разъемная форма, то лучше застелите ее бумагой для выпекания, чтобы не пришлось потом оттирать духовку от вытекшего и пригоревшего жидкого теста.

С чем подавать это простое, но очень вкусное и сытное кулинарное творение? С чем вам нравится, пирог вкусен с супом вместо хлеба или пирожка, его можно подавать к чаю и кофе на ланч или полдник. Он вполне может заменить ужин. В холодном виде кусочек пирога можно дать ребенку в школу или взять с собой на пикник.

Варианты приготовления

Мудрые и опытные хозяйки знают, что незаменимых ингредиентов в рецепте не бывает – если, конечно, вы готовите не какой-нибудь деликатес для гурманов из высокой французской кухни. Этот пирог тоже напоминает французский киш, но в том и прелесть, что его ингредиенты можно заменять и дополнять по своему желанию и возможностям.

  1. Вместо майонеза допустимо взять кефир или только сметану. Тесто будет более пресным, но и менее калорийным.
  2. Начинка может быть любой: просто зеленый лук или лук-порей, отварные яйца с луком, ветчина, курица, тушеный мясной фарш, размятые рыбные консервы, зеленый горошек, спаржевая фасоль и т.д. Не стесняйтесь экспериментировать.
  1. Верх пирога можно посыпать не только кунжутом. Подойдут любые зернышки, семена подсолнуха или тыквы.

И последняя одна подсказка: капустный наливной пирог хорошо получается и в мультиварке. Ваш арсенал пополнился еще одним простым и вкусным блюдом на все случаи жизни – этакий вариант закрытой ленивой пиццы на скорую руку, только полезнее, дешевле и вкуснее. Приятного аппетита!

Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/nalivnye-pirogi/nalivnoj-pirog-s-kapustoj-na-majoneze-i-smetane.html

Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • Майонез – 150 грамм;
  • Сметана – 150 грамм;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 200 грамм;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Соль – 1-2 ч. л.

Для начинки:

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Лук – 1-2 шт.;
  • Пучок укропа;
  • Соль и перец;
  • Картофель – 2-3 шт.

Для начала нужно смешать сметану с майонезом и яйцами, предварительно добавив туда соль и одну чайную ложку соды. Для того, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, необходимо постепенно вмешивать муку. Тесто готово, и теперь мы можем перейти к начинке пирога.

Первым делом нужно заняться нарезкой. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе, более крупно можно нарезать почищенную картошку. Репчатый лук мы нарежем как можно мельче, и после этого пожарим его на сковородке на очень маленьком огне для его полного размягчения. Все полученные ингредиенты смешиваем в одной миске и хорошо перемешиваем.

Когда у нас всё готово, самое время заняться выпечкой. Для начала берём форму для пирога. Перед тем, как залить тесто, помните, что форма должна быть смазана маслом или присыпана мукой – это необходимо для того, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Нальём на дно формы немного теста, после чего выложим на тесто начинку, разравниваем всё и заливаем оставшимся тестом. Пирог выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах, после чего уменьшаем до 100 градусов и оставляем так на 15-20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо куриное – 3 штуки.
  • Мука пшеничная – 200 грамм.
  • Сметана – 100 грамм.
  • Майонез – 100 грамм.
  • Сода – 0,5 чайной ложки.
  • Уксус – 1 чайная ложка.

Для начинки:

  • Картофель в мундире – 4-5 штук.
  • Рыбные консервы в масле – 2 банки.
  • Репчатый лук – 1-2 штуки.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Перец – 0,5 чайной ложки.

Для начала необходимо заняться приготовлением теста. Для этого нужно соединить сметану, майонез, яйца и соль. Всыпать муку и довести до однородного состояния. В полученную приготовленную массу добавить гашенную уксусом соду и снова хорошо перемешать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог с беконом и сыром

После выполненного процесса следует заняться нарезкой. Очищаем помытый картофель и нарезаем кружками. Очищаем лук и делаем нарезку в форме колец. Рыбные консервы можно выложить на отдельную тарелку для удобства, на которой их следует размять вилкой.

Выполнив данный процесс уже можно начать заниматься выпечкой. Для этого шага необходимо подготовить противень либо сковородку по вашему выбору, смазав поверхность растительным маслом.

В дне ёмкости расположите нарезанный картофель, но не слишком плотно, чтобы было расстояние между ним. Сверху картофеля расположите кружочки лука и затем положите поверх всего – консервы.

После всех процессов консервы необходимо залить тестом и пирог можно ставить в духовку на 180 градусов выпекая до готовности. Готовность проверяется зубочисткой.

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана – 100 грамм.
  • Майонез – 50 грамм.
  • Яйцо – 2 штуки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.

Для начинки:

  • Капуста — 300 грамм.
  • Яйцо варёное – 2-3 штук.

Перед приготовлением данного пирога сначала следует включить духовку и оставить её для разогрева. После чего можно заняться приготовлением теста, для этого понадобится вбить в мисочку яйца, предварительно добавив щепотку сахара и по вкусу соль.

Следующим процессом нужно взбить яйца, добавляя сметану и майонез, затем всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Вливаем немного остывшего сливочного масла.

Просеиваем муку с разрыхлителем и маленькими порциями добавляем в мисочку, одновременно перемешивая.

Капусту следует нашинковать и для того, чтобы она была как можно мягче и нежнее, помнём её руками. Добавим соли. Дополним это всё отварным яйцом. Перемешаем и начинка готова.

Перед выпечкой смажем форму для запекания маслом и выложим на неё приблизительно третью часть теста. Выложим начинку.
Выливаем поверх всего оставшееся тесто, разравниваем его и отправляем в духовку форму.

Пирог следует выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Также сверху пирог можно посыпать семенами кунжута.

Заливной пирог с варёными яйцами

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана – 200 грамм.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Мука пшеничная – 200 грамм.
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
  • Соль – щепотка по вкусу.
  • Яйца куриные – 4 штуки.

Для начинки:

  • Варёные куриные яйца – 4 штуки.
  • Зелёный лук – 400 грамм.
  • Соль – щепотка по вкусу.

Начальным процессом станет замешивание теста, для чего следует взбить куриный яйца вместе со сметаной и майонезом. После чего добавляем пшеничную муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешиваем все компоненты. Получаемое тесто должно быть жидким.

Когда тесто будет готово, следующим процессом станет нарезание яиц, отваренных вкрутую, кубиком вместе с зелёным луком, и всё это необходимо посолить по вкусу.

Далее подготавливаем форму для запекания, смазывая её сливочным маслом и посыпая панировочными сухарями. После выполненного процесса заливаем в подготовленную форму половину теста и выкладываем на неё начинку, заливая всё сверху оставшимся тестом.

Пирог готовится в духовке при температурном режиме 200 градусов в течение 40 минут.

Заливной пирог с фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 1 стакан.
  • Яйцо куриное – 3 штуки.
  • Растительное масло – 50 грамм.
  • Майонез – 150 грамм.
  • Сметана – 100 грамм.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

  • Фарш свино-говяжий– 300 грамм.
  • Картофель – 1 штука.
  • Соль по вкусу.
  • Укроп по вкусу.
  • Мак для украшения.

В первую очередь необходимо приготовить начинку, для этого очищаем картофель от кожуры, моем и трём его на мелкой тёрке. Следующим шагом мы берём смешанный фарш. Почему используется смешанный? Потому как если применить только говядину, блюдо выйдет сухим, а использовав свинину – получится много жира. Фарш необходимо посолить, затем добавляем картофель и сушенный укроп. После перемешиваем всё, что у нас получилось, и отставляем в сторону для того, чтобы дать соли время раствориться.

Следующий процесс – это тесто. В первую очередь необходимо просеять муку и смешать её с разрыхлителем, вбить туда 3 яйца. Солим то, что у нас получилось, затем наливаем масло и добавляем майонез и сметану. Рекомендуется использовать майонез классический, а сметану 20%.

Подготавливаем форму для выпечки либо сковороду. Для этого необходимо смазать поверхность подсолнечным маслом. Следующим шагом станет выливание половины теста, затем равномерно выкладываем на него начинку. Аккуратно заливаем оставшимся тестом готовую начинку и распределяем тесто по всей поверхности.

Пирог готовится 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Во время готовки открывать дверцу духовки не рекомендуется.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2860-zalivnoy-pirog-na-mayoneze-i-smetane.html

Два пирога на майонезе в мультиварке

Вкусный пирог на майонезе с несладкой начинкой в мультиварке — рецепт очень прост в приготовлении. В этот пирог идет любая несладкая начинка — сыр, яйца, колбасные изделия, грибы, свежая зелень, грудка куриная и т. д. По вкусу он похож на «пирог с сыром и сосисками«

Тесто для пирога на сметане и майонезе – Заливной пирог на майонезе и сметане » Рецепты — готовим дома

Если вы являетесь большим фанатом всяческой выпечки и бесконечно ищете новые рецепты, то мы можем предложить вам несколько вариантов невероятно нежных и вкусных заливных пирогов. Основа их теста состоит из двух неизменных продуктов — майонеза и сметаны. Их нежная консистенция при соединении с другими ингредиентами превращает тесто в нечто невероятно лёгкое, мягкое и вкусное.

Дополнив такое тесто любой начинкой — не прогадаешь. Оно сочетается практически со всем, а готовится буквально за 5 минут. Да и выпекается достаточно быстро. К тому же, немаловажным плюсом является доступность данных ингредиентов, ведь их можно легко найти в каждом магазине или даже сделать самостоятельно!

Быстрый заливной пирог на майонезе и сметане с начинкой из мяса курицы

Бывает, приходя с работы жутко усталой, мне совсем не хочется два часа стоять у плиты, чтобы сытно и вкусно накормить домашних. В моих кулинарных записях есть рецепт быстрого пирога, который понравится каждой хозяйке.

Большой его плюс в том, что начинку можно использовать любую (фарш, рыба или рыбные консервы). И от этого, заливной пирог не надоедает, можно готовить его хоть каждый день.

С помощью фотографий, пошагово описывающих процесс, я расскажу Вам, как приготовить быстрый пирог на майонезе и сметане с мясной начинкой из курицы.

Для теста вам понадобится:майонез — 250 гр;сметана 250 — гр;яйца куриные — 3 шт.;сода пищевая — 0,5 ч.л.;соль — 0,5 ч.л.;

мука — 5 ст.л. без горки.

Для начинки:мясо цыпленка бройлера — 300 гр;одна средняя луковица;

одна сырая картофелина.

Как сделать тесто для заливного пирога на майонезе и сметане

В кастрюлю вылить майонез. Использовать можно любой, с добавками и без, но лучше всего подходит классический провансаль.

Добавить сметану жирностью 10-15%.

Разбить яйца. Каждое яйцо лучше разбивать отдельно, т.к. если яйца куплены в магазине, то иногда попадаются не очень качественные.

Добавить пищевую соду. Добавить соль. Вымешать все до однородной массы и вмешать муку.

Тесто для заливного пирога готово, осталось лишь выстоять его полчаса.

Как готовить начинку из курицы

Пока настаивается тесто, есть время приготовить мясную начинку.

Филе курицы порубить на кусочки размером 2х2. Обжарить в раскаленном растительном масле 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело.

Добавить мелко нашинкованный лук, обжаривать еще минут 5.

Всыпать любимую приправу, у меня это хмели-сунели, перемещать и жарить 5 минут.

Сырую картофелину натереть на крупной терке.

Мясо выложить в глубокую тарелку, добавить тёртую картошку, подсолить и перемешать. Начинка готова.

Как приготовить быстрый пирог с мясом курицы

В форму, смазанную маслом, вылить половинку теста.

Равномерно распределить начинку.

Залить второй половиной теста.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем, увеличить температуру до 200 градусов и оставить еще на 5-10 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или ножом. Если ничего не налипло, выпечка готова.

Подавать вкусняшку как самостоятельное блюдо, но чтобы было еще вкуснее можно сделать салатик из спелых томатов, а зимой — с квашеной капустой, ну очень вкусно.

Пеките быстро, кушайте с удовольствием!

eda-offline.com

Для теста:

  1. Яйца куриные 3 штуки
  2. Мука пшеничная 1 стакан
  3. Крахмал картофельный 1/3 стакана
  4. Сметана 0,5 стакана
  5. Майонез 0,5 стакана
  6. Разрыхлитель для теста 1,5 чайные ложки
  7. Соль 1 чайная ложка
  8. Масло растительное рафинированное для смазывания формы для запекания

Для начинки:

  1. Яйца куриные 7–8 штук
  2. Лук зеленый 1 пучок
  3. Соль по вкусу
  4. Масло растительное рафинированное для жарки
  • Основные ингредиентыЛук, Яйца, Сметана, Мука
  • Порционность8 порций

Источник: https://prigotovka-sam.ru/testo-dlya-piroga-na-smetane-i-majoneze-zalivnoj-pirog-na-majoneze-i-smetane-recepty-gotovim-doma/

Заливной пирог на майонезе

Сегодня наш обзор посвящен очень вкусному и вместе с тем весьма необычному десерту. Герой дня — заливной пирог на майонезе. Согласитесь, тесто для пирога на майонезе дело не совсем привычное, но мы рискнули и ни на секунд об этом не пожалели, чего и вам желаем. Но прежде чем переходить непосредственно к самому рецепту заливного пирога на майонезе мы немного поговорим об истории этого кондитерского изыска и его пользе, а также о тонкостях приготовления.

История заливных пирогов в общем и на майонезе в частности началась давным давно. По сути, это одна из разновидностей широко известного и всеми любимого издревле печеного изделия из теста. Пироги бываю дрожжевые, слоеные, сладкие, с овощными или мясными начинками, в том числе могут быть заливными.

Из самого названия следует, что тесто для такого пирога будет жидким, по крайне мере на этапе его приготовления. И вот это самое жидкое тесто для, так называемого, быстрого пирога готовят на основе кефира, сметаны или на майонезе, как в нашем случае. Этим тестом необходимо залить подготовленную и выложенную в форму начинку.

Печь пирог на майонезе тоже достаточно быстро, не более 40 минут. Таким образом весь процесс займет не более часа, что для пирога совсем не много.

Чтобы пирог удался на славу соблюдайте вот такие правила

  • Заранее термически обработайте начинку до полуготовности;
  • Продукты для заливного теста должны быть не холодными, а комнатной температуры;
  • Выпекать заливной пирог, в том числе и на майонезе, желательно в высокой форме, так как в процессе приготовления он увеличивается в размерах не менее чем в два раза;
  • Форсу для выпечки всегда выстилайте пергаментом;
  • Если хотите чтобы пирог получился менее жирным в качестве основы используйте кефир или йогурт. Для более питательного варианта можно выбрать майонез.

Стоит соблюдать эти нехитрые правила и десерт точно удастся на славу и будет очень вкусным. А вот насколько полезным в вашей поваренной книге будет пирог на майонезе и его рецепт узнаем прямо сейчас.

Польза блюда

Пирог сам по себе только из-за одной калорийности вряд ли может претендовать на звание полезной еды. И это правда, а особенно когда речь идет о пироге на майонезе. Майонез это яблоко раздора для многих диетологов уже не первый год. Одни твердят, что майонез вреден и для здоровья и для фигуры.

Другие указывают на полезные свойства продуктов из которых майонез состоит. Мы относим себя ко вторым и обращаем ваше внимание на то, что ингредиенты для майонеза исключительно полезны. Яйца, например, содержат все известные сегодня витамины и микроэлементы, в том числе альбумин.

Растительное масло богато ненасыщенными жирами дающими энергию, уксус — убивает многие известные бактерий. Главное условие — готовить майонез самостоятельно! В качестве начинки для нашего рецепта заливного пирога на майонезе мы решили использовать свежие ягоды, от чего десерт становится не только вкуснее, но и полезнее в разы.

Ну что убедили? Тогда за дело! Вот он наш заливной пирог на майонезе и его рецепт с фото.

Как приготовить пирог на майонезе

  1. Для начала подготовим необходимые для заливного теста продукты;

    Начнем с подготовки ингредиентов для теста

  2. Отделяем желтки от белков. Для теста используем только желтки;

    Отделим желтки и используем их для теста, белки понадобятся позднее

  3. Готовим 250 мл домашнего майонеза и помещаем в него соду;

    Половину чайной ложки соды гасим в стакане домашнего майонеза

  4. Форму для выпекания застилаем пергаментом;

    Чтобы подготовить форму для пирога, выложим в нее пергамент

  5. Взбиваем желтки с половиной стакана сахара;

    Желтки следует взбить миксером вместе с половиной сахарного песка

  6. Добавляем майонез с гашенным уксусом к взбитыми желткам;

    Соединяем взбитые желтки с майонезом

  7. Всыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем;

    Взбиваем тесто еще раз и всыпаем оставшийся сахарный песок

  8. Добавляем муку и еще раз взбиваем тесто до получения однородной консистенции;

    Всыпаем в тесто муку и хорошенько взбиваем тесто еще раз

  9. Выливаем тесто для пирога в форму;

    Переливаем основу для пирога в форму для выпечки

  10. Духовку разогреваем до 200 градусов и на 20 минут помещаем в нее основу для пирога;

    Выпекаем основу для пирога 20 минут при температуре 200 градусов

  11. Пока печется основа, взбиваем слегка белки;

    Для безе вначале слегка взбиваем белки

  12. Добавляем стакан сахарного песка и снова взбиваем пока сахар не растает;

    В белковую пену всыпаем сахар и разбиваем его до полного растворения

  13. Белки взбиваем до стойких пиков;

    Белки необходимо взбивать в плотную пену

  14. Тем временем приготовился корж и его самое время извлечь из духовки;

    Вынимаем из духовки корж

  15. Температуру в духовом шкафу уменьшаем до 150 градусов;

    Понижаем температуру в духовке до 150 градусов

  16. Вилкой накалываем корж;

    С помощью вилки делаем проколы в корже, как на фото

  17. На корж в один слой выкладываем ягоды;

    Ягоды раскладываем на корж в один слой

  18. При необходимости посыпаем ягоды сахаром;

    Если вы использовали кислые ягоды, такие как ежевика, можно посыпать начинку сахаром

  19. Теперь сверху шапкой выкладываем белки;

    Пришло время выложить на пирог взбитые белки

  20. Снова отправляем пирог в духовку. Если хотим получить мягкое суфле, готовим 5-7 минут, если безе — 15 минут;

    Снова ставим пирог в духовку и выпекаем для мягкого суфле 7 минут, а для хрустящего безе минут 15

  21. Ну вот и все пирог готов. Наливаем чай и к столу!

    Готовый пирог остужаем минут 20, а потом нарезаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Вот так просто и быстро мы приготовили вполне простой и очень вкусный десерт. Надеемся в вашем арсенале тоже найдутся подобные и приготовим мы их вместе. Ждем ваших писем и предложений. Готовить вместе — настоящее приключение. Присоединяйтесь к команде ХозОбоз!

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/zalivnoj-pirog-na-majoneze/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Место встречи - за столом
Беляши на кефире на сковороде пышные

Закрыть