Десерт из творога и тыквы

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

  •         500 грамм творога.
  •         400 грамм тыквы.
  •         6 яиц.
  •         1 столовая ложка растительного масла.
  •         2 столовые ложки фруктозы.

У вас есть все необходимое? тогда читайте подробный рецепт с фото

1.    Смешайте творог, фруктозу и яйца, взбейте блендером до однородной массы.

2.    Тыкву почистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.

3.    Форму для выпекания смажьте маслом.

4.    Выложите в форму тыкву, а сверху залейте творожно-яичным тестом.

5.    Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение получаса.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Вот и все. Теперь можно ставить чайник и приглашать близких и друзей на чай с диетическим десертом. Такой десерт можно есть даже вечером, он не помешает вам оставаться легкой, как пушинка.

Сколько калорий в одном кусочке?

В ста граммах низкокалорийной запеканки из тыквы с творогом содержится:

  •          Белков: 9,62 г.
  •          Жиров: 4,07 г.
  •          Углеводов: 4,54 г.

Калорийность — 92,4 ккал на 100 гр.

Пусть вас не смущает количество яиц. Они делают запеканку более сытной, такой же нежной, как чизкейк.

А если вы не любите тыкву, то смело замените ее фруктами, ягодами или даже зеленью. Так запеканка никогда не надоест, а вы сможете есть ее хоть каждый день, оставаясь при этом стройной и довольной собой.

Давайте сделаем  небольшой перерыв. Посмотрите видео и улыбнитесь : )

Немного отдохнули? Хорошо! Продолжаем творить на кухне?.. : )

Полосатая запеканка с тыквенным пюре

Очень красивый вариант, выглядит как пирог «зебра» и готовится просто:

1.     Разомните тыкву в пюре.

2.    Разделите тесто на две части.

3.     Смешайте одну часть с пюре, вторая пусть останется белой.

4.    Выкладывайте тесто с пюре и без пюре поочередно в форму. Оно будет красиво растекаться плавными кругами.

В первый раз у меня не получилось, т.к. я не смешала одну часть теста с пюре. В результате текстура была неоднородная, запеканка крошилась. Не повторяйте мою ошибку.

Если вы не ведете строгий подсчет калорий, то можете приготовить это блюдо по традиционному рецепту: с мукой или манкой. Его можно испечь в духовке или в мультиварке, получается очень сытно, однако – небезопасно для фигуры.

Поэтому, если ваша цель – похудение, лучше выбрать диетический вариант : )

А какие полезные и вкусные запеканки любите готовить вы?

Делитесь в комментариях, может быть, ваш низкокалорийный рецепт поможет кому-то найти секрет стройности : )

Источник: https://negoloday.ru/nizkokaloriynaya-zapekanka-iz-tvoroga-i-tyikvyi/

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Несмотря на простой способ приготовления, это блюдо имеет прекрасный вкус и внешний вид. Контрастный яркий цвет тыквы дополняет легкую творожную массу. А сочетание вкусов отлично гармонирует. Для приготовления понадобится:

  • Пюре собственного приготовления из тыквы – 100 г;
  • Творог «нулевка» – 200 г;
  • Молоко(обезжиренное) – 3 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.
  1. Сделать пюре не составит никаких проблем. Для этого следует отваренный до готовности овощ измельчить  в блендере вместе с 2 ложками воды. А так как мы готовим десерт, добавляем в него немного сахарозаменителя.
  2. После этого, в чашу блендера выкладываем творог, сахарный заменитель, и молоко. Взбиваем все до кремового состояния.
  3. Десерт готов, теперь оформляем его. Несколько столовых ложек творожной смеси выкладываем на дно стакана. Сверху в таком же количестве добавляем пюре. Третьим и завершающим слоем идет крем из творога. Охлаждаем в холодильнике.

Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом

Десерты, приготовленные из тыквы, разнообразны не только добавками, но и способом приготовления.
Одним из наиболее популярных методов подобных блюд является выпечка. Этот рецепт один из таких и представляет собой запеченный в духовке пирог с нежным и вкусным диетическим молочным кремом. Для того чтобы приготовить лакомство, потребуется:

  • Тыква – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный – полный стакан;
  • Мука из отрубей (предпочтительно овсяных) – 7 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.

Все вышеизложенные компоненты необходимы для пирога. Чтобы сделать к нему крем, следует запастись СОМом (1 ст.л.), стаканом 0-процентного молока, столовой ложкой кукурузного крахмала; сахарозаменитель.

  1. Для начала следует очищенную тыкву припустить до готовности в воде вместе с подсластителем. Готовый овощ остужаем и переходим к приготовлению теста. Сделать его просто. Достаточно смешать все сыпучие компоненты, залить кефиром и взбить яйца. Миксером взбиваем смесь до полного перемешивания.
  2. Распределяем тыкву по всей форме для выпечки и заливаем ее тестом. Доводим до готовности в духовке при 180С не более 15 минут.
  3. Свежеиспеченный пирог оставляем отдыхать, готовим крем. Смешиваем с молоком остальные ингредиенты, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая , ждем загустения. Крем готов. Теперь поливаем им пирог.

Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке

Из тыквы можно приготовить замечательный мусс в духовке. Десерт получается нежным и воздушным. К тому же, кроме тыквы и яиц практически ничего потребуется. Полный список компонентов выглядит так:

  • Тыква свежая натертая – 1 стакан;
  • Яйца (только белки) – 2 шт.;
  • Сахарный заменитель;
  • Лимонная цедра – 2 ч.л.;
  1. Сырой овощ мелко натираем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и тушим до готовности.
  2. В это время снимаем необходимое количество цедры с ошпаренного кипятком лимона.
  3. Отварной корнеплод откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Тем временем взбиваем белки до крутой пены вместе с сахарозаменителем.
  4. Цедра натерта, белки взбиты, тыква слегка остыла. Теперь аккуратно смешиваем продукты.
  5. Полученную воздушную массу раскладываем по силиконовым формам. Рекомендуется использовать емкости именно из этого материала, так как нет необходимости смазывать их маслом.
  6. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – не более 25 минут. Если желаете придать десерту румяную корочку, в последние минуты увеличьте температуру. Воздушный мусс в духовке готов.

Уже известно, что сочетание творога и тыквы способно подарить настоящее наслаждение. На кремовом десерте список рецептов не заканчивается. Счастливые обладатели мультиварок могут приготовить с помощью данного помощника замечательный десерт. Чтобы его приготовить, необходимо:

  • Свежая тыква – 250 г;
  • Творог 0-процентный – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Заменитель сахара;
  • Крахмал кукурузный и клетчатка – по 2 ст.л.
  1. Первым делом следует отварить корнеплод до готовности (около 15 минут).
  2. Готовый овощ смешиваем с остальными ингредиентами, перемешиваем все блендером. Но не стоит доводить смесь до полной однородности. Масса должна иметь ощутимые частицы, как овоща, так и творога. Главное, хорошо перемешать крахмал и клетчатку. По желанию, в смесь можно добавить очищенные и высушенные семечки тыквы.
  3. Выкладываем массу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
  4. Дополнить десерт можно тем же молочным кремом, который был описан во втором рецепте. Благодаря ему, блюдо будет еще более вкусным.

Как видим, тыква – это универсальный продукт в системе Дюкана. Из него получаются прекрасные десерты, которые ничем не хуже классических рецептов с сахаром и другими компонентами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник: https://ducandieta.ru/deserty-iz-tykvy.html

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Творожное желе с тыквой

Творожное желе с тыквой

Творожное желе с тыквой

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

Вкусные десерты из тыквы

Вкусные десерты из тыквы

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Десерт из тыквы с творогом

Десерт из тыквы с творогом

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

Творожное желе с тыквой

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

— Творог — 300 гр.;— Тыква — 150 г.;— Апельсин — 0,5 шт.;— Сахар — 150 г.;

— Желатин — 40 г

Приготовление

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

— тыква – 500 г.;

— творог – 500г.;

— яйца – 4 шт.;

— сливочное масло – 100г.;

— сахар – 100г.;

— крахмал – 2 ст.л.;

— панировочные сухари – 3 ст.л.;

— лимон (цедра) – 1 шт.;

— ванилин –по вкусу;

— корица – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога или сливочного сыра
  • 600 г пюре из тыквы (500 г для теста и 100 г для глазури)
  • 100 г сахар для творога на тесто
  • 70 г сахара для тыквы на тесто (по вкусу, можно совсем не сластить)
  • 20 г сахара для глазури (по вкусу)
  • 2 яйца для творога на тесто
  • 2 яйца для тыквы на тесто
  • 1 яйцо для глазури
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для творога на тесто
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для теста из тыквы
  • 30-40 г мака (по желанию, я люблю мак, поэтому всегда использую в этом рецепте))
  • 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
  • 100 г сметаны для глазури

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Ингредиенты для десерта:

  • Тыква – 300 г.;
  • Одно большое яблоко;
  • Творог – 270 г.;
  • Мед – 5 больших ложек;
  • Арахис – 120 г.;
  • Натуральный йогурт – 1 стаканчик;
  • Желатин – 2 большие ложки;
  • Курага – 50 г.;
  • Овсяные хлопья (геркулес) – 250 г;
  • Молоко – 200 мл.

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

  1. Творог — 0,5 кг,
  2. Тыква 600 гр — уже почишенная,
  3. Яйца — 5 шт,
  4. Сахарный песок — 200 гр,
  5. Мак — примерно 25 гр,
  6. Сметана — 100 гр,
  7. Цедра одного небольшого апельсина,
  8. Крахмал кукурузный или картофельный 2 ст.

    л,

  9. Можно добавить щепотку ванили.

Творог можно брать любой жирности, я пекла и с 1% и с 9% — разница несущественна. Яйца среднего размера, у меня С1. Сахара можно взять чуть меньше, чем в рецепте — это на ваш вкус.

Сметана тоже может быть любой жирности, но не очень густая.

Форма для запекания у меня диаметром 22 см.

Приготовление

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Немного нехитрых манипуляций и два самых полезных продукта превращаются в ароматный и очень вкусный пирог.

Базовые компоненты:

  • творог – 260 г;
  • сахар – 165 г;
  • тыква – 230 г;
  • мука – 215 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 50 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • соль – 4 г.
  1. Этапы работы:
  2. Тыкву очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке.
  3. Сахар растираем с яйцами и сливочным маслом. С помощью миксера доводим смесь до однородного состояния.
  4. Добавляем творог, затем просеянную муку, следом – разрыхлитель.
  5. Замешиваем мягкое тесто. Его следует соединить с тёртой морковью, мускатным орехом и оставшимися ингредиентами из списка.
  6. Переливаем основу в форму, выпекаем в духовке приблизительно 50 минут. Температура воздействия – от 180 градусов.

Результат – очень яркий, ароматный и неимоверно сладкий пирог.

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Джем:

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г манной крупы;
  • немного растительного масла;
  • сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Невероятно нежный вкус и воздушная текстура этого десерта, дополненные яркими красками, порадуют любого, даже самого упертого скептика, на дух не переносящего тыкву. Помимо прекрасного вкуса, этот десерт порадует еще и огромной пользой, ведь оба основных его компонента имеют прекрасное целебное воздействие на организм. Как готовится данная запеканка в духовке? Да проще простого!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 400 грамм;
  • Творог – 500 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Манка – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар – 3 столовые ложки (можно варьировать количество, ориентируясь на свой вкус);
  • Сливочное масло – для смазки формы;
  • Корица, ваниль – по желанию;
  • Лимон – ½ штуки.

Способ приготовления не отличается особой сложностью:

  1. Тыкву тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем мякоть. Режем на кубики средней величины. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы полностью покрыть кусочки, немного солим и ставим отвариваться до мягкости.
  2. Пока варится тыква, перетираем творог через сито или разбиваем в блендере до однородности.
  3. К перетертому творогу добавляем сахар, манку и, если пожелаете, специи. Все тщательно перемешивается до однородности. Туда же выжимаем сок из лимона.
  4. Тем временем наша тыква должна стать уже мягкой.
  5. Сливаем воду и даем мякоти немного остыть, после чего разминаем его вилкой или толкушкой.

    Для более однородной структуры можно пюрировать тыкву блендером.

  6. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться минут на 15. Это необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  7. Включаем духовку на 180- 200 градусов, сами тем временем готовим форму: смазываем маслом и присыпаем манкой, мукой или сухарями.

    Запеканка выпекается примерно 30-40 минут.

Румяная корочка и сухая после протыкания шпажка – свидетельство готовности десерта. Подавать его можно и «с пылу, с жару», и уже полностью остывшей. Дополнить блюдо можно вареньем, джемом или сметаной.

Готовим в мультиварке

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

  •         500 грамм творога.
  •         400 грамм тыквы.
  •         6 яиц.
  •         1 столовая ложка растительного масла.
  •         2 столовые ложки фруктозы.

У вас есть все необходимое? тогда читайте подробный рецепт с фото

1.    Смешайте творог, фруктозу и яйца, взбейте блендером до однородной массы.

2.    Тыкву почистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.

3.    Форму для выпекания смажьте маслом.

4.    Выложите в форму тыкву, а сверху залейте творожно-яичным тестом.

5.    Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение получаса.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Вот и все. Теперь можно ставить чайник и приглашать близких и друзей на чай с диетическим десертом. Такой десерт можно есть даже вечером, он не помешает вам оставаться легкой, как пушинка.

Сколько калорий в одном кусочке?

В ста граммах низкокалорийной запеканки из тыквы с творогом содержится:

  •          Белков: 9,62 г.
  •          Жиров: 4,07 г.
  •          Углеводов: 4,54 г.

Калорийность — 92,4 ккал на 100 гр.

Пусть вас не смущает количество яиц. Они делают запеканку более сытной, такой же нежной, как чизкейк.

А если вы не любите тыкву, то смело замените ее фруктами, ягодами или даже зеленью. Так запеканка никогда не надоест, а вы сможете есть ее хоть каждый день, оставаясь при этом стройной и довольной собой.

Давайте сделаем  небольшой перерыв. Посмотрите видео и улыбнитесь : )

Немного отдохнули? Хорошо! Продолжаем творить на кухне?.. : )

Полосатая запеканка с тыквенным пюре

Очень красивый вариант, выглядит как пирог «зебра» и готовится просто:

1.     Разомните тыкву в пюре.

2.    Разделите тесто на две части.

3.     Смешайте одну часть с пюре, вторая пусть останется белой.

4.    Выкладывайте тесто с пюре и без пюре поочередно в форму. Оно будет красиво растекаться плавными кругами.

В первый раз у меня не получилось, т.к. я не смешала одну часть теста с пюре. В результате текстура была неоднородная, запеканка крошилась. Не повторяйте мою ошибку.

Если вы не ведете строгий подсчет калорий, то можете приготовить это блюдо по традиционному рецепту: с мукой или манкой. Его можно испечь в духовке или в мультиварке, получается очень сытно, однако – небезопасно для фигуры.

Поэтому, если ваша цель – похудение, лучше выбрать диетический вариант : )

А какие полезные и вкусные запеканки любите готовить вы?

Делитесь в комментариях, может быть, ваш низкокалорийный рецепт поможет кому-то найти секрет стройности : )

Источник: https://negoloday.ru/nizkokaloriynaya-zapekanka-iz-tvoroga-i-tyikvyi/

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Несмотря на простой способ приготовления, это блюдо имеет прекрасный вкус и внешний вид. Контрастный яркий цвет тыквы дополняет легкую творожную массу. А сочетание вкусов отлично гармонирует. Для приготовления понадобится:

  • Пюре собственного приготовления из тыквы – 100 г;
  • Творог «нулевка» – 200 г;
  • Молоко(обезжиренное) – 3 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.
  1. Сделать пюре не составит никаких проблем. Для этого следует отваренный до готовности овощ измельчить  в блендере вместе с 2 ложками воды. А так как мы готовим десерт, добавляем в него немного сахарозаменителя.
  2. После этого, в чашу блендера выкладываем творог, сахарный заменитель, и молоко. Взбиваем все до кремового состояния.
  3. Десерт готов, теперь оформляем его. Несколько столовых ложек творожной смеси выкладываем на дно стакана. Сверху в таком же количестве добавляем пюре. Третьим и завершающим слоем идет крем из творога. Охлаждаем в холодильнике.

Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом

Десерты, приготовленные из тыквы, разнообразны не только добавками, но и способом приготовления.
Одним из наиболее популярных методов подобных блюд является выпечка. Этот рецепт один из таких и представляет собой запеченный в духовке пирог с нежным и вкусным диетическим молочным кремом. Для того чтобы приготовить лакомство, потребуется:

  • Тыква – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный – полный стакан;
  • Мука из отрубей (предпочтительно овсяных) – 7 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.

Все вышеизложенные компоненты необходимы для пирога. Чтобы сделать к нему крем, следует запастись СОМом (1 ст.л.), стаканом 0-процентного молока, столовой ложкой кукурузного крахмала; сахарозаменитель.

  1. Для начала следует очищенную тыкву припустить до готовности в воде вместе с подсластителем. Готовый овощ остужаем и переходим к приготовлению теста. Сделать его просто. Достаточно смешать все сыпучие компоненты, залить кефиром и взбить яйца. Миксером взбиваем смесь до полного перемешивания.
  2. Распределяем тыкву по всей форме для выпечки и заливаем ее тестом. Доводим до готовности в духовке при 180С не более 15 минут.
  3. Свежеиспеченный пирог оставляем отдыхать, готовим крем. Смешиваем с молоком остальные ингредиенты, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая , ждем загустения. Крем готов. Теперь поливаем им пирог.

Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке

Из тыквы можно приготовить замечательный мусс в духовке. Десерт получается нежным и воздушным. К тому же, кроме тыквы и яиц практически ничего потребуется. Полный список компонентов выглядит так:

  • Тыква свежая натертая – 1 стакан;
  • Яйца (только белки) – 2 шт.;
  • Сахарный заменитель;
  • Лимонная цедра – 2 ч.л.;
  1. Сырой овощ мелко натираем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и тушим до готовности.
  2. В это время снимаем необходимое количество цедры с ошпаренного кипятком лимона.
  3. Отварной корнеплод откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Тем временем взбиваем белки до крутой пены вместе с сахарозаменителем.
  4. Цедра натерта, белки взбиты, тыква слегка остыла. Теперь аккуратно смешиваем продукты.
  5. Полученную воздушную массу раскладываем по силиконовым формам. Рекомендуется использовать емкости именно из этого материала, так как нет необходимости смазывать их маслом.
  6. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – не более 25 минут. Если желаете придать десерту румяную корочку, в последние минуты увеличьте температуру. Воздушный мусс в духовке готов.

Уже известно, что сочетание творога и тыквы способно подарить настоящее наслаждение. На кремовом десерте список рецептов не заканчивается. Счастливые обладатели мультиварок могут приготовить с помощью данного помощника замечательный десерт. Чтобы его приготовить, необходимо:

  • Свежая тыква – 250 г;
  • Творог 0-процентный – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Заменитель сахара;
  • Крахмал кукурузный и клетчатка – по 2 ст.л.
  1. Первым делом следует отварить корнеплод до готовности (около 15 минут).
  2. Готовый овощ смешиваем с остальными ингредиентами, перемешиваем все блендером. Но не стоит доводить смесь до полной однородности. Масса должна иметь ощутимые частицы, как овоща, так и творога. Главное, хорошо перемешать крахмал и клетчатку. По желанию, в смесь можно добавить очищенные и высушенные семечки тыквы.
  3. Выкладываем массу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
  4. Дополнить десерт можно тем же молочным кремом, который был описан во втором рецепте. Благодаря ему, блюдо будет еще более вкусным.

Как видим, тыква – это универсальный продукт в системе Дюкана. Из него получаются прекрасные десерты, которые ничем не хуже классических рецептов с сахаром и другими компонентами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник: https://ducandieta.ru/deserty-iz-tykvy.html

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Творожное желе с тыквой

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

Ингредиенты

— Творог — 300 гр.;— Тыква — 150 г.;— Апельсин — 0,5 шт.;— Сахар — 150 г.;

— Желатин — 40 г

Приготовление

Приготовление

Первым делом правильно подготовьте желатин. Для этого прочитайте на упаковке производителя инструкцию по его завариванию. Поскольку желатин разных фабрик может по-разному готовиться. Обычно его растворяют теплой жидкостью (вода, молоко, бульон), размешивают и оставляют до полного растворения. На этот процесс может уйти около 10 минут. В данном случае заварите его в 50-70 мл питьевой воды

Тыкву можете подготовить заранее, например, с вечера. Ее очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками и отварите или запеките в духовке до мягкости. Готовится она быстро, около 20 минут. После овощ измельчите до консистенции пюре при помощи блендера

Апельсин помойте, разрежьте пополам и из одной части выдавите сок

В кухонный комбайн поместите творог

Взбейте его до гладкости, чтобы не было ни едой крупинки. Этот процесс можно также сделать при помощи блендера. А если нет ни одного подобного электрического кухонного помощника, то перетрите творог через мелкое сито. Этот цикл повторите дважды

К взбитому творогу в комбайн поместите все продукты: тыквенное пюре, апельсиновый сок и разбухший желатин

Включите прибор и перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно растворились

Далее разлейте оранжевую массу по формочкам, которые вам больше всего нравятся и отправьте десерт застывать в холодильник на 2-3 часа

Перед подачей украсьте изделие кокосовой или шоколадной стружкой, тыквенными семечками или любой глазурью

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/11/04/2017/tvorozhnoe-zhele-s-tykvoy

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

— тыква – 500 г.;

— творог – 500г.;

— яйца – 4 шт.;

— сливочное масло – 100г.;

— сахар – 100г.;

— крахмал – 2 ст.л.;

— панировочные сухари – 3 ст.л.;

— лимон (цедра) – 1 шт.;

— ванилин –по вкусу;

— корица – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Желтки отделить от белков. Немного оставить сливочного масла для смазывания формы, а остальное масло растопить. Немного остудить сливочное масло и добавить к желткам. Всыпать туда же сахар и корицу. С вымытого лимона снять цедру. Добавить к желткам. Все тщательно взбить миксером или при помощи блендера.

Добавить творог (по желанию его можно предварительно перетереть через сито) и крахмал. Еще раз взбить. Должна получиться однородная масса.

Белки взбить в отдельной посуде до стойких пиков.

Выложить половину взбитых белков в творожную массу. Аккуратно перемешать.

Тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Измельчить тыкву в пюре миксером или блендером.

Подготовить форму для выпекания. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Запеканка творожная с тыквой будет слоями. Поэтому первым слоем выкладываем половину от тыквенного пюре. Равномерно распределить по форме.

Следующий слой будет творожная масса. Так же половину выложить сверху на тыкву и посыпать сухарями. В таком порядке чередовать еще два слоя. Верх присыпать панировочными сухарями.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить наш десерт из тыквы и готовим его приблизительно 20 минут.

Затем достать и выложить оставшиеся взбитые белки сверху на запеканку из тыквы.

Вкусная творожная запеканка должна готовиться в духовке еще примерно 10-15 минут. Пока десерт из тыквы и белки не зарумянятся.

Простая творожная запеканка должна немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Десерт из тыквы»   Надежда

Источник: https://super-bluda.ru/desert-iz-tykvy.html

Вкусные десерты из тыквы

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога или сливочного сыра
  • 600 г пюре из тыквы (500 г для теста и 100 г для глазури)
  • 100 г сахар для творога на тесто
  • 70 г сахара для тыквы на тесто (по вкусу, можно совсем не сластить)
  • 20 г сахара для глазури (по вкусу)
  • 2 яйца для творога на тесто
  • 2 яйца для тыквы на тесто
  • 1 яйцо для глазури
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для творога на тесто
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для теста из тыквы
  • 30-40 г мака (по желанию, я люблю мак, поэтому всегда использую в этом рецепте))
  • 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
  • 100 г сметаны для глазури

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

  1. Тыкву вымыть, очистить от семян, волокон и корки, нарезать на кусочки, испечь в духовке при 150-180 градусах 20-30 минут (до мягкости), приготовить пюре с помощью блендера.
  2. Залить мак очень горячей водой и дать настояться четверть часа, слить воду.
  3. Творог смешать в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара до получения мягкой однородной массы, добавить 2 столовые ложки крахмала, мак и снова все хорошо перемешать.
  4. 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, сахар (по вкусу) перемешать венчиком до однородности.

    Затем добавить 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки крахмала, перемешать.

    Тесто на десерт: из тыквы и творожное

  5. Консистенция теста из тыквы и творога должна быть одинаковой. При необходимости добавить кукурузный крахмал или муку.
  6. Разъемную форму для выпекания (22-24 см) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой. Выложить массу для десерта из тыквы и творога в форму поочередно столовой ложкой.

    Если выложить столовой ложкой поочередно тесто из тыквы и творога, получится необычный, яркий и красивый десерт

  7. Когда все тесто израсходуется, слегка встряхнуть форму или стукнуть о рабочую поверхность, чтобы масса на десерт из тыквы распределилась равномерно.
  8. Выпекать при 190 ° C в разогретой духовке около 60 минут.
  9. Приготовить глазурь на десерт из тыквы: 100 г тыквенного пюре взбить с 100 г сметаны, сахаром (по вкусу), 1 яйцом с венчиком или вилкой до гладкой однородной массы.
  10. Вынуть форму из духовки, проверить зубочисткой, пропекся ли десерт. Если к зубочистке не липнет тесто, смесь на глазурь вылить сверху и выпекать еще 10-15 минут.

    Готовый десерт из тыквы и творога

  11. После форме полностью остыть, а затем вынуть десерт из тыквы, раскрыв съемные бока.

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Очень простой, оригинальный рецепт, как доказательство тому, что полезная пища, в том числе и десерты, может быть очень вкусной, а вкусная – полезной. Все, кто за здоровое питание, может смело включить такой десерт из тыквы в свой рацион, так как он готовится без добавления сахара, муки и каких-либо жиров. Основа – тыква, яблоки, бананы. Вполне можно определить в рубрику “Диетические десерты“, он того заслуживает.

Теперь частенько готовлю этот десерт из тыквы, но в первый раз у меня были большие сомнения на его счет: как он будет держать форму, достаточно ли сладким получится. Еще я немного волновалась, пропечется ли десерт в форме или останется сырым в середине. Оказалось, что десерт из тыквы действительно хорош, после 40 минут выпечки я выключила духовку и вынула его. Он приобрел приятный цвет, отделился от стен, а после охлаждения красиво и легко вышел из формы.

Мягкий, нежный десерт из тыквы без муки, сахара и жира

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

  • 2 банана
  • 400 г тыквенного пюре (мякоть очищенной тыквы запечь в духовке до мягкости или тушить с небольшим количество воды и затем блендером измельчить в пюре)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайные ложки измельченных гвоздики и мускатного ореха
  • 3 столовые ложки яблочного пюре (готового или поступить также, как с тыквой)
  • 1/2 стакана молока

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

  1. Приготовить пюре из тыквы и яблок или использовать готовые.
  2. Соединить все ингредиенты по рецепту, перемешать до однородности.
  3. Вылить массу в съемную форму для выпечки.
  4. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке в течение 40 минут.
  5. Готовый десерт из тыквы можно есть теплым или холодным.

Действительно легко, не так ли? Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/vkusnyie-desertyi-iz-tyikvyi/

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Ингредиенты для десерта:

  • Тыква – 300 г.;
  • Одно большое яблоко;
  • Творог – 270 г.;
  • Мед – 5 больших ложек;
  • Арахис – 120 г.;
  • Натуральный йогурт – 1 стаканчик;
  • Желатин – 2 большие ложки;
  • Курага – 50 г.;
  • Овсяные хлопья (геркулес) – 250 г;
  • Молоко – 200 мл.

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Приготовление этого полезного десерта нужно начать с подготовки верхнего творожно-тыквенно-яблочного слоя.

Сначала нужно залить желатин стаканом холодного молока. Оставить за 30 минут для набухания желатина.

За это время, пока желатин набухает, нужно приготовить верхний слой. Для этого тыкву нужно очистить и нарезать кусочками. Отправить в кастрюлю.

Одно большое яблоко вымыть, нарезать. Добавить яблоко в кастрюлю к тыкве. Влить немножко воды и поставить вариться.

Пока тыква с яблоком варятся, нужно сделать геркулесовую основу десерта. Для этого овсяные хлопья обязательно промыть.

Воду с них слить, отжать и поместить на горячую сковороду. Недолго обжаривать на небольшом огне, чтобы хлопья стали чуть хрустящими.

Арахис или грецкий орех промыть и обжарить на сковороде.

Убрать с арахиса шелуху, измельчить.

Соединить подсушенный геркулес и измельченный арахис.

Влить к смеси стаканчик натурального йогурта, тщательно перемешать. Для сладости можно добавить жидкий мед.

Форму застелить пергаментом, смазать бумагу растительным маслом без запаха.

Выложить геркулес в форму, утрамбовывая его по всей поверхности. Формочку убрать в холодное место.

Проварить тыкву и яблоко до полного размягчения и погружным блендером превратить в пюре.

Творог протереть или пюрировать блендером.

Соединить тыквенно-яблочную смесь и творог.

Курагу промыть и нарезать. Добавить к смеси.

Перемешать и влить жидкий мед.

Миску с молоком и желатином поставить на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.

Процеженное молоко с растворенным желатином влить в миску к тыкве и творогу.

Еще раз все тщательно перемешать.

Достать из холодильника основу из овсяных хлопьев и выложить на нее тыквенный крем.

Разровнять крем по всей поверхности основы ложкой. Толщина крема получилась около 2,5 см.

Накрыть форму и убрать в холодильник для того, чтобы крем хорошо застыл. Через несколько часов десерт готов. Аккуратно вытащить его из формы, придерживая за пергамент.

Основа десерта из овсяных хлопьев получилась достаточно плотной. Тыквенно – творожный крем хорошо держит форму благодаря желатину. Разрезать десерт на порции и по желанию полить медом.

https://www.youtube.com/watch?v=Z98WTVtPecg

Десерт из творога с овсяными хлопьями и тыквой без сахара, масла и муки с успехом заменит любое пирожное или торт. Нужно готовить вкусно и полезно!

Источник: https://cookeda.com/desert-iz-tykvy-i-tvoroga/

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Ингредиенты

  1. Творог — 0,5 кг,
  2. Тыква 600 гр — уже почишенная,
  3. Яйца — 5 шт,
  4. Сахарный песок — 200 гр,
  5. Мак — примерно 25 гр,
  6. Сметана — 100 гр,
  7. Цедра одного небольшого апельсина,
  8. Крахмал кукурузный или картофельный 2 ст.

    л,

  9. Можно добавить щепотку ванили.

Творог можно брать любой жирности, я пекла и с 1% и с 9% — разница несущественна. Яйца среднего размера, у меня С1. Сахара можно взять чуть меньше, чем в рецепте — это на ваш вкус.

Сметана тоже может быть любой жирности, но не очень густая.

Форма для запекания у меня диаметром 22 см.

Приготовление

Приготовление

Шаг 1. Запекаю тыкву. Я мою овощ, очищаю от семечек, нарезаю пластинами шириной 1-2 см, снимаю кожицу.

Заворачиваю в фольгу матовой стороной внутрь и запекаю в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Совет. Можно сразу запечь тыквы побольше, так как она вкусна и полезна. Ее можно добавить в любую уже готовую кашу или просто использовать как добавку к любому гарниру.

Шаг 2. Отвариваю мак. Маковые зерна заливаю примерно 100 мл горячей воды и провариваю на слабом огне 15-20 минут. Затем высыпаю на ситечко, чтобы стекала вода, и оставляю до востребования.

Шаг 3. Подготавливаю апельсиновые корки. Апельсин хорошо промываю со щеткой, снимаю цедру и замачиваю ее в питьевой воде на то время, пока запекается и остывает тыква.

Затем нарезаю очень мелкими кубиками. Можно ее измельчить в блендере или мясорубке, но мне мелко нарезанная нравится больше.

Совет: можно использовать цедру лимона или взять в равных частях с этих двух фруктов.

Шаг 4. Готовлю творожный слой. Для него беру 500 гр творога, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 100 гр сахара и ваниль. Все выкладываю в миску в любом порядке и хорошо перемешиваю блендером, чтобы не было никаких комочков (это относится к творогу).

В самом конце добавляю мак и еще раз перемешиваю.

Шаг 5. Готовлю слой с тыквой. Понадобится запеченной тыквы примерно 500 гр, 2 яйца, около 70 гр сахара, 1 ст.л. крахмала, нарезанная цедра цитруса.

После запекания остужаю всю тыкву и хорошо измельчаю 600 грамм блендером.

Далее — обязательно откладываю примерно 100 гр или 2 ст.л. тыквенного пюре в отдельную посуду и отставляю пока в сторонку. Оно понадобится для приготовления заливки. Добавляю все остальные ингредиенты и хорошо перемешаю. Цедру лучше положить в самом конце, чтобы блендер ее не измельчил.

Шаг 6. Делаю слои одинаковой густоты. Творог у всех разный, поэтому часто получаются заготовки для слоев разной консистенции. Нужно сделать так, чтобы они были примерно похожи по густоте. Для этого я использую кефир — если творожный слой получился гуще тыквенного или муку (максимум 2 ложки), если наоборот.

Шаг 7. Выкладываю в форму для запекания. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой или манкой. Можно постелить бумагу для выпечки. На дно по одной или по полторы столовые ложка выкладываю поочередно смеси. Стараюсь класть на середину поверх предыдущей. Слои будут растекаться, что нам и нужно, формируя тонкие прослойки. Когда все выложу, слегка пошатаю будущую запеканку, чтобы она равномерно распределилась по форме и выровнялся верх.

Затем беру в руки «волшебную», в моем случае — китайскую палочку, и провожу 8 лучиков по дну формы через запеканку от краев до центра с разных сторон. Так лучше формируется внутренний узор.

Шаг 7. Выпекание и заливка. Заранее разогреваю духовку до 170 С и ставлю десерт на 40 минут. За это время готовлю самый верхний слой — заливку. На нее идут: 2 ст.л. отложенного тыквенного пюре, 100 гр сметаны, 1 яйцо, 20-30 гр сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваю, не сбивая — нам не нужна пенка.

Через 40 минут от начала запекания выкладываю заливку сверху запеканки и опять ставлю в духовку на 20 минут. Итого общего времени выпекания получается час.

Важно! Дайте полностью остыть готовой тыквенно-творожной запеканке, и только потом разрезайте и пробуйте. Самая вкусная — после того, как простояла ночь в холодильнике.

Я еще приготовила парочку маленьких десертиков в силиконовых формочках для маффинов. Это всего на пару укусов для самых маленьких домочадцев. Все делала так же, только запекала в общей сложности на 20 минут меньше.

Да, сложно удержаться, чтобы не попробовать, или хотя бы не полюбоваться внутренним узором. Но дайте блюду полностью остыть в форме и только потом можно доставать и лакомиться. Заварите к десерту чайничек копорского чая — они прекрасно сочетаются!

Приятного вам аппетита, готовьте на здоровье этот полезный и вкусный десерт! Пусть эта тыквенно-творожная запеканка подарит вам радостные и солнечные мгновения, когда вся семья собирается за вечерним чаепитием, а Осенняя Фантазия — ваш кулинарный шедевр — приводит всех в восхищение!

А если у вас осталась тыква и вы не знаете, что с ней можно приготвить, то посмотрите наши рецепты: «Рисовая каша с тыквой» и «Тыквенный суп-пюре«

Ольга Филиппова, фото автора, zakustom.ru

Источник: http://zakustom.ru/tvorozhno-tykvennaja-zapekanka.html

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Для коржей:

Сахар – 175 гр.;Сливочное масло – 70 гр.;Какао-порошок – 3 ст.л.;Мука – 150 гр.;Соль — щепотка;Разрыхлитель для теста – щепотка;

Орехи грецкие- 50 гр.

Для крема:

Для крема:

Творог обезжиренный – 200 гр.;Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);

Тыква очищенная – 100 гр.

Для сливочной помадки:

Для сливочной помадки:

Сливочное масло – 1 ст.л.;Молоко – 1 ст.л.;Сахарная пудра – 100 гр.;

Какао-порошок – 2 ст.л.;

Грецкие орехи для украшения.

Пошаговый рецепт торта Брауни

Пошаговый рецепт торта Брауни

Приготовить продукты для тортика.
В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса.
Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы.
Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре.
В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния.
Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать.
Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде.
Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.
Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло.
Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки.
Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты!

Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Автор Sandi
сайт Recept-torta.com

Источник: https://recept-torta.com/shokoladnye-torty/tort-brauni-recept-s-tvorogom-i-tykvoj/

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Базовый рецепт вкусной выпечки

Немного нехитрых манипуляций и два самых полезных продукта превращаются в ароматный и очень вкусный пирог.

Базовые компоненты:

  • творог – 260 г;
  • сахар – 165 г;
  • тыква – 230 г;
  • мука – 215 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 50 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • соль – 4 г.
  1. Этапы работы:
  2. Тыкву очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке.
  3. Сахар растираем с яйцами и сливочным маслом. С помощью миксера доводим смесь до однородного состояния.
  4. Добавляем творог, затем просеянную муку, следом – разрыхлитель.
  5. Замешиваем мягкое тесто. Его следует соединить с тёртой морковью, мускатным орехом и оставшимися ингредиентами из списка.
  6. Переливаем основу в форму, выпекаем в духовке приблизительно 50 минут. Температура воздействия – от 180 градусов.

Результат – очень яркий, ароматный и неимоверно сладкий пирог.

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Для многих предыдущего рецепта вполне достаточно, чтобы сделать прекрасный десерт. Но почему бы не придать выпечке нарядности и большей пышности с помощью обыкновенного слоёного теста.

Требуемые компоненты:

  • слоёная основа – 520 г;
  • творог – 330 г;
  • тыква – 330 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 115 г;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • свежее молоко – 55 мл;
  • растительное масло.

Этапы выполнения:

  1. Измельчаем крупными кусками тыкву. Выкладываем компонент на дно формы. Сбрызгиваем небольшим количеством масла, заливаем 70 мл воды. Отправляем в духовку. Томим 50 минут при 170 градусах.
  2. Творог измельчаем в блендере. Соединяем получившуюся массу с яйцом и мёдом.
  3. Приготовленную тыкву измельчаем тонкими пластинками, соединяем с творожной основой, перемешиваем.
  4. Слоёное тесто раскатываем пластом необходимого диаметра. Выстилаем им дно формы, поверху выкладываем полезную начинку, посыпаем солью и орехами. Закрываем вторым слоёным коржом. Края заготовки защипываем, а серединку прорезаем ножом.
  5. С помощью специальной кулинарной кисточки смазываем угощение молоком или же взбитым яйцом – кому как нравится.
  6. Готовим пирог с творогом и тыквой в духовке. Время – 40 минут при средней температуре.

Когда угощение остынет, подаём к столу вместе с ароматным чаем.

Готовим в мультиварке

Готовим в мультиварке

Используя современные кухонные приборы, легко и быстро приготовить необычный и весьма полезный десерт.

Состав:

  • творог – 520 г;
  • тыква – 220 г;
  • сметана – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 110 г;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • растительное масло – 8 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 33 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву измельчаем тёркой, творог перетираем через сито или взбиваем в однородную массу кухонным комбайном.
  2. Соединяем творожную основу с сахаром, манкой, сметаной и разрыхлителем.
  3. Яйца разделяем на составляющие. Желтки вводим к основному составу, а белки доводим до состояния пышной пены со щепоткой соли.
  4. Соединяем творожную часть с тыквой, ванильным сахаром и белковой массой, перемешиваем компоненты.
  5. Ёмкость мультиварки обрабатываем маслом, переливаем заготовку будущего пирога. Готовим 50 минут, задействовав программу «Выпечка». После переходим на режим «Подогрев», томим пирог ещё 15 минут.
  6. Извлекаем остывшее угощение, посыпаем сахарной пудрой.

Из песочного теста

Из песочного теста

В зависимости от основы, вкус выпечки кардинально меняется. Потому неплохо рассмотреть, как сделать аналогичный пирог, но уже на песочном тесте.

Состав:

  • тыква – 350 г;
  • творог – 350 г;
  • мука – 330 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • яблоки – 335 г;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • крахмал – 6 ст. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Взбиваем одно яйцо, добавляем соль и 4 ложки сахара. Когда смесь станет однородной, вводим размягчённое масло и сметану. Соединяем ингредиенты.
  2. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Всыпаем соду. Продолжаем работу руками. Когда основа перестанет липнуть к рукам, ставим в холодильник на 35 минут.
  3. Яблоки чистим, режем тонкими дольками.
  4. Тыкву рубим крупными кусками, отвариваем до мягкости. Разминаем ингредиент до состояния пюре, соединяем с ложкой сахара и половиной крахмала. Добавляем яблоки, перемешиваем.
  5. Творог пропускаем через сито, смешиваем с двумя взбитыми яйцами и оставшимся сахаром. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем ингредиенты.
  6. Разогреваем духовку при средней температуре. Тесто раскатываем пластом, выстилаем им дно формы. Чередуя слои тыквенной и творожной начинки, заполняем пространство доверху.
  7. Выпекаем пирог 40 минут.

Когда угощение полностью остынет, извлекаем из формы, украшаем по личному усмотрению и разделяем на порции.

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарская кухня известная своими изумительными сладостями. Чтобы приготовить тыквенно-творожный пирог по-татарски, следует воспользоваться следующим рецептом.

На тесто:

  • мука – 520 г;
  • масло – 160 г;
  • молоко – 160 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

На начинку:

  • тыква – 850 г;
  • творог – 125 г;
  • изюм – 110 г;
  • сливочное масло – 155 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пшено – 255 г;
  • соль – щепотка.

Этапы работы:

  1. Из перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое тесто.
  2. Пшено отвариваем 10 минут.
  3. Тыкву измельчаем ломтиками, соединяем с пшеном. Добавляем размоченный изюм, масло, сахар и немного соли. Соединяем ингредиенты.
  4. Творог пюрируем блендером, чтобы получилась однородная смесь. Соединяем её с тыквенной начинкой.
  5. Тесто раскатываем тонким коржом, укладываем на дно формы, хорошо разминаем руками. Прокалываем по всему периметру вилкой. Заполняем начинкой, ставим в духовку на 45 минут. Температура не должна превышать 180 градусов.

Остывший пирог украшаем по личному усмотрению, подаём вместе с чаем.

Как испечь с яблоками

Как испечь с яблоками

Сделать угощение более сочным и ароматным поможет всеми любимый фруктовый компонент.

Требуемые компоненты:

  • тыква – 1 кг;
  • творог – 550 г;
  • манка – 110 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 8 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • корица – 2 ст. л.;
  • молотые сухари – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • ванилин – 2 г;
  • лимонный сок – 55 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • мука – 35 г.

Этапы работы:

  1. Отвариваем очищенную и порезанную дольками тыкву, перекладываем в дуршлаг.
  2. Разминаем ингредиент вилкой, соединяем с манкой и сахаром. Туда же отправляем сухари, 2 яйца и ванилин. Перемешиваем, ставим основу набухать.
  3. Яблоки чистим от кожуры, режем кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не почернели. Ставим на 2 минуты в микроволновку, размягчаем компонент.
  4. Творог измельчаем в комбайне, соединяем с двумя взбитыми яйцами и сахарной пудрой.
  5. Смазываем форму маслом, затем присыпаем мукой. Выкладываем сначала тыквенный слой, затем – яблоки. Сверху выливаем творожный состав.
  6. Посыпаем заготовку корицей, отправляем в духовку. Готовим пирог с тыквой, творогом и яблоками 30 минут, установив температуру на 200 градусов.
  7. Остывшее угощение покрываем орехами, цукатами или вареньем.

Сладкий пирог на кефире

Сладкий пирог на кефире

Ещё один, совершенно несложный вариант чудесного пирога, отличающегося сочностью и особой нежностью.

Требуемые ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сливочное масло – 85 г;
  • сахар – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • сухой имбирь – ½ ч. л.;
  • кокосовая стружка – 130 г;
  • творог – 110 г;
  • тыква – 350 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву чистим, режем крупными кубиками, отвариваем 10 минут в кипящей воде.
  2. Замешиваем тесто. Соединяем 100 г сахара с ванилином и яйцами. Взбиваем компоненты венчиком до пышности. Добавляем сливочное масло, кокосовую стружку и молотый имбирь. Постепенно вводим тёплый кефир, соединяем компоненты. Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой вместе с содой.
  3. Когда тыква остыла, блендером превращаем её в пюре. Соединяем с соком и цедрой одного апельсина и оставшимся сахаром. Вводим перетёртый через сито творог. Перемешиваем компоненты.
  4. В форму, смазанную маслом, сначала выкладываем и разравниваем тесто, затем помещаем творожно-тыквенную начинку. Готовим пирог 35 минут при температуре 185 градусов.
  5. Когда угощение полностью остынет, украшаем по желанию кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Используя одни из наиболее полезных и доступных продуктов, не составит труда сотворить поистине уникальную выпечку. Тыквенно-творожный пирог хоть и является сладким блюдом, но из-за своей огромнейшей пользы просто обязан присутствовать в рационе детей.

Приучайте своих малышей к правильным десертам с детства и приятного вам аппетита!

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/pirog-s-tykvoj-i-tvorogom-7-retseptov/

Десерт из тыквы с творогом

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Джем:

Джем:

Тыква 350грСахар 250грПоловина лимона

Сок одного апельсина

Бисквит:

Бисквит:

Куриное яйцо 2 штукиСахар 50грМука пшеничная 50гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Творожный крем:

Творожный крем:

Творог 100грСметана 2 столовых ложкиЖелатин 1 чайная ложка

Сахар по вкусу

Для оболочки:

Для оболочки:

Шоколад черный 100гр

Приготовление десерта

Приготовление десерта

В начале приготовим тыквенный джем. Тыкву моем и очистим от кожицы. Трем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю для варки.

Насыпаем нужное количество сахара, хорошо перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы тыква пустила сок.

Пока тыква настаивается, подготовим лимон и апельсин. Фрукты моем, обсушиваем бумажным полотенцем. С лимона снимаем цедру специальным ножом или трем на обычной мелкой терке. Очистим половину лимона от косточек и режем на мелкие кусочки. Из апельсина выдавливаем сок.

Нарезанный лимон, цедру и сок апельсина добавляем к натертой тыкве и хорошо перемешиваем. Варим тыквенный джем в течение 20 минут на медленном огне. Потом убираем с плиты на 1 час. Через час опять проварим тыквенный джем минут 20 и остужаем. Тыквенный джем для нашего десерта готов.

Теперь займемся бисквитом. В подходящей емкости соединяем охлажденные куриные яйца с сахаром. Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем к яичной смеси, просеянную и смешанную с разрыхлителем, пшеничную муку. Хорошо перемешиваем.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой и выливаем бисквитную массу, разравниваем лопаткой по всей форме. Отправляем в нагретую до 180°С духовку на 15 минут. Бисквит тоненький, потому испечется очень быстро.

Вот бисквит уже готов. Аккуратно снимаем с пергамента.

Вырезаем формой кружочки, диаметром равным формочкам для нашего десерта из тыквы.

В кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем кисточкой силиконовые формочки для кексов. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл. Повторяем еще раз.

Желатин растворяем в 3 столовых ложках холодной воды и, не доводя до кипения, нагреваем до растворения желатина. В емкости соединяем творог, сметану, сахар по вкусу, очень хорошо перемешиваем или взбиваем миксером и добавляем желатин. Опять перемешаем. Творожная начинка готова.

Теперь самый интересный процесс. Заполняем силиконовые формочки наполовину охлажденным тыквенным джемом.

На тыквенный джем выкладываем взбитый творог.

И заключительный момент — выкладываем бисквитные кружочки на творог. Отправляем десерт в холодильник для застывания на пару часов. Потом аккуратно вынимаем десерт из силиконовых формочек и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://bloggourmet.ru/desert-iz-tykvy-s-tvorogom/

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г манной крупы;
  • немного растительного масла;
  • сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера →

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 300 г творога;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 200 г белого риса;
  • 500 мл молока;
  • 150–200 г любых сухофруктов;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • мёд — опционально.

Приготовление

Приготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом →

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 300 г мякоти тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 50–100 г сахара;
  • 25 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек манной крупы;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

7 рецептов идеальной каши из тыквы →

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 50 г чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 600 г мякоти тыквы;
  • немного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300 мл нежирных сливок;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Приготовление

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

Как приготовить идеальные тыквенные маффины →

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 250 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250 г моркови;
  • 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл молока.

Приготовление

Приготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты →

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г кураги;
  • 600 г творога;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • тёртая цедра апельсина — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд →

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 1 небольшая тыква;
  • сахар — по вкусу;
  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • ванилин — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кондитерского мака.

Приготовление

Приготовление

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 700 г мякоти тыквы;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Приготовление

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • несколько столовых ложек муки;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 200 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanki-iz-tykvy-recepty/

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Творожно-тыквенный десерт

Невероятно нежный вкус и воздушная текстура этого десерта, дополненные яркими красками, порадуют любого, даже самого упертого скептика, на дух не переносящего тыкву. Помимо прекрасного вкуса, этот десерт порадует еще и огромной пользой, ведь оба основных его компонента имеют прекрасное целебное воздействие на организм. Как готовится данная запеканка в духовке? Да проще простого!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 400 грамм;
  • Творог – 500 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Манка – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар – 3 столовые ложки (можно варьировать количество, ориентируясь на свой вкус);
  • Сливочное масло – для смазки формы;
  • Корица, ваниль – по желанию;
  • Лимон – ½ штуки.

Способ приготовления не отличается особой сложностью:

  1. Тыкву тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем мякоть. Режем на кубики средней величины. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы полностью покрыть кусочки, немного солим и ставим отвариваться до мягкости.
  2. Пока варится тыква, перетираем творог через сито или разбиваем в блендере до однородности.
  3. К перетертому творогу добавляем сахар, манку и, если пожелаете, специи. Все тщательно перемешивается до однородности. Туда же выжимаем сок из лимона.
  4. Тем временем наша тыква должна стать уже мягкой.
  5. Сливаем воду и даем мякоти немного остыть, после чего разминаем его вилкой или толкушкой.

    Для более однородной структуры можно пюрировать тыкву блендером.

  6. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться минут на 15. Это необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  7. Включаем духовку на 180- 200 градусов, сами тем временем готовим форму: смазываем маслом и присыпаем манкой, мукой или сухарями.

    Запеканка выпекается примерно 30-40 минут.

Румяная корочка и сухая после протыкания шпажка – свидетельство готовности десерта. Подавать его можно и «с пылу, с жару», и уже полностью остывшей. Дополнить блюдо можно вареньем, джемом или сметаной.

Готовим в мультиварке

Готовим в мультиварке

Этот кухонных девайс стал любимцем на кухне у многих хозяек, ведь он избавил от немалого количества хлопот. Чего только не готовят с ее помощью! Конечно же найдется рецепт и тыквенной запеканки в мультиварке, к тому же, достаточно необычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 штуки;
  • Творог – 250 грамм;
  • Тыква – 500 грамм;
  • Манная крупа – 5 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Изюм – горсть.

Способ приготовления немного отличается от предыдущего, поскольку эту запеканку мы будем делать слоеной:

  1. Предварительно очищенную тыкву стараемся разрезать на одинаковые брусочки, чтобы она проваривалась равномерно. Кладем в сотейник и добавляем немного воды, тушим под крышкой до мягкости.
  2. Готовую подстывшую мякоть пюрируем с помощью блендера. К тыквенному пюре добавляем 2,5-3 столовых ложки сахара, половину порции манной крупы и одно яйцо. Мешаем до однородности.

    Желательно попробовать пюре, чтобы оценить уровень сладости, и, если необходимо, добавить немного сахара.

  3. По этому рецепту, творожная масса должна готовиться отдельно. Творог перетираем через сито. Изюм обдаем кипятком и просушиваем.
  4. Смешиваем творог с остатками сахара, манки и яйцом, туда же отправляем изюм.

    Если масса оказалась слишком густой, можно исправить ситуацию, вбив в нее еще одно яйцо или добавив немного сметаны.

  5. Форму мультиварки щедро смазываем маслом и начинаем выкладывать нашу запеканку. Равномерно распределяем по дну слой творога высотой в 1-2 см, после то же проделываем и с тыквенным пюре. Чередуем слоя, пока продукты полностью не закончатся.

    Каждый последующий слой лучше немного прижимать лопаткой, для хорошего «сцепления».

  6. Выставляем режим «Выпечка», желательная температура – 140 градусов. Время выпечки составит около часа.

Еще одна особенность — уже готовый десерт нельзя спешить вынимать из формы, поскольку из-за мягкости горячего творога он попросту может развалиться, потому подается это блюдо уже холодным.

Если сидишь на диете

Если сидишь на диете

Причиной отказа от множества продуктов часто являются не только лишние сантиметры, а и различные проблемы со здоровьем. Как бы там ни было, а побаловать себя сидящим на диете можно не так уж и часто. Прекрасный вариант для такого случая — диетическая запеканка. Минимум калорий, огромное количество необходимых организму полезных веществ, сжатые сроки приготовления и практически никаких усилий. Стоит ли перечислять дальше? Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1 стакан (тертая на крупную терку);
  • Творог – 200 грамм (нежирный);
  • Сметана – 3 столовых ложки;
  • Молоко – 100 мл;
  • Крупа манная – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сливочное масло – для смазывания формы;
  • Соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Отличительная черта этого рецепта — эта тыквенная запеканка готовится на основе сырой, а не отварной тыквы. Чистим овощ и натираем его на крупную терку, добавляем сахар и соль.
  2. Разминаем или перетираем творог.

    Добавляем к нему молоко, сахар, манную крупу и непосредственно тыкву. Все смешиваем до однородного состояния.

  3. Смазываем маслом форму, духовку прогреваем до 180 градусов.

    В форму заливаем смесь, выравниваем поверхность и тщательно промазываем сметаной.

Румяная корочка и чудесный аромат подскажут вам, что запеканка готова. Этот вариант десерта разрешается даже для людей с заболеваниями ЖКТ, которые придерживаются строгого режима питания.

Тыквенно-яблочная радость

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

  •         500 грамм творога.
  •         400 грамм тыквы.
  •         6 яиц.
  •         1 столовая ложка растительного масла.
  •         2 столовые ложки фруктозы.

У вас есть все необходимое? тогда читайте подробный рецепт с фото

1.    Смешайте творог, фруктозу и яйца, взбейте блендером до однородной массы.

2.    Тыкву почистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.

3.    Форму для выпекания смажьте маслом.

4.    Выложите в форму тыкву, а сверху залейте творожно-яичным тестом.

5.    Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение получаса.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Вот и все. Теперь можно ставить чайник и приглашать близких и друзей на чай с диетическим десертом. Такой десерт можно есть даже вечером, он не помешает вам оставаться легкой, как пушинка.

Сколько калорий в одном кусочке?

В ста граммах низкокалорийной запеканки из тыквы с творогом содержится:

  •          Белков: 9,62 г.
  •          Жиров: 4,07 г.
  •          Углеводов: 4,54 г.

Калорийность — 92,4 ккал на 100 гр.

Пусть вас не смущает количество яиц. Они делают запеканку более сытной, такой же нежной, как чизкейк.

А если вы не любите тыкву, то смело замените ее фруктами, ягодами или даже зеленью. Так запеканка никогда не надоест, а вы сможете есть ее хоть каждый день, оставаясь при этом стройной и довольной собой.

Давайте сделаем  небольшой перерыв. Посмотрите видео и улыбнитесь : )

Немного отдохнули? Хорошо! Продолжаем творить на кухне?.. : )

Полосатая запеканка с тыквенным пюре

Очень красивый вариант, выглядит как пирог «зебра» и готовится просто:

1.     Разомните тыкву в пюре.

2.    Разделите тесто на две части.

3.     Смешайте одну часть с пюре, вторая пусть останется белой.

4.    Выкладывайте тесто с пюре и без пюре поочередно в форму. Оно будет красиво растекаться плавными кругами.

В первый раз у меня не получилось, т.к. я не смешала одну часть теста с пюре. В результате текстура была неоднородная, запеканка крошилась. Не повторяйте мою ошибку.

Если вы не ведете строгий подсчет калорий, то можете приготовить это блюдо по традиционному рецепту: с мукой или манкой. Его можно испечь в духовке или в мультиварке, получается очень сытно, однако – небезопасно для фигуры.

Поэтому, если ваша цель – похудение, лучше выбрать диетический вариант : )

А какие полезные и вкусные запеканки любите готовить вы?

Делитесь в комментариях, может быть, ваш низкокалорийный рецепт поможет кому-то найти секрет стройности : )

Источник: https://negoloday.ru/nizkokaloriynaya-zapekanka-iz-tvoroga-i-tyikvyi/

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Несмотря на простой способ приготовления, это блюдо имеет прекрасный вкус и внешний вид. Контрастный яркий цвет тыквы дополняет легкую творожную массу. А сочетание вкусов отлично гармонирует. Для приготовления понадобится:

  • Пюре собственного приготовления из тыквы – 100 г;
  • Творог «нулевка» – 200 г;
  • Молоко(обезжиренное) – 3 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.
  1. Сделать пюре не составит никаких проблем. Для этого следует отваренный до готовности овощ измельчить  в блендере вместе с 2 ложками воды. А так как мы готовим десерт, добавляем в него немного сахарозаменителя.
  2. После этого, в чашу блендера выкладываем творог, сахарный заменитель, и молоко. Взбиваем все до кремового состояния.
  3. Десерт готов, теперь оформляем его. Несколько столовых ложек творожной смеси выкладываем на дно стакана. Сверху в таком же количестве добавляем пюре. Третьим и завершающим слоем идет крем из творога. Охлаждаем в холодильнике.

Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом

Десерты, приготовленные из тыквы, разнообразны не только добавками, но и способом приготовления.
Одним из наиболее популярных методов подобных блюд является выпечка. Этот рецепт один из таких и представляет собой запеченный в духовке пирог с нежным и вкусным диетическим молочным кремом. Для того чтобы приготовить лакомство, потребуется:

  • Тыква – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный – полный стакан;
  • Мука из отрубей (предпочтительно овсяных) – 7 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.

Все вышеизложенные компоненты необходимы для пирога. Чтобы сделать к нему крем, следует запастись СОМом (1 ст.л.), стаканом 0-процентного молока, столовой ложкой кукурузного крахмала; сахарозаменитель.

  1. Для начала следует очищенную тыкву припустить до готовности в воде вместе с подсластителем. Готовый овощ остужаем и переходим к приготовлению теста. Сделать его просто. Достаточно смешать все сыпучие компоненты, залить кефиром и взбить яйца. Миксером взбиваем смесь до полного перемешивания.
  2. Распределяем тыкву по всей форме для выпечки и заливаем ее тестом. Доводим до готовности в духовке при 180С не более 15 минут.
  3. Свежеиспеченный пирог оставляем отдыхать, готовим крем. Смешиваем с молоком остальные ингредиенты, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая , ждем загустения. Крем готов. Теперь поливаем им пирог.

Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке

Из тыквы можно приготовить замечательный мусс в духовке. Десерт получается нежным и воздушным. К тому же, кроме тыквы и яиц практически ничего потребуется. Полный список компонентов выглядит так:

  • Тыква свежая натертая – 1 стакан;
  • Яйца (только белки) – 2 шт.;
  • Сахарный заменитель;
  • Лимонная цедра – 2 ч.л.;
  1. Сырой овощ мелко натираем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и тушим до готовности.
  2. В это время снимаем необходимое количество цедры с ошпаренного кипятком лимона.
  3. Отварной корнеплод откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Тем временем взбиваем белки до крутой пены вместе с сахарозаменителем.
  4. Цедра натерта, белки взбиты, тыква слегка остыла. Теперь аккуратно смешиваем продукты.
  5. Полученную воздушную массу раскладываем по силиконовым формам. Рекомендуется использовать емкости именно из этого материала, так как нет необходимости смазывать их маслом.
  6. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – не более 25 минут. Если желаете придать десерту румяную корочку, в последние минуты увеличьте температуру. Воздушный мусс в духовке готов.

Уже известно, что сочетание творога и тыквы способно подарить настоящее наслаждение. На кремовом десерте список рецептов не заканчивается. Счастливые обладатели мультиварок могут приготовить с помощью данного помощника замечательный десерт. Чтобы его приготовить, необходимо:

  • Свежая тыква – 250 г;
  • Творог 0-процентный – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Заменитель сахара;
  • Крахмал кукурузный и клетчатка – по 2 ст.л.
  1. Первым делом следует отварить корнеплод до готовности (около 15 минут).
  2. Готовый овощ смешиваем с остальными ингредиентами, перемешиваем все блендером. Но не стоит доводить смесь до полной однородности. Масса должна иметь ощутимые частицы, как овоща, так и творога. Главное, хорошо перемешать крахмал и клетчатку. По желанию, в смесь можно добавить очищенные и высушенные семечки тыквы.
  3. Выкладываем массу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
  4. Дополнить десерт можно тем же молочным кремом, который был описан во втором рецепте. Благодаря ему, блюдо будет еще более вкусным.

Как видим, тыква – это универсальный продукт в системе Дюкана. Из него получаются прекрасные десерты, которые ничем не хуже классических рецептов с сахаром и другими компонентами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник: https://ducandieta.ru/deserty-iz-tykvy.html

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

— Творог — 300 гр.;— Тыква — 150 г.;— Апельсин — 0,5 шт.;— Сахар — 150 г.;

— Желатин — 40 г

Приготовление

Первым делом правильно подготовьте желатин. Для этого прочитайте на упаковке производителя инструкцию по его завариванию. Поскольку желатин разных фабрик может по-разному готовиться. Обычно его растворяют теплой жидкостью (вода, молоко, бульон), размешивают и оставляют до полного растворения. На этот процесс может уйти около 10 минут. В данном случае заварите его в 50-70 мл питьевой воды

Тыкву можете подготовить заранее, например, с вечера. Ее очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками и отварите или запеките в духовке до мягкости. Готовится она быстро, около 20 минут. После овощ измельчите до консистенции пюре при помощи блендера

Апельсин помойте, разрежьте пополам и из одной части выдавите сок

В кухонный комбайн поместите творог

Взбейте его до гладкости, чтобы не было ни едой крупинки. Этот процесс можно также сделать при помощи блендера. А если нет ни одного подобного электрического кухонного помощника, то перетрите творог через мелкое сито. Этот цикл повторите дважды

К взбитому творогу в комбайн поместите все продукты: тыквенное пюре, апельсиновый сок и разбухший желатин

Включите прибор и перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно растворились

Далее разлейте оранжевую массу по формочкам, которые вам больше всего нравятся и отправьте десерт застывать в холодильник на 2-3 часа

Перед подачей украсьте изделие кокосовой или шоколадной стружкой, тыквенными семечками или любой глазурью

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/11/04/2017/tvorozhnoe-zhele-s-tykvoy

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

— тыква – 500 г.;

— творог – 500г.;

— яйца – 4 шт.;

— сливочное масло – 100г.;

— сахар – 100г.;

— крахмал – 2 ст.л.;

— панировочные сухари – 3 ст.л.;

— лимон (цедра) – 1 шт.;

— ванилин –по вкусу;

— корица – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Желтки отделить от белков. Немного оставить сливочного масла для смазывания формы, а остальное масло растопить. Немного остудить сливочное масло и добавить к желткам. Всыпать туда же сахар и корицу. С вымытого лимона снять цедру. Добавить к желткам. Все тщательно взбить миксером или при помощи блендера.

Добавить творог (по желанию его можно предварительно перетереть через сито) и крахмал. Еще раз взбить. Должна получиться однородная масса.

Белки взбить в отдельной посуде до стойких пиков.

Выложить половину взбитых белков в творожную массу. Аккуратно перемешать.

Тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Измельчить тыкву в пюре миксером или блендером.

Подготовить форму для выпекания. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Запеканка творожная с тыквой будет слоями. Поэтому первым слоем выкладываем половину от тыквенного пюре. Равномерно распределить по форме.

Следующий слой будет творожная масса. Так же половину выложить сверху на тыкву и посыпать сухарями. В таком порядке чередовать еще два слоя. Верх присыпать панировочными сухарями.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить наш десерт из тыквы и готовим его приблизительно 20 минут.

Затем достать и выложить оставшиеся взбитые белки сверху на запеканку из тыквы.

Вкусная творожная запеканка должна готовиться в духовке еще примерно 10-15 минут. Пока десерт из тыквы и белки не зарумянятся.

Простая творожная запеканка должна немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Десерт из тыквы»   Надежда

Источник: https://super-bluda.ru/desert-iz-tykvy.html

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога или сливочного сыра
  • 600 г пюре из тыквы (500 г для теста и 100 г для глазури)
  • 100 г сахар для творога на тесто
  • 70 г сахара для тыквы на тесто (по вкусу, можно совсем не сластить)
  • 20 г сахара для глазури (по вкусу)
  • 2 яйца для творога на тесто
  • 2 яйца для тыквы на тесто
  • 1 яйцо для глазури
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для творога на тесто
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для теста из тыквы
  • 30-40 г мака (по желанию, я люблю мак, поэтому всегда использую в этом рецепте))
  • 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
  • 100 г сметаны для глазури

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

  1. Тыкву вымыть, очистить от семян, волокон и корки, нарезать на кусочки, испечь в духовке при 150-180 градусах 20-30 минут (до мягкости), приготовить пюре с помощью блендера.
  2. Залить мак очень горячей водой и дать настояться четверть часа, слить воду.
  3. Творог смешать в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара до получения мягкой однородной массы, добавить 2 столовые ложки крахмала, мак и снова все хорошо перемешать.
  4. 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, сахар (по вкусу) перемешать венчиком до однородности.

    Затем добавить 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки крахмала, перемешать.

    Тесто на десерт: из тыквы и творожное

  5. Консистенция теста из тыквы и творога должна быть одинаковой. При необходимости добавить кукурузный крахмал или муку.
  6. Разъемную форму для выпекания (22-24 см) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой. Выложить массу для десерта из тыквы и творога в форму поочередно столовой ложкой.

    Если выложить столовой ложкой поочередно тесто из тыквы и творога, получится необычный, яркий и красивый десерт

  7. Когда все тесто израсходуется, слегка встряхнуть форму или стукнуть о рабочую поверхность, чтобы масса на десерт из тыквы распределилась равномерно.
  8. Выпекать при 190 ° C в разогретой духовке около 60 минут.
  9. Приготовить глазурь на десерт из тыквы: 100 г тыквенного пюре взбить с 100 г сметаны, сахаром (по вкусу), 1 яйцом с венчиком или вилкой до гладкой однородной массы.
  10. Вынуть форму из духовки, проверить зубочисткой, пропекся ли десерт. Если к зубочистке не липнет тесто, смесь на глазурь вылить сверху и выпекать еще 10-15 минут.

    Готовый десерт из тыквы и творога

  11. После форме полностью остыть, а затем вынуть десерт из тыквы, раскрыв съемные бока.

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Очень простой, оригинальный рецепт, как доказательство тому, что полезная пища, в том числе и десерты, может быть очень вкусной, а вкусная – полезной. Все, кто за здоровое питание, может смело включить такой десерт из тыквы в свой рацион, так как он готовится без добавления сахара, муки и каких-либо жиров. Основа – тыква, яблоки, бананы. Вполне можно определить в рубрику “Диетические десерты“, он того заслуживает.

Теперь частенько готовлю этот десерт из тыквы, но в первый раз у меня были большие сомнения на его счет: как он будет держать форму, достаточно ли сладким получится. Еще я немного волновалась, пропечется ли десерт в форме или останется сырым в середине. Оказалось, что десерт из тыквы действительно хорош, после 40 минут выпечки я выключила духовку и вынула его. Он приобрел приятный цвет, отделился от стен, а после охлаждения красиво и легко вышел из формы.

Мягкий, нежный десерт из тыквы без муки, сахара и жира

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

  • 2 банана
  • 400 г тыквенного пюре (мякоть очищенной тыквы запечь в духовке до мягкости или тушить с небольшим количество воды и затем блендером измельчить в пюре)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайные ложки измельченных гвоздики и мускатного ореха
  • 3 столовые ложки яблочного пюре (готового или поступить также, как с тыквой)
  • 1/2 стакана молока

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

  1. Приготовить пюре из тыквы и яблок или использовать готовые.
  2. Соединить все ингредиенты по рецепту, перемешать до однородности.
  3. Вылить массу в съемную форму для выпечки.
  4. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке в течение 40 минут.
  5. Готовый десерт из тыквы можно есть теплым или холодным.

Действительно легко, не так ли? Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/vkusnyie-desertyi-iz-tyikvyi/

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Ингредиенты для десерта:

  • Тыква – 300 г.;
  • Одно большое яблоко;
  • Творог – 270 г.;
  • Мед – 5 больших ложек;
  • Арахис – 120 г.;
  • Натуральный йогурт – 1 стаканчик;
  • Желатин – 2 большие ложки;
  • Курага – 50 г.;
  • Овсяные хлопья (геркулес) – 250 г;
  • Молоко – 200 мл.

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Приготовление этого полезного десерта нужно начать с подготовки верхнего творожно-тыквенно-яблочного слоя.

Сначала нужно залить желатин стаканом холодного молока. Оставить за 30 минут для набухания желатина.

За это время, пока желатин набухает, нужно приготовить верхний слой. Для этого тыкву нужно очистить и нарезать кусочками. Отправить в кастрюлю.

Одно большое яблоко вымыть, нарезать. Добавить яблоко в кастрюлю к тыкве. Влить немножко воды и поставить вариться.

Пока тыква с яблоком варятся, нужно сделать геркулесовую основу десерта. Для этого овсяные хлопья обязательно промыть.

Воду с них слить, отжать и поместить на горячую сковороду. Недолго обжаривать на небольшом огне, чтобы хлопья стали чуть хрустящими.

Арахис или грецкий орех промыть и обжарить на сковороде.

Убрать с арахиса шелуху, измельчить.

Соединить подсушенный геркулес и измельченный арахис.

Влить к смеси стаканчик натурального йогурта, тщательно перемешать. Для сладости можно добавить жидкий мед.

Форму застелить пергаментом, смазать бумагу растительным маслом без запаха.

Выложить геркулес в форму, утрамбовывая его по всей поверхности. Формочку убрать в холодное место.

Проварить тыкву и яблоко до полного размягчения и погружным блендером превратить в пюре.

Творог протереть или пюрировать блендером.

Соединить тыквенно-яблочную смесь и творог.

Курагу промыть и нарезать. Добавить к смеси.

Перемешать и влить жидкий мед.

Миску с молоком и желатином поставить на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.

Процеженное молоко с растворенным желатином влить в миску к тыкве и творогу.

Еще раз все тщательно перемешать.

Достать из холодильника основу из овсяных хлопьев и выложить на нее тыквенный крем.

Разровнять крем по всей поверхности основы ложкой. Толщина крема получилась около 2,5 см.

Накрыть форму и убрать в холодильник для того, чтобы крем хорошо застыл. Через несколько часов десерт готов. Аккуратно вытащить его из формы, придерживая за пергамент.

Основа десерта из овсяных хлопьев получилась достаточно плотной. Тыквенно – творожный крем хорошо держит форму благодаря желатину. Разрезать десерт на порции и по желанию полить медом.

https://www.youtube.com/watch?v=Z98WTVtPecg

Десерт из творога с овсяными хлопьями и тыквой без сахара, масла и муки с успехом заменит любое пирожное или торт. Нужно готовить вкусно и полезно!

Источник: https://cookeda.com/desert-iz-tykvy-i-tvoroga/

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

  1. Творог — 0,5 кг,
  2. Тыква 600 гр — уже почишенная,
  3. Яйца — 5 шт,
  4. Сахарный песок — 200 гр,
  5. Мак — примерно 25 гр,
  6. Сметана — 100 гр,
  7. Цедра одного небольшого апельсина,
  8. Крахмал кукурузный или картофельный 2 ст.

    л,

  9. Можно добавить щепотку ванили.

Творог можно брать любой жирности, я пекла и с 1% и с 9% — разница несущественна. Яйца среднего размера, у меня С1. Сахара можно взять чуть меньше, чем в рецепте — это на ваш вкус.

Сметана тоже может быть любой жирности, но не очень густая.

Форма для запекания у меня диаметром 22 см.

Приготовление

Шаг 1. Запекаю тыкву. Я мою овощ, очищаю от семечек, нарезаю пластинами шириной 1-2 см, снимаю кожицу.

Заворачиваю в фольгу матовой стороной внутрь и запекаю в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Совет. Можно сразу запечь тыквы побольше, так как она вкусна и полезна. Ее можно добавить в любую уже готовую кашу или просто использовать как добавку к любому гарниру.

Шаг 2. Отвариваю мак. Маковые зерна заливаю примерно 100 мл горячей воды и провариваю на слабом огне 15-20 минут. Затем высыпаю на ситечко, чтобы стекала вода, и оставляю до востребования.

Шаг 3. Подготавливаю апельсиновые корки. Апельсин хорошо промываю со щеткой, снимаю цедру и замачиваю ее в питьевой воде на то время, пока запекается и остывает тыква.

Затем нарезаю очень мелкими кубиками. Можно ее измельчить в блендере или мясорубке, но мне мелко нарезанная нравится больше.

Совет: можно использовать цедру лимона или взять в равных частях с этих двух фруктов.

Шаг 4. Готовлю творожный слой. Для него беру 500 гр творога, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 100 гр сахара и ваниль. Все выкладываю в миску в любом порядке и хорошо перемешиваю блендером, чтобы не было никаких комочков (это относится к творогу).

В самом конце добавляю мак и еще раз перемешиваю.

Шаг 5. Готовлю слой с тыквой. Понадобится запеченной тыквы примерно 500 гр, 2 яйца, около 70 гр сахара, 1 ст.л. крахмала, нарезанная цедра цитруса.

После запекания остужаю всю тыкву и хорошо измельчаю 600 грамм блендером.

Далее — обязательно откладываю примерно 100 гр или 2 ст.л. тыквенного пюре в отдельную посуду и отставляю пока в сторонку. Оно понадобится для приготовления заливки. Добавляю все остальные ингредиенты и хорошо перемешаю. Цедру лучше положить в самом конце, чтобы блендер ее не измельчил.

Шаг 6. Делаю слои одинаковой густоты. Творог у всех разный, поэтому часто получаются заготовки для слоев разной консистенции. Нужно сделать так, чтобы они были примерно похожи по густоте. Для этого я использую кефир — если творожный слой получился гуще тыквенного или муку (максимум 2 ложки), если наоборот.

Шаг 7. Выкладываю в форму для запекания. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой или манкой. Можно постелить бумагу для выпечки. На дно по одной или по полторы столовые ложка выкладываю поочередно смеси. Стараюсь класть на середину поверх предыдущей. Слои будут растекаться, что нам и нужно, формируя тонкие прослойки. Когда все выложу, слегка пошатаю будущую запеканку, чтобы она равномерно распределилась по форме и выровнялся верх.

Затем беру в руки «волшебную», в моем случае — китайскую палочку, и провожу 8 лучиков по дну формы через запеканку от краев до центра с разных сторон. Так лучше формируется внутренний узор.

Шаг 7. Выпекание и заливка. Заранее разогреваю духовку до 170 С и ставлю десерт на 40 минут. За это время готовлю самый верхний слой — заливку. На нее идут: 2 ст.л. отложенного тыквенного пюре, 100 гр сметаны, 1 яйцо, 20-30 гр сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваю, не сбивая — нам не нужна пенка.

Через 40 минут от начала запекания выкладываю заливку сверху запеканки и опять ставлю в духовку на 20 минут. Итого общего времени выпекания получается час.

Важно! Дайте полностью остыть готовой тыквенно-творожной запеканке, и только потом разрезайте и пробуйте. Самая вкусная — после того, как простояла ночь в холодильнике.

Я еще приготовила парочку маленьких десертиков в силиконовых формочках для маффинов. Это всего на пару укусов для самых маленьких домочадцев. Все делала так же, только запекала в общей сложности на 20 минут меньше.

Да, сложно удержаться, чтобы не попробовать, или хотя бы не полюбоваться внутренним узором. Но дайте блюду полностью остыть в форме и только потом можно доставать и лакомиться. Заварите к десерту чайничек копорского чая — они прекрасно сочетаются!

Приятного вам аппетита, готовьте на здоровье этот полезный и вкусный десерт! Пусть эта тыквенно-творожная запеканка подарит вам радостные и солнечные мгновения, когда вся семья собирается за вечерним чаепитием, а Осенняя Фантазия — ваш кулинарный шедевр — приводит всех в восхищение!

А если у вас осталась тыква и вы не знаете, что с ней можно приготвить, то посмотрите наши рецепты: «Рисовая каша с тыквой» и «Тыквенный суп-пюре«

Ольга Филиппова, фото автора, zakustom.ru

Источник: http://zakustom.ru/tvorozhno-tykvennaja-zapekanka.html

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Сахар – 175 гр.;Сливочное масло – 70 гр.;Какао-порошок – 3 ст.л.;Мука – 150 гр.;Соль — щепотка;Разрыхлитель для теста – щепотка;

Орехи грецкие- 50 гр.

Для крема:

Творог обезжиренный – 200 гр.;Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);

Тыква очищенная – 100 гр.

Для сливочной помадки:

Сливочное масло – 1 ст.л.;Молоко – 1 ст.л.;Сахарная пудра – 100 гр.;

Какао-порошок – 2 ст.л.;

Грецкие орехи для украшения.

Пошаговый рецепт торта Брауни

Приготовить продукты для тортика.
В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса.
Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы.
Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре.
В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния.
Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать.
Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде.
Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.
Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло.
Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки.
Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты!

Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Автор Sandi
сайт Recept-torta.com

Источник: https://recept-torta.com/shokoladnye-torty/tort-brauni-recept-s-tvorogom-i-tykvoj/

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Немного нехитрых манипуляций и два самых полезных продукта превращаются в ароматный и очень вкусный пирог.

Базовые компоненты:

  • творог – 260 г;
  • сахар – 165 г;
  • тыква – 230 г;
  • мука – 215 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 50 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • соль – 4 г.
  1. Этапы работы:
  2. Тыкву очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке.
  3. Сахар растираем с яйцами и сливочным маслом. С помощью миксера доводим смесь до однородного состояния.
  4. Добавляем творог, затем просеянную муку, следом – разрыхлитель.
  5. Замешиваем мягкое тесто. Его следует соединить с тёртой морковью, мускатным орехом и оставшимися ингредиентами из списка.
  6. Переливаем основу в форму, выпекаем в духовке приблизительно 50 минут. Температура воздействия – от 180 градусов.

Результат – очень яркий, ароматный и неимоверно сладкий пирог.

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Для многих предыдущего рецепта вполне достаточно, чтобы сделать прекрасный десерт. Но почему бы не придать выпечке нарядности и большей пышности с помощью обыкновенного слоёного теста.

Требуемые компоненты:

  • слоёная основа – 520 г;
  • творог – 330 г;
  • тыква – 330 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 115 г;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • свежее молоко – 55 мл;
  • растительное масло.

Этапы выполнения:

  1. Измельчаем крупными кусками тыкву. Выкладываем компонент на дно формы. Сбрызгиваем небольшим количеством масла, заливаем 70 мл воды. Отправляем в духовку. Томим 50 минут при 170 градусах.
  2. Творог измельчаем в блендере. Соединяем получившуюся массу с яйцом и мёдом.
  3. Приготовленную тыкву измельчаем тонкими пластинками, соединяем с творожной основой, перемешиваем.
  4. Слоёное тесто раскатываем пластом необходимого диаметра. Выстилаем им дно формы, поверху выкладываем полезную начинку, посыпаем солью и орехами. Закрываем вторым слоёным коржом. Края заготовки защипываем, а серединку прорезаем ножом.
  5. С помощью специальной кулинарной кисточки смазываем угощение молоком или же взбитым яйцом – кому как нравится.
  6. Готовим пирог с творогом и тыквой в духовке. Время – 40 минут при средней температуре.

Когда угощение остынет, подаём к столу вместе с ароматным чаем.

Готовим в мультиварке

Используя современные кухонные приборы, легко и быстро приготовить необычный и весьма полезный десерт.

Состав:

  • творог – 520 г;
  • тыква – 220 г;
  • сметана – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 110 г;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • растительное масло – 8 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 33 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву измельчаем тёркой, творог перетираем через сито или взбиваем в однородную массу кухонным комбайном.
  2. Соединяем творожную основу с сахаром, манкой, сметаной и разрыхлителем.
  3. Яйца разделяем на составляющие. Желтки вводим к основному составу, а белки доводим до состояния пышной пены со щепоткой соли.
  4. Соединяем творожную часть с тыквой, ванильным сахаром и белковой массой, перемешиваем компоненты.
  5. Ёмкость мультиварки обрабатываем маслом, переливаем заготовку будущего пирога. Готовим 50 минут, задействовав программу «Выпечка». После переходим на режим «Подогрев», томим пирог ещё 15 минут.
  6. Извлекаем остывшее угощение, посыпаем сахарной пудрой.

Из песочного теста

В зависимости от основы, вкус выпечки кардинально меняется. Потому неплохо рассмотреть, как сделать аналогичный пирог, но уже на песочном тесте.

Состав:

  • тыква – 350 г;
  • творог – 350 г;
  • мука – 330 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • яблоки – 335 г;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • крахмал – 6 ст. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Взбиваем одно яйцо, добавляем соль и 4 ложки сахара. Когда смесь станет однородной, вводим размягчённое масло и сметану. Соединяем ингредиенты.
  2. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Всыпаем соду. Продолжаем работу руками. Когда основа перестанет липнуть к рукам, ставим в холодильник на 35 минут.
  3. Яблоки чистим, режем тонкими дольками.
  4. Тыкву рубим крупными кусками, отвариваем до мягкости. Разминаем ингредиент до состояния пюре, соединяем с ложкой сахара и половиной крахмала. Добавляем яблоки, перемешиваем.
  5. Творог пропускаем через сито, смешиваем с двумя взбитыми яйцами и оставшимся сахаром. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем ингредиенты.
  6. Разогреваем духовку при средней температуре. Тесто раскатываем пластом, выстилаем им дно формы. Чередуя слои тыквенной и творожной начинки, заполняем пространство доверху.
  7. Выпекаем пирог 40 минут.

Когда угощение полностью остынет, извлекаем из формы, украшаем по личному усмотрению и разделяем на порции.

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарская кухня известная своими изумительными сладостями. Чтобы приготовить тыквенно-творожный пирог по-татарски, следует воспользоваться следующим рецептом.

На тесто:

  • мука – 520 г;
  • масло – 160 г;
  • молоко – 160 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

На начинку:

  • тыква – 850 г;
  • творог – 125 г;
  • изюм – 110 г;
  • сливочное масло – 155 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пшено – 255 г;
  • соль – щепотка.

Этапы работы:

  1. Из перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое тесто.
  2. Пшено отвариваем 10 минут.
  3. Тыкву измельчаем ломтиками, соединяем с пшеном. Добавляем размоченный изюм, масло, сахар и немного соли. Соединяем ингредиенты.
  4. Творог пюрируем блендером, чтобы получилась однородная смесь. Соединяем её с тыквенной начинкой.
  5. Тесто раскатываем тонким коржом, укладываем на дно формы, хорошо разминаем руками. Прокалываем по всему периметру вилкой. Заполняем начинкой, ставим в духовку на 45 минут. Температура не должна превышать 180 градусов.

Остывший пирог украшаем по личному усмотрению, подаём вместе с чаем.

Как испечь с яблоками

Сделать угощение более сочным и ароматным поможет всеми любимый фруктовый компонент.

Требуемые компоненты:

  • тыква – 1 кг;
  • творог – 550 г;
  • манка – 110 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 8 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • корица – 2 ст. л.;
  • молотые сухари – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • ванилин – 2 г;
  • лимонный сок – 55 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • мука – 35 г.

Этапы работы:

  1. Отвариваем очищенную и порезанную дольками тыкву, перекладываем в дуршлаг.
  2. Разминаем ингредиент вилкой, соединяем с манкой и сахаром. Туда же отправляем сухари, 2 яйца и ванилин. Перемешиваем, ставим основу набухать.
  3. Яблоки чистим от кожуры, режем кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не почернели. Ставим на 2 минуты в микроволновку, размягчаем компонент.
  4. Творог измельчаем в комбайне, соединяем с двумя взбитыми яйцами и сахарной пудрой.
  5. Смазываем форму маслом, затем присыпаем мукой. Выкладываем сначала тыквенный слой, затем – яблоки. Сверху выливаем творожный состав.
  6. Посыпаем заготовку корицей, отправляем в духовку. Готовим пирог с тыквой, творогом и яблоками 30 минут, установив температуру на 200 градусов.
  7. Остывшее угощение покрываем орехами, цукатами или вареньем.

Сладкий пирог на кефире

Ещё один, совершенно несложный вариант чудесного пирога, отличающегося сочностью и особой нежностью.

Требуемые ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сливочное масло – 85 г;
  • сахар – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • сухой имбирь – ½ ч. л.;
  • кокосовая стружка – 130 г;
  • творог – 110 г;
  • тыква – 350 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву чистим, режем крупными кубиками, отвариваем 10 минут в кипящей воде.
  2. Замешиваем тесто. Соединяем 100 г сахара с ванилином и яйцами. Взбиваем компоненты венчиком до пышности. Добавляем сливочное масло, кокосовую стружку и молотый имбирь. Постепенно вводим тёплый кефир, соединяем компоненты. Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой вместе с содой.
  3. Когда тыква остыла, блендером превращаем её в пюре. Соединяем с соком и цедрой одного апельсина и оставшимся сахаром. Вводим перетёртый через сито творог. Перемешиваем компоненты.
  4. В форму, смазанную маслом, сначала выкладываем и разравниваем тесто, затем помещаем творожно-тыквенную начинку. Готовим пирог 35 минут при температуре 185 градусов.
  5. Когда угощение полностью остынет, украшаем по желанию кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Используя одни из наиболее полезных и доступных продуктов, не составит труда сотворить поистине уникальную выпечку. Тыквенно-творожный пирог хоть и является сладким блюдом, но из-за своей огромнейшей пользы просто обязан присутствовать в рационе детей.

Приучайте своих малышей к правильным десертам с детства и приятного вам аппетита!

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/pirog-s-tykvoj-i-tvorogom-7-retseptov/

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Джем:

Тыква 350грСахар 250грПоловина лимона

Сок одного апельсина

Бисквит:

Куриное яйцо 2 штукиСахар 50грМука пшеничная 50гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Творожный крем:

Творог 100грСметана 2 столовых ложкиЖелатин 1 чайная ложка

Сахар по вкусу

Для оболочки:

Шоколад черный 100гр

Приготовление десерта

В начале приготовим тыквенный джем. Тыкву моем и очистим от кожицы. Трем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю для варки.

Насыпаем нужное количество сахара, хорошо перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы тыква пустила сок.

Пока тыква настаивается, подготовим лимон и апельсин. Фрукты моем, обсушиваем бумажным полотенцем. С лимона снимаем цедру специальным ножом или трем на обычной мелкой терке. Очистим половину лимона от косточек и режем на мелкие кусочки. Из апельсина выдавливаем сок.

Нарезанный лимон, цедру и сок апельсина добавляем к натертой тыкве и хорошо перемешиваем. Варим тыквенный джем в течение 20 минут на медленном огне. Потом убираем с плиты на 1 час. Через час опять проварим тыквенный джем минут 20 и остужаем. Тыквенный джем для нашего десерта готов.

Теперь займемся бисквитом. В подходящей емкости соединяем охлажденные куриные яйца с сахаром. Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем к яичной смеси, просеянную и смешанную с разрыхлителем, пшеничную муку. Хорошо перемешиваем.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой и выливаем бисквитную массу, разравниваем лопаткой по всей форме. Отправляем в нагретую до 180°С духовку на 15 минут. Бисквит тоненький, потому испечется очень быстро.

Вот бисквит уже готов. Аккуратно снимаем с пергамента.

Вырезаем формой кружочки, диаметром равным формочкам для нашего десерта из тыквы.

В кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем кисточкой силиконовые формочки для кексов. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл. Повторяем еще раз.

Желатин растворяем в 3 столовых ложках холодной воды и, не доводя до кипения, нагреваем до растворения желатина. В емкости соединяем творог, сметану, сахар по вкусу, очень хорошо перемешиваем или взбиваем миксером и добавляем желатин. Опять перемешаем. Творожная начинка готова.

Теперь самый интересный процесс. Заполняем силиконовые формочки наполовину охлажденным тыквенным джемом.

На тыквенный джем выкладываем взбитый творог.

И заключительный момент — выкладываем бисквитные кружочки на творог. Отправляем десерт в холодильник для застывания на пару часов. Потом аккуратно вынимаем десерт из силиконовых формочек и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://bloggourmet.ru/desert-iz-tykvy-s-tvorogom/

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г манной крупы;
  • немного растительного масла;
  • сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера →

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 300 г творога;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

  • 200 г белого риса;
  • 500 мл молока;
  • 150–200 г любых сухофруктов;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • мёд — опционально.

Приготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом →

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

  • 300 г мякоти тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 50–100 г сахара;
  • 25 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек манной крупы;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

7 рецептов идеальной каши из тыквы →

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

  • 50 г чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 600 г мякоти тыквы;
  • немного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300 мл нежирных сливок;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

Как приготовить идеальные тыквенные маффины →

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250 г моркови;
  • 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл молока.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты →

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г кураги;
  • 600 г творога;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • тёртая цедра апельсина — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд →

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

  • 1 небольшая тыква;
  • сахар — по вкусу;
  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • ванилин — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кондитерского мака.

Приготовление

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

  • 700 г мякоти тыквы;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • несколько столовых ложек муки;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 200 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanki-iz-tykvy-recepty/

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Невероятно нежный вкус и воздушная текстура этого десерта, дополненные яркими красками, порадуют любого, даже самого упертого скептика, на дух не переносящего тыкву. Помимо прекрасного вкуса, этот десерт порадует еще и огромной пользой, ведь оба основных его компонента имеют прекрасное целебное воздействие на организм. Как готовится данная запеканка в духовке? Да проще простого!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 400 грамм;
  • Творог – 500 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Манка – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар – 3 столовые ложки (можно варьировать количество, ориентируясь на свой вкус);
  • Сливочное масло – для смазки формы;
  • Корица, ваниль – по желанию;
  • Лимон – ½ штуки.

Способ приготовления не отличается особой сложностью:

  1. Тыкву тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем мякоть. Режем на кубики средней величины. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы полностью покрыть кусочки, немного солим и ставим отвариваться до мягкости.
  2. Пока варится тыква, перетираем творог через сито или разбиваем в блендере до однородности.
  3. К перетертому творогу добавляем сахар, манку и, если пожелаете, специи. Все тщательно перемешивается до однородности. Туда же выжимаем сок из лимона.
  4. Тем временем наша тыква должна стать уже мягкой.
  5. Сливаем воду и даем мякоти немного остыть, после чего разминаем его вилкой или толкушкой.

    Для более однородной структуры можно пюрировать тыкву блендером.

  6. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться минут на 15. Это необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  7. Включаем духовку на 180- 200 градусов, сами тем временем готовим форму: смазываем маслом и присыпаем манкой, мукой или сухарями.

    Запеканка выпекается примерно 30-40 минут.

Румяная корочка и сухая после протыкания шпажка – свидетельство готовности десерта. Подавать его можно и «с пылу, с жару», и уже полностью остывшей. Дополнить блюдо можно вареньем, джемом или сметаной.

Готовим в мультиварке

Этот кухонных девайс стал любимцем на кухне у многих хозяек, ведь он избавил от немалого количества хлопот. Чего только не готовят с ее помощью! Конечно же найдется рецепт и тыквенной запеканки в мультиварке, к тому же, достаточно необычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 штуки;
  • Творог – 250 грамм;
  • Тыква – 500 грамм;
  • Манная крупа – 5 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Изюм – горсть.

Способ приготовления немного отличается от предыдущего, поскольку эту запеканку мы будем делать слоеной:

  1. Предварительно очищенную тыкву стараемся разрезать на одинаковые брусочки, чтобы она проваривалась равномерно. Кладем в сотейник и добавляем немного воды, тушим под крышкой до мягкости.
  2. Готовую подстывшую мякоть пюрируем с помощью блендера. К тыквенному пюре добавляем 2,5-3 столовых ложки сахара, половину порции манной крупы и одно яйцо. Мешаем до однородности.

    Желательно попробовать пюре, чтобы оценить уровень сладости, и, если необходимо, добавить немного сахара.

  3. По этому рецепту, творожная масса должна готовиться отдельно. Творог перетираем через сито. Изюм обдаем кипятком и просушиваем.
  4. Смешиваем творог с остатками сахара, манки и яйцом, туда же отправляем изюм.

    Если масса оказалась слишком густой, можно исправить ситуацию, вбив в нее еще одно яйцо или добавив немного сметаны.

  5. Форму мультиварки щедро смазываем маслом и начинаем выкладывать нашу запеканку. Равномерно распределяем по дну слой творога высотой в 1-2 см, после то же проделываем и с тыквенным пюре. Чередуем слоя, пока продукты полностью не закончатся.

    Каждый последующий слой лучше немного прижимать лопаткой, для хорошего «сцепления».

  6. Выставляем режим «Выпечка», желательная температура – 140 градусов. Время выпечки составит около часа.

Еще одна особенность — уже готовый десерт нельзя спешить вынимать из формы, поскольку из-за мягкости горячего творога он попросту может развалиться, потому подается это блюдо уже холодным.

Если сидишь на диете

Причиной отказа от множества продуктов часто являются не только лишние сантиметры, а и различные проблемы со здоровьем. Как бы там ни было, а побаловать себя сидящим на диете можно не так уж и часто. Прекрасный вариант для такого случая — диетическая запеканка. Минимум калорий, огромное количество необходимых организму полезных веществ, сжатые сроки приготовления и практически никаких усилий. Стоит ли перечислять дальше? Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1 стакан (тертая на крупную терку);
  • Творог – 200 грамм (нежирный);
  • Сметана – 3 столовых ложки;
  • Молоко – 100 мл;
  • Крупа манная – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сливочное масло – для смазывания формы;
  • Соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Отличительная черта этого рецепта — эта тыквенная запеканка готовится на основе сырой, а не отварной тыквы. Чистим овощ и натираем его на крупную терку, добавляем сахар и соль.
  2. Разминаем или перетираем творог.

    Добавляем к нему молоко, сахар, манную крупу и непосредственно тыкву. Все смешиваем до однородного состояния.

  3. Смазываем маслом форму, духовку прогреваем до 180 градусов.

    В форму заливаем смесь, выравниваем поверхность и тщательно промазываем сметаной.

Румяная корочка и чудесный аромат подскажут вам, что запеканка готова. Этот вариант десерта разрешается даже для людей с заболеваниями ЖКТ, которые придерживаются строгого режима питания.

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

  •         500 грамм творога.
  •         400 грамм тыквы.
  •         6 яиц.
  •         1 столовая ложка растительного масла.
  •         2 столовые ложки фруктозы.

У вас есть все необходимое? тогда читайте подробный рецепт с фото

1.    Смешайте творог, фруктозу и яйца, взбейте блендером до однородной массы.

2.    Тыкву почистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.

3.    Форму для выпекания смажьте маслом.

4.    Выложите в форму тыкву, а сверху залейте творожно-яичным тестом.

5.    Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение получаса.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Вот и все. Теперь можно ставить чайник и приглашать близких и друзей на чай с диетическим десертом. Такой десерт можно есть даже вечером, он не помешает вам оставаться легкой, как пушинка.

Сколько калорий в одном кусочке?

В ста граммах низкокалорийной запеканки из тыквы с творогом содержится:

  •          Белков: 9,62 г.
  •          Жиров: 4,07 г.
  •          Углеводов: 4,54 г.

Калорийность — 92,4 ккал на 100 гр.

Пусть вас не смущает количество яиц. Они делают запеканку более сытной, такой же нежной, как чизкейк.

А если вы не любите тыкву, то смело замените ее фруктами, ягодами или даже зеленью. Так запеканка никогда не надоест, а вы сможете есть ее хоть каждый день, оставаясь при этом стройной и довольной собой.

Давайте сделаем  небольшой перерыв. Посмотрите видео и улыбнитесь : )

Немного отдохнули? Хорошо! Продолжаем творить на кухне?.. : )

Полосатая запеканка с тыквенным пюре

Очень красивый вариант, выглядит как пирог «зебра» и готовится просто:

1.     Разомните тыкву в пюре.

2.    Разделите тесто на две части.

3.     Смешайте одну часть с пюре, вторая пусть останется белой.

4.    Выкладывайте тесто с пюре и без пюре поочередно в форму. Оно будет красиво растекаться плавными кругами.

В первый раз у меня не получилось, т.к. я не смешала одну часть теста с пюре. В результате текстура была неоднородная, запеканка крошилась. Не повторяйте мою ошибку.

Если вы не ведете строгий подсчет калорий, то можете приготовить это блюдо по традиционному рецепту: с мукой или манкой. Его можно испечь в духовке или в мультиварке, получается очень сытно, однако – небезопасно для фигуры.

Поэтому, если ваша цель – похудение, лучше выбрать диетический вариант : )

А какие полезные и вкусные запеканки любите готовить вы?

Делитесь в комментариях, может быть, ваш низкокалорийный рецепт поможет кому-то найти секрет стройности : )

Источник: https://negoloday.ru/nizkokaloriynaya-zapekanka-iz-tvoroga-i-tyikvyi/

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Несмотря на простой способ приготовления, это блюдо имеет прекрасный вкус и внешний вид. Контрастный яркий цвет тыквы дополняет легкую творожную массу. А сочетание вкусов отлично гармонирует. Для приготовления понадобится:

  • Пюре собственного приготовления из тыквы – 100 г;
  • Творог «нулевка» – 200 г;
  • Молоко(обезжиренное) – 3 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.
  1. Сделать пюре не составит никаких проблем. Для этого следует отваренный до готовности овощ измельчить  в блендере вместе с 2 ложками воды. А так как мы готовим десерт, добавляем в него немного сахарозаменителя.
  2. После этого, в чашу блендера выкладываем творог, сахарный заменитель, и молоко. Взбиваем все до кремового состояния.
  3. Десерт готов, теперь оформляем его. Несколько столовых ложек творожной смеси выкладываем на дно стакана. Сверху в таком же количестве добавляем пюре. Третьим и завершающим слоем идет крем из творога. Охлаждаем в холодильнике.

Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом

Десерты, приготовленные из тыквы, разнообразны не только добавками, но и способом приготовления.
Одним из наиболее популярных методов подобных блюд является выпечка. Этот рецепт один из таких и представляет собой запеченный в духовке пирог с нежным и вкусным диетическим молочным кремом. Для того чтобы приготовить лакомство, потребуется:

  • Тыква – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный – полный стакан;
  • Мука из отрубей (предпочтительно овсяных) – 7 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.

Все вышеизложенные компоненты необходимы для пирога. Чтобы сделать к нему крем, следует запастись СОМом (1 ст.л.), стаканом 0-процентного молока, столовой ложкой кукурузного крахмала; сахарозаменитель.

  1. Для начала следует очищенную тыкву припустить до готовности в воде вместе с подсластителем. Готовый овощ остужаем и переходим к приготовлению теста. Сделать его просто. Достаточно смешать все сыпучие компоненты, залить кефиром и взбить яйца. Миксером взбиваем смесь до полного перемешивания.
  2. Распределяем тыкву по всей форме для выпечки и заливаем ее тестом. Доводим до готовности в духовке при 180С не более 15 минут.
  3. Свежеиспеченный пирог оставляем отдыхать, готовим крем. Смешиваем с молоком остальные ингредиенты, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая , ждем загустения. Крем готов. Теперь поливаем им пирог.

Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке

Из тыквы можно приготовить замечательный мусс в духовке. Десерт получается нежным и воздушным. К тому же, кроме тыквы и яиц практически ничего потребуется. Полный список компонентов выглядит так:

  • Тыква свежая натертая – 1 стакан;
  • Яйца (только белки) – 2 шт.;
  • Сахарный заменитель;
  • Лимонная цедра – 2 ч.л.;
  1. Сырой овощ мелко натираем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и тушим до готовности.
  2. В это время снимаем необходимое количество цедры с ошпаренного кипятком лимона.
  3. Отварной корнеплод откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Тем временем взбиваем белки до крутой пены вместе с сахарозаменителем.
  4. Цедра натерта, белки взбиты, тыква слегка остыла. Теперь аккуратно смешиваем продукты.
  5. Полученную воздушную массу раскладываем по силиконовым формам. Рекомендуется использовать емкости именно из этого материала, так как нет необходимости смазывать их маслом.
  6. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – не более 25 минут. Если желаете придать десерту румяную корочку, в последние минуты увеличьте температуру. Воздушный мусс в духовке готов.

Уже известно, что сочетание творога и тыквы способно подарить настоящее наслаждение. На кремовом десерте список рецептов не заканчивается. Счастливые обладатели мультиварок могут приготовить с помощью данного помощника замечательный десерт. Чтобы его приготовить, необходимо:

  • Свежая тыква – 250 г;
  • Творог 0-процентный – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Заменитель сахара;
  • Крахмал кукурузный и клетчатка – по 2 ст.л.
  1. Первым делом следует отварить корнеплод до готовности (около 15 минут).
  2. Готовый овощ смешиваем с остальными ингредиентами, перемешиваем все блендером. Но не стоит доводить смесь до полной однородности. Масса должна иметь ощутимые частицы, как овоща, так и творога. Главное, хорошо перемешать крахмал и клетчатку. По желанию, в смесь можно добавить очищенные и высушенные семечки тыквы.
  3. Выкладываем массу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
  4. Дополнить десерт можно тем же молочным кремом, который был описан во втором рецепте. Благодаря ему, блюдо будет еще более вкусным.

Как видим, тыква – это универсальный продукт в системе Дюкана. Из него получаются прекрасные десерты, которые ничем не хуже классических рецептов с сахаром и другими компонентами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник: https://ducandieta.ru/deserty-iz-tykvy.html

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Творожное желе с тыквой

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

Ингредиенты

— Творог — 300 гр.;— Тыква — 150 г.;— Апельсин — 0,5 шт.;— Сахар — 150 г.;

— Желатин — 40 г

Приготовление

Приготовление

Первым делом правильно подготовьте желатин. Для этого прочитайте на упаковке производителя инструкцию по его завариванию. Поскольку желатин разных фабрик может по-разному готовиться. Обычно его растворяют теплой жидкостью (вода, молоко, бульон), размешивают и оставляют до полного растворения. На этот процесс может уйти около 10 минут. В данном случае заварите его в 50-70 мл питьевой воды

Тыкву можете подготовить заранее, например, с вечера. Ее очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками и отварите или запеките в духовке до мягкости. Готовится она быстро, около 20 минут. После овощ измельчите до консистенции пюре при помощи блендера

Апельсин помойте, разрежьте пополам и из одной части выдавите сок

В кухонный комбайн поместите творог

Взбейте его до гладкости, чтобы не было ни едой крупинки. Этот процесс можно также сделать при помощи блендера. А если нет ни одного подобного электрического кухонного помощника, то перетрите творог через мелкое сито. Этот цикл повторите дважды

К взбитому творогу в комбайн поместите все продукты: тыквенное пюре, апельсиновый сок и разбухший желатин

Включите прибор и перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно растворились

Далее разлейте оранжевую массу по формочкам, которые вам больше всего нравятся и отправьте десерт застывать в холодильник на 2-3 часа

Перед подачей украсьте изделие кокосовой или шоколадной стружкой, тыквенными семечками или любой глазурью

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/11/04/2017/tvorozhnoe-zhele-s-tykvoy

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

— тыква – 500 г.;

— творог – 500г.;

— яйца – 4 шт.;

— сливочное масло – 100г.;

— сахар – 100г.;

— крахмал – 2 ст.л.;

— панировочные сухари – 3 ст.л.;

— лимон (цедра) – 1 шт.;

— ванилин –по вкусу;

— корица – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Желтки отделить от белков. Немного оставить сливочного масла для смазывания формы, а остальное масло растопить. Немного остудить сливочное масло и добавить к желткам. Всыпать туда же сахар и корицу. С вымытого лимона снять цедру. Добавить к желткам. Все тщательно взбить миксером или при помощи блендера.

Добавить творог (по желанию его можно предварительно перетереть через сито) и крахмал. Еще раз взбить. Должна получиться однородная масса.

Белки взбить в отдельной посуде до стойких пиков.

Выложить половину взбитых белков в творожную массу. Аккуратно перемешать.

Тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Измельчить тыкву в пюре миксером или блендером.

Подготовить форму для выпекания. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Запеканка творожная с тыквой будет слоями. Поэтому первым слоем выкладываем половину от тыквенного пюре. Равномерно распределить по форме.

Следующий слой будет творожная масса. Так же половину выложить сверху на тыкву и посыпать сухарями. В таком порядке чередовать еще два слоя. Верх присыпать панировочными сухарями.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить наш десерт из тыквы и готовим его приблизительно 20 минут.

Затем достать и выложить оставшиеся взбитые белки сверху на запеканку из тыквы.

Вкусная творожная запеканка должна готовиться в духовке еще примерно 10-15 минут. Пока десерт из тыквы и белки не зарумянятся.

Простая творожная запеканка должна немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Десерт из тыквы»   Надежда

Источник: https://super-bluda.ru/desert-iz-tykvy.html

Вкусные десерты из тыквы

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога или сливочного сыра
  • 600 г пюре из тыквы (500 г для теста и 100 г для глазури)
  • 100 г сахар для творога на тесто
  • 70 г сахара для тыквы на тесто (по вкусу, можно совсем не сластить)
  • 20 г сахара для глазури (по вкусу)
  • 2 яйца для творога на тесто
  • 2 яйца для тыквы на тесто
  • 1 яйцо для глазури
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для творога на тесто
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для теста из тыквы
  • 30-40 г мака (по желанию, я люблю мак, поэтому всегда использую в этом рецепте))
  • 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
  • 100 г сметаны для глазури

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

  1. Тыкву вымыть, очистить от семян, волокон и корки, нарезать на кусочки, испечь в духовке при 150-180 градусах 20-30 минут (до мягкости), приготовить пюре с помощью блендера.
  2. Залить мак очень горячей водой и дать настояться четверть часа, слить воду.
  3. Творог смешать в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара до получения мягкой однородной массы, добавить 2 столовые ложки крахмала, мак и снова все хорошо перемешать.
  4. 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, сахар (по вкусу) перемешать венчиком до однородности.

    Затем добавить 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки крахмала, перемешать.

    Тесто на десерт: из тыквы и творожное

  5. Консистенция теста из тыквы и творога должна быть одинаковой. При необходимости добавить кукурузный крахмал или муку.
  6. Разъемную форму для выпекания (22-24 см) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой. Выложить массу для десерта из тыквы и творога в форму поочередно столовой ложкой.

    Если выложить столовой ложкой поочередно тесто из тыквы и творога, получится необычный, яркий и красивый десерт

  7. Когда все тесто израсходуется, слегка встряхнуть форму или стукнуть о рабочую поверхность, чтобы масса на десерт из тыквы распределилась равномерно.
  8. Выпекать при 190 ° C в разогретой духовке около 60 минут.
  9. Приготовить глазурь на десерт из тыквы: 100 г тыквенного пюре взбить с 100 г сметаны, сахаром (по вкусу), 1 яйцом с венчиком или вилкой до гладкой однородной массы.
  10. Вынуть форму из духовки, проверить зубочисткой, пропекся ли десерт. Если к зубочистке не липнет тесто, смесь на глазурь вылить сверху и выпекать еще 10-15 минут.

    Готовый десерт из тыквы и творога

  11. После форме полностью остыть, а затем вынуть десерт из тыквы, раскрыв съемные бока.

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Очень простой, оригинальный рецепт, как доказательство тому, что полезная пища, в том числе и десерты, может быть очень вкусной, а вкусная – полезной. Все, кто за здоровое питание, может смело включить такой десерт из тыквы в свой рацион, так как он готовится без добавления сахара, муки и каких-либо жиров. Основа – тыква, яблоки, бананы. Вполне можно определить в рубрику “Диетические десерты“, он того заслуживает.

Теперь частенько готовлю этот десерт из тыквы, но в первый раз у меня были большие сомнения на его счет: как он будет держать форму, достаточно ли сладким получится. Еще я немного волновалась, пропечется ли десерт в форме или останется сырым в середине. Оказалось, что десерт из тыквы действительно хорош, после 40 минут выпечки я выключила духовку и вынула его. Он приобрел приятный цвет, отделился от стен, а после охлаждения красиво и легко вышел из формы.

Мягкий, нежный десерт из тыквы без муки, сахара и жира

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

  • 2 банана
  • 400 г тыквенного пюре (мякоть очищенной тыквы запечь в духовке до мягкости или тушить с небольшим количество воды и затем блендером измельчить в пюре)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайные ложки измельченных гвоздики и мускатного ореха
  • 3 столовые ложки яблочного пюре (готового или поступить также, как с тыквой)
  • 1/2 стакана молока

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

  1. Приготовить пюре из тыквы и яблок или использовать готовые.
  2. Соединить все ингредиенты по рецепту, перемешать до однородности.
  3. Вылить массу в съемную форму для выпечки.
  4. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке в течение 40 минут.
  5. Готовый десерт из тыквы можно есть теплым или холодным.

Действительно легко, не так ли? Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/vkusnyie-desertyi-iz-tyikvyi/

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Ингредиенты для десерта:

  • Тыква – 300 г.;
  • Одно большое яблоко;
  • Творог – 270 г.;
  • Мед – 5 больших ложек;
  • Арахис – 120 г.;
  • Натуральный йогурт – 1 стаканчик;
  • Желатин – 2 большие ложки;
  • Курага – 50 г.;
  • Овсяные хлопья (геркулес) – 250 г;
  • Молоко – 200 мл.

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Приготовление этого полезного десерта нужно начать с подготовки верхнего творожно-тыквенно-яблочного слоя.

Сначала нужно залить желатин стаканом холодного молока. Оставить за 30 минут для набухания желатина.

За это время, пока желатин набухает, нужно приготовить верхний слой. Для этого тыкву нужно очистить и нарезать кусочками. Отправить в кастрюлю.

Одно большое яблоко вымыть, нарезать. Добавить яблоко в кастрюлю к тыкве. Влить немножко воды и поставить вариться.

Пока тыква с яблоком варятся, нужно сделать геркулесовую основу десерта. Для этого овсяные хлопья обязательно промыть.

Воду с них слить, отжать и поместить на горячую сковороду. Недолго обжаривать на небольшом огне, чтобы хлопья стали чуть хрустящими.

Арахис или грецкий орех промыть и обжарить на сковороде.

Убрать с арахиса шелуху, измельчить.

Соединить подсушенный геркулес и измельченный арахис.

Влить к смеси стаканчик натурального йогурта, тщательно перемешать. Для сладости можно добавить жидкий мед.

Форму застелить пергаментом, смазать бумагу растительным маслом без запаха.

Выложить геркулес в форму, утрамбовывая его по всей поверхности. Формочку убрать в холодное место.

Проварить тыкву и яблоко до полного размягчения и погружным блендером превратить в пюре.

Творог протереть или пюрировать блендером.

Соединить тыквенно-яблочную смесь и творог.

Курагу промыть и нарезать. Добавить к смеси.

Перемешать и влить жидкий мед.

Миску с молоком и желатином поставить на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.

Процеженное молоко с растворенным желатином влить в миску к тыкве и творогу.

Еще раз все тщательно перемешать.

Достать из холодильника основу из овсяных хлопьев и выложить на нее тыквенный крем.

Разровнять крем по всей поверхности основы ложкой. Толщина крема получилась около 2,5 см.

Накрыть форму и убрать в холодильник для того, чтобы крем хорошо застыл. Через несколько часов десерт готов. Аккуратно вытащить его из формы, придерживая за пергамент.

Основа десерта из овсяных хлопьев получилась достаточно плотной. Тыквенно – творожный крем хорошо держит форму благодаря желатину. Разрезать десерт на порции и по желанию полить медом.

https://www.youtube.com/watch?v=Z98WTVtPecg

Десерт из творога с овсяными хлопьями и тыквой без сахара, масла и муки с успехом заменит любое пирожное или торт. Нужно готовить вкусно и полезно!

Источник: https://cookeda.com/desert-iz-tykvy-i-tvoroga/

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Ингредиенты

  1. Творог — 0,5 кг,
  2. Тыква 600 гр — уже почишенная,
  3. Яйца — 5 шт,
  4. Сахарный песок — 200 гр,
  5. Мак — примерно 25 гр,
  6. Сметана — 100 гр,
  7. Цедра одного небольшого апельсина,
  8. Крахмал кукурузный или картофельный 2 ст.

    л,

  9. Можно добавить щепотку ванили.

Творог можно брать любой жирности, я пекла и с 1% и с 9% — разница несущественна. Яйца среднего размера, у меня С1. Сахара можно взять чуть меньше, чем в рецепте — это на ваш вкус.

Сметана тоже может быть любой жирности, но не очень густая.

Форма для запекания у меня диаметром 22 см.

Приготовление

Приготовление

Шаг 1. Запекаю тыкву. Я мою овощ, очищаю от семечек, нарезаю пластинами шириной 1-2 см, снимаю кожицу.

Заворачиваю в фольгу матовой стороной внутрь и запекаю в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Совет. Можно сразу запечь тыквы побольше, так как она вкусна и полезна. Ее можно добавить в любую уже готовую кашу или просто использовать как добавку к любому гарниру.

Шаг 2. Отвариваю мак. Маковые зерна заливаю примерно 100 мл горячей воды и провариваю на слабом огне 15-20 минут. Затем высыпаю на ситечко, чтобы стекала вода, и оставляю до востребования.

Шаг 3. Подготавливаю апельсиновые корки. Апельсин хорошо промываю со щеткой, снимаю цедру и замачиваю ее в питьевой воде на то время, пока запекается и остывает тыква.

Затем нарезаю очень мелкими кубиками. Можно ее измельчить в блендере или мясорубке, но мне мелко нарезанная нравится больше.

Совет: можно использовать цедру лимона или взять в равных частях с этих двух фруктов.

Шаг 4. Готовлю творожный слой. Для него беру 500 гр творога, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 100 гр сахара и ваниль. Все выкладываю в миску в любом порядке и хорошо перемешиваю блендером, чтобы не было никаких комочков (это относится к творогу).

В самом конце добавляю мак и еще раз перемешиваю.

Шаг 5. Готовлю слой с тыквой. Понадобится запеченной тыквы примерно 500 гр, 2 яйца, около 70 гр сахара, 1 ст.л. крахмала, нарезанная цедра цитруса.

После запекания остужаю всю тыкву и хорошо измельчаю 600 грамм блендером.

Далее — обязательно откладываю примерно 100 гр или 2 ст.л. тыквенного пюре в отдельную посуду и отставляю пока в сторонку. Оно понадобится для приготовления заливки. Добавляю все остальные ингредиенты и хорошо перемешаю. Цедру лучше положить в самом конце, чтобы блендер ее не измельчил.

Шаг 6. Делаю слои одинаковой густоты. Творог у всех разный, поэтому часто получаются заготовки для слоев разной консистенции. Нужно сделать так, чтобы они были примерно похожи по густоте. Для этого я использую кефир — если творожный слой получился гуще тыквенного или муку (максимум 2 ложки), если наоборот.

Шаг 7. Выкладываю в форму для запекания. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой или манкой. Можно постелить бумагу для выпечки. На дно по одной или по полторы столовые ложка выкладываю поочередно смеси. Стараюсь класть на середину поверх предыдущей. Слои будут растекаться, что нам и нужно, формируя тонкие прослойки. Когда все выложу, слегка пошатаю будущую запеканку, чтобы она равномерно распределилась по форме и выровнялся верх.

Затем беру в руки «волшебную», в моем случае — китайскую палочку, и провожу 8 лучиков по дну формы через запеканку от краев до центра с разных сторон. Так лучше формируется внутренний узор.

Шаг 7. Выпекание и заливка. Заранее разогреваю духовку до 170 С и ставлю десерт на 40 минут. За это время готовлю самый верхний слой — заливку. На нее идут: 2 ст.л. отложенного тыквенного пюре, 100 гр сметаны, 1 яйцо, 20-30 гр сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваю, не сбивая — нам не нужна пенка.

Через 40 минут от начала запекания выкладываю заливку сверху запеканки и опять ставлю в духовку на 20 минут. Итого общего времени выпекания получается час.

Важно! Дайте полностью остыть готовой тыквенно-творожной запеканке, и только потом разрезайте и пробуйте. Самая вкусная — после того, как простояла ночь в холодильнике.

Я еще приготовила парочку маленьких десертиков в силиконовых формочках для маффинов. Это всего на пару укусов для самых маленьких домочадцев. Все делала так же, только запекала в общей сложности на 20 минут меньше.

Да, сложно удержаться, чтобы не попробовать, или хотя бы не полюбоваться внутренним узором. Но дайте блюду полностью остыть в форме и только потом можно доставать и лакомиться. Заварите к десерту чайничек копорского чая — они прекрасно сочетаются!

Приятного вам аппетита, готовьте на здоровье этот полезный и вкусный десерт! Пусть эта тыквенно-творожная запеканка подарит вам радостные и солнечные мгновения, когда вся семья собирается за вечерним чаепитием, а Осенняя Фантазия — ваш кулинарный шедевр — приводит всех в восхищение!

А если у вас осталась тыква и вы не знаете, что с ней можно приготвить, то посмотрите наши рецепты: «Рисовая каша с тыквой» и «Тыквенный суп-пюре«

Ольга Филиппова, фото автора, zakustom.ru

Источник: http://zakustom.ru/tvorozhno-tykvennaja-zapekanka.html

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Для коржей:

Сахар – 175 гр.;Сливочное масло – 70 гр.;Какао-порошок – 3 ст.л.;Мука – 150 гр.;Соль — щепотка;Разрыхлитель для теста – щепотка;

Орехи грецкие- 50 гр.

Для крема:

Для крема:

Творог обезжиренный – 200 гр.;Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);

Тыква очищенная – 100 гр.

Для сливочной помадки:

Для сливочной помадки:

Сливочное масло – 1 ст.л.;Молоко – 1 ст.л.;Сахарная пудра – 100 гр.;

Какао-порошок – 2 ст.л.;

Грецкие орехи для украшения.

Пошаговый рецепт торта Брауни

Пошаговый рецепт торта Брауни

Приготовить продукты для тортика.
В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса.
Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы.
Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре.
В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния.
Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать.
Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде.
Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.
Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло.
Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки.
Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты!

Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Автор Sandi
сайт Recept-torta.com

Источник: https://recept-torta.com/shokoladnye-torty/tort-brauni-recept-s-tvorogom-i-tykvoj/

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Базовый рецепт вкусной выпечки

Немного нехитрых манипуляций и два самых полезных продукта превращаются в ароматный и очень вкусный пирог.

Базовые компоненты:

  • творог – 260 г;
  • сахар – 165 г;
  • тыква – 230 г;
  • мука – 215 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 50 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • соль – 4 г.
  1. Этапы работы:
  2. Тыкву очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке.
  3. Сахар растираем с яйцами и сливочным маслом. С помощью миксера доводим смесь до однородного состояния.
  4. Добавляем творог, затем просеянную муку, следом – разрыхлитель.
  5. Замешиваем мягкое тесто. Его следует соединить с тёртой морковью, мускатным орехом и оставшимися ингредиентами из списка.
  6. Переливаем основу в форму, выпекаем в духовке приблизительно 50 минут. Температура воздействия – от 180 градусов.

Результат – очень яркий, ароматный и неимоверно сладкий пирог.

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Для многих предыдущего рецепта вполне достаточно, чтобы сделать прекрасный десерт. Но почему бы не придать выпечке нарядности и большей пышности с помощью обыкновенного слоёного теста.

Требуемые компоненты:

  • слоёная основа – 520 г;
  • творог – 330 г;
  • тыква – 330 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 115 г;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • свежее молоко – 55 мл;
  • растительное масло.

Этапы выполнения:

  1. Измельчаем крупными кусками тыкву. Выкладываем компонент на дно формы. Сбрызгиваем небольшим количеством масла, заливаем 70 мл воды. Отправляем в духовку. Томим 50 минут при 170 градусах.
  2. Творог измельчаем в блендере. Соединяем получившуюся массу с яйцом и мёдом.
  3. Приготовленную тыкву измельчаем тонкими пластинками, соединяем с творожной основой, перемешиваем.
  4. Слоёное тесто раскатываем пластом необходимого диаметра. Выстилаем им дно формы, поверху выкладываем полезную начинку, посыпаем солью и орехами. Закрываем вторым слоёным коржом. Края заготовки защипываем, а серединку прорезаем ножом.
  5. С помощью специальной кулинарной кисточки смазываем угощение молоком или же взбитым яйцом – кому как нравится.
  6. Готовим пирог с творогом и тыквой в духовке. Время – 40 минут при средней температуре.

Когда угощение остынет, подаём к столу вместе с ароматным чаем.

Готовим в мультиварке

Готовим в мультиварке

Используя современные кухонные приборы, легко и быстро приготовить необычный и весьма полезный десерт.

Состав:

  • творог – 520 г;
  • тыква – 220 г;
  • сметана – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 110 г;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • растительное масло – 8 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 33 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву измельчаем тёркой, творог перетираем через сито или взбиваем в однородную массу кухонным комбайном.
  2. Соединяем творожную основу с сахаром, манкой, сметаной и разрыхлителем.
  3. Яйца разделяем на составляющие. Желтки вводим к основному составу, а белки доводим до состояния пышной пены со щепоткой соли.
  4. Соединяем творожную часть с тыквой, ванильным сахаром и белковой массой, перемешиваем компоненты.
  5. Ёмкость мультиварки обрабатываем маслом, переливаем заготовку будущего пирога. Готовим 50 минут, задействовав программу «Выпечка». После переходим на режим «Подогрев», томим пирог ещё 15 минут.
  6. Извлекаем остывшее угощение, посыпаем сахарной пудрой.

Из песочного теста

Из песочного теста

В зависимости от основы, вкус выпечки кардинально меняется. Потому неплохо рассмотреть, как сделать аналогичный пирог, но уже на песочном тесте.

Состав:

  • тыква – 350 г;
  • творог – 350 г;
  • мука – 330 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • яблоки – 335 г;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • крахмал – 6 ст. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Взбиваем одно яйцо, добавляем соль и 4 ложки сахара. Когда смесь станет однородной, вводим размягчённое масло и сметану. Соединяем ингредиенты.
  2. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Всыпаем соду. Продолжаем работу руками. Когда основа перестанет липнуть к рукам, ставим в холодильник на 35 минут.
  3. Яблоки чистим, режем тонкими дольками.
  4. Тыкву рубим крупными кусками, отвариваем до мягкости. Разминаем ингредиент до состояния пюре, соединяем с ложкой сахара и половиной крахмала. Добавляем яблоки, перемешиваем.
  5. Творог пропускаем через сито, смешиваем с двумя взбитыми яйцами и оставшимся сахаром. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем ингредиенты.
  6. Разогреваем духовку при средней температуре. Тесто раскатываем пластом, выстилаем им дно формы. Чередуя слои тыквенной и творожной начинки, заполняем пространство доверху.
  7. Выпекаем пирог 40 минут.

Когда угощение полностью остынет, извлекаем из формы, украшаем по личному усмотрению и разделяем на порции.

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарская кухня известная своими изумительными сладостями. Чтобы приготовить тыквенно-творожный пирог по-татарски, следует воспользоваться следующим рецептом.

На тесто:

  • мука – 520 г;
  • масло – 160 г;
  • молоко – 160 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

На начинку:

  • тыква – 850 г;
  • творог – 125 г;
  • изюм – 110 г;
  • сливочное масло – 155 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пшено – 255 г;
  • соль – щепотка.

Этапы работы:

  1. Из перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое тесто.
  2. Пшено отвариваем 10 минут.
  3. Тыкву измельчаем ломтиками, соединяем с пшеном. Добавляем размоченный изюм, масло, сахар и немного соли. Соединяем ингредиенты.
  4. Творог пюрируем блендером, чтобы получилась однородная смесь. Соединяем её с тыквенной начинкой.
  5. Тесто раскатываем тонким коржом, укладываем на дно формы, хорошо разминаем руками. Прокалываем по всему периметру вилкой. Заполняем начинкой, ставим в духовку на 45 минут. Температура не должна превышать 180 градусов.

Остывший пирог украшаем по личному усмотрению, подаём вместе с чаем.

Как испечь с яблоками

Как испечь с яблоками

Сделать угощение более сочным и ароматным поможет всеми любимый фруктовый компонент.

Требуемые компоненты:

  • тыква – 1 кг;
  • творог – 550 г;
  • манка – 110 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 8 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • корица – 2 ст. л.;
  • молотые сухари – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • ванилин – 2 г;
  • лимонный сок – 55 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • мука – 35 г.

Этапы работы:

  1. Отвариваем очищенную и порезанную дольками тыкву, перекладываем в дуршлаг.
  2. Разминаем ингредиент вилкой, соединяем с манкой и сахаром. Туда же отправляем сухари, 2 яйца и ванилин. Перемешиваем, ставим основу набухать.
  3. Яблоки чистим от кожуры, режем кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не почернели. Ставим на 2 минуты в микроволновку, размягчаем компонент.
  4. Творог измельчаем в комбайне, соединяем с двумя взбитыми яйцами и сахарной пудрой.
  5. Смазываем форму маслом, затем присыпаем мукой. Выкладываем сначала тыквенный слой, затем – яблоки. Сверху выливаем творожный состав.
  6. Посыпаем заготовку корицей, отправляем в духовку. Готовим пирог с тыквой, творогом и яблоками 30 минут, установив температуру на 200 градусов.
  7. Остывшее угощение покрываем орехами, цукатами или вареньем.

Сладкий пирог на кефире

Сладкий пирог на кефире

Ещё один, совершенно несложный вариант чудесного пирога, отличающегося сочностью и особой нежностью.

Требуемые ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сливочное масло – 85 г;
  • сахар – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • сухой имбирь – ½ ч. л.;
  • кокосовая стружка – 130 г;
  • творог – 110 г;
  • тыква – 350 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву чистим, режем крупными кубиками, отвариваем 10 минут в кипящей воде.
  2. Замешиваем тесто. Соединяем 100 г сахара с ванилином и яйцами. Взбиваем компоненты венчиком до пышности. Добавляем сливочное масло, кокосовую стружку и молотый имбирь. Постепенно вводим тёплый кефир, соединяем компоненты. Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой вместе с содой.
  3. Когда тыква остыла, блендером превращаем её в пюре. Соединяем с соком и цедрой одного апельсина и оставшимся сахаром. Вводим перетёртый через сито творог. Перемешиваем компоненты.
  4. В форму, смазанную маслом, сначала выкладываем и разравниваем тесто, затем помещаем творожно-тыквенную начинку. Готовим пирог 35 минут при температуре 185 градусов.
  5. Когда угощение полностью остынет, украшаем по желанию кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Используя одни из наиболее полезных и доступных продуктов, не составит труда сотворить поистине уникальную выпечку. Тыквенно-творожный пирог хоть и является сладким блюдом, но из-за своей огромнейшей пользы просто обязан присутствовать в рационе детей.

Приучайте своих малышей к правильным десертам с детства и приятного вам аппетита!

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/pirog-s-tykvoj-i-tvorogom-7-retseptov/

Десерт из тыквы с творогом

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Джем:

Джем:

Тыква 350грСахар 250грПоловина лимона

Сок одного апельсина

Бисквит:

Бисквит:

Куриное яйцо 2 штукиСахар 50грМука пшеничная 50гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Творожный крем:

Творожный крем:

Творог 100грСметана 2 столовых ложкиЖелатин 1 чайная ложка

Сахар по вкусу

Для оболочки:

Для оболочки:

Шоколад черный 100гр

Приготовление десерта

Приготовление десерта

В начале приготовим тыквенный джем. Тыкву моем и очистим от кожицы. Трем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю для варки.

Насыпаем нужное количество сахара, хорошо перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы тыква пустила сок.

Пока тыква настаивается, подготовим лимон и апельсин. Фрукты моем, обсушиваем бумажным полотенцем. С лимона снимаем цедру специальным ножом или трем на обычной мелкой терке. Очистим половину лимона от косточек и режем на мелкие кусочки. Из апельсина выдавливаем сок.

Нарезанный лимон, цедру и сок апельсина добавляем к натертой тыкве и хорошо перемешиваем. Варим тыквенный джем в течение 20 минут на медленном огне. Потом убираем с плиты на 1 час. Через час опять проварим тыквенный джем минут 20 и остужаем. Тыквенный джем для нашего десерта готов.

Теперь займемся бисквитом. В подходящей емкости соединяем охлажденные куриные яйца с сахаром. Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем к яичной смеси, просеянную и смешанную с разрыхлителем, пшеничную муку. Хорошо перемешиваем.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой и выливаем бисквитную массу, разравниваем лопаткой по всей форме. Отправляем в нагретую до 180°С духовку на 15 минут. Бисквит тоненький, потому испечется очень быстро.

Вот бисквит уже готов. Аккуратно снимаем с пергамента.

Вырезаем формой кружочки, диаметром равным формочкам для нашего десерта из тыквы.

В кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем кисточкой силиконовые формочки для кексов. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл. Повторяем еще раз.

Желатин растворяем в 3 столовых ложках холодной воды и, не доводя до кипения, нагреваем до растворения желатина. В емкости соединяем творог, сметану, сахар по вкусу, очень хорошо перемешиваем или взбиваем миксером и добавляем желатин. Опять перемешаем. Творожная начинка готова.

Теперь самый интересный процесс. Заполняем силиконовые формочки наполовину охлажденным тыквенным джемом.

На тыквенный джем выкладываем взбитый творог.

И заключительный момент — выкладываем бисквитные кружочки на творог. Отправляем десерт в холодильник для застывания на пару часов. Потом аккуратно вынимаем десерт из силиконовых формочек и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://bloggourmet.ru/desert-iz-tykvy-s-tvorogom/

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г манной крупы;
  • немного растительного масла;
  • сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера →

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 300 г творога;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 200 г белого риса;
  • 500 мл молока;
  • 150–200 г любых сухофруктов;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • мёд — опционально.

Приготовление

Приготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом →

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 300 г мякоти тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 50–100 г сахара;
  • 25 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек манной крупы;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

7 рецептов идеальной каши из тыквы →

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 50 г чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 600 г мякоти тыквы;
  • немного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300 мл нежирных сливок;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Приготовление

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

Как приготовить идеальные тыквенные маффины →

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 250 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250 г моркови;
  • 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл молока.

Приготовление

Приготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты →

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

povarenok.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г кураги;
  • 600 г творога;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • тёртая цедра апельсина — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд →

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 1 небольшая тыква;
  • сахар — по вкусу;
  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • ванилин — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кондитерского мака.

Приготовление

Приготовление

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 700 г мякоти тыквы;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Приготовление

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • несколько столовых ложек муки;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 200 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanki-iz-tykvy-recepty/

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Творожно-тыквенный десерт

Невероятно нежный вкус и воздушная текстура этого десерта, дополненные яркими красками, порадуют любого, даже самого упертого скептика, на дух не переносящего тыкву. Помимо прекрасного вкуса, этот десерт порадует еще и огромной пользой, ведь оба основных его компонента имеют прекрасное целебное воздействие на организм. Как готовится данная запеканка в духовке? Да проще простого!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 400 грамм;
  • Творог – 500 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Манка – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар – 3 столовые ложки (можно варьировать количество, ориентируясь на свой вкус);
  • Сливочное масло – для смазки формы;
  • Корица, ваниль – по желанию;
  • Лимон – ½ штуки.

Способ приготовления не отличается особой сложностью:

  1. Тыкву тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем мякоть. Режем на кубики средней величины. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы полностью покрыть кусочки, немного солим и ставим отвариваться до мягкости.
  2. Пока варится тыква, перетираем творог через сито или разбиваем в блендере до однородности.
  3. К перетертому творогу добавляем сахар, манку и, если пожелаете, специи. Все тщательно перемешивается до однородности. Туда же выжимаем сок из лимона.
  4. Тем временем наша тыква должна стать уже мягкой.
  5. Сливаем воду и даем мякоти немного остыть, после чего разминаем его вилкой или толкушкой.

    Для более однородной структуры можно пюрировать тыкву блендером.

  6. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться минут на 15. Это необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  7. Включаем духовку на 180- 200 градусов, сами тем временем готовим форму: смазываем маслом и присыпаем манкой, мукой или сухарями.

    Запеканка выпекается примерно 30-40 минут.

Румяная корочка и сухая после протыкания шпажка – свидетельство готовности десерта. Подавать его можно и «с пылу, с жару», и уже полностью остывшей. Дополнить блюдо можно вареньем, джемом или сметаной.

Готовим в мультиварке

Готовим в мультиварке

Этот кухонных девайс стал любимцем на кухне у многих хозяек, ведь он избавил от немалого количества хлопот. Чего только не готовят с ее помощью! Конечно же найдется рецепт и тыквенной запеканки в мультиварке, к тому же, достаточно необычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 штуки;
  • Творог – 250 грамм;
  • Тыква – 500 грамм;
  • Манная крупа – 5 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Изюм – горсть.

Способ приготовления немного отличается от предыдущего, поскольку эту запеканку мы будем делать слоеной:

  1. Предварительно очищенную тыкву стараемся разрезать на одинаковые брусочки, чтобы она проваривалась равномерно. Кладем в сотейник и добавляем немного воды, тушим под крышкой до мягкости.
  2. Готовую подстывшую мякоть пюрируем с помощью блендера. К тыквенному пюре добавляем 2,5-3 столовых ложки сахара, половину порции манной крупы и одно яйцо. Мешаем до однородности.

    Желательно попробовать пюре, чтобы оценить уровень сладости, и, если необходимо, добавить немного сахара.

  3. По этому рецепту, творожная масса должна готовиться отдельно. Творог перетираем через сито. Изюм обдаем кипятком и просушиваем.
  4. Смешиваем творог с остатками сахара, манки и яйцом, туда же отправляем изюм.

    Если масса оказалась слишком густой, можно исправить ситуацию, вбив в нее еще одно яйцо или добавив немного сметаны.

  5. Форму мультиварки щедро смазываем маслом и начинаем выкладывать нашу запеканку. Равномерно распределяем по дну слой творога высотой в 1-2 см, после то же проделываем и с тыквенным пюре. Чередуем слоя, пока продукты полностью не закончатся.

    Каждый последующий слой лучше немного прижимать лопаткой, для хорошего «сцепления».

  6. Выставляем режим «Выпечка», желательная температура – 140 градусов. Время выпечки составит около часа.

Еще одна особенность — уже готовый десерт нельзя спешить вынимать из формы, поскольку из-за мягкости горячего творога он попросту может развалиться, потому подается это блюдо уже холодным.

Если сидишь на диете

Если сидишь на диете

Причиной отказа от множества продуктов часто являются не только лишние сантиметры, а и различные проблемы со здоровьем. Как бы там ни было, а побаловать себя сидящим на диете можно не так уж и часто. Прекрасный вариант для такого случая — диетическая запеканка. Минимум калорий, огромное количество необходимых организму полезных веществ, сжатые сроки приготовления и практически никаких усилий. Стоит ли перечислять дальше? Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1 стакан (тертая на крупную терку);
  • Творог – 200 грамм (нежирный);
  • Сметана – 3 столовых ложки;
  • Молоко – 100 мл;
  • Крупа манная – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сливочное масло – для смазывания формы;
  • Соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Отличительная черта этого рецепта — эта тыквенная запеканка готовится на основе сырой, а не отварной тыквы. Чистим овощ и натираем его на крупную терку, добавляем сахар и соль.
  2. Разминаем или перетираем творог.

    Добавляем к нему молоко, сахар, манную крупу и непосредственно тыкву. Все смешиваем до однородного состояния.

  3. Смазываем маслом форму, духовку прогреваем до 180 градусов.

    В форму заливаем смесь, выравниваем поверхность и тщательно промазываем сметаной.

Румяная корочка и чудесный аромат подскажут вам, что запеканка готова. Этот вариант десерта разрешается даже для людей с заболеваниями ЖКТ, которые придерживаются строгого режима питания.

Тыквенно-яблочная радость

Низкокалорийная запеканка из творога и тыквы – удивительно нежный десерт за 30 минут

десерт из творога и тыквы

Здравствуйте, дорогие любительницы полезных вкусняшек! Сегодня в нашем диетическом меню – низкокалорийная запеканка из творога и тыквы.

Этот рецепт мне нравится минимум по двум причинам. Во-первых, все ингредиенты доступны и есть практически в каждом холодильнике. А во-вторых, этот вариант диетический, готовится без муки и без манки.

Ну что, вы хотите нравиться себе в зеркале и быть здоровой? Тогда пройдемте на кухню и – за дело!

Что понадобится для низкокалорийной творожной запеканки с тыквой?

  •         500 грамм творога.
  •         400 грамм тыквы.
  •         6 яиц.
  •         1 столовая ложка растительного масла.
  •         2 столовые ложки фруктозы.

У вас есть все необходимое? тогда читайте подробный рецепт с фото

1.    Смешайте творог, фруктозу и яйца, взбейте блендером до однородной массы.

2.    Тыкву почистите и порежьте кубиками примерно 2х2 см.

3.    Форму для выпекания смажьте маслом.

4.    Выложите в форму тыкву, а сверху залейте творожно-яичным тестом.

5.    Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение получаса.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Вот и все. Теперь можно ставить чайник и приглашать близких и друзей на чай с диетическим десертом. Такой десерт можно есть даже вечером, он не помешает вам оставаться легкой, как пушинка.

Сколько калорий в одном кусочке?

В ста граммах низкокалорийной запеканки из тыквы с творогом содержится:

  •          Белков: 9,62 г.
  •          Жиров: 4,07 г.
  •          Углеводов: 4,54 г.

Калорийность — 92,4 ккал на 100 гр.

Пусть вас не смущает количество яиц. Они делают запеканку более сытной, такой же нежной, как чизкейк.

А если вы не любите тыкву, то смело замените ее фруктами, ягодами или даже зеленью. Так запеканка никогда не надоест, а вы сможете есть ее хоть каждый день, оставаясь при этом стройной и довольной собой.

Давайте сделаем  небольшой перерыв. Посмотрите видео и улыбнитесь : )

Немного отдохнули? Хорошо! Продолжаем творить на кухне?.. : )

Полосатая запеканка с тыквенным пюре

Очень красивый вариант, выглядит как пирог «зебра» и готовится просто:

1.     Разомните тыкву в пюре.

2.    Разделите тесто на две части.

3.     Смешайте одну часть с пюре, вторая пусть останется белой.

4.    Выкладывайте тесто с пюре и без пюре поочередно в форму. Оно будет красиво растекаться плавными кругами.

В первый раз у меня не получилось, т.к. я не смешала одну часть теста с пюре. В результате текстура была неоднородная, запеканка крошилась. Не повторяйте мою ошибку.

Если вы не ведете строгий подсчет калорий, то можете приготовить это блюдо по традиционному рецепту: с мукой или манкой. Его можно испечь в духовке или в мультиварке, получается очень сытно, однако – небезопасно для фигуры.

Поэтому, если ваша цель – похудение, лучше выбрать диетический вариант : )

А какие полезные и вкусные запеканки любите готовить вы?

Делитесь в комментариях, может быть, ваш низкокалорийный рецепт поможет кому-то найти секрет стройности : )

Источник: https://negoloday.ru/nizkokaloriynaya-zapekanka-iz-tvoroga-i-tyikvyi/

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

десерт из творога и тыквы

:

  • Кремовый десерт из тыквы и творога
  • Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом
  • Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке
  • Десерт из творога и тыквы по Дюкану в мультиварке

Тыква – один из немногих овощей, из которого можно приготовить десерт. К тому же, количество рецептов просто огромное. Многие из них легко впишутся в диету Дюкана, так как основной продукт является диетическим. Ниже будут представлены самые разнообразные, вкусные и легкие десерты, которые можно приготовить, используя обычную тыкву.

Кремовый десерт из тыквы и творога

Несмотря на простой способ приготовления, это блюдо имеет прекрасный вкус и внешний вид. Контрастный яркий цвет тыквы дополняет легкую творожную массу. А сочетание вкусов отлично гармонирует. Для приготовления понадобится:

  • Пюре собственного приготовления из тыквы – 100 г;
  • Творог «нулевка» – 200 г;
  • Молоко(обезжиренное) – 3 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.
  1. Сделать пюре не составит никаких проблем. Для этого следует отваренный до готовности овощ измельчить  в блендере вместе с 2 ложками воды. А так как мы готовим десерт, добавляем в него немного сахарозаменителя.
  2. После этого, в чашу блендера выкладываем творог, сахарный заменитель, и молоко. Взбиваем все до кремового состояния.
  3. Десерт готов, теперь оформляем его. Несколько столовых ложек творожной смеси выкладываем на дно стакана. Сверху в таком же количестве добавляем пюре. Третьим и завершающим слоем идет крем из творога. Охлаждаем в холодильнике.

Пирог из тыквы в духовке с молочным кремом

Десерты, приготовленные из тыквы, разнообразны не только добавками, но и способом приготовления.
Одним из наиболее популярных методов подобных блюд является выпечка. Этот рецепт один из таких и представляет собой запеченный в духовке пирог с нежным и вкусным диетическим молочным кремом. Для того чтобы приготовить лакомство, потребуется:

  • Тыква – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный – полный стакан;
  • Мука из отрубей (предпочтительно овсяных) – 7 ст.л.;
  • Сахарный заменитель.

Все вышеизложенные компоненты необходимы для пирога. Чтобы сделать к нему крем, следует запастись СОМом (1 ст.л.), стаканом 0-процентного молока, столовой ложкой кукурузного крахмала; сахарозаменитель.

  1. Для начала следует очищенную тыкву припустить до готовности в воде вместе с подсластителем. Готовый овощ остужаем и переходим к приготовлению теста. Сделать его просто. Достаточно смешать все сыпучие компоненты, залить кефиром и взбить яйца. Миксером взбиваем смесь до полного перемешивания.
  2. Распределяем тыкву по всей форме для выпечки и заливаем ее тестом. Доводим до готовности в духовке при 180С не более 15 минут.
  3. Свежеиспеченный пирог оставляем отдыхать, готовим крем. Смешиваем с молоком остальные ингредиенты, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая , ждем загустения. Крем готов. Теперь поливаем им пирог.

Диетический десерт. Мусс из тыквы в духовке

Из тыквы можно приготовить замечательный мусс в духовке. Десерт получается нежным и воздушным. К тому же, кроме тыквы и яиц практически ничего потребуется. Полный список компонентов выглядит так:

  • Тыква свежая натертая – 1 стакан;
  • Яйца (только белки) – 2 шт.;
  • Сахарный заменитель;
  • Лимонная цедра – 2 ч.л.;
  1. Сырой овощ мелко натираем, выкладываем в кастрюлю, добавляем полстакана воды и тушим до готовности.
  2. В это время снимаем необходимое количество цедры с ошпаренного кипятком лимона.
  3. Отварной корнеплод откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Тем временем взбиваем белки до крутой пены вместе с сахарозаменителем.
  4. Цедра натерта, белки взбиты, тыква слегка остыла. Теперь аккуратно смешиваем продукты.
  5. Полученную воздушную массу раскладываем по силиконовым формам. Рекомендуется использовать емкости именно из этого материала, так как нет необходимости смазывать их маслом.
  6. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – не более 25 минут. Если желаете придать десерту румяную корочку, в последние минуты увеличьте температуру. Воздушный мусс в духовке готов.

Уже известно, что сочетание творога и тыквы способно подарить настоящее наслаждение. На кремовом десерте список рецептов не заканчивается. Счастливые обладатели мультиварок могут приготовить с помощью данного помощника замечательный десерт. Чтобы его приготовить, необходимо:

  • Свежая тыква – 250 г;
  • Творог 0-процентный – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Заменитель сахара;
  • Крахмал кукурузный и клетчатка – по 2 ст.л.
  1. Первым делом следует отварить корнеплод до готовности (около 15 минут).
  2. Готовый овощ смешиваем с остальными ингредиентами, перемешиваем все блендером. Но не стоит доводить смесь до полной однородности. Масса должна иметь ощутимые частицы, как овоща, так и творога. Главное, хорошо перемешать крахмал и клетчатку. По желанию, в смесь можно добавить очищенные и высушенные семечки тыквы.
  3. Выкладываем массу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.
  4. Дополнить десерт можно тем же молочным кремом, который был описан во втором рецепте. Благодаря ему, блюдо будет еще более вкусным.

Как видим, тыква – это универсальный продукт в системе Дюкана. Из него получаются прекрасные десерты, которые ничем не хуже классических рецептов с сахаром и другими компонентами.

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник: https://ducandieta.ru/deserty-iz-tykvy.html

Запеканка из тыквы и творога

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-s-tykvoj/

Творожное желе с тыквой

десерт из творога и тыквы

Готовят такой десерт на основе творога или творожной массы и разными дополнительными продуктами, как фрукты, ягоды, сироп и пр. Но во всех случаях обязательным ингредиентом является желатин, который предварительно разводят жидкостью. В данном рецепте предлагаю дополнить творожную массу полезным овощем — ярко-оранжевой красавицей, тыквой.

По данной рецептуре можно готовить порционное желе в силиконовых формочках, а перед подачей извлечь лакомство из формы и выложить на широкое блюдо. Также возможен вариант — оформить желе симпатичным тортиком. Тогда изделие можно сервировать даже на праздничный стол. Еще будет красиво, поместить угощение в прозрачные бокалы, стаканы или формочки.

Ингредиенты

— Творог — 300 гр.;— Тыква — 150 г.;— Апельсин — 0,5 шт.;— Сахар — 150 г.;

— Желатин — 40 г

Приготовление

Первым делом правильно подготовьте желатин. Для этого прочитайте на упаковке производителя инструкцию по его завариванию. Поскольку желатин разных фабрик может по-разному готовиться. Обычно его растворяют теплой жидкостью (вода, молоко, бульон), размешивают и оставляют до полного растворения. На этот процесс может уйти около 10 минут. В данном случае заварите его в 50-70 мл питьевой воды

Тыкву можете подготовить заранее, например, с вечера. Ее очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками и отварите или запеките в духовке до мягкости. Готовится она быстро, около 20 минут. После овощ измельчите до консистенции пюре при помощи блендера

Апельсин помойте, разрежьте пополам и из одной части выдавите сок

В кухонный комбайн поместите творог

Взбейте его до гладкости, чтобы не было ни едой крупинки. Этот процесс можно также сделать при помощи блендера. А если нет ни одного подобного электрического кухонного помощника, то перетрите творог через мелкое сито. Этот цикл повторите дважды

К взбитому творогу в комбайн поместите все продукты: тыквенное пюре, апельсиновый сок и разбухший желатин

Включите прибор и перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно растворились

Далее разлейте оранжевую массу по формочкам, которые вам больше всего нравятся и отправьте десерт застывать в холодильник на 2-3 часа

Перед подачей украсьте изделие кокосовой или шоколадной стружкой, тыквенными семечками или любой глазурью

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/11/04/2017/tvorozhnoe-zhele-s-tykvoy

Десерт из тыквы диетическое блюдо

Любителей творога можно встретить не так уж часто, как допустим тех, кто любит сладости или различные десерты. Ну, а тех, кто в восторге от тыквы,наверное, еще реже. Но спешу поделиться с вами замечательным рецептом десерта из тыквы. Это не просто рецепт запеканки из творога, это больше! Настоящий десерт из тыквы.

И если вам надоела обычная творожная запеканка, то почему бы не разнообразить это полезное блюдо оранжевым овощем. Запеканка из тыквы с творогом получается сочной и оригинальной. Конечно, стоит учитывать и вид творога, поскольку в зависимости от консистенции творога и десерт из тыквы может получиться более сочным или влажным. Вкусная творожная запеканка с тыквой– это настоящий кладезь витаминов.

Ведь о полезных свойствах творога и тыквы сказано немало и существует очень  много информации. Поэтому можете смело готовить запеканку с тыквой и быть уверенными, что ваш организм извлечет из такого блюда только пользу. Я готовила десерт из тыквы в духовке, из обезжиренного творога.

Вы можете брать жирность творога на свое усмотрение, но замечу, что в обезжиренном твороге жиров и углеводов практически нет, поэтому он не оставит след на проблемных участках.А для того, чтоб простая творожная запеканка заиграла новыми нотками, мы добавим цедру цитрусовых. У меня был лимон, его и использовала. Так же с тыквой замечательно гармонирует апельсин или яблоки, но это уже другая история и рецепт.

Поэтому если вы решите, что запеканка с тыквой будет частой гостьей у вас на столе, вы можете экспериментировать с различными нюансами. Ну, а пока рецепт запеканки из творога перед вами и надеюсь, он вас приятно удивит.

Ингредиенты для приготовления блюда «Десерт из тыквы»:

— тыква – 500 г.;

— творог – 500г.;

— яйца – 4 шт.;

— сливочное масло – 100г.;

— сахар – 100г.;

— крахмал – 2 ст.л.;

— панировочные сухари – 3 ст.л.;

— лимон (цедра) – 1 шт.;

— ванилин –по вкусу;

— корица – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления десерта из тыквы:

Желтки отделить от белков. Немного оставить сливочного масла для смазывания формы, а остальное масло растопить. Немного остудить сливочное масло и добавить к желткам. Всыпать туда же сахар и корицу. С вымытого лимона снять цедру. Добавить к желткам. Все тщательно взбить миксером или при помощи блендера.

Добавить творог (по желанию его можно предварительно перетереть через сито) и крахмал. Еще раз взбить. Должна получиться однородная масса.

Белки взбить в отдельной посуде до стойких пиков.

Выложить половину взбитых белков в творожную массу. Аккуратно перемешать.

Тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Измельчить тыкву в пюре миксером или блендером.

Подготовить форму для выпекания. Смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Запеканка творожная с тыквой будет слоями. Поэтому первым слоем выкладываем половину от тыквенного пюре. Равномерно распределить по форме.

Следующий слой будет творожная масса. Так же половину выложить сверху на тыкву и посыпать сухарями. В таком порядке чередовать еще два слоя. Верх присыпать панировочными сухарями.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить наш десерт из тыквы и готовим его приблизительно 20 минут.

Затем достать и выложить оставшиеся взбитые белки сверху на запеканку из тыквы.

Вкусная творожная запеканка должна готовиться в духовке еще примерно 10-15 минут. Пока десерт из тыквы и белки не зарумянятся.

Простая творожная запеканка должна немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Десерт из тыквы»   Надежда

Источник: https://super-bluda.ru/desert-iz-tykvy.html

Вкусные десерты из тыквы

Пока продолжается сезон тыквы, можно успеть приготовить множество десертов из нее, выпечку, первые и вторые блюда на любой вкус. Красивые, ароматные, вкусные, яркие десерты из тыквы полезны, подходят тем, кто поддерживает стройность фигуры, следит за здоровьем.

Конечно, не абсолютно все десерты из тыквы можно назвать диетическими или низкокалорийными, но большинство является именно такими, так как их основа тыквенная мякоть. Можно немного корректировать рецепты по своему вкусу, при необходимости не добавлять много сахара, исключить его совсем или использовать сахарозаменитель. Это существенно снизит калорийность десертов из тыквы и выпечки.

:

  • Десерт из тыквы и творога (чизкейк)
  • Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Десерт из тыквы и творога (чизкейк)

Десерт из тыквы и творога

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога или сливочного сыра
  • 600 г пюре из тыквы (500 г для теста и 100 г для глазури)
  • 100 г сахар для творога на тесто
  • 70 г сахара для тыквы на тесто (по вкусу, можно совсем не сластить)
  • 20 г сахара для глазури (по вкусу)
  • 2 яйца для творога на тесто
  • 2 яйца для тыквы на тесто
  • 1 яйцо для глазури
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для творога на тесто
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала для теста из тыквы
  • 30-40 г мака (по желанию, я люблю мак, поэтому всегда использую в этом рецепте))
  • 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
  • 100 г сметаны для глазури

Как приготовить десерт из тыквы и творога:

  1. Тыкву вымыть, очистить от семян, волокон и корки, нарезать на кусочки, испечь в духовке при 150-180 градусах 20-30 минут (до мягкости), приготовить пюре с помощью блендера.
  2. Залить мак очень горячей водой и дать настояться четверть часа, слить воду.
  3. Творог смешать в блендере с 2 яйцами и 100 г сахара до получения мягкой однородной массы, добавить 2 столовые ложки крахмала, мак и снова все хорошо перемешать.
  4. 500 г тыквенного пюре, 2 яйца, сахар (по вкусу) перемешать венчиком до однородности.

    Затем добавить 1-2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки крахмала, перемешать.

    Тесто на десерт: из тыквы и творожное

  5. Консистенция теста из тыквы и творога должна быть одинаковой. При необходимости добавить кукурузный крахмал или муку.
  6. Разъемную форму для выпекания (22-24 см) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или мукой. Выложить массу для десерта из тыквы и творога в форму поочередно столовой ложкой.

    Если выложить столовой ложкой поочередно тесто из тыквы и творога, получится необычный, яркий и красивый десерт

  7. Когда все тесто израсходуется, слегка встряхнуть форму или стукнуть о рабочую поверхность, чтобы масса на десерт из тыквы распределилась равномерно.
  8. Выпекать при 190 ° C в разогретой духовке около 60 минут.
  9. Приготовить глазурь на десерт из тыквы: 100 г тыквенного пюре взбить с 100 г сметаны, сахаром (по вкусу), 1 яйцом с венчиком или вилкой до гладкой однородной массы.
  10. Вынуть форму из духовки, проверить зубочисткой, пропекся ли десерт. Если к зубочистке не липнет тесто, смесь на глазурь вылить сверху и выпекать еще 10-15 минут.

    Готовый десерт из тыквы и творога

  11. После форме полностью остыть, а затем вынуть десерт из тыквы, раскрыв съемные бока.

Десерт из тыквы с яблоком и бананом

Очень простой, оригинальный рецепт, как доказательство тому, что полезная пища, в том числе и десерты, может быть очень вкусной, а вкусная – полезной. Все, кто за здоровое питание, может смело включить такой десерт из тыквы в свой рацион, так как он готовится без добавления сахара, муки и каких-либо жиров. Основа – тыква, яблоки, бананы. Вполне можно определить в рубрику “Диетические десерты“, он того заслуживает.

Теперь частенько готовлю этот десерт из тыквы, но в первый раз у меня были большие сомнения на его счет: как он будет держать форму, достаточно ли сладким получится. Еще я немного волновалась, пропечется ли десерт в форме или останется сырым в середине. Оказалось, что десерт из тыквы действительно хорош, после 40 минут выпечки я выключила духовку и вынула его. Он приобрел приятный цвет, отделился от стен, а после охлаждения красиво и легко вышел из формы.

Мягкий, нежный десерт из тыквы без муки, сахара и жира

Ингредиенты на десерт из тыквы с бананом и яблоком:

  • 2 банана
  • 400 г тыквенного пюре (мякоть очищенной тыквы запечь в духовке до мягкости или тушить с небольшим количество воды и затем блендером измельчить в пюре)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайные ложки измельченных гвоздики и мускатного ореха
  • 3 столовые ложки яблочного пюре (готового или поступить также, как с тыквой)
  • 1/2 стакана молока

Как приготовить десерт из тыквы с яблоком и бананом:

  1. Приготовить пюре из тыквы и яблок или использовать готовые.
  2. Соединить все ингредиенты по рецепту, перемешать до однородности.
  3. Вылить массу в съемную форму для выпечки.
  4. Выпекать в разогретой до 200 ° духовке в течение 40 минут.
  5. Готовый десерт из тыквы можно есть теплым или холодным.

Действительно легко, не так ли? Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/vkusnyie-desertyi-iz-tyikvyi/

Десерт из тыквы и творога

Десерт из тыквы и творога с яблоками, овсяными хлопьями и арахисом  – это не только вкусный, но и полезный десерт. Овсяные хлопья медленно отдают организму энергию, тем самым сохраняя чувство сытости надолго.

Тыква очень низкокалорийный продукт и просто необходима для сторонников правильного питания. Творог содержит огромное количество белка, который полностью усваивается организмом, в отличии от других животных белков.

Такой десерт придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой и правильным питанием.

Рецепт десерта из творога с овсяными хлопьями и тыквой

Ингредиенты для десерта:

  • Тыква – 300 г.;
  • Одно большое яблоко;
  • Творог – 270 г.;
  • Мед – 5 больших ложек;
  • Арахис – 120 г.;
  • Натуральный йогурт – 1 стаканчик;
  • Желатин – 2 большие ложки;
  • Курага – 50 г.;
  • Овсяные хлопья (геркулес) – 250 г;
  • Молоко – 200 мл.

Как приготовить десерт из тыквы и творога с овсяными хлопьями

Приготовление этого полезного десерта нужно начать с подготовки верхнего творожно-тыквенно-яблочного слоя.

Сначала нужно залить желатин стаканом холодного молока. Оставить за 30 минут для набухания желатина.

За это время, пока желатин набухает, нужно приготовить верхний слой. Для этого тыкву нужно очистить и нарезать кусочками. Отправить в кастрюлю.

Одно большое яблоко вымыть, нарезать. Добавить яблоко в кастрюлю к тыкве. Влить немножко воды и поставить вариться.

Пока тыква с яблоком варятся, нужно сделать геркулесовую основу десерта. Для этого овсяные хлопья обязательно промыть.

Воду с них слить, отжать и поместить на горячую сковороду. Недолго обжаривать на небольшом огне, чтобы хлопья стали чуть хрустящими.

Арахис или грецкий орех промыть и обжарить на сковороде.

Убрать с арахиса шелуху, измельчить.

Соединить подсушенный геркулес и измельченный арахис.

Влить к смеси стаканчик натурального йогурта, тщательно перемешать. Для сладости можно добавить жидкий мед.

Форму застелить пергаментом, смазать бумагу растительным маслом без запаха.

Выложить геркулес в форму, утрамбовывая его по всей поверхности. Формочку убрать в холодное место.

Проварить тыкву и яблоко до полного размягчения и погружным блендером превратить в пюре.

Творог протереть или пюрировать блендером.

Соединить тыквенно-яблочную смесь и творог.

Курагу промыть и нарезать. Добавить к смеси.

Перемешать и влить жидкий мед.

Миску с молоком и желатином поставить на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.

Процеженное молоко с растворенным желатином влить в миску к тыкве и творогу.

Еще раз все тщательно перемешать.

Достать из холодильника основу из овсяных хлопьев и выложить на нее тыквенный крем.

Разровнять крем по всей поверхности основы ложкой. Толщина крема получилась около 2,5 см.

Накрыть форму и убрать в холодильник для того, чтобы крем хорошо застыл. Через несколько часов десерт готов. Аккуратно вытащить его из формы, придерживая за пергамент.

Основа десерта из овсяных хлопьев получилась достаточно плотной. Тыквенно – творожный крем хорошо держит форму благодаря желатину. Разрезать десерт на порции и по желанию полить медом.

https://www.youtube.com/watch?v=Z98WTVtPecg

Десерт из творога с овсяными хлопьями и тыквой без сахара, масла и муки с успехом заменит любое пирожное или торт. Нужно готовить вкусно и полезно!

Источник: https://cookeda.com/desert-iz-tykvy-i-tvoroga/

Тыквенная запеканка с творогом — восхитительный осенний десерт!

Добрый день, друзья. Приветствую вас на своем сайте zakustom.ru и сегодня я познакомлю вас с таким вкусным, и к тому же очень полезным десертом, как тыквенно-творожная запеканка

Это нежнейшее блюдо покорит всю вашу семью: сочная, солнечная, позитивная, с хрустящими зернышками мака и бархатистой заливкой, эта магическая запеканка не только разгонит осеннюю хандру, но и подарит заряд бодрости на весь учебный или рабочий день!

А нашей семье я часто готовлю это блюдо. Правда, звучит оно как «Торт Осенняя Фантазия», поскольку ни одно из трех слов — «тыква», «творог» или «запеканка» мои дети просто не переносят.

Если в названии будет звучать хоть одно из них, они откажутся от запеканки, даже на нее не взглянув. А осенний фантазийный торт уплетают все в моей семье от мала до велика. А я не нарадуюсь — и запеченная тыква, и творог — все, что нужно детям для здорового роста и развития.

Вкус тыквы замаскирован цедрой апельсина, а творог не узнать благодаря хрустящим маковым зернам.

Хоть запеканка из тыквы с творогом и выглядит фантастично, приготовить ее довольно просто. Надо только соблюдать некоторые тонкости и четко следовать правилам, о которых я вам и расскажу. Итак, приступаем.

Ингредиенты

  1. Творог — 0,5 кг,
  2. Тыква 600 гр — уже почишенная,
  3. Яйца — 5 шт,
  4. Сахарный песок — 200 гр,
  5. Мак — примерно 25 гр,
  6. Сметана — 100 гр,
  7. Цедра одного небольшого апельсина,
  8. Крахмал кукурузный или картофельный 2 ст.

    л,

  9. Можно добавить щепотку ванили.

Творог можно брать любой жирности, я пекла и с 1% и с 9% — разница несущественна. Яйца среднего размера, у меня С1. Сахара можно взять чуть меньше, чем в рецепте — это на ваш вкус.

Сметана тоже может быть любой жирности, но не очень густая.

Форма для запекания у меня диаметром 22 см.

Приготовление

Шаг 1. Запекаю тыкву. Я мою овощ, очищаю от семечек, нарезаю пластинами шириной 1-2 см, снимаю кожицу.

Заворачиваю в фольгу матовой стороной внутрь и запекаю в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Совет. Можно сразу запечь тыквы побольше, так как она вкусна и полезна. Ее можно добавить в любую уже готовую кашу или просто использовать как добавку к любому гарниру.

Шаг 2. Отвариваю мак. Маковые зерна заливаю примерно 100 мл горячей воды и провариваю на слабом огне 15-20 минут. Затем высыпаю на ситечко, чтобы стекала вода, и оставляю до востребования.

Шаг 3. Подготавливаю апельсиновые корки. Апельсин хорошо промываю со щеткой, снимаю цедру и замачиваю ее в питьевой воде на то время, пока запекается и остывает тыква.

Затем нарезаю очень мелкими кубиками. Можно ее измельчить в блендере или мясорубке, но мне мелко нарезанная нравится больше.

Совет: можно использовать цедру лимона или взять в равных частях с этих двух фруктов.

Шаг 4. Готовлю творожный слой. Для него беру 500 гр творога, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 100 гр сахара и ваниль. Все выкладываю в миску в любом порядке и хорошо перемешиваю блендером, чтобы не было никаких комочков (это относится к творогу).

В самом конце добавляю мак и еще раз перемешиваю.

Шаг 5. Готовлю слой с тыквой. Понадобится запеченной тыквы примерно 500 гр, 2 яйца, около 70 гр сахара, 1 ст.л. крахмала, нарезанная цедра цитруса.

После запекания остужаю всю тыкву и хорошо измельчаю 600 грамм блендером.

Далее — обязательно откладываю примерно 100 гр или 2 ст.л. тыквенного пюре в отдельную посуду и отставляю пока в сторонку. Оно понадобится для приготовления заливки. Добавляю все остальные ингредиенты и хорошо перемешаю. Цедру лучше положить в самом конце, чтобы блендер ее не измельчил.

Шаг 6. Делаю слои одинаковой густоты. Творог у всех разный, поэтому часто получаются заготовки для слоев разной консистенции. Нужно сделать так, чтобы они были примерно похожи по густоте. Для этого я использую кефир — если творожный слой получился гуще тыквенного или муку (максимум 2 ложки), если наоборот.

Шаг 7. Выкладываю в форму для запекания. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой или манкой. Можно постелить бумагу для выпечки. На дно по одной или по полторы столовые ложка выкладываю поочередно смеси. Стараюсь класть на середину поверх предыдущей. Слои будут растекаться, что нам и нужно, формируя тонкие прослойки. Когда все выложу, слегка пошатаю будущую запеканку, чтобы она равномерно распределилась по форме и выровнялся верх.

Затем беру в руки «волшебную», в моем случае — китайскую палочку, и провожу 8 лучиков по дну формы через запеканку от краев до центра с разных сторон. Так лучше формируется внутренний узор.

Шаг 7. Выпекание и заливка. Заранее разогреваю духовку до 170 С и ставлю десерт на 40 минут. За это время готовлю самый верхний слой — заливку. На нее идут: 2 ст.л. отложенного тыквенного пюре, 100 гр сметаны, 1 яйцо, 20-30 гр сахара или сахарной пудры. Все хорошо перемешиваю, не сбивая — нам не нужна пенка.

Через 40 минут от начала запекания выкладываю заливку сверху запеканки и опять ставлю в духовку на 20 минут. Итого общего времени выпекания получается час.

Важно! Дайте полностью остыть готовой тыквенно-творожной запеканке, и только потом разрезайте и пробуйте. Самая вкусная — после того, как простояла ночь в холодильнике.

Я еще приготовила парочку маленьких десертиков в силиконовых формочках для маффинов. Это всего на пару укусов для самых маленьких домочадцев. Все делала так же, только запекала в общей сложности на 20 минут меньше.

Да, сложно удержаться, чтобы не попробовать, или хотя бы не полюбоваться внутренним узором. Но дайте блюду полностью остыть в форме и только потом можно доставать и лакомиться. Заварите к десерту чайничек копорского чая — они прекрасно сочетаются!

Приятного вам аппетита, готовьте на здоровье этот полезный и вкусный десерт! Пусть эта тыквенно-творожная запеканка подарит вам радостные и солнечные мгновения, когда вся семья собирается за вечерним чаепитием, а Осенняя Фантазия — ваш кулинарный шедевр — приводит всех в восхищение!

А если у вас осталась тыква и вы не знаете, что с ней можно приготвить, то посмотрите наши рецепты: «Рисовая каша с тыквой» и «Тыквенный суп-пюре«

Ольга Филиппова, фото автора, zakustom.ru

Источник: http://zakustom.ru/tvorozhno-tykvennaja-zapekanka.html

Необычный торт Брауни – пошаговый рецепт

Из тыквы, С какао, С творогом Шоколадные

Тыква – продукт универсальный. Десерты из нее получаются просто великолепные! Попробуйте приготовить по пошаговому рецепту этот замечательный шоколадный торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой, и убедитесь в этом сами.

Время приготовления -70 минут.
Количество порций – 8.

Ингредиенты для торта

Для коржей:

Сахар – 175 гр.;Сливочное масло – 70 гр.;Какао-порошок – 3 ст.л.;Мука – 150 гр.;Соль — щепотка;Разрыхлитель для теста – щепотка;

Орехи грецкие- 50 гр.

Для крема:

Творог обезжиренный – 200 гр.;Ванилин – 1 пакетик (или 2 ч.л. ванильного сахара);

Тыква очищенная – 100 гр.

Для сливочной помадки:

Сливочное масло – 1 ст.л.;Молоко – 1 ст.л.;Сахарная пудра – 100 гр.;

Какао-порошок – 2 ст.л.;

Грецкие орехи для украшения.

Пошаговый рецепт торта Брауни

Приготовить продукты для тортика.
В глубокой емкости взбить куриные яйца и 175 гр. сахара до однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Растопить сливочное масло для коржа на медленном огне и смешать его с какао-порошком. Должна получиться густая шоколадная масса.
Вылить получившийся шоколад в яично-сахарную смесь. Добавить сюда же просеянную с солью и разрыхлителем муку, а также рубленные грецкие орехи. Все компоненты для теста перемешать до однородной густой массы.
Нарезанную кубиками тыкву отварить до мягкости, а затем, слив жидкость, размять овощ до состояния пюре.
В емкость выложить обезжиренный творог, добавить пакетик ванилина (или 2 ч.л. ванильного сахара) и 5 ч.л. обычного сахара. Если добавляете ванильный сахар, то можно уменьшить закладку сахара на 1 ч.л. Все тщательно растереть вилкой до единородного состояния.
Добавить к творогу пюре из тыквы. Лучше перекладывать пюре с помощью шумовки, чтобы лишняя жидкость не попала в крем. Все тщательно перемешать.
Форму для торта смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выложить на дно формы половину теста и равномерно распределить его по всему дну. Для того, что бы густое шоколадное тесто легче было равномерно распределить, обмакивайте ложку в горячей воде.
Поверх разложенного теста распределить творожно-тыквенную начинку. И покрыть начинку оставшимся тестом. Выпекать торт Брауни с творожно-тыквенной начинкой нужно 35-40 минут при температуре 175 градусов. (Если будете выпекать торт в разъемной форме, то обязательно подставьте на уровень ниже формы противень с водой. В процессе выпекания шоколад может просочиться и залить духовку). Как только Брауни с творогом будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.
Пока сам шоколадный торт остывает нужно еще приготовить сливочную помадку. Для этого в подогретом молоке нужно растопить сливочное масло.
Затем всыпать к маслу сахарную пудру и какао-порошок. Все перемешать до получения густой помадки.
Смазать получившейся массой верхний слой остывшего торта Брауни, опять же при необходимости обмакивая ложку в горячей воде. Вот и все секреты!

Когда помадка схватится, готов торт Брауни, пошаговый рецепт, как видите, несложен и доступен. Теперь творожно-шоколадный десерт можно разрезать на порционные куски, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать к столу.

Приятного чаепития!

Автор Sandi
сайт Recept-torta.com

Источник: https://recept-torta.com/shokoladnye-torty/tort-brauni-recept-s-tvorogom-i-tykvoj/

Пирог с тыквой и творогом ? –7 рецептов

Среди множества различных выпечек существует перечень не только вкусных, но и весьма полезных угощений. К таким относится пирог с тыквой и творогом. Оба главных ингредиента, являющиеся основой блюда, отлично сочетаются друг с другом. Чтобы научиться готовить подобное блюдо самостоятельно, рассмотрим несколько интересных его рецептур.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Немного нехитрых манипуляций и два самых полезных продукта превращаются в ароматный и очень вкусный пирог.

Базовые компоненты:

  • творог – 260 г;
  • сахар – 165 г;
  • тыква – 230 г;
  • мука – 215 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • крахмал – 50 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • мускатный орех – ½ ч. л.;
  • изюм – 100 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • соль – 4 г.
  1. Этапы работы:
  2. Тыкву очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке.
  3. Сахар растираем с яйцами и сливочным маслом. С помощью миксера доводим смесь до однородного состояния.
  4. Добавляем творог, затем просеянную муку, следом – разрыхлитель.
  5. Замешиваем мягкое тесто. Его следует соединить с тёртой морковью, мускатным орехом и оставшимися ингредиентами из списка.
  6. Переливаем основу в форму, выпекаем в духовке приблизительно 50 минут. Температура воздействия – от 180 градусов.

Результат – очень яркий, ароматный и неимоверно сладкий пирог.

Пирог с тыквой и творогом из слоеного теста

Для многих предыдущего рецепта вполне достаточно, чтобы сделать прекрасный десерт. Но почему бы не придать выпечке нарядности и большей пышности с помощью обыкновенного слоёного теста.

Требуемые компоненты:

  • слоёная основа – 520 г;
  • творог – 330 г;
  • тыква – 330 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 115 г;
  • мёд – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • свежее молоко – 55 мл;
  • растительное масло.

Этапы выполнения:

  1. Измельчаем крупными кусками тыкву. Выкладываем компонент на дно формы. Сбрызгиваем небольшим количеством масла, заливаем 70 мл воды. Отправляем в духовку. Томим 50 минут при 170 градусах.
  2. Творог измельчаем в блендере. Соединяем получившуюся массу с яйцом и мёдом.
  3. Приготовленную тыкву измельчаем тонкими пластинками, соединяем с творожной основой, перемешиваем.
  4. Слоёное тесто раскатываем пластом необходимого диаметра. Выстилаем им дно формы, поверху выкладываем полезную начинку, посыпаем солью и орехами. Закрываем вторым слоёным коржом. Края заготовки защипываем, а серединку прорезаем ножом.
  5. С помощью специальной кулинарной кисточки смазываем угощение молоком или же взбитым яйцом – кому как нравится.
  6. Готовим пирог с творогом и тыквой в духовке. Время – 40 минут при средней температуре.

Когда угощение остынет, подаём к столу вместе с ароматным чаем.

Готовим в мультиварке

Используя современные кухонные приборы, легко и быстро приготовить необычный и весьма полезный десерт.

Состав:

  • творог – 520 г;
  • тыква – 220 г;
  • сметана – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манная крупа – 110 г;
  • сахар – 110 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – пакетик;
  • растительное масло – 8 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 33 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву измельчаем тёркой, творог перетираем через сито или взбиваем в однородную массу кухонным комбайном.
  2. Соединяем творожную основу с сахаром, манкой, сметаной и разрыхлителем.
  3. Яйца разделяем на составляющие. Желтки вводим к основному составу, а белки доводим до состояния пышной пены со щепоткой соли.
  4. Соединяем творожную часть с тыквой, ванильным сахаром и белковой массой, перемешиваем компоненты.
  5. Ёмкость мультиварки обрабатываем маслом, переливаем заготовку будущего пирога. Готовим 50 минут, задействовав программу «Выпечка». После переходим на режим «Подогрев», томим пирог ещё 15 минут.
  6. Извлекаем остывшее угощение, посыпаем сахарной пудрой.

Из песочного теста

В зависимости от основы, вкус выпечки кардинально меняется. Потому неплохо рассмотреть, как сделать аналогичный пирог, но уже на песочном тесте.

Состав:

  • тыква – 350 г;
  • творог – 350 г;
  • мука – 330 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • яблоки – 335 г;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • крахмал – 6 ст. л.;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Взбиваем одно яйцо, добавляем соль и 4 ложки сахара. Когда смесь станет однородной, вводим размягчённое масло и сметану. Соединяем ингредиенты.
  2. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Всыпаем соду. Продолжаем работу руками. Когда основа перестанет липнуть к рукам, ставим в холодильник на 35 минут.
  3. Яблоки чистим, режем тонкими дольками.
  4. Тыкву рубим крупными кусками, отвариваем до мягкости. Разминаем ингредиент до состояния пюре, соединяем с ложкой сахара и половиной крахмала. Добавляем яблоки, перемешиваем.
  5. Творог пропускаем через сито, смешиваем с двумя взбитыми яйцами и оставшимся сахаром. Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем ингредиенты.
  6. Разогреваем духовку при средней температуре. Тесто раскатываем пластом, выстилаем им дно формы. Чередуя слои тыквенной и творожной начинки, заполняем пространство доверху.
  7. Выпекаем пирог 40 минут.

Когда угощение полностью остынет, извлекаем из формы, украшаем по личному усмотрению и разделяем на порции.

Татарский пирог с тыквой и творогом

Татарская кухня известная своими изумительными сладостями. Чтобы приготовить тыквенно-творожный пирог по-татарски, следует воспользоваться следующим рецептом.

На тесто:

  • мука – 520 г;
  • масло – 160 г;
  • молоко – 160 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

На начинку:

  • тыква – 850 г;
  • творог – 125 г;
  • изюм – 110 г;
  • сливочное масло – 155 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пшено – 255 г;
  • соль – щепотка.

Этапы работы:

  1. Из перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое тесто.
  2. Пшено отвариваем 10 минут.
  3. Тыкву измельчаем ломтиками, соединяем с пшеном. Добавляем размоченный изюм, масло, сахар и немного соли. Соединяем ингредиенты.
  4. Творог пюрируем блендером, чтобы получилась однородная смесь. Соединяем её с тыквенной начинкой.
  5. Тесто раскатываем тонким коржом, укладываем на дно формы, хорошо разминаем руками. Прокалываем по всему периметру вилкой. Заполняем начинкой, ставим в духовку на 45 минут. Температура не должна превышать 180 градусов.

Остывший пирог украшаем по личному усмотрению, подаём вместе с чаем.

Как испечь с яблоками

Сделать угощение более сочным и ароматным поможет всеми любимый фруктовый компонент.

Требуемые компоненты:

  • тыква – 1 кг;
  • творог – 550 г;
  • манка – 110 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 8 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • корица – 2 ст. л.;
  • молотые сухари – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • ванилин – 2 г;
  • лимонный сок – 55 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • мука – 35 г.

Этапы работы:

  1. Отвариваем очищенную и порезанную дольками тыкву, перекладываем в дуршлаг.
  2. Разминаем ингредиент вилкой, соединяем с манкой и сахаром. Туда же отправляем сухари, 2 яйца и ванилин. Перемешиваем, ставим основу набухать.
  3. Яблоки чистим от кожуры, режем кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не почернели. Ставим на 2 минуты в микроволновку, размягчаем компонент.
  4. Творог измельчаем в комбайне, соединяем с двумя взбитыми яйцами и сахарной пудрой.
  5. Смазываем форму маслом, затем присыпаем мукой. Выкладываем сначала тыквенный слой, затем – яблоки. Сверху выливаем творожный состав.
  6. Посыпаем заготовку корицей, отправляем в духовку. Готовим пирог с тыквой, творогом и яблоками 30 минут, установив температуру на 200 градусов.
  7. Остывшее угощение покрываем орехами, цукатами или вареньем.

Сладкий пирог на кефире

Ещё один, совершенно несложный вариант чудесного пирога, отличающегося сочностью и особой нежностью.

Требуемые ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • сливочное масло – 85 г;
  • сахар – 150 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • сухой имбирь – ½ ч. л.;
  • кокосовая стружка – 130 г;
  • творог – 110 г;
  • тыква – 350 г.

Этапы работы:

  1. Тыкву чистим, режем крупными кубиками, отвариваем 10 минут в кипящей воде.
  2. Замешиваем тесто. Соединяем 100 г сахара с ванилином и яйцами. Взбиваем компоненты венчиком до пышности. Добавляем сливочное масло, кокосовую стружку и молотый имбирь. Постепенно вводим тёплый кефир, соединяем компоненты. Всыпаем просеянную муку, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой вместе с содой.
  3. Когда тыква остыла, блендером превращаем её в пюре. Соединяем с соком и цедрой одного апельсина и оставшимся сахаром. Вводим перетёртый через сито творог. Перемешиваем компоненты.
  4. В форму, смазанную маслом, сначала выкладываем и разравниваем тесто, затем помещаем творожно-тыквенную начинку. Готовим пирог 35 минут при температуре 185 градусов.
  5. Когда угощение полностью остынет, украшаем по желанию кокосовой стружкой и цедрой апельсина.

Используя одни из наиболее полезных и доступных продуктов, не составит труда сотворить поистине уникальную выпечку. Тыквенно-творожный пирог хоть и является сладким блюдом, но из-за своей огромнейшей пользы просто обязан присутствовать в рационе детей.

Приучайте своих малышей к правильным десертам с детства и приятного вам аппетита!

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/pirog-s-tykvoj-i-tvorogom-7-retseptov/

Десерт из тыквы с творогом

Словами просто не передать как это вкусно. Конечно, придется повозиться с этим десертом из тыквы, процесс приготовления долгий, но результат того стоит. Сначала мы приготовим из тыквы джем. Он получается очень яркого оранжевого цвета. Из творога с помощью желатина мы сделаем желейную начинку нежно белого цвета. Творожный крем и тыквенный джем отдельными слоями выложим на мягкое бисквитное печенье. И все это безобразие вкуса будет покрыто темным шоколадом.

Давайте готовить! Попробую передать все тонкости приготовления этого нежнейшего тыквенного десерта.

Для приготовления десерта из тыквы будем использовать следующие ингредиенты:

Джем:

Тыква 350грСахар 250грПоловина лимона

Сок одного апельсина

Бисквит:

Куриное яйцо 2 штукиСахар 50грМука пшеничная 50гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Творожный крем:

Творог 100грСметана 2 столовых ложкиЖелатин 1 чайная ложка

Сахар по вкусу

Для оболочки:

Шоколад черный 100гр

Приготовление десерта

В начале приготовим тыквенный джем. Тыкву моем и очистим от кожицы. Трем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю для варки.

Насыпаем нужное количество сахара, хорошо перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы тыква пустила сок.

Пока тыква настаивается, подготовим лимон и апельсин. Фрукты моем, обсушиваем бумажным полотенцем. С лимона снимаем цедру специальным ножом или трем на обычной мелкой терке. Очистим половину лимона от косточек и режем на мелкие кусочки. Из апельсина выдавливаем сок.

Нарезанный лимон, цедру и сок апельсина добавляем к натертой тыкве и хорошо перемешиваем. Варим тыквенный джем в течение 20 минут на медленном огне. Потом убираем с плиты на 1 час. Через час опять проварим тыквенный джем минут 20 и остужаем. Тыквенный джем для нашего десерта готов.

Теперь займемся бисквитом. В подходящей емкости соединяем охлажденные куриные яйца с сахаром. Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем к яичной смеси, просеянную и смешанную с разрыхлителем, пшеничную муку. Хорошо перемешиваем.

Форму для выпекания бисквита застилаем пергаментной бумагой и выливаем бисквитную массу, разравниваем лопаткой по всей форме. Отправляем в нагретую до 180°С духовку на 15 минут. Бисквит тоненький, потому испечется очень быстро.

Вот бисквит уже готов. Аккуратно снимаем с пергамента.

Вырезаем формой кружочки, диаметром равным формочкам для нашего десерта из тыквы.

В кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколад. Смазываем кисточкой силиконовые формочки для кексов. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл. Повторяем еще раз.

Желатин растворяем в 3 столовых ложках холодной воды и, не доводя до кипения, нагреваем до растворения желатина. В емкости соединяем творог, сметану, сахар по вкусу, очень хорошо перемешиваем или взбиваем миксером и добавляем желатин. Опять перемешаем. Творожная начинка готова.

Теперь самый интересный процесс. Заполняем силиконовые формочки наполовину охлажденным тыквенным джемом.

На тыквенный джем выкладываем взбитый творог.

И заключительный момент — выкладываем бисквитные кружочки на творог. Отправляем десерт в холодильник для застывания на пару часов. Потом аккуратно вынимаем десерт из силиконовых формочек и наслаждаемся нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://bloggourmet.ru/desert-iz-tykvy-s-tvorogom/

10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и не только

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г манной крупы;
  • немного растительного масла;
  • сахарная пудра — опционально.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

10 оригинальных блюд из тыквы от Джейми Оливера →

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 100–150 г сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 300 г творога;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты

  • 200 г белого риса;
  • 500 мл молока;
  • 150–200 г любых сухофруктов;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 яйца;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • мёд — опционально.

Приготовление

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом →

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты

  • 300 г мякоти тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 50–100 г сахара;
  • 25 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек манной крупы;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

7 рецептов идеальной каши из тыквы →

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты

  • 50 г чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 600 г мякоти тыквы;
  • немного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300 мл нежирных сливок;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

Как приготовить идеальные тыквенные маффины →

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250 г моркови;
  • 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 150 мл молока.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты →

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 200 г мякоти тыквы;
  • 100 г кураги;
  • 600 г творога;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • тёртая цедра апельсина — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

Что приготовить из тыквы: 7 очень вкусных и полезных блюд →

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты

  • 1 небольшая тыква;
  • сахар — по вкусу;
  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • ванилин — по вкусу;
  • 1 столовая ложка кондитерского мака.

Приготовление

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде →

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты

  • 700 г мякоти тыквы;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 500 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • несколько столовых ложек муки;
  • немного сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 200 г брынзы;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanki-iz-tykvy-recepty/

Запеканка из тыквы и творога в духовке или мультиварке, 4 рецепта приготовления

1 час без порций Легко тыква, творог, яйца, манка, сахар, сливочное масло, корица, лимон

К нашему сожалению, полезное далеко не всегда вкусно. Но это не о нашем случае, ведь сегодня на «повестке дня» рецепт запеканки из тыквы и творога. Мягкая, ароматная и сочная- идеальный вариант для детского завтрака или перекуса, прекрасное дополнение к чаю. Записывайте самые популярные рецепты этого блюда!

Творожно-тыквенный десерт

Невероятно нежный вкус и воздушная текстура этого десерта, дополненные яркими красками, порадуют любого, даже самого упертого скептика, на дух не переносящего тыкву. Помимо прекрасного вкуса, этот десерт порадует еще и огромной пользой, ведь оба основных его компонента имеют прекрасное целебное воздействие на организм. Как готовится данная запеканка в духовке? Да проще простого!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тыква – 400 грамм;
  • Творог – 500 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Манка – 2 столовые ложки (с горкой);
  • Сахар – 3 столовые ложки (можно варьировать количество, ориентируясь на свой вкус);
  • Сливочное масло – для смазки формы;
  • Корица, ваниль – по желанию;
  • Лимон – ½ штуки.

Способ приготовления не отличается особой сложностью:

  1. Тыкву тщательно моем, снимаем кожуру и удаляем мякоть. Режем на кубики средней величины. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы полностью покрыть кусочки, немного солим и ставим отвариваться до мягкости.
  2. Пока варится тыква, перетираем творог через сито или разбиваем в блендере до однородности.
  3. К перетертому творогу добавляем сахар, манку и, если пожелаете, специи. Все тщательно перемешивается до однородности. Туда же выжимаем сок из лимона.
  4. Тем временем наша тыква должна стать уже мягкой.
  5. Сливаем воду и даем мякоти немного остыть, после чего разминаем его вилкой или толкушкой.

    Для более однородной структуры можно пюрировать тыкву блендером.

  6. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться минут на 15. Это необходимо для того, чтобы крупа разбухла.
  7. Включаем духовку на 180- 200 градусов, сами тем временем готовим форму: смазываем маслом и присыпаем манкой, мукой или сухарями.

    Запеканка выпекается примерно 30-40 минут.

Румяная корочка и сухая после протыкания шпажка – свидетельство готовности десерта. Подавать его можно и «с пылу, с жару», и уже полностью остывшей. Дополнить блюдо можно вареньем, джемом или сметаной.

Готовим в мультиварке

Этот кухонных девайс стал любимцем на кухне у многих хозяек, ведь он избавил от немалого количества хлопот. Чего только не готовят с ее помощью! Конечно же найдется рецепт и тыквенной запеканки в мультиварке, к тому же, достаточно необычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 штуки;
  • Творог – 250 грамм;
  • Тыква – 500 грамм;
  • Манная крупа – 5 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 5-6 столовых ложек;
  • Изюм – горсть.

Способ приготовления немного отличается от предыдущего, поскольку эту запеканку мы будем делать слоеной:

  1. Предварительно очищенную тыкву стараемся разрезать на одинаковые брусочки, чтобы она проваривалась равномерно. Кладем в сотейник и добавляем немного воды, тушим под крышкой до мягкости.
  2. Готовую подстывшую мякоть пюрируем с помощью блендера. К тыквенному пюре добавляем 2,5-3 столовых ложки сахара, половину порции манной крупы и одно яйцо. Мешаем до однородности.

    Желательно попробовать пюре, чтобы оценить уровень сладости, и, если необходимо, добавить немного сахара.

  3. По этому рецепту, творожная масса должна готовиться отдельно. Творог перетираем через сито. Изюм обдаем кипятком и просушиваем.
  4. Смешиваем творог с остатками сахара, манки и яйцом, туда же отправляем изюм.

    Если масса оказалась слишком густой, можно исправить ситуацию, вбив в нее еще одно яйцо или добавив немного сметаны.

  5. Форму мультиварки щедро смазываем маслом и начинаем выкладывать нашу запеканку. Равномерно распределяем по дну слой творога высотой в 1-2 см, после то же проделываем и с тыквенным пюре. Чередуем слоя, пока продукты полностью не закончатся.

    Каждый последующий слой лучше немного прижимать лопаткой, для хорошего «сцепления».

  6. Выставляем режим «Выпечка», желательная температура – 140 градусов. Время выпечки составит около часа.

Еще одна особенность — уже готовый десерт нельзя спешить вынимать из формы, поскольку из-за мягкости горячего творога он попросту может развалиться, потому подается это блюдо уже холодным.

Если сидишь на диете

Причиной отказа от множества продуктов часто являются не только лишние сантиметры, а и различные проблемы со здоровьем. Как бы там ни было, а побаловать себя сидящим на диете можно не так уж и часто. Прекрасный вариант для такого случая — диетическая запеканка. Минимум калорий, огромное количество необходимых организму полезных веществ, сжатые сроки приготовления и практически никаких усилий. Стоит ли перечислять дальше? Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1 стакан (тертая на крупную терку);
  • Творог – 200 грамм (нежирный);
  • Сметана – 3 столовых ложки;
  • Молоко – 100 мл;
  • Крупа манная – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сливочное масло – для смазывания формы;
  • Соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Отличительная черта этого рецепта — эта тыквенная запеканка готовится на основе сырой, а не отварной тыквы. Чистим овощ и натираем его на крупную терку, добавляем сахар и соль.
  2. Разминаем или перетираем творог.

    Добавляем к нему молоко, сахар, манную крупу и непосредственно тыкву. Все смешиваем до однородного состояния.

  3. Смазываем маслом форму, духовку прогреваем до 180 градусов.

    В форму заливаем смесь, выравниваем поверхность и тщательно промазываем сметаной.

Румяная корочка и чудесный аромат подскажут вам, что запеканка готова. Этот вариант десерта разрешается даже для людей с заболеваниями ЖКТ, которые придерживаются строгого режима питания.

Тыквенно-яблочная радость

Сочная, неимоверно нежная и яркая. Приготовив ее хотя бы раз, вы полюбите этот десерт всем сердцем. А самое главное – процесс приготовления настолько прост, что самое сложное в нем – не съесть запеканку сразу.

Ингредиенты:

  • Тыква – 0, 5 кг (очищенная мякоть);
  • Творог – 0,5 кг;
  • Манная крупа – 3 столовые ложки;
  • Яблоки – 4-5 штук (кислые);
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар – 3-4 столовых ложки;
  • Ванильный сахар – ½ пачки;
  • Корица – 1 столовая ложка;
  • Сухари молотые – 1,5 столовые ложки (белые);
  • Лимон – ½ штуки;
  • Масло сливочное – для смазки формы.

Приготовление разделяем на следующие этапы:

  1. Каждый из основных ингредиентов запеканки с тыквой и творогом и яблоками готовим по отдельности, и начнем с тыквы. Заранее очищенную мякоть разрезаем на брусочки толщиной 2-3 мм. Томим с небольшим количеством воды до мягкости, после чего откидываем на дуршлаг и разминаем до состояния однородного пюре.
  2. К пюре добавляем половину сахара и манку, стараемся перемешать таким образом, чтобы манка не сбилась в комочки. Даем смеси настояться 20-25 минут до разбухания крупы.
  3. Теперь яблоки. Нарезаем их средним кубиком и складываем в глубокую тарелку с небольшим количеством лимонного сока. В процессе нарезания периодически их встряхиваем, чтобы сок покрыл все кусочки.

    Так мы защитим их от потемнения. Теперь нам необходимо немного их притомить. Для этого кладем их на сухую сковородку и держим под крышкой пару минут. Важно, чтобы яблоко не потеряло свою форму.

  4. Вернемся к тыкве. Добавляем в пюре ванилин, яйцо и панировочные сухари, тщательно вымешиваем. Теперь перекладываем массу в заранее смазанную маслом форму, выравниваем поверхность.

    Сверху присыпаем половиной столовой корицы.

  5. Оставшееся яйцо разделяем на белок и желток. Белок отправляем в холодильник, а желток – к перетертому творогу. Туда же бросаем и оставшийся сахар, все тщательно перетираем. Белок взбиваем до состояния крепкой пены и вводим в творожную массу. Перемешивать нужно осторожно, но тщательно.

  6. Выкладываем в форму поверх тыквы яблоки, посыпаем корицей. Последний слой – творожная масса. После его укладывания запеканку сразу же отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Уже через 25-30 минут вкуснейший десерт будет готов. Если верх начнет стремительно румяниться, нужно накрыть его листом бумаги или пергамента. Подавать к столу десерт нужно уже остывшим.

Источник: https://moydesert.com/recept-zapekanki-iz-tykvy-i-tvoroga.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирожное с творогом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Место встречи - за столом
Десерт из орехов и сухофруктов

Закрыть