Пирог без дрожжей с вареньем

Пирожки с вареньем в духовке

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем
пирог без дрожжей с вареньем

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем

Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

Классическая рецептура

Постный пирог с вареньем

Постный пирог с вареньем

Постный пирог с вареньем

Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

Состав:

Как быстро испечь пирог с вареньем

Как быстро испечь пирог с вареньем

Как быстро испечь пирог с вареньем

и читай самые интересные

статьи первым!

25.09.2014

Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

Ингредиенты

тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

Яблочный пирог с облепиховым вареньем

Яблочный пирог с облепиховым вареньем

Яблочный пирог с облепиховым вареньем

Яблочный пирог с облепихой по-немецки

Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

Яблочный пирог с облепихой

Жареные пирожки с повидлом

Жареные пирожки с повидлом

Жареные пирожки с повидлом

Порций:   Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка   26.01.2014.
Юльетта
Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

Особенности приготовления

Пирог с вареньем в мультиварке

Пирог с вареньем в мультиварке

Пирог с вареньем в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

Этот пирог очень привлекательный на срезе.

В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

Рецепт пирога с вареньем

Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

Классический пирог с яблочным вареньем

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный дрожжевой пирог с вареньем

Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

Состав постного теста

Пирожки с вареньем в духовке

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем
пирог без дрожжей с вареньем

Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем

Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода – около 200 мл.
  • Сухие активные дрожжи – 6 г.
  • Сахар – 4 ст. ложки;
  • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
  • Растительное масло – 7 ст. ложек;
  • Щепотка соли;

Начинка:

  • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
  • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

Тесто

В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

https://www.youtube.com/watch?v=JUfqC91KHao

Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

Выпечка

Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

Разложить ровным слоем варенье.

Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

Классическая рецептура

Классический рецепт ватрушек с вареньем допускает выпекание ароматных булочек как из дрожжевого теста, так из слоеного. Начинка может быть разнообразной – из яблок, слив, абрикосов, любых других фруктов, ягод.

Для выпекания в домашних условиях не используется слишком жидкое повидло, так как оно не будет сохранять форму, вытечет из десерта.

Ингредиенты

Для выпекания ватрушек с вареньем из дрожжевого теста лучше всего использовать прессованные дрожжи, а не сухие.

  • молочная сыворотка или цельное молоко – 250 мл;
  • пшеничная мука или толокно – 800 г;
  • дрожжи – 50 г;
  • маргарин – 200 г;
  • абрикосовое повидло – 220 г;
  • сахарный песок – 50-70 г;
  • яичный желток – 1 шт;
  • соль – на кончике ножа.

При желании количество сахара для ватрушки с вареньем разрешается уменьшить или увеличить, а сыворотку заменить цельным молоком.

В некоторых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста выпекаются при помощи сухой дрожжевой смеси – в таких случаях необходимо очень тщательно вымешивать, чтобы масса имела пышную, упругую консистенцию.

Приготовление

  1. Для выпекания ватрушки с абрикосовым вареньем нужно пошагово выполнить несколько действий – разломить дрожжи на несколько кусков, залить молоком или сывороткой, посолить, размешать.
  2. В полученную смесь для ватрушек засыпать сахарный песок, затем постоянно помешивая добавить размягченный маргарин, пшеничную муку и замесить крутую массу.
  3. В рецепте ватрушек с вареньем из дрожжевого теста рекомендуется замешивать опару дважды – так она получится легкой, «воздушной». Далее ее следует поместить на 3-4 часа в прохладное место, после чего можно переходить к выпеканию ватрушки с абрикосовым вареньем.
  4. Из опары следует сформировать 18 небольших шариков примерно одинакового размера, переложить их на лист, покрытый пергаментной бумагой. В полости шарика сделать углубление, смазать выпечку яичным желтком, выложить в них массу из варенья.

    Чтобы булочки получились красивыми, они должны иметь примерно одинаковые размеры

  5. В духовке ватрушки с вареньем из дрожжевого теста необходимо выпекать при 190°, не менее 25-30 минут. После этого следует делать тонкий прокол ножом – если на его поверхности не останется сырых комочков, ароматные десерты готовы.

Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

Постный пирог с вареньем

Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

Состав:

на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

стакан 200 мл

Тесто:

  • 3 ст. муки 1-го или в/с
  • 1 ст. крахмала
  • 150 мл растительного масла рафинированного
  • 150 мл холодной воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. кориандра (по желанию)
  • 1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
  • 1 щепотка соли

Начинка:

  • 800 мл любого варенья
  • 4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

Рецепт постного пирога с вареньем:

Как быстро испечь пирог с вареньем

и читай самые интересные

статьи первым!

25.09.2014

Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

Ингредиенты

  • яйцо – 1 шт.
  • мука – полтора стакана
  • сахар – 0,5 стакана
  • жидкость – 0,5 стакана (можно использовать и воду, но для красивого цвета, лучше заварите крепкий чай или кофе)
  • сода – 1 ч. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • варенье

Дрожжевой пирог с вареньем

Порядок приготовления

тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

: Бульон 1,5 литра Для теста : Молоко один стакан Мука 500 грамм Сухие дрожжи 1 пакетик Сливочное масло 100 грамм Соль Сахар одна столовая ложка

Рецепт — пирог с рыбой

Яблочный пирог с облепиховым вареньем

Яблочный пирог с облепихой по-немецки

Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

Яблочный пирог с облепихой

Ингредиенты:

Жареные пирожки с повидлом

Порций:   Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка   26.01.2014.
Юльетта
Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

Особенности приготовления

Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

Особенности приготовления

Пекут пироги из слоеного, песочного, дрожжевого теста, с начинкой сладкой или соленой. Для выпечки с вареньем тесто должно быть крутым. Чтобы джем не просочился наружу, нижний слой раскатывают толстым пластом. Небольшие по размеру пирожки будут у вас готовы через полчаса, крупные – примерно через час. Готовка в мультиварке займет больше времени – около часа (в зависимости от модели).

Испеченный десерт требуется охладить, подержав прибор с открытой крышкой до охлаждения, после аккуратно извлечь. Время выпекания в микроволновой печи — 7-12 минут, для этого лучше использовать порционные формочки. Готовность проверяют, проткнув полученную сдобу деревянной палочкой – если она сухая, значит, плиту можно выключать.

https://www.youtube.com/watch?v=L2ubPD__Fro

При выпечке в духовом шкафу, ваша стряпня будет иметь румяную корочку, в мультиварке получится высокой и пористой, в микроволновке приготавливается быстро, и весь процесс визуально можно контролировать.

Простой

Пирог с вареньем в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

Этот пирог очень привлекательный на срезе.

В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

Рецепт пирога с вареньем

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высший сорт – 350-400 гр.
  • Молоко ююбой жирности – 100 мл
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Яйцо 1 категории – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 полная ч.л.
  • Варенье (у меня из черной смородины) – 6 ст.л.
  • Шоколад (у меня молочный) – 1/3 стандартной плитки

Дрожжевой пирог с вареньем:

Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

Классический пирог с яблочным вареньем

Это самый популярный вариант. Для приготовления применяются доступные продукты, расходуется минимум времени.

Ингредиенты:

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

Постный дрожжевой пирог с вареньем

Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

Состав постного теста

на 1 пирог (противень)

  • Дрожжи живые – 15 г (или французские сухие на 0,5 кг муки);
  • Сахар – 4 столовых ложки;
  • Вода теплая – 1 стакан;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Масло растительное – 2 столовых ложки;
  • Мука – 3 стакана (примерно, можно подсыпать, если тесто липнет);

Для начинки

Пирожки с вареньем в духовке

Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем
пирог без дрожжей с вареньем

Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

пирог без дрожжей с вареньем

Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода – около 200 мл.
  • Сухие активные дрожжи – 6 г.
  • Сахар – 4 ст. ложки;
  • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
  • Растительное масло – 7 ст. ложек;
  • Щепотка соли;

Начинка:

  • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
  • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

Тесто

В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

https://www.youtube.com/watch?v=JUfqC91KHao

Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

Выпечка

Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

Разложить ровным слоем варенье.

Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

Прошлый пирог был закрытым, а этот – открытый. На этом все различия? Нет. Тесто здесь используется сдобное, а значит более вкусное. Пирог получается ароматным и мягким.

Глядя на фото, возникает мысль, что этот пирог не очень-то и открытый. На самом деле, практически всегда открытые дрожжевые пироги с вареньем так выглядят. Оставлять сверху «голое» варенье не рекомендуется, так как оно может растечься при нагревании или подгореть. Потому и делают подобные укрепляющие решетки. Но это еще и очень красиво, согласитесь.

Ингредиенты:

  • Варенье – 200-250 г.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 130 г.
  • Пшеничная мука – 0,5 кг.
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сухие дрожжи – 5-8 г.
  • Молоко – 260 мл.
  • Сахар – 4-5 ст. ложки;

Как приготовить открытый дрожжевой пирог с вареньем

В теплом молоке размешать дрожжи и сахар (треть), подождать 10-15 минут до появления пенки, пузырьков.

Перелить молоко в чашку с растопленным маслом. Добавить остатки сахара и соль. Перемешать.

В эту масляно-дрожжевую массу нужно подсыпать небольшими порциями муку и размешивать. Когда тесто станет густым, всыпать оставшуюся муку и замесить руками мягкое сдобное тесто.

Тесто должно настояться, на это потребуется 40-60 минут.

Когда тесто станет больше и пышнее, следует обмять его руками и разделить на две части (1/3 и 2/3).

Кусок, который большего размера, раскатать в круг или прямоугольник в зависимости от формы для выпечки.

Уложить в смазанную маслом форму, сделать стенки (бортики) пирога.

Размешать варенье и потом обмазать им тесто.

Тонко раскатать другой кусок теста. Осталось сделать решетку из теста, который украшается пирог.

  • Если у вас есть специальный ролик для нарезки теста, то это очень здорово! Просто проведите им по тесту, уберите лишние части и укройте пирог, защипав где нужно края. Пирог получится как на фото.
  • Если ничего подобного нет, то можно просто нарезать тесто на тоненькие полоски, которые следует уложить крест-накрест.

Поставить пирог в разогретую до 175-185 градусов духовку на 30-35 минут.

Подавать данный пирог следует остывшим.

Постный пирог с вареньем

Постный пирог с вареньем

Для любителей постной сладкой выпечки можно порекомендовать такой вот пирог с вареньем.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 480 г.
  • Сухие инсантные дрожжи (саф момент, например.) – 7 г.
  • Теплая вода – 230 мл.
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Любое варенье – 300 г.

Как приготовить постный пирог с вареньем

  1. Смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Добавить воду – перемешать. Налить масло – перемешать.
  2. Вымесить тесто. Дать тесту немного расстояться – примерно 30 минут.
  3. Отщипнуть небольшой кусок теста – он пойдет на решетку.
  4. Оставшееся тесто раскатать и уложить в формочку.
  5. Укрыть слоем варенья.
  6. Другую часть теста тонко раскатать и пройтись по ней специальным валиком. Положить получившуюся решетку теста на пирог и закрепить края.
  7. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

Несколько советов

Несколько советов

  • Кроме молока и воды в тесто в можно добавить: кефир, ряженку, йогурт, молочную сыворотку. Вкус, структура и аромат теста будут меняться в лучшую сторону. Обязательно попробуйте дрожжевой пирог с вареньем на кефире!
  • Смешивайте разные виды варенья, повидла, чтобы получать необычайные сочетания и новые вкусовые впечатления.
  • Если варенье жидкое, добавьте в него 1-2 ложки крахмала. Оно станет более густым, что позволит готовить пирог без возможных казусов.
  • Украсить пирог можно сахарной пудрой или молотой корицей.

А здесь парочка видео, где показан процесс приготовления таких пирогов:

Источник: https://tvoikylinar.ru/sladkij-pirog-s-varenem-iz-drozhzhevogo-testa.html

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

Классическая рецептура

Классическая рецептура

Классический рецепт ватрушек с вареньем допускает выпекание ароматных булочек как из дрожжевого теста, так из слоеного. Начинка может быть разнообразной – из яблок, слив, абрикосов, любых других фруктов, ягод.

Для выпекания в домашних условиях не используется слишком жидкое повидло, так как оно не будет сохранять форму, вытечет из десерта.

Ингредиенты

Для выпекания ватрушек с вареньем из дрожжевого теста лучше всего использовать прессованные дрожжи, а не сухие.

  • молочная сыворотка или цельное молоко – 250 мл;
  • пшеничная мука или толокно – 800 г;
  • дрожжи – 50 г;
  • маргарин – 200 г;
  • абрикосовое повидло – 220 г;
  • сахарный песок – 50-70 г;
  • яичный желток – 1 шт;
  • соль – на кончике ножа.

При желании количество сахара для ватрушки с вареньем разрешается уменьшить или увеличить, а сыворотку заменить цельным молоком.

В некоторых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста выпекаются при помощи сухой дрожжевой смеси – в таких случаях необходимо очень тщательно вымешивать, чтобы масса имела пышную, упругую консистенцию.

Приготовление

  1. Для выпекания ватрушки с абрикосовым вареньем нужно пошагово выполнить несколько действий – разломить дрожжи на несколько кусков, залить молоком или сывороткой, посолить, размешать.
  2. В полученную смесь для ватрушек засыпать сахарный песок, затем постоянно помешивая добавить размягченный маргарин, пшеничную муку и замесить крутую массу.
  3. В рецепте ватрушек с вареньем из дрожжевого теста рекомендуется замешивать опару дважды – так она получится легкой, «воздушной». Далее ее следует поместить на 3-4 часа в прохладное место, после чего можно переходить к выпеканию ватрушки с абрикосовым вареньем.
  4. Из опары следует сформировать 18 небольших шариков примерно одинакового размера, переложить их на лист, покрытый пергаментной бумагой. В полости шарика сделать углубление, смазать выпечку яичным желтком, выложить в них массу из варенья.

    Чтобы булочки получились красивыми, они должны иметь примерно одинаковые размеры

  5. В духовке ватрушки с вареньем из дрожжевого теста необходимо выпекать при 190°, не менее 25-30 минут. После этого следует делать тонкий прокол ножом – если на его поверхности не останется сырых комочков, ароматные десерты готовы.

Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

В популярных пошаговых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста заменяются пышными десертами без дрожжей. Они получаются вкусными, нежными, а хозяйке не нужно тратить массу времени на настаивание дрожжевой опары.

Ингредиенты

Чтобы ватрушка с вареньем без дрожжей получилась легкой и воздушной, используется сметана с высоким процентом жирности.

  • мука первого сорта – 500 г;
  • сметана – 220-250 мл;
  • яйца – 5 шт;
  • маргарин – 3 ст. л;
  • сахар – 100-120 г;
  • джем 2-х видов – по 150-200 г.

Начинку для ватрушек из варенья можно комбинировать, сочетая фруктовое и ягодное повидло. Это сделает вкус десертов более интересным.

Приготовление

  1. Пошаговые рецепты ватрушек с вареньем с фото подчеркивают, что перед замесом муку нужно несколько раз просеять – это поможет получить «воздушную» выпечку. Отдельно взбить 4 яйца и сахар при помощи блендера, добавить к сметане, маргарину, досыпать мучную массу.
  2. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать со сметной.
  3. Большинство пошаговых рецептов ватрушек с вареньем в духовке с фото рекомендуют отложить замешанную опару как минимум на час. В это время следует подготовить начинку, перемешав оба вида джема. Сформировать небольшие шарики, в каждом сделать углубление с бортиками, залить массу из джема. Если она получилась очень жидкой, можно добавить немного крахмала или манки.
  4. Ватрушку с повидлом выпекать в духовке около 30-35 минут, до появления красивой румяной корочки.

Пирог

Пирог

Ватрушки с вареньем из дрожжевого теста может заменить пирог, рецепт которого с фото можно увидеть ниже. Он станет не менее вкусной и аппетитной альтернативой к чаю или кофе.

Ингредиенты

Для выпекания пирога-ватрушки с вареньем готовится из теста без дрожжей.

  • сметана – 250 мл;
  • пшеничная мука – 250 г;
  • начинка – 200 г;
  • сахар – 120 г;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сода – щепотка.

Рецепт ватрушки с вареньем с фото поможет избежать распространенных ошибок, приготовить вкусные, нежные десерты.

Приготовление

Перед тем, как делать ватрушку с вареньем, необходимо взбить блендером или венчиком яйца, сахар, сметану, растопленное масло, соду. В смесь постепенно ввести муку, постоянно помешивания для растворения комков.

Форму для запекания необходимо смазать маслом, заполнить, полить сверху начинкой. Для того, чтобы блюдо не пригорело, она на наносится на 2-3 см теста от бортиков. Пирог выпекается в духовке, разогретой до 170° 35-40 минут.

Чтобы выпечка не пригорела, формочку нужно предварительно смазать слоем сливочного масла

Овсяные десерты с вареньем

Овсяные десерты с вареньем

Толокно в рецептуре выпечки делает ее более нежной, а также полезной. Десерт выпекаются на дрожжевой опаре.

Ингредиенты

  • мука высшего сорта – 800 г;
  • толокно – 200-250 г;
  • маргарин – 130 г;
  • сахар – 100 г;
  • сухие дрожжи – 15 г;
  • вода – 350 мл;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • повидло – 250 г.

Приготовление

Половину пшеничной муки следует соединить с толокном, посолить, добавить сахарный песок, дрожжи, все компоненты тщательно перемешать. В смесь необходимо влить воду, вымесить опару, оставить под крышкой в теплом месте на 1-2 часа.

В подготовленную смесь добавить яйцо, мелко рубленый маргарин и вторую половину муки, хорошо перемешать, влить 2-3 ложки оливкового или любого другого растительного масла. Далее нужно вымесить упругую, густую массу, поместить его еще раз в тепло на час.

Из опары сформировать небольшие шарики, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. В центре каждой нужно сделать углубление, положить в него повидло, смазать взбитым яичным желтком, отправить в духовку до приятного золотистого цвета.

Выпечка с вареньем на йогурте

Выпечка с вареньем на йогурте

Выпечка на йогурте получается удивительно нежной, мягкой, ароматной. Такое угощение готовится очень легко и просто.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 500 г;
  • йогурт – 50 г;
  • сахарный песок – 70-100 г;
  • маргарин – 100 г;
  • повидло – 100-150 г;
  • яблоки – 2 шт;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • пряности на свой выбор.

Приготовление

Маргарин нарезать небольшими ломтиками и размешать с сахаром, добавить муку, яйцо, йогурт, соль, вымесить. Яблоки порезать дольками, присыпать корицей, ванильным сахаром.

В формочки для запекания выложить слой опары, поверх него яблочные дольки, залить все повидлом, сформировать конвертик, чтобы начинка не вытекла. Десерты смазать взбитым яичным желтком, поставить в духовку, выпекать примерно 35-40 минут, до зарумянивания сторон.

Выпечка с повидлом и творогом

Выпечка с повидлом и творогом

Аппетитные, румяные десерты с творогом и сладким повидлом или густым джемом получаются пышные, легкие, невероятно вкусные. Готовится выпечка очень быстро, а результат превзойдет самые смелые ожидания.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 300-400 г;
  • молоко – 300 мл;
  • маргарин – 100 г;
  • сахарный песок – 100-120 г;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • творожная масса – 600 г;
  • малиновое или любое другое повидло – 300 г;
  • ванильный сахар, соль, манная крупа – по вкусу.

Для ароматного блюда можно использовать любой джем на свой выбор – из малины, клубники, абрикосов, яблок, слив или любых других фруктов и ягод.

Приготовление

Молоко нужно немного подогреть, смешать с предварительно просеянной мукой, маргарином, дрожжами, 2 яйцами, посолить, тщательно вымесить. Опару оставить под салфеткой на 35-40 минут, чтобы она хорошо подошла. Чтобы она получилась «воздушнее», рекомендуется добавить 2-3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла.

Творожную массу необходимо перемешать с сахарным песком, ванилином, оставшимися яйцами, взбить блендером. Из опары сформировать круглые кусочки, слегка раскатать их на противне, внутри каждой сделать лунку, смазать взбитым яичным желтком. В нее следует выложить слой творожной массы, покрыть его слоем повидла.

Сладкие десерты выпекать в духовом шкафу при температуре около 220° до золотистого цвета.

«Царский» пирог

«Царский» пирог

Для того, чтобы порадовать домочадцев и друзей вкусным, нежным и изысканным угощением, приготовьте «царский» пирог с джемом по старинному рецепту. Джем лучше всего брать яблочный, абрикосовый, грушевый или сливовый, смородиновый или клубничный.

Ингредиенты

  • мука – 500 г;
  • маргарин – 220 г;
  • сахарный песок – 400-450 г;
  • творожная масса – 450-550 г;
  • джем – 230-250 г;
  • куриные яйца – 4 шт.

Приготовление

Маргарин необходимо мелко нарубить или натереть на терке, размешать с мукой и сахарным песком. Пальцами тщательно растереть все компоненты, чтобы получились небольшие хлопья. Именно из них и будет выпекаться ароматный пирог.

Творог следует взбить блендером вместе с яйцами. На дно формочки для запекания выложить пласт хлопьев, сверху творожную массу и покрыть все слоем джема. Так чередовать слои до заполнения формы. Пирог необходимо выпекать в духовке 35-45 минут, до появления аппетитной, румяной корочки.

Советы и хитрости

Советы и хитрости

Для того, чтобы десерт получился пышным и нежным, необходимо соблюдать несколько простых правил.

  1. Для того, чтобы джем не вытекал из десерта, при приготовлении начинки его рекомендуется разбавить небольшим количеством картофельного крахмала.
  2. Если для формирования лунки для джема используется стакан или рюмка, их дно следует предварительно смазать подсолнечным маслом – это предотвратит прилипание опары к посудине.
  3. Для появления аппетитной румяной корочки десерты перед выпеканием требуется смазать взбитым яичным желтком.
  4. Булочки получатся нежными, мягкими, если перед выпеканием поместить на дно духовки мисочку, наполненную холодной водой.
  5. При добавлении к опаре маргарина необходимо внимательно следить за тем, чтобы он был охлажденным – теплый продукт приведет к тому, что опара будет плохо подниматься.

Для того, чтобы сделать классические десерты ярче и оригинальнее, опару можно комбинировать несколько ложек порошка какао, в повидло добавить мелко нарезанными сухофруктами, цукатами, ядрышками орехов, мармеладом.

Разнообразные рецепты ватрушек с вареньем в духовке позволяют поэкспериментировать, проявить свою кулинарную фантазию, радуя друзей и близких пышными, ароматными десертами.

Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/retsept-prigotovleniya-vatrushek-pirogov-iz-sloenogo-testa-drozhzhevogo-bezdrozhzhevogo

Постный пирог с вареньем

Постный пирог с вареньем

Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

Состав:

Состав:

на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

стакан 200 мл

Тесто:

  • 3 ст. муки 1-го или в/с
  • 1 ст. крахмала
  • 150 мл растительного масла рафинированного
  • 150 мл холодной воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. кориандра (по желанию)
  • 1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
  • 1 щепотка соли

Начинка:

  • 800 мл любого варенья
  • 4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

Рецепт постного пирога с вареньем:

Рецепт постного пирога с вареньем:

  1. Достаем продукты.

    Ингредиенты

  2. Приступаем к приготовлению простого постного пирога с вареньем. Нам потребуется чаша для замешивания теста, в которую отмеряем все сухие ингредиенты: крахмал, соду, соль, сахар, ванилин, кориандр и муку (муку всыпаем не полностью, половину стакана оставляем, чтобы при необходимости добавить во время замеса) и перемешиваем. И вторая емкость, в которую отмеряем все жидкие продукты: воду, масло и уксус.

    Смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты

  3. Потом к сухим продуктам добавляем жидкие. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая оставленную ранее муку. Долго месить не нужно, оно получается слоистым, после замеса не липнет к рукам и к столу, хорошо раскатывается без дополнительной посыпки рабочей поверхности мукой.

    Замешиваем тесто

  • Раскатываем тонкий пласт теста, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем дно пирога, переносим его на противень и обрезаем лишние свисающие краешки.

    Раскатываем в пласт

  • Теперь равномерно посыпаем его мукой или крахмалом, это удобно делать с помощью небольшого ситечка. Количество зависит от вязкости варенья, чем оно жиже, тем большим количеством муки или крахмала посыпаем дно.

    Посыпаем мукой

  • Затем ложкой равномерно выкладываем варенье (по желанию его сначала можно измельчить погружным блендером, а можно оставить с ягодами или кусочками фруктов). Подгибаем края теста и украшаем сеточкой из оставшегося теста. Или с помощью формочек для печенья вырезаем фигурки и выкладываем их на подогнутые края и сверху на варенье.

    Выкладываем варенье и формируем пирог

  • Осталось испечь пирог в духовке до золотистого цвета. У меня обычная газовая духовка, зажигаю ее на максимальный огонь и сразу ставлю противень. Через 10 минут убавляю огонь и пеку еще 15-20 минут на маленьком огне.

    В одном пироге у меня начинка из абрикосового варенья, в другом из яблочно-сливового:

    Выпекаем

  • Дожидаемся, пока постный пирог с вареньем полностью остынет, а потом разрезаем на кусочки и угощаемся.

    автор рецепта

    Рецептов: 29

    Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnyj-pirog-s-varenem.html

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    и читай самые интересные

    статьи первым!

    25.09.2014

    Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

    Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

    Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • яйцо – 1 шт.
    • мука – полтора стакана
    • сахар – 0,5 стакана
    • жидкость – 0,5 стакана (можно использовать и воду, но для красивого цвета, лучше заварите крепкий чай или кофе)
    • сода – 1 ч. л.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • варенье

    Дрожжевой пирог с вареньем

    Порядок приготовления

    Порядок приготовления

    1. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку. Туда же высыпаем соду, сахар и варенье (лучше использовать джем из кислых ягод или фруктов). Тщательно перемешиваем продукты.
    2. Добавляем растительное масло и подготовленную жидкость. Чай или кофе лучше заранее остудить.
    3. Добавляем муку и хорошенько мешаем тесто.

      Рекомендуют делать это миксером, чтобы все компоненты смешались равномерно и без комочков.

    4. Дно формы прикрываем пергаментом и выливаем в нее тесто. Выпекать следует в разогретой духовке до готовности (проверить можно спичкой). Если у вас есть мультиварка, можете использовать и ее, установив режим «Выпечка» на тридцать минут.
    5. Такой пирог может стать и основой несложного торта.

      Просто разрежьте его пополам и смажьте сиропом или кремом.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Этот рецепт более сложный и требует немного больше усилий, поэтому готовить его лучше для торжественного ужина или воскресного обеда со всей семьей.

    Вам понадобится

    Вам понадобится

    • молоко – 250 мл
    • мука – 2 стакана (если в процессе вымешивания тесто будет слишком жидким, можно будет добавить еще)
    • соль- 1 ч.л.
    • сухие дрожжи – 11 г (пакетик)
    • растительное масло – 70 мл
    • сахар – 100 г
    • ванилин – 1 пачка
    • один желток
    • любимое варенье или повидло

    Начинаем готовить

    Начинаем готовить

    1. Молоко слегка подогреваем и высыпаем в него дрожжи, добавив столовую ложку сахара. Перемешиваем опару ложкой и ждем, когда она немного подойдет. Обычно этот процесс не занимаем много времени. А вы тем временем можете заняться остальными приготовлениями.
    2. Просеиваем муку, добавляем в нее соль и ванилин и тщательно смешиваем. Когда дрожжи стали похожи на хлопья, выливаем их к муке.

      Высыпаем в миску остальной сахар и льем подсолнечное масло.

    3. Хорошенько перемешайте тесто. Если вы все сделали правильно, оно будет мягким, эластичным и вы легко сможете придать ему произвольную форму.
    4. Накройте посудину чистым полотенцем и оставьте в теплом месте еще на полтора-два часа, чтобы оно увеличилось в размере.
    5. Когда тесто подошло, смазываем форму растительным маслом.

      Тесто разделяем на две половины. Одна, побольше, равномерно распределяется по форме. Обязательно делайте бортики, особенно если вы используете жидкое варенье.

    6. Выкладываем на тесто повидло или джем. Можно использовать и свежие фрукты, например, яблоки.
    7. Из оставшегося теста делаем украшение для открытого пирога. Тут-то вы и сможете проявить свою фантазию.

      Можете нарезать его полосочками или цветами.

    8. Еще раз даем десерту подняться, буквально тридцать минут.
    9. Перед отправкой в разогретую духовку, обязательно смажьте поверхность желтком и выпекайте 35 минут.

    Как видите, проявив смекалку, из вполне обычного варенья можно приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    А предложенный нами рецепт пирога из дрожжевого теста совершенно не сложный, и испечь его сможет даже начинающая хозяйка.

    Как приготовить изысканные отбивные из Готовим вкусную рисовую

    Источник: https://www.allwomens.ru/40385-kak-bystro-ispech-pirog-s-varenem.html

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    : Бульон 1,5 литра Для теста : Молоко один стакан Мука 500 грамм Сухие дрожжи 1 пакетик Сливочное масло 100 грамм Соль Сахар одна столовая ложка

    Рецепт — пирог с рыбой

    Рецепт — пирог с рыбой

    Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм Сливочное масло 250 грамм Мука пшеничная 600 грамм Соль морская одна чайная ложка Сахар-песок 30 грамм Тилапия 600 грамм Растительное масло 40 миллилитров Лук красный две штуки Соль одна чайная ложка Яйцо куриное одна штука

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    500 грамм филе судака 500 грамм филе лосося 500 грамм готового слоеного теста 500 грамм репчатого лука масло растительное три столовых ложки 1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна соль, перец белый яйцо 1 шт

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Мука пшеничная — 400 грамм Вода — 300 миллилитров Дрожжи (сухие) — 10 грамм Масло растительное — три столовых ложки Сахар — 100 грамм Цедра лимона Соль — 1/2 чайные ложки Сахар ванильный (пакетик) — 5 грамм Мед — одна столовая ложка Варенье (клубничное) — 200 грамм Орехи грецкие — 50 г

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Для начинки: сыр сливочный 250 грамм яйцо две штуки сыр швейцарский 60 грамм лук зеленый 1 пучок орегано 2 веточки мука 1 ст . л. горчица две чайных ложкикурица (филе) 400 грамм сметана 300 миллилитров Для теста: мука 2 стакана масло сливочное холодное 180 грамм желтки яичные две штуки молоко две столовых ложки

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Для теста:3 яйца; 600 грамм сметаны; 200 грамм маргарина; одна столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,25 чайной ложки соды, погашенной соком лимона; 1 килограмм муки. Для начинки: 500 грамм дичи (белого мяса курицы, индейки, утки); 5 луковиц средней величины; черный молотый перец; керри; базилик; тмин; свежая зелень.

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Мука пшеничная (примерно) — 350-400 грамм Маргарин — 200 грамм Сметана (15% — 2 ложки в тесто , 3 в заливку) — пять столовых ложек Яйцо куриное (1 в тесто,3 в заливку) — четыре штуки Соль (в тесто 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка Сахар-песок — одна чайная ложка Фарш ((у меня — свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно) — 350 грамм Баклажан — две штуки Кабачок — две штуки Перец болгарский — две штуки Лук репчатый — одна штука Помидор — 4-5 штук Сыр (бутербродный плавленный — 1 упак. -) — 150 грамм Стебель сельдерея (по желанию и вкусу) — три штуки Мята сухая (( можно и свежую)) — одна чайная ложка Перец черный (по вкусу) — 0,01 чайные ложкиМасло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Тесто дрожжевое — 400 грамм Фарш (для начинки) — 800 грамм Грибы (маринованные, домашние — для начинки) — 200 грамм Лук репчатый (средний) — две штуки Зелень (и сухие корнеплоды своего приготовления) — одна столовая ложка Специи (соль, перец — по вкусу) Масло растительное (рафинированное, для жарки и смазки противня ) Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    500 грамм готового слоеного теста 500 грамм шпината 300 грамм листьев черемши 1 кочан молодой капусты лук репчатый 1 луковица масло сливочное две столовых ложки 300 грамм сливочного сыра яйцо 1 для смазывания соль

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм Морковь — 500 грамм Сахар — три столовых ложки Масло сливочное (по желанию)

    Рецепт — пирог с морковью

    Рецепт — пирог с морковью

    600 грамм муки 5 яиц 2-4 моркови 300 миллилитров молока 50 миллилитров теплой воды 75 миллилитров растительного масла 20 грамм сухих дрожжей по 1 ч. ложке соли и сахара

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    4 порции) 200 грамм муки 150 грамм сливочного масла 2 желтка соль по 2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца по 1 пучку базилика и зеленого лука 200 грамм филе лосося или семги 200 миллилитров сливок 6 яиц 200 грамм творога перец

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    400 грамм готового говяжьего паштета лук белый белая часть лука порея чеснок 1 зубчик масло сливочное одна столовая ложка тимьян сушеный 500 грамм белого хлеба 1 стакан воды 0,5 стакана молока жирностью 6% вино белое сухое четыре столовых ложки тертого сыра щепотка молотого душистого перца

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Тесто слоеное — 500 грамм Лук репчатый — четыре штуки Яйцо — четыре штуки Сыр плавленный — три штуки Масло растительное — три столовых ложки Соль Помидор — 3 дол. Сыр — 3 ломт.

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Филе лосося 350 грамм Перепелиные яйца восемь штук Баночка грибов ( 125 грамм . Большой помидор. Луковица одна штука Измельченный зубчик чеснока. Замороженный шпинат 250 грамм Замороженное слоеное тесто 11 пластин. Сливочное масло 120 грамм Рис 125 грамм Цедра одного лимона. Тертый мускатный орех. Яйцо одна штука Соль, перец

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Дрожжевое тесто 1 килограмм ; Рис 1 стакан ; Яйца куриные три штуки ; Семга/лосось 600 грамм ; Масло сливочное две столовых ложки ; Лук зеленый три столовых ложки ; Укроп две столовых ложки ; Желток одна штука ; Соль, перец 0.5 чайные ложки;

    Источник: http://hozyaushka.org/testo-dlya-piroga-s-varenem-bez-drozhzhej.html

    | Сладкие блюда и десерт | Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Просмотров 1427

    Здравствуйте! Прежде, чем давать рецепт своего домашнего пирога с вареньем из груш, я бы сначала хотел отметить тот факт, что многие начинающие кулинары задаются вопросом: а можно ли печь пирог в стеклянной форме? Попробую ответить на этот вопрос так, как я понимаю проблему.

    Сейчас домохозяйки вместо металлических форм для выпечки покупают и пользуются стеклянными лотками, потому что стеклянные формы имеют следующие преимущества:

    1. Меньше времени уходит на саму выпечку за счет толстых стенок формы (разогрев и остывание формы не считаются);
    2. В стеклянной форме можно увидеть, насколько готова выпечка;
    3. Стекло долго держит тепло, и приготовленный продукт долго будет теплым;
    4. В стеклянной форме можно готовить пироги по разной рецептуре, а в металле нежелательно печь пироги на сухих дрожжах или с начинкой из овощей – такие продукты быстро вступают в реакцию с металлом, и поэтому могут навредить здоровью.

    Но стеклянная форма имеет и недостатки:

    1. Даже жаропрочное стекло может треснуть, если холодную форму поставить в сильно разогретую духовку – имейте это ввиду, и никогда не играйте с разницей в температурах;
    2. Стекло нагревается дольше, чем металл, потому общего времени на выпечку нужно немного больше;
    3. Стеклянная форма тяжелее металлической, потому ее сложнее доставать из духовки. А свой огромный пирог мне вообще пришлось доставать двумя руками!

    А теперь – о пироге в вареньем из груш:

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Практически все рецепты пирогов домашних условиях пошагово имеют одну общую особенность – вам нужно сделать тесто и сделать начинку к нему. Мой домашний пирог, рецепт которого я придумал “на коленке” – не исключение. Нужно дрожжевое тесто, нужно варенье, нужно терпенье – только так вы получите вкусный результат.

    Домашний пирог рецепт которого приведен ниже, готовится долго. У меня его приготовление заняло около 6 часов – это от замеса теста и до остывания пирога. Впрочем, ниже все подробно описано, а выше по тексту – показано в видео:

    1. Тесто – я брал два килограмма. Почти по 1 кг для каждого слоя моего двухслойного пирога. Почему почти – читайте ниже. Пирог получается очень большой, поэтому, если вам такой объем не нужен – рассчитывайте пропорции сами;
    2. Дрожжи – для каждого слоя по чайной ложке сухих дрожжей;
    3. Соль – одна чайная ложка для одного слоя теста;
    4. Сахар – половина стакана для одного слоя, если вы хотите, чтобы пирог и без варенья был сладким. А вообще-то сахар можно и не добавлять. И по одной чайной ложке сахара для разведения дрожжей в двух стаканах;
    5. Разрыхлитель – одна пачка. По половине пачки для каждой порции теста;
    6. Варенье – любое (у меня было грушевое), 500 миллилитров.

    Приготовление:

    1. Чтобы получился вкусный пирог, тесто нужно будет опускать два раза – первый раз это будет опара, второй раз тесто делается круче. Для опары чайную ложку сухих дрожжей растворяете в стакане теплой воды, и добавляете две чайных ложки сахара. Это нужно делать в двойной порции – ведь у вас будет пирог из двух слоев. Итак – один стакан разведенных дрожжей – для нижнего слоя теста, второй стакан разведенных дрожжей – для верхнего слоя;
    2. Через 10 минут разведенные дрожжи можно вливать в муку. Для этого в чашку насыпьте чуть меньше килограмма муки (граммов 700), размешайте с дрожжевой водой, поставьте тесто (опару) в теплое место на один час. Вам нужно сделать две такие чашки с опарой. Можете добавить еще по полстакана-стакану сахара в каждую чашку, если хотите, чтобы пирог был сладким сам по себе;
    3. Через час добавьте муки в опару – столько, чтобы тесто стало не жидким, но и не крутым после замешивания (на видео видно, какой должна быть консистенция в каждом случае). И не забывайте – мука вам еще будет нужна для окончательного замеса каждого слоя теста для пирога;
    4. Когда тесто постоит еще час в теплом месте – вынимайте и начинайте формировать тесло для каждого слоя – добавляйте муки понемногу и вымешивайте (смотрите видео);
    5. Уложите первый слой теста в стеклянную форму, сделайте из теста невысокие бортики, чтобы варенье не перелилось в форму, и выложите варенье на тесто;
    6. Вымесите второй слой теста и разложите его сверху на варенье – таким образом, у вас получится двухслойный пирог с вареньем внутри;
    7. Накройте пирог полотенцем или салфеткой, и оставьте его на 30-40 минут. Тесто поднимется немного, и пирог приобретет свою будущую форму (после выпечки пирог станет немного выше);
    8. Время пришло – ставьте пирог в разогретую до 120-130ºС духовку. У меня пирог выпекался около 1,5 часов, так как температуру в духовке я не увеличивал из опасения, что пирог может подгореть.

    Через стекло хорошо видно, когда пирог будет готов, поэтому по достижении готовности вынимайте его из духовки и накрывайте снова полотенцем – пирог должен еще постоять, остыть и при этом тесто не должно упасть (не должно потерять свою форму после остывания). После того, как пирог остынет, решайте, что вы будете делать с верхним слоем.

     Этот рецепт пирога с вареньем хорош тем, что верхний слой можно сделать из чего угодно – из того же варенья, из вареной сгущенки, из своего самодельного крема, и т.д., вплоть до того, что можно обойтись и без кремов-варений-сгущенки – все равно будет вкусно. Я намазал пирог вареным сгущенным молоком, а сверху еще посыпал тертыми на мелкой терке шоколадными конфетами.

     Ваш пирог с вареньем рецепт с фото которого я дал в этой статье, готов – можно подавать к чаю, или съесть несколько кусочков просто так. Всем приятнейшего аппетита и до встречи в статье -Как приготовить солянку сборную.

    Источник: https://moya-kuxnya.ru/domashnij-pirog-s-grushevym-varenem-v-steklyannoj-posude/

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепихой по-немецки

    Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

    Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

    Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

    Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

    Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

    Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

    Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

    Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

    Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

    Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

    А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

    Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

    Яблочный пирог с облепихой

    Яблочный пирог с облепихой

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    Для теста

    Для теста

    1. Мука – 300 г
    2. Маргарин для выпечки – 200 г
    3. Вода – 70 мл
    4. Сметана – 1 столовая ложка с горкой, 25 г
    5. Сахар – 50‑100 г, если яблоки кислых сортов – 100 г
    6. Соль – щепотка
    7. Дрожжи сухие Саф‑Момент – 1,5 чайной ложки без горки, 7,5 мл

    Если печь не сразу, а подержать тесто в холодильнике, можно положить 1 чайную ложку дрожжей.

    Для начинки:

    Для начинки:

    1. Яблоки – 450 г, чистый вес – 320 г
    2. Варенье из облепихи – 3 столовых ложки, 50 г
    3. Крахмал картофельный – 1 столовая ложка с горкой, 23 г

    Всего в готовом пироге: 853 г, 2698 ккал, белки 39 г, жиры 152 г, углеводы 325 г (сахара 50 г).
    В 100 граммах пирога: 316 ккал, белки 5 г, жиры 18 г, углеводы 38 г

    Приготовление:

    Приготовление:

    Готовим тесто

    Готовим тесто

    1. Готовим опару:

    Одну столовую ложку муки (из общего количества) соединить с дрожжами, залить водой. Выдержать опару на столе около 15 минут, она должна покрыться пузырями.

    2. Замешиваем теста:

    Мягкий маргарин (заранее выложить на стол) растереть с сахаром и сметаной, добавить всю муку со щепоткой соли. Перемешать в однородную густую массу. Затем вылить на тесто готовую опару, перемешать, слепить колобок.

    3. Подъем теста:

    Выложить колобок в миску, закрыть крышкой или пленкой, поставить в теплое место. Летом просто на столе достаточно.

    Через час или раньше (около 45 минут) тесто поднимется. Бывает по‑разному, иногда увеличивается в 2 раза, а иногда немного.

    4. Выдержать тесто в холодильнике.

    Выложить в целлофановый пакет, завязать с запасом на рост объема, положить в холодильник на 4‑8 часов.

    Я пекла на следующее утро.

    Формируем корзинку из теста

    Формируем корзинку из теста

    1. Достать тесто, разметить ножом на глаз на 4 части, одну четвертую часть вернуть в холодильник. Это зависит от размера формы. Если раскатать основание более тонким слоем на большой противень, то можно оставить для верха одну треть теста.

    У меня круглая форма диаметром 24 см.

    2. Остальное тесто (три четверти) раскатать на присыпанном мукой столе лепешкой толщиной около 5 мм. Присыпать сверху мукой, сложить вдвое или вчетверо и перенести в смазанную жиром форму. Развернуть в форме, обрезать лишнее тесто (добавить его к тому, что в холодильнике), оставив бортики около 2 см. Присыпать верх корзины из теста крахмалом, распределить его равномерно.

    Оставить форму с тестом на столе для расстойки.

    Готовим начинку

    Готовим начинку

    1. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать тонкими ломтиками или кубиками.

    Как лучше резать зависит от качества яблок. В последнее время появились сорта яблок, которые и через час в духовке остаются твердыми. Поэтому такие яблоки лучше резать тонкими ломтиками. А яблоки, которые быстро развариваются, кубиками.

    2. Порезанные яблоки залить вареньем из облепихи. Оно обычно бывает с черными твердыми косточками, поэтому лучше варенье пропустить через сито. Помешать яблоки, чтобы они были полностью смочены вареньем, отставить в сторону не менее чем на 5 минут. Яблоки пустят сок и станут желтыми. Сок слить, кстати, он очень вкусный.

    3. Выложить яблоки ровным слоем в форму с тестом.

    Оформление верха пирога

    Оформление верха пирога

    Достать остальное тесто, тонко раскатать как для печенья. Формочками для печенья вырезать любые фигурки и выложить поверх яблок. Если остается лишнее тесто, можно выложить второй ряд поверх первого со смещением. Все прекрасно пропечется и будет красиво. Сверху можно посыпать мелкими цукатами.

    Я совершила ошибку: по привычке, как делаю для пирогов из песочного теста, скатала палочки и выложила рамочку по контуру пирога, в результате тесто неравномерно набухло и получилось некрасиво, неаккуратно. Больше рамочки из дрожжевого теста не делаю.

    Выпечка

    Выпечка

    Выпекать при 180‑200°C до готовности. Я пеку около 50 минут в обычной газовой духовке на полочке чуть выше средней . Не жду, когда зарумянится верх, главное проверка на готовность яблок, они должны стать мягкими.

    Готовый пирог в форме:

    Подавать пирог, когда остынет. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой в прохладном месте. Я оставляла просто в кухне на столе. На следующий день пирог такой же вкусный и становится нежнее. Он почти не намокает от начинки.

    Удачи!

    Таисия Февронина, 2015.

    Источник: http://fevronina.ru/yablochnyj-pirog-s-oblepixovym-varenem/

    Жареные пирожки с повидлом

    Жареные пирожки с повидлом

    Порций:   Время приготовления:
    Кухня: Европейская  
    Категория: Выпечка   26.01.2014.
    Юльетта
    Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

    Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

    Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

    Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

    Особенности приготовления

    Особенности приготовления

    Пекут пироги из слоеного, песочного, дрожжевого теста, с начинкой сладкой или соленой. Для выпечки с вареньем тесто должно быть крутым. Чтобы джем не просочился наружу, нижний слой раскатывают толстым пластом. Небольшие по размеру пирожки будут у вас готовы через полчаса, крупные – примерно через час. Готовка в мультиварке займет больше времени – около часа (в зависимости от модели).

    Испеченный десерт требуется охладить, подержав прибор с открытой крышкой до охлаждения, после аккуратно извлечь. Время выпекания в микроволновой печи — 7-12 минут, для этого лучше использовать порционные формочки. Готовность проверяют, проткнув полученную сдобу деревянной палочкой – если она сухая, значит, плиту можно выключать.

    https://www.youtube.com/watch?v=L2ubPD__Fro

    При выпечке в духовом шкафу, ваша стряпня будет иметь румяную корочку, в мультиварке получится высокой и пористой, в микроволновке приготавливается быстро, и весь процесс визуально можно контролировать.

    Простой

    Простой

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 0,5кг муки;
    • 200г маргарина;
    • 200г сахара;
    • 1 ч. л разрыхлителя (или гашеной уксусом соды);
    • 150-200г джема (лучше – из черной смородины);
    • ванилин.

    Готовим:

    Разотрите растопленный и остуженный маргарин, сахар, яйца и ванилин. Понемногу досыпайте муку, перемешанную с содой. Слепите некрутой колобок. 1/3 часть его положите в морозилку, остальное оставьте в холодильнике на час. Разогрейте духовку до 200°C. Большую часть раскатайте и разровняйте в смазанной разъемной форме, далее – сваренные в сиропе ягоды, посыпьте натертым на крупной терке замороженным тестом.

    Время выпечки – 20-25 мин.

    На скорую руку

    На скорую руку

    Если хочется сладкого к чаю, приготовьте быстрый пирог с вареньем. Делать его несложно, в нем нет дрожжей, допускается приготовление без сахара. Такому угощению порадуются малыши. Тесто с вареньем для пирога обычно делается на кефире или из сметаны.

    Рецептов сладких кефирных десертов множество, но готовятся они в основном одинаково.

    В 200г конфитюра растворите 1 ст. ложку соды, оставьте на 2-3 минуты. Взбивая 2 яйца, понемногу подсыпайте сахарный песок. Соедините 250г кисломолочного продукта, 400г муки и повидло. Хорошо вымешенное тесто равномерно распределите на промасленном противне. Время выпечки 25-30 мин. при температуре 200°С. Испечь можно в мультиварке или в СВЧ-печи. После остывания добавьте сахарной пудры или покройте сметанным кремом.

    Без сахара

    Без сахара

    Торт на основе кисломолочных продуктов может быть без сахара.

    Состав:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан сахара и муки;
    • 1/2 стакана манной крупы;
    • 100г масла;
    • 1 ч. л разрыхлителя.

    Готовим:

    Манку залейте кефиром. Через полчаса добавьте масло с сахаром, которое предварительно нужно растопить, и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешайте массу в блендере. На подготовленный противень налейте половину теста, далее – конфитюр, сверху — оставшуюся смесь. Печь при 180°С около 40 минут. Крем — на ваше усмотрение.

    Фиолетовое чудо

    Фиолетовое чудо

    Пирог с ягодой смородины (однако можно использовать и повидло, равномерно распределив его в массе)

    Сделайте необычный фиолетовый пирог из черной смородины. Готовится он без кефира.

    Состав:

    • мука – 130г;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло (можно взять маргарин) – 70гр;
    • крахмал — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 3 шт;
    • переваренные ягоды смородины — 250г.

    Готовим:

    Взбейте масло, сахар, 1 яйцо, постепенно добавляйте муку. Выложите тесто в сковороду, выпекайте до легкого подрумянивания. Взбейте остальные яйца, повидло из смородины, крахмал. Сладкую массу вылейте на корж, поставьте допекаться на 15 минут. Пирог готов.

    Постный

    Постный

    Постный вариант пирога

    Как приготовить постный вариант? В пост полагается стряпать без яиц, сливочное масло замените растительным, в квашню вместо воды можете использовать картофельный или рисовый отвар.

    Состав:

    • мука – 600-800г;
    • дрожжи — 1,5 пакетика;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • корица или цедра лимона по вкусу.

    Готовим:

    Растворите в теплой воде дрожжи и 250г муки. Уберите в теплое место. Разотрите масло с сахаром и солью. Перемешайте с дрожжами, постепенно подсыпая муку. Тщательно вымесите тесто. Снова положите в теплое место. Квашню рекомендуется пару раз обмять. Сформируйте пирожки, положите в духовку на 25 минут. Постную выпечку смажьте крепким чаем.

    Вишневый

    Вишневый

    Традиционный пирог с вишней

    Состав:

    • 250г муки;
    • 100г маргарина;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. л соли;
    • 1 ст. л сахара;
    • ягоды вишни.

    Готовим:

    В просеянную муку положите маргарин, разомните массу вилкой или порубите ножом, чтобы получилась крошка. Взболтайте яйцо с солью и сахаром, смешайте с крошкой. Вымесите все в течение 5 мин., скатайте в шар, уберите на 30 мин. в холодильник. Вареные ягоды вишни загустите 30г крахмала. Раскатайте упругое тесто, выложив в форму, обязательно приподнимите его края. Аккуратно разложите крахмально-фруктовую заготовку.

    Завершите украшение песочными косичками, жгутиками. Температура выпекания первые 15 минут – 190°С, затем уменьшите до 100°С и допекайте еще 15 минут. Вкусные, ароматные, душистые, сделанные своими руками хлебобулочные изделия наверняка понравятся вашим домочадцам.

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    Рецепт от нас

    Рецепт от нас

    Испеките открытый пирог с вареньем (разновидность ватрушки). Для него используют песочную, бездрожжевую слоеную, сдобную основу, бисквитную крошку. Чтобы ватрушка была воздушной, необходимо пользоваться просеянной мукой.

    Если джем густой, его намазывают тонким слоем на нижний пласт, если жидкий – загущают крахмалом.

    В промасленную и припудренную панировочными сухарями форму для выпечки выкладывают, формируя бортики по краям, прослойку теста. За ней — приготовленную сладкую смесь, поверх нее – полоски, жгуты, фигурки из тестяной основы. Все покрывают взбитым белком, помещают в печь. Нельзя открывать дверцу духового шкафа – вся красота осядет.

    Источник: http://womenuseful.ru/recipes/meals/pirog-iz-varenja.html

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

    Этот пирог очень привлекательный на срезе.

    В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

    Рецепт пирога с вареньем

    Рецепт пирога с вареньем

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высший сорт – 350-400 гр.
    • Молоко ююбой жирности – 100 мл
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо 1 категории – 1 шт.
    • Дрожжи сухие – 1 полная ч.л.
    • Варенье (у меня из черной смородины) – 6 ст.л.
    • Шоколад (у меня молочный) – 1/3 стандартной плитки

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Алёна готовила пирог с вареньем в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л., мощность 860 Вт).

    Примерно 250 гр. муки просейте в чашу. Добавьте в муку дрожжи, соль, сахар и перемешайте.

    Молоко нагрейте и добавьте к молоку кусочек сливочного масла, растопите. Добавьте к молочной смеси яйцо и взбейте венчиком.

    Соедините жидкие и сухие ингредиенты теста и начинайте замешивать. Подсыпайте оставшуюся часть муки при замесе.

    Готовое тесто должно получиться эластичным, не крутым и не липнуть к рукам.

    Оставьте тесто подниматься в тепле на 1,5 часа.

    Тесто раскатайте в ласт на присыпанном мукой столе. Толщина примерно 1,5 см. Смажьте заготовку вареньем или джемом и распределите по поверхности мелкие кубики шоколада. Сверните в рулет по длинной стороне.

    Подготовьте чашу мультиварки для выпекания.  А именно, смажьте её сливочным маслом и можно застелить дно чаши кусочком пергамента, который также смажьте маслом. Сверните рулет в форме улитки и выложите её в чашу. Выберите режим «Подогрев» на 30-40 минут. Затем «Выпечка» на 40 минут. 30 минут на одной стороне и 10 минут на другой.

    Готовый пирог извлеките с помощью контейнера для пара и на нем же остудите пирог.

    Остывший пирог нарежьте на порционные кусочки и приглашайте всех к столу!

    Приятного аппетита!

    Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного варенья из нектаринов в мультиварке

    Источник: https://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/pirog-s-varenem-v-multivarke/

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Это самый популярный вариант. Для приготовления применяются доступные продукты, расходуется минимум времени.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • маргарин – 120 г;
    • сок лимона;
    • сахар-песок – 160 г;
    • сода – пол ч. ложки;
    • мука – 310 г;
    • молоко – 170 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • варенье яблочное – 270 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В емкость влить яйца. Перемешать венчиком.
    2. Добавить сахар, все смешать.
    3. Влить молоко.
    4. В столовую ложку насыпать соду, погасить соком лимона или кипятком.
    5. Добавить в яичную смесь.
    6. Всыпать просеянную муку.
    7. Взбить, для быстроты применив миксер.
    8. Маргарин порубить, добавить в тесто.
    9. Поместить норму варенья.
    10. Перемешать.
    11. Взять форму для выпекания.
    12. Переложить тесто.
    13. Поместить в духовку.
    14. Установить температуру 180 градусов, выпечь в течение 20 минут.
    15. Приглашать к столу можно через 45 минут, слегка остудив сладкий десерт.

    В мультиварке на скорую руку

    В мультиварке на скорую руку

    Очень легко выпечь пирог с яблочным вареньем в мультиварке. Тесто в этой кастрюле пропекается равномерно. Лакомство получается ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • сахар – 110 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • яблочное варенье – 12 ст. ложек;
    • мука – 220 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Подготовить емкость, в которой будет легко взбивать продукты.
    2. Вылить яйца.
    3. Всыпать сахар.
    4. Включить миксер.
    5. Взбивать на высоких оборотах.
    6. Через восемь минут засыпать просеянную муку.
    7. Насыпать разрыхлитель.
    8. Перемешать.
    9. Промазать чашу маслом.
    10. Влить часть теста.
    11. Разложить варенье.
    12. Залить оставшееся тесто.
    13. Установить режим «Выпечка».
    14. Выбрать время час.

    Рецепт на кефире

    Рецепт на кефире

    Пирог на кефире имеет насыщенный вкус, тонкий аромат. Получается нежная сладость.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • кефир – 250 мл;
    • яблочное варенье – 1 стакан;
    • яйцо – 2 шт.;
    • пудра сахарная – 3 ст. ложки;
    • сода – 2 ч. ложки;
    • сахар – 200 г;
    • сметана – 400 мл для крема;
    • мука – 420 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В емкость залить яйца, миксером взбить.
    2. Засыпать сахар. Процесс повторить.
    3. Добавить муку, использовать половину нормы.
    4. Размешать ложкой.
    5. Залить кефир.
    6. Поместить варенье. Размешать.
    7. Всыпать соду. Здесь функцию уксуса выполнит кефир.
    8. Поместить остаток муки.
    9. Размешать.
    10. Взбить миксером.
    11. Перелить в форму.
    12. Поставить в духовой шкаф.
    13. Выпекать при температуре 170 градусов.

      Время – полчаса.

    Из слоеного теста

    Из слоеного теста

    Если нет яблок, отличным вариантом замены будет варенье. Тесто можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • тесто слоеное – 500 г;
    • желток – 1 шт.;
    • 10 ст. ложек яблочного варенья.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Разморозить тесто. Раскатать скалкой по предлагаемой производителем технологии.
    2. Разрезать на две части.
    3. Первую часть положить на противень.
    4. Выложить варенье, распределив по всей поверхности.
    5. Накрыть второй частью.
    6. Защипнуть края.
    7. Желток размешать. Силиконовой кистью смазать десерт.
    8. Чтобы избежать вздутия, наколоть вилкой поверхность пирога в нескольких местах.
    9. Установить в духовой шкаф.
    10. Готовить полчаса при температуре 180 градусов.

    Как приготовить пирог-рулет?

    Как приготовить пирог-рулет?

    Очень быстрый вариант приготовления, подходит, когда в запасе немного времени.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • варенье яблочное – полстакана;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 150 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Влить в пиалу яйца, размешать.
    2. Добавить сахар, взбить.
    3. Засыпать муку. Перемешать.
    4. Вылить массу на противень, заранее промазанный маслом.
    5. Режим духового шкафа 200 градусов.
    6. Время запекания 12 минут.
    7. Достать противень.
    8. Распределить варенье по поверхности и, не давая остыть, быстро скрутить в рулет.
    9. Готов пирог после остывания.

    Тертый десерт с повидлом

    Тертый десерт с повидлом

    Пирог получается с мягкой основой, вкуснейшей начинкой и хрустящим верхом.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • мука – 450 г;
    • маргарин – 200 г;
    • повидло яблочное – 370 г;
    • сахар – 180 г;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • яйцо – 3 шт.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Маргарин заранее оставить на столе, состав должен быть мягкий.
    2. Поместить в пиалу.
    3. Засыпать сахар.
    4. Влить яйца.
    5. Добавить соду, погасив кипятком или лимонным соком.
    6. Добавить просеянную норму муки.
    7. Замесить тесто.
    8. Разрезать, должны получиться две разные части.
    9. Большую часть отправить в холодильник, меньшую – в морозилку.
    10. Через полчаса раскатать массу из холодильника и переместить на противень.
    11. Наколоть всю поверхность вилкой.
    12. Поместить повидло.
    13. Массу из морозилки натереть, воспользовавшись теркой крупного размера. Посыпать на поверхность пирога.
    14. Поставить в духовой шкаф.
    15. Готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

    Из песочного теста

    Из песочного теста

    Этот десерт выйдет у всех с первого раза. За короткий промежуток времени получится нежное лакомство, которое понравится всем гостям.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • соль – пол ч. ложки;
    • ванилин – пакетик;
    • маргарин – 200 г;
    • мука – 300 г;
    • повидло яблочное — стакан;
    • вода – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ч. ложки.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Маргарин должен быть холодным.
    2. Взять терку крупного помола, натереть маргарин.
    3. Подсолить. Добавить сахар.
    4. Высыпать ванилин.
    5. Перемешать.
    6. Всыпать муку.
    7. Растереть, должна получиться крошка.
    8. Влить воду, замесить тесто.
    9. Разделить на две части.
    10. Убрать в морозилку.
    11. Через полчаса достать.
    12. Часть, которая больше, раскатать по размеру формы. Чтобы тесто не вздулось во время приготовления, его следует наколоть вилкой в разных местах.
    13. Поместить повидло.
    14. Остаток теста раскатать, порезать на полоски.
    15. Выложить сеточкой на поверхности.
    16. Поместить в духовой шкаф, установив температуру 180 градусов. Время – полчаса.
    17. Разрезать, когда полностью остынет.

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Лакомство, которое получится всегда и порадует изумительным вкусом.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • ванилин;
    • соль – пол ч. ложки;
    • сахар – 85 г;
    • изюм – 65 г;
    • мука – 520 г;
    • варенье яблочное – 550 г;
    • дрожжи сухие – 5 г;
    • желток – 4 шт.;
    • масло сливочное – 120 г;
    • молоко теплое – 250 мл.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В 250 г муки засыпать дрожжи.
    2. В молоко добавить столовую ложку сахара.
    3. Залить молоком муку.
    4. Перемешать.
    5. Через двадцать минут опара подойдет и увеличится в объеме.
    6. Остаток сахара смешать с желтками. Подсолить. Добавить ванилин. Перемешать.
    7. Соединить с оставшейся мукой. Размешать.
    8. Влить опару.
    9. Замесить.
    10. Изюм промыть. Присыпать мукой.
    11. Добавить в тесто. Замесить.
    12. Масло растопить. Влить в тесто.
    13. Положить в емкость.
    14. Укрыть пакетом. Убрать в теплое место.
    15. Через 1,5 часа масса увеличится.
    16. Обмять.
    17. Снова укрыть пакетом. Отставить на полчаса.
    18. Отрезать треть теста.
    19. Остаток теста раскатать.
    20. Выложить на противень.
    21. Промазать вареньем.
    22. Треть отложенного теста раскатать, порезать на полоски. Взять ножницы и надрезать по краям. Получится елочка.
    23. Украсить поверхность пирога.
    24. Оставить на час.
    25. Духовой шкаф выставить на 180 градусов.
    26. Готовить примерно полчаса.

    Источник: https://attuale.ru/pirog-s-yablochnym-varenem-8-retseptov-na-skoruyu-ruku/

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный дрожжевой пирог с вареньем

    Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

    Состав постного теста

    Состав постного теста

    на 1 пирог (противень)

    • Дрожжи живые – 15 г (или французские сухие на 0,5 кг муки);
    • Сахар – 4 столовых ложки;
    • Вода теплая – 1 стакан;
    • Соль – 1 чайная ложка;
    • Масло растительное – 2 столовых ложки;
    • Мука – 3 стакана (примерно, можно подсыпать, если тесто липнет);

    Для начинки

    Для начинки

    • Густой яблочный или сливовый джем – 1 стакан (консистенция густая, такая, что можно намазывать, а не наливать);

    У меня было простое варенье из желтых слив. Вы можете взять любое вкусное варенье и загустить его манной крупой. Я брала в таких пропорциях (варенье было силльно жидкое):

    • 0,5 воды;
    • 3 столовыми ложки манной крупы + еще 6 ложек потом (если варенье не такое жидкое.т о меньше);
    • 1 столовую ложку растительного масла;
    • Щепотка соли;
    • 0,5 стакана варенья.

    Еще понадобится растительное масло для смазывания горячего пирога сверху и мука для раскатки теста.

    Разведенные дрожжи с сахаром, мука, масло, соль – состав постного теста. И еще какое-нибудь варенье (у меня было сливовое из желтых слив)

    Как приготовить

    Как приготовить

    1. Сделать домашнее постное тесто

    1. Сделать домашнее постное тесто

    • Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Дождаться, пока дрожжи запузырятся.
    • Соединить дрожжи с мукой, солью, и растительным маслом. Замесить тесто. Скатать его в шарик, накрыть крышкой и дать тесту вырасти в 2 раза (это 1-1,5 часа).

    2. Приготовить начинку

    2. Приготовить начинку

    Если у вас нет густого фруктового или ягодного джема или повидла, делаем так:

    • Сварить манную кашу: воду довести до кипения, засыпать в нее 3 ст. л . манки, помешивая. Варить секунд 20, помешивая.
    • Соединить горячую манную кашу с вареньем. Досыпать в нее манной крупы до получения густой начинки (я сначала добавила в варенье с манной кашей 3 ложки манки, потом еще 3). Посолить. Добавить 1 столовую ложку растительного масла.
    • Попробуйте. Если у вас малосладкое варенье (кислое), то добавьте сахара (мне пришлось досыпать 2 ст. л.).

    3. Сформировать пирог и испечь его

    3. Сформировать пирог и испечь его

    • Подошедшее тесто обмять, скатать в шарик.
    • Стол для раскатки и скалку посыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольник. Перенести его на противень или бумагу для выпечки (с начинкой переносить труднее).
    • На одну половину прямоугольника выложить начинку (оставить 1 см по краям для защипывания).

      Накрыть второй половиной теста. Защипить. Оставить пирог расстаиваться минут на 15-20.

    • Духовку нагреть до температуры 230-240 градусов С. Печь пирог до появления запаха выпечки и подрумянивания.
    • Готовый горячий пирог смазать растительным маслом (для проявления цвета, но это – не обязательно).

    Приятного аппетита!

    Чай с кусочком пирога

    Начинаем соединять все компоненты теста Соединяем горячую манную кашу и варенье. Начинка из варенья с манкой
    Тесто выросло вдвое Раскатали тесто Наносим начинку только на половину теста
    Собранный пирог должен расстояться Пирог расстоялся, отправляем в духовку Готовый постный пирог с вареньем

    Смазываем горячий пирог маслом

    Кусочек нежного фруктового пирога из постного теста

    Такой получается начинка с манкой, она и на вкус интересная, есть приятно

    Советы по приготовлению

    Советы по приготовлению

    Варианты постной начинки для пирога

    Варианты постной начинки для пирога

    Вместо варенья, повидла и джемов можно использовать пластовой мармелад. Тоже будет очень вкусно.

    Если у вас есть свежие яблоки, можно нарезать их тонкими дольками и выложить дольки слоями. Или яблоки вперемешку с грушами, апельсиновыми кружочками (без кожуры). Изюм подойдет и в качестве самостоятельной начинки, и как добавка к яблокам, морковной начинке (отварить, натереть на крупной терке), тыквенной (сырую или вареную нарезать тонкими ломтиками).

    Есть еще вариант начинки из киви. Кисленькая, сочная.

    Морковная начинка может быть соленой – рецепт.

    Из несладкой можно посоветовать капустную начинку или начинку из картошки с луком и морковкой, как для вареников (она и на пирожки подойдет).

    Из этого же теста можно испечь не целый пирог, а пирожки. Тоже будет вкусно. Если интересуют подробности выпечки – рецепт постных пирожков с изюмом.

    Такой постный пирог можно готовить с любой обычной начинкой

    Украшения для пирога

    Украшения для пирога

    Я прорезала звездочки формочкой для печенья (в той половине пирога, которая не смазывается начинкой), но это не обязательно. Если осталось тесто, можно раскатать его и вырезать формочками, ножницами или ножом цветочки, листики или еще что-то, что у вас получится и украсить этими плоскими кусочками теста пирог.

    Звездочка

    Постный пирог

    Другие постные рецепты

    Пирожки с вареньем в духовке

    Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

    Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

    пирог без дрожжей с вареньем
    пирог без дрожжей с вареньем

    Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

    Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

    Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

    Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

    Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

    Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

    Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

    Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

    Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

    Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Вода – около 200 мл.
    • Сухие активные дрожжи – 6 г.
    • Сахар – 4 ст. ложки;
    • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
    • Растительное масло – 7 ст. ложек;
    • Щепотка соли;

    Начинка:

    • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
    • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

    Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

    Тесто

    В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

    https://www.youtube.com/watch?v=JUfqC91KHao

    Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

    Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

    Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

    Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

    С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

    Выпечка

    Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

    Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

    Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

    Разложить ровным слоем варенье.

    Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

    Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

    Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Прошлый пирог был закрытым, а этот – открытый. На этом все различия? Нет. Тесто здесь используется сдобное, а значит более вкусное. Пирог получается ароматным и мягким.

    Глядя на фото, возникает мысль, что этот пирог не очень-то и открытый. На самом деле, практически всегда открытые дрожжевые пироги с вареньем так выглядят. Оставлять сверху «голое» варенье не рекомендуется, так как оно может растечься при нагревании или подгореть. Потому и делают подобные укрепляющие решетки. Но это еще и очень красиво, согласитесь.

    Ингредиенты:

    • Варенье – 200-250 г.
    • Сливочное масло (или маргарин) – 130 г.
    • Пшеничная мука – 0,5 кг.
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сухие дрожжи – 5-8 г.
    • Молоко – 260 мл.
    • Сахар – 4-5 ст. ложки;

    Как приготовить открытый дрожжевой пирог с вареньем

    В теплом молоке размешать дрожжи и сахар (треть), подождать 10-15 минут до появления пенки, пузырьков.

    Перелить молоко в чашку с растопленным маслом. Добавить остатки сахара и соль. Перемешать.

    В эту масляно-дрожжевую массу нужно подсыпать небольшими порциями муку и размешивать. Когда тесто станет густым, всыпать оставшуюся муку и замесить руками мягкое сдобное тесто.

    Тесто должно настояться, на это потребуется 40-60 минут.

    Когда тесто станет больше и пышнее, следует обмять его руками и разделить на две части (1/3 и 2/3).

    Кусок, который большего размера, раскатать в круг или прямоугольник в зависимости от формы для выпечки.

    Уложить в смазанную маслом форму, сделать стенки (бортики) пирога.

    Размешать варенье и потом обмазать им тесто.

    Тонко раскатать другой кусок теста. Осталось сделать решетку из теста, который украшается пирог.

    • Если у вас есть специальный ролик для нарезки теста, то это очень здорово! Просто проведите им по тесту, уберите лишние части и укройте пирог, защипав где нужно края. Пирог получится как на фото.
    • Если ничего подобного нет, то можно просто нарезать тесто на тоненькие полоски, которые следует уложить крест-накрест.

    Поставить пирог в разогретую до 175-185 градусов духовку на 30-35 минут.

    Подавать данный пирог следует остывшим.

    Постный пирог с вареньем

    Для любителей постной сладкой выпечки можно порекомендовать такой вот пирог с вареньем.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 480 г.
    • Сухие инсантные дрожжи (саф момент, например.) – 7 г.
    • Теплая вода – 230 мл.
    • Соль – щепотка;
    • Сахар – 3 ст. ложки;
    • Растительное масло – 100 мл.
    • Любое варенье – 300 г.

    Как приготовить постный пирог с вареньем

    1. Смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Добавить воду – перемешать. Налить масло – перемешать.
    2. Вымесить тесто. Дать тесту немного расстояться – примерно 30 минут.
    3. Отщипнуть небольшой кусок теста – он пойдет на решетку.
    4. Оставшееся тесто раскатать и уложить в формочку.
    5. Укрыть слоем варенья.
    6. Другую часть теста тонко раскатать и пройтись по ней специальным валиком. Положить получившуюся решетку теста на пирог и закрепить края.
    7. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

    Несколько советов

    • Кроме молока и воды в тесто в можно добавить: кефир, ряженку, йогурт, молочную сыворотку. Вкус, структура и аромат теста будут меняться в лучшую сторону. Обязательно попробуйте дрожжевой пирог с вареньем на кефире!
    • Смешивайте разные виды варенья, повидла, чтобы получать необычайные сочетания и новые вкусовые впечатления.
    • Если варенье жидкое, добавьте в него 1-2 ложки крахмала. Оно станет более густым, что позволит готовить пирог без возможных казусов.
    • Украсить пирог можно сахарной пудрой или молотой корицей.

    А здесь парочка видео, где показан процесс приготовления таких пирогов:

    Источник: https://tvoikylinar.ru/sladkij-pirog-s-varenem-iz-drozhzhevogo-testa.html

    Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

    Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

    Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

    Классическая рецептура

    Классический рецепт ватрушек с вареньем допускает выпекание ароматных булочек как из дрожжевого теста, так из слоеного. Начинка может быть разнообразной – из яблок, слив, абрикосов, любых других фруктов, ягод.

    Для выпекания в домашних условиях не используется слишком жидкое повидло, так как оно не будет сохранять форму, вытечет из десерта.

    Ингредиенты

    Для выпекания ватрушек с вареньем из дрожжевого теста лучше всего использовать прессованные дрожжи, а не сухие.

    • молочная сыворотка или цельное молоко – 250 мл;
    • пшеничная мука или толокно – 800 г;
    • дрожжи – 50 г;
    • маргарин – 200 г;
    • абрикосовое повидло – 220 г;
    • сахарный песок – 50-70 г;
    • яичный желток – 1 шт;
    • соль – на кончике ножа.

    При желании количество сахара для ватрушки с вареньем разрешается уменьшить или увеличить, а сыворотку заменить цельным молоком.

    В некоторых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста выпекаются при помощи сухой дрожжевой смеси – в таких случаях необходимо очень тщательно вымешивать, чтобы масса имела пышную, упругую консистенцию.

    Приготовление

    1. Для выпекания ватрушки с абрикосовым вареньем нужно пошагово выполнить несколько действий – разломить дрожжи на несколько кусков, залить молоком или сывороткой, посолить, размешать.
    2. В полученную смесь для ватрушек засыпать сахарный песок, затем постоянно помешивая добавить размягченный маргарин, пшеничную муку и замесить крутую массу.
    3. В рецепте ватрушек с вареньем из дрожжевого теста рекомендуется замешивать опару дважды – так она получится легкой, «воздушной». Далее ее следует поместить на 3-4 часа в прохладное место, после чего можно переходить к выпеканию ватрушки с абрикосовым вареньем.
    4. Из опары следует сформировать 18 небольших шариков примерно одинакового размера, переложить их на лист, покрытый пергаментной бумагой. В полости шарика сделать углубление, смазать выпечку яичным желтком, выложить в них массу из варенья.

      Чтобы булочки получились красивыми, они должны иметь примерно одинаковые размеры

    5. В духовке ватрушки с вареньем из дрожжевого теста необходимо выпекать при 190°, не менее 25-30 минут. После этого следует делать тонкий прокол ножом – если на его поверхности не останется сырых комочков, ароматные десерты готовы.

    Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

    В популярных пошаговых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста заменяются пышными десертами без дрожжей. Они получаются вкусными, нежными, а хозяйке не нужно тратить массу времени на настаивание дрожжевой опары.

    Ингредиенты

    Чтобы ватрушка с вареньем без дрожжей получилась легкой и воздушной, используется сметана с высоким процентом жирности.

    • мука первого сорта – 500 г;
    • сметана – 220-250 мл;
    • яйца – 5 шт;
    • маргарин – 3 ст. л;
    • сахар – 100-120 г;
    • джем 2-х видов – по 150-200 г.

    Начинку для ватрушек из варенья можно комбинировать, сочетая фруктовое и ягодное повидло. Это сделает вкус десертов более интересным.

    Приготовление

    1. Пошаговые рецепты ватрушек с вареньем с фото подчеркивают, что перед замесом муку нужно несколько раз просеять – это поможет получить «воздушную» выпечку. Отдельно взбить 4 яйца и сахар при помощи блендера, добавить к сметане, маргарину, досыпать мучную массу.
    2. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать со сметной.
    3. Большинство пошаговых рецептов ватрушек с вареньем в духовке с фото рекомендуют отложить замешанную опару как минимум на час. В это время следует подготовить начинку, перемешав оба вида джема. Сформировать небольшие шарики, в каждом сделать углубление с бортиками, залить массу из джема. Если она получилась очень жидкой, можно добавить немного крахмала или манки.
    4. Ватрушку с повидлом выпекать в духовке около 30-35 минут, до появления красивой румяной корочки.

    Пирог

    Ватрушки с вареньем из дрожжевого теста может заменить пирог, рецепт которого с фото можно увидеть ниже. Он станет не менее вкусной и аппетитной альтернативой к чаю или кофе.

    Ингредиенты

    Для выпекания пирога-ватрушки с вареньем готовится из теста без дрожжей.

    • сметана – 250 мл;
    • пшеничная мука – 250 г;
    • начинка – 200 г;
    • сахар – 120 г;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сода – щепотка.

    Рецепт ватрушки с вареньем с фото поможет избежать распространенных ошибок, приготовить вкусные, нежные десерты.

    Приготовление

    Перед тем, как делать ватрушку с вареньем, необходимо взбить блендером или венчиком яйца, сахар, сметану, растопленное масло, соду. В смесь постепенно ввести муку, постоянно помешивания для растворения комков.

    Форму для запекания необходимо смазать маслом, заполнить, полить сверху начинкой. Для того, чтобы блюдо не пригорело, она на наносится на 2-3 см теста от бортиков. Пирог выпекается в духовке, разогретой до 170° 35-40 минут.

    Чтобы выпечка не пригорела, формочку нужно предварительно смазать слоем сливочного масла

    Овсяные десерты с вареньем

    Толокно в рецептуре выпечки делает ее более нежной, а также полезной. Десерт выпекаются на дрожжевой опаре.

    Ингредиенты

    • мука высшего сорта – 800 г;
    • толокно – 200-250 г;
    • маргарин – 130 г;
    • сахар – 100 г;
    • сухие дрожжи – 15 г;
    • вода – 350 мл;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • повидло – 250 г.

    Приготовление

    Половину пшеничной муки следует соединить с толокном, посолить, добавить сахарный песок, дрожжи, все компоненты тщательно перемешать. В смесь необходимо влить воду, вымесить опару, оставить под крышкой в теплом месте на 1-2 часа.

    В подготовленную смесь добавить яйцо, мелко рубленый маргарин и вторую половину муки, хорошо перемешать, влить 2-3 ложки оливкового или любого другого растительного масла. Далее нужно вымесить упругую, густую массу, поместить его еще раз в тепло на час.

    Из опары сформировать небольшие шарики, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. В центре каждой нужно сделать углубление, положить в него повидло, смазать взбитым яичным желтком, отправить в духовку до приятного золотистого цвета.

    Выпечка с вареньем на йогурте

    Выпечка на йогурте получается удивительно нежной, мягкой, ароматной. Такое угощение готовится очень легко и просто.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 500 г;
    • йогурт – 50 г;
    • сахарный песок – 70-100 г;
    • маргарин – 100 г;
    • повидло – 100-150 г;
    • яблоки – 2 шт;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • пряности на свой выбор.

    Приготовление

    Маргарин нарезать небольшими ломтиками и размешать с сахаром, добавить муку, яйцо, йогурт, соль, вымесить. Яблоки порезать дольками, присыпать корицей, ванильным сахаром.

    В формочки для запекания выложить слой опары, поверх него яблочные дольки, залить все повидлом, сформировать конвертик, чтобы начинка не вытекла. Десерты смазать взбитым яичным желтком, поставить в духовку, выпекать примерно 35-40 минут, до зарумянивания сторон.

    Выпечка с повидлом и творогом

    Аппетитные, румяные десерты с творогом и сладким повидлом или густым джемом получаются пышные, легкие, невероятно вкусные. Готовится выпечка очень быстро, а результат превзойдет самые смелые ожидания.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 300-400 г;
    • молоко – 300 мл;
    • маргарин – 100 г;
    • сахарный песок – 100-120 г;
    • дрожжи – 1 ч. л.;
    • куриные яйца – 4 шт;
    • творожная масса – 600 г;
    • малиновое или любое другое повидло – 300 г;
    • ванильный сахар, соль, манная крупа – по вкусу.

    Для ароматного блюда можно использовать любой джем на свой выбор – из малины, клубники, абрикосов, яблок, слив или любых других фруктов и ягод.

    Приготовление

    Молоко нужно немного подогреть, смешать с предварительно просеянной мукой, маргарином, дрожжами, 2 яйцами, посолить, тщательно вымесить. Опару оставить под салфеткой на 35-40 минут, чтобы она хорошо подошла. Чтобы она получилась «воздушнее», рекомендуется добавить 2-3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла.

    Творожную массу необходимо перемешать с сахарным песком, ванилином, оставшимися яйцами, взбить блендером. Из опары сформировать круглые кусочки, слегка раскатать их на противне, внутри каждой сделать лунку, смазать взбитым яичным желтком. В нее следует выложить слой творожной массы, покрыть его слоем повидла.

    Сладкие десерты выпекать в духовом шкафу при температуре около 220° до золотистого цвета.

    «Царский» пирог

    Для того, чтобы порадовать домочадцев и друзей вкусным, нежным и изысканным угощением, приготовьте «царский» пирог с джемом по старинному рецепту. Джем лучше всего брать яблочный, абрикосовый, грушевый или сливовый, смородиновый или клубничный.

    Ингредиенты

    • мука – 500 г;
    • маргарин – 220 г;
    • сахарный песок – 400-450 г;
    • творожная масса – 450-550 г;
    • джем – 230-250 г;
    • куриные яйца – 4 шт.

    Приготовление

    Маргарин необходимо мелко нарубить или натереть на терке, размешать с мукой и сахарным песком. Пальцами тщательно растереть все компоненты, чтобы получились небольшие хлопья. Именно из них и будет выпекаться ароматный пирог.

    Творог следует взбить блендером вместе с яйцами. На дно формочки для запекания выложить пласт хлопьев, сверху творожную массу и покрыть все слоем джема. Так чередовать слои до заполнения формы. Пирог необходимо выпекать в духовке 35-45 минут, до появления аппетитной, румяной корочки.

    Советы и хитрости

    Для того, чтобы десерт получился пышным и нежным, необходимо соблюдать несколько простых правил.

    1. Для того, чтобы джем не вытекал из десерта, при приготовлении начинки его рекомендуется разбавить небольшим количеством картофельного крахмала.
    2. Если для формирования лунки для джема используется стакан или рюмка, их дно следует предварительно смазать подсолнечным маслом – это предотвратит прилипание опары к посудине.
    3. Для появления аппетитной румяной корочки десерты перед выпеканием требуется смазать взбитым яичным желтком.
    4. Булочки получатся нежными, мягкими, если перед выпеканием поместить на дно духовки мисочку, наполненную холодной водой.
    5. При добавлении к опаре маргарина необходимо внимательно следить за тем, чтобы он был охлажденным – теплый продукт приведет к тому, что опара будет плохо подниматься.

    Для того, чтобы сделать классические десерты ярче и оригинальнее, опару можно комбинировать несколько ложек порошка какао, в повидло добавить мелко нарезанными сухофруктами, цукатами, ядрышками орехов, мармеладом.

    Разнообразные рецепты ватрушек с вареньем в духовке позволяют поэкспериментировать, проявить свою кулинарную фантазию, радуя друзей и близких пышными, ароматными десертами.

    Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/retsept-prigotovleniya-vatrushek-pirogov-iz-sloenogo-testa-drozhzhevogo-bezdrozhzhevogo

    Постный пирог с вареньем

    Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

    Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

    А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

    Состав:

    на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

    стакан 200 мл

    Тесто:

    • 3 ст. муки 1-го или в/с
    • 1 ст. крахмала
    • 150 мл растительного масла рафинированного
    • 150 мл холодной воды
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ст. л. кориандра (по желанию)
    • 1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
    • 1 щепотка соли

    Начинка:

    • 800 мл любого варенья
    • 4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

    Рецепт постного пирога с вареньем:

    1. Достаем продукты.

      Ингредиенты

    2. Приступаем к приготовлению простого постного пирога с вареньем. Нам потребуется чаша для замешивания теста, в которую отмеряем все сухие ингредиенты: крахмал, соду, соль, сахар, ванилин, кориандр и муку (муку всыпаем не полностью, половину стакана оставляем, чтобы при необходимости добавить во время замеса) и перемешиваем. И вторая емкость, в которую отмеряем все жидкие продукты: воду, масло и уксус.

      Смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты

    3. Потом к сухим продуктам добавляем жидкие. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая оставленную ранее муку. Долго месить не нужно, оно получается слоистым, после замеса не липнет к рукам и к столу, хорошо раскатывается без дополнительной посыпки рабочей поверхности мукой.

      Замешиваем тесто

  • Раскатываем тонкий пласт теста, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем дно пирога, переносим его на противень и обрезаем лишние свисающие краешки.

    Раскатываем в пласт

  • Теперь равномерно посыпаем его мукой или крахмалом, это удобно делать с помощью небольшого ситечка. Количество зависит от вязкости варенья, чем оно жиже, тем большим количеством муки или крахмала посыпаем дно.

    Посыпаем мукой

  • Затем ложкой равномерно выкладываем варенье (по желанию его сначала можно измельчить погружным блендером, а можно оставить с ягодами или кусочками фруктов). Подгибаем края теста и украшаем сеточкой из оставшегося теста. Или с помощью формочек для печенья вырезаем фигурки и выкладываем их на подогнутые края и сверху на варенье.

    Выкладываем варенье и формируем пирог

  • Осталось испечь пирог в духовке до золотистого цвета. У меня обычная газовая духовка, зажигаю ее на максимальный огонь и сразу ставлю противень. Через 10 минут убавляю огонь и пеку еще 15-20 минут на маленьком огне.

    В одном пироге у меня начинка из абрикосового варенья, в другом из яблочно-сливового:

    Выпекаем

  • Дожидаемся, пока постный пирог с вареньем полностью остынет, а потом разрезаем на кусочки и угощаемся.

    автор рецепта

    Рецептов: 29

    Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnyj-pirog-s-varenem.html

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    и читай самые интересные

    статьи первым!

    25.09.2014

    Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

    Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

    Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

    Ингредиенты

    • яйцо – 1 шт.
    • мука – полтора стакана
    • сахар – 0,5 стакана
    • жидкость – 0,5 стакана (можно использовать и воду, но для красивого цвета, лучше заварите крепкий чай или кофе)
    • сода – 1 ч. л.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • варенье

    Дрожжевой пирог с вареньем

    Порядок приготовления

    1. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку. Туда же высыпаем соду, сахар и варенье (лучше использовать джем из кислых ягод или фруктов). Тщательно перемешиваем продукты.
    2. Добавляем растительное масло и подготовленную жидкость. Чай или кофе лучше заранее остудить.
    3. Добавляем муку и хорошенько мешаем тесто.

      Рекомендуют делать это миксером, чтобы все компоненты смешались равномерно и без комочков.

    4. Дно формы прикрываем пергаментом и выливаем в нее тесто. Выпекать следует в разогретой духовке до готовности (проверить можно спичкой). Если у вас есть мультиварка, можете использовать и ее, установив режим «Выпечка» на тридцать минут.
    5. Такой пирог может стать и основой несложного торта.

      Просто разрежьте его пополам и смажьте сиропом или кремом.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Этот рецепт более сложный и требует немного больше усилий, поэтому готовить его лучше для торжественного ужина или воскресного обеда со всей семьей.

    Вам понадобится

    • молоко – 250 мл
    • мука – 2 стакана (если в процессе вымешивания тесто будет слишком жидким, можно будет добавить еще)
    • соль- 1 ч.л.
    • сухие дрожжи – 11 г (пакетик)
    • растительное масло – 70 мл
    • сахар – 100 г
    • ванилин – 1 пачка
    • один желток
    • любимое варенье или повидло

    Начинаем готовить

    1. Молоко слегка подогреваем и высыпаем в него дрожжи, добавив столовую ложку сахара. Перемешиваем опару ложкой и ждем, когда она немного подойдет. Обычно этот процесс не занимаем много времени. А вы тем временем можете заняться остальными приготовлениями.
    2. Просеиваем муку, добавляем в нее соль и ванилин и тщательно смешиваем. Когда дрожжи стали похожи на хлопья, выливаем их к муке.

      Высыпаем в миску остальной сахар и льем подсолнечное масло.

    3. Хорошенько перемешайте тесто. Если вы все сделали правильно, оно будет мягким, эластичным и вы легко сможете придать ему произвольную форму.
    4. Накройте посудину чистым полотенцем и оставьте в теплом месте еще на полтора-два часа, чтобы оно увеличилось в размере.
    5. Когда тесто подошло, смазываем форму растительным маслом.

      Тесто разделяем на две половины. Одна, побольше, равномерно распределяется по форме. Обязательно делайте бортики, особенно если вы используете жидкое варенье.

    6. Выкладываем на тесто повидло или джем. Можно использовать и свежие фрукты, например, яблоки.
    7. Из оставшегося теста делаем украшение для открытого пирога. Тут-то вы и сможете проявить свою фантазию.

      Можете нарезать его полосочками или цветами.

    8. Еще раз даем десерту подняться, буквально тридцать минут.
    9. Перед отправкой в разогретую духовку, обязательно смажьте поверхность желтком и выпекайте 35 минут.

    Как видите, проявив смекалку, из вполне обычного варенья можно приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    А предложенный нами рецепт пирога из дрожжевого теста совершенно не сложный, и испечь его сможет даже начинающая хозяйка.

    Как приготовить изысканные отбивные из Готовим вкусную рисовую

    Источник: https://www.allwomens.ru/40385-kak-bystro-ispech-pirog-s-varenem.html

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    : Бульон 1,5 литра Для теста : Молоко один стакан Мука 500 грамм Сухие дрожжи 1 пакетик Сливочное масло 100 грамм Соль Сахар одна столовая ложка

    Рецепт — пирог с рыбой

    Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм Сливочное масло 250 грамм Мука пшеничная 600 грамм Соль морская одна чайная ложка Сахар-песок 30 грамм Тилапия 600 грамм Растительное масло 40 миллилитров Лук красный две штуки Соль одна чайная ложка Яйцо куриное одна штука

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    500 грамм филе судака 500 грамм филе лосося 500 грамм готового слоеного теста 500 грамм репчатого лука масло растительное три столовых ложки 1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна соль, перец белый яйцо 1 шт

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Мука пшеничная — 400 грамм Вода — 300 миллилитров Дрожжи (сухие) — 10 грамм Масло растительное — три столовых ложки Сахар — 100 грамм Цедра лимона Соль — 1/2 чайные ложки Сахар ванильный (пакетик) — 5 грамм Мед — одна столовая ложка Варенье (клубничное) — 200 грамм Орехи грецкие — 50 г

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Для начинки: сыр сливочный 250 грамм яйцо две штуки сыр швейцарский 60 грамм лук зеленый 1 пучок орегано 2 веточки мука 1 ст . л. горчица две чайных ложкикурица (филе) 400 грамм сметана 300 миллилитров Для теста: мука 2 стакана масло сливочное холодное 180 грамм желтки яичные две штуки молоко две столовых ложки

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Для теста:3 яйца; 600 грамм сметаны; 200 грамм маргарина; одна столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,25 чайной ложки соды, погашенной соком лимона; 1 килограмм муки. Для начинки: 500 грамм дичи (белого мяса курицы, индейки, утки); 5 луковиц средней величины; черный молотый перец; керри; базилик; тмин; свежая зелень.

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Мука пшеничная (примерно) — 350-400 грамм Маргарин — 200 грамм Сметана (15% — 2 ложки в тесто , 3 в заливку) — пять столовых ложек Яйцо куриное (1 в тесто,3 в заливку) — четыре штуки Соль (в тесто 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка Сахар-песок — одна чайная ложка Фарш ((у меня — свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно) — 350 грамм Баклажан — две штуки Кабачок — две штуки Перец болгарский — две штуки Лук репчатый — одна штука Помидор — 4-5 штук Сыр (бутербродный плавленный — 1 упак. -) — 150 грамм Стебель сельдерея (по желанию и вкусу) — три штуки Мята сухая (( можно и свежую)) — одна чайная ложка Перец черный (по вкусу) — 0,01 чайные ложкиМасло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Тесто дрожжевое — 400 грамм Фарш (для начинки) — 800 грамм Грибы (маринованные, домашние — для начинки) — 200 грамм Лук репчатый (средний) — две штуки Зелень (и сухие корнеплоды своего приготовления) — одна столовая ложка Специи (соль, перец — по вкусу) Масло растительное (рафинированное, для жарки и смазки противня ) Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    500 грамм готового слоеного теста 500 грамм шпината 300 грамм листьев черемши 1 кочан молодой капусты лук репчатый 1 луковица масло сливочное две столовых ложки 300 грамм сливочного сыра яйцо 1 для смазывания соль

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм Морковь — 500 грамм Сахар — три столовых ложки Масло сливочное (по желанию)

    Рецепт — пирог с морковью

    600 грамм муки 5 яиц 2-4 моркови 300 миллилитров молока 50 миллилитров теплой воды 75 миллилитров растительного масла 20 грамм сухих дрожжей по 1 ч. ложке соли и сахара

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    4 порции) 200 грамм муки 150 грамм сливочного масла 2 желтка соль по 2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца по 1 пучку базилика и зеленого лука 200 грамм филе лосося или семги 200 миллилитров сливок 6 яиц 200 грамм творога перец

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    400 грамм готового говяжьего паштета лук белый белая часть лука порея чеснок 1 зубчик масло сливочное одна столовая ложка тимьян сушеный 500 грамм белого хлеба 1 стакан воды 0,5 стакана молока жирностью 6% вино белое сухое четыре столовых ложки тертого сыра щепотка молотого душистого перца

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Тесто слоеное — 500 грамм Лук репчатый — четыре штуки Яйцо — четыре штуки Сыр плавленный — три штуки Масло растительное — три столовых ложки Соль Помидор — 3 дол. Сыр — 3 ломт.

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Филе лосося 350 грамм Перепелиные яйца восемь штук Баночка грибов ( 125 грамм . Большой помидор. Луковица одна штука Измельченный зубчик чеснока. Замороженный шпинат 250 грамм Замороженное слоеное тесто 11 пластин. Сливочное масло 120 грамм Рис 125 грамм Цедра одного лимона. Тертый мускатный орех. Яйцо одна штука Соль, перец

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Дрожжевое тесто 1 килограмм ; Рис 1 стакан ; Яйца куриные три штуки ; Семга/лосось 600 грамм ; Масло сливочное две столовых ложки ; Лук зеленый три столовых ложки ; Укроп две столовых ложки ; Желток одна штука ; Соль, перец 0.5 чайные ложки;

    Источник: http://hozyaushka.org/testo-dlya-piroga-s-varenem-bez-drozhzhej.html

    | Сладкие блюда и десерт | Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Просмотров 1427

    Здравствуйте! Прежде, чем давать рецепт своего домашнего пирога с вареньем из груш, я бы сначала хотел отметить тот факт, что многие начинающие кулинары задаются вопросом: а можно ли печь пирог в стеклянной форме? Попробую ответить на этот вопрос так, как я понимаю проблему.

    Сейчас домохозяйки вместо металлических форм для выпечки покупают и пользуются стеклянными лотками, потому что стеклянные формы имеют следующие преимущества:

    1. Меньше времени уходит на саму выпечку за счет толстых стенок формы (разогрев и остывание формы не считаются);
    2. В стеклянной форме можно увидеть, насколько готова выпечка;
    3. Стекло долго держит тепло, и приготовленный продукт долго будет теплым;
    4. В стеклянной форме можно готовить пироги по разной рецептуре, а в металле нежелательно печь пироги на сухих дрожжах или с начинкой из овощей – такие продукты быстро вступают в реакцию с металлом, и поэтому могут навредить здоровью.

    Но стеклянная форма имеет и недостатки:

    1. Даже жаропрочное стекло может треснуть, если холодную форму поставить в сильно разогретую духовку – имейте это ввиду, и никогда не играйте с разницей в температурах;
    2. Стекло нагревается дольше, чем металл, потому общего времени на выпечку нужно немного больше;
    3. Стеклянная форма тяжелее металлической, потому ее сложнее доставать из духовки. А свой огромный пирог мне вообще пришлось доставать двумя руками!

    А теперь – о пироге в вареньем из груш:

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Практически все рецепты пирогов домашних условиях пошагово имеют одну общую особенность – вам нужно сделать тесто и сделать начинку к нему. Мой домашний пирог, рецепт которого я придумал “на коленке” – не исключение. Нужно дрожжевое тесто, нужно варенье, нужно терпенье – только так вы получите вкусный результат.

    Домашний пирог рецепт которого приведен ниже, готовится долго. У меня его приготовление заняло около 6 часов – это от замеса теста и до остывания пирога. Впрочем, ниже все подробно описано, а выше по тексту – показано в видео:

    1. Тесто – я брал два килограмма. Почти по 1 кг для каждого слоя моего двухслойного пирога. Почему почти – читайте ниже. Пирог получается очень большой, поэтому, если вам такой объем не нужен – рассчитывайте пропорции сами;
    2. Дрожжи – для каждого слоя по чайной ложке сухих дрожжей;
    3. Соль – одна чайная ложка для одного слоя теста;
    4. Сахар – половина стакана для одного слоя, если вы хотите, чтобы пирог и без варенья был сладким. А вообще-то сахар можно и не добавлять. И по одной чайной ложке сахара для разведения дрожжей в двух стаканах;
    5. Разрыхлитель – одна пачка. По половине пачки для каждой порции теста;
    6. Варенье – любое (у меня было грушевое), 500 миллилитров.

    Приготовление:

    1. Чтобы получился вкусный пирог, тесто нужно будет опускать два раза – первый раз это будет опара, второй раз тесто делается круче. Для опары чайную ложку сухих дрожжей растворяете в стакане теплой воды, и добавляете две чайных ложки сахара. Это нужно делать в двойной порции – ведь у вас будет пирог из двух слоев. Итак – один стакан разведенных дрожжей – для нижнего слоя теста, второй стакан разведенных дрожжей – для верхнего слоя;
    2. Через 10 минут разведенные дрожжи можно вливать в муку. Для этого в чашку насыпьте чуть меньше килограмма муки (граммов 700), размешайте с дрожжевой водой, поставьте тесто (опару) в теплое место на один час. Вам нужно сделать две такие чашки с опарой. Можете добавить еще по полстакана-стакану сахара в каждую чашку, если хотите, чтобы пирог был сладким сам по себе;
    3. Через час добавьте муки в опару – столько, чтобы тесто стало не жидким, но и не крутым после замешивания (на видео видно, какой должна быть консистенция в каждом случае). И не забывайте – мука вам еще будет нужна для окончательного замеса каждого слоя теста для пирога;
    4. Когда тесто постоит еще час в теплом месте – вынимайте и начинайте формировать тесло для каждого слоя – добавляйте муки понемногу и вымешивайте (смотрите видео);
    5. Уложите первый слой теста в стеклянную форму, сделайте из теста невысокие бортики, чтобы варенье не перелилось в форму, и выложите варенье на тесто;
    6. Вымесите второй слой теста и разложите его сверху на варенье – таким образом, у вас получится двухслойный пирог с вареньем внутри;
    7. Накройте пирог полотенцем или салфеткой, и оставьте его на 30-40 минут. Тесто поднимется немного, и пирог приобретет свою будущую форму (после выпечки пирог станет немного выше);
    8. Время пришло – ставьте пирог в разогретую до 120-130ºС духовку. У меня пирог выпекался около 1,5 часов, так как температуру в духовке я не увеличивал из опасения, что пирог может подгореть.

    Через стекло хорошо видно, когда пирог будет готов, поэтому по достижении готовности вынимайте его из духовки и накрывайте снова полотенцем – пирог должен еще постоять, остыть и при этом тесто не должно упасть (не должно потерять свою форму после остывания). После того, как пирог остынет, решайте, что вы будете делать с верхним слоем.

     Этот рецепт пирога с вареньем хорош тем, что верхний слой можно сделать из чего угодно – из того же варенья, из вареной сгущенки, из своего самодельного крема, и т.д., вплоть до того, что можно обойтись и без кремов-варений-сгущенки – все равно будет вкусно. Я намазал пирог вареным сгущенным молоком, а сверху еще посыпал тертыми на мелкой терке шоколадными конфетами.

     Ваш пирог с вареньем рецепт с фото которого я дал в этой статье, готов – можно подавать к чаю, или съесть несколько кусочков просто так. Всем приятнейшего аппетита и до встречи в статье -Как приготовить солянку сборную.

    Источник: https://moya-kuxnya.ru/domashnij-pirog-s-grushevym-varenem-v-steklyannoj-posude/

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепихой по-немецки

    Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

    Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

    Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

    Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

    Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

    Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

    Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

    Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

    Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

    Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

    А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

    Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

    Яблочный пирог с облепихой

    Ингредиенты:

    Для теста

    1. Мука – 300 г
    2. Маргарин для выпечки – 200 г
    3. Вода – 70 мл
    4. Сметана – 1 столовая ложка с горкой, 25 г
    5. Сахар – 50‑100 г, если яблоки кислых сортов – 100 г
    6. Соль – щепотка
    7. Дрожжи сухие Саф‑Момент – 1,5 чайной ложки без горки, 7,5 мл

    Если печь не сразу, а подержать тесто в холодильнике, можно положить 1 чайную ложку дрожжей.

    Для начинки:

    1. Яблоки – 450 г, чистый вес – 320 г
    2. Варенье из облепихи – 3 столовых ложки, 50 г
    3. Крахмал картофельный – 1 столовая ложка с горкой, 23 г

    Всего в готовом пироге: 853 г, 2698 ккал, белки 39 г, жиры 152 г, углеводы 325 г (сахара 50 г).
    В 100 граммах пирога: 316 ккал, белки 5 г, жиры 18 г, углеводы 38 г

    Приготовление:

    Готовим тесто

    1. Готовим опару:

    Одну столовую ложку муки (из общего количества) соединить с дрожжами, залить водой. Выдержать опару на столе около 15 минут, она должна покрыться пузырями.

    2. Замешиваем теста:

    Мягкий маргарин (заранее выложить на стол) растереть с сахаром и сметаной, добавить всю муку со щепоткой соли. Перемешать в однородную густую массу. Затем вылить на тесто готовую опару, перемешать, слепить колобок.

    3. Подъем теста:

    Выложить колобок в миску, закрыть крышкой или пленкой, поставить в теплое место. Летом просто на столе достаточно.

    Через час или раньше (около 45 минут) тесто поднимется. Бывает по‑разному, иногда увеличивается в 2 раза, а иногда немного.

    4. Выдержать тесто в холодильнике.

    Выложить в целлофановый пакет, завязать с запасом на рост объема, положить в холодильник на 4‑8 часов.

    Я пекла на следующее утро.

    Формируем корзинку из теста

    1. Достать тесто, разметить ножом на глаз на 4 части, одну четвертую часть вернуть в холодильник. Это зависит от размера формы. Если раскатать основание более тонким слоем на большой противень, то можно оставить для верха одну треть теста.

    У меня круглая форма диаметром 24 см.

    2. Остальное тесто (три четверти) раскатать на присыпанном мукой столе лепешкой толщиной около 5 мм. Присыпать сверху мукой, сложить вдвое или вчетверо и перенести в смазанную жиром форму. Развернуть в форме, обрезать лишнее тесто (добавить его к тому, что в холодильнике), оставив бортики около 2 см. Присыпать верх корзины из теста крахмалом, распределить его равномерно.

    Оставить форму с тестом на столе для расстойки.

    Готовим начинку

    1. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать тонкими ломтиками или кубиками.

    Как лучше резать зависит от качества яблок. В последнее время появились сорта яблок, которые и через час в духовке остаются твердыми. Поэтому такие яблоки лучше резать тонкими ломтиками. А яблоки, которые быстро развариваются, кубиками.

    2. Порезанные яблоки залить вареньем из облепихи. Оно обычно бывает с черными твердыми косточками, поэтому лучше варенье пропустить через сито. Помешать яблоки, чтобы они были полностью смочены вареньем, отставить в сторону не менее чем на 5 минут. Яблоки пустят сок и станут желтыми. Сок слить, кстати, он очень вкусный.

    3. Выложить яблоки ровным слоем в форму с тестом.

    Оформление верха пирога

    Достать остальное тесто, тонко раскатать как для печенья. Формочками для печенья вырезать любые фигурки и выложить поверх яблок. Если остается лишнее тесто, можно выложить второй ряд поверх первого со смещением. Все прекрасно пропечется и будет красиво. Сверху можно посыпать мелкими цукатами.

    Я совершила ошибку: по привычке, как делаю для пирогов из песочного теста, скатала палочки и выложила рамочку по контуру пирога, в результате тесто неравномерно набухло и получилось некрасиво, неаккуратно. Больше рамочки из дрожжевого теста не делаю.

    Выпечка

    Выпекать при 180‑200°C до готовности. Я пеку около 50 минут в обычной газовой духовке на полочке чуть выше средней . Не жду, когда зарумянится верх, главное проверка на готовность яблок, они должны стать мягкими.

    Готовый пирог в форме:

    Подавать пирог, когда остынет. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой в прохладном месте. Я оставляла просто в кухне на столе. На следующий день пирог такой же вкусный и становится нежнее. Он почти не намокает от начинки.

    Удачи!

    Таисия Февронина, 2015.

    Источник: http://fevronina.ru/yablochnyj-pirog-s-oblepixovym-varenem/

    Жареные пирожки с повидлом

    Порций:   Время приготовления:
    Кухня: Европейская  
    Категория: Выпечка   26.01.2014.
    Юльетта
    Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

    Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

    Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

    Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

    Особенности приготовления

    Пекут пироги из слоеного, песочного, дрожжевого теста, с начинкой сладкой или соленой. Для выпечки с вареньем тесто должно быть крутым. Чтобы джем не просочился наружу, нижний слой раскатывают толстым пластом. Небольшие по размеру пирожки будут у вас готовы через полчаса, крупные – примерно через час. Готовка в мультиварке займет больше времени – около часа (в зависимости от модели).

    Испеченный десерт требуется охладить, подержав прибор с открытой крышкой до охлаждения, после аккуратно извлечь. Время выпекания в микроволновой печи — 7-12 минут, для этого лучше использовать порционные формочки. Готовность проверяют, проткнув полученную сдобу деревянной палочкой – если она сухая, значит, плиту можно выключать.

    https://www.youtube.com/watch?v=L2ubPD__Fro

    При выпечке в духовом шкафу, ваша стряпня будет иметь румяную корочку, в мультиварке получится высокой и пористой, в микроволновке приготавливается быстро, и весь процесс визуально можно контролировать.

    Простой

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 0,5кг муки;
    • 200г маргарина;
    • 200г сахара;
    • 1 ч. л разрыхлителя (или гашеной уксусом соды);
    • 150-200г джема (лучше – из черной смородины);
    • ванилин.

    Готовим:

    Разотрите растопленный и остуженный маргарин, сахар, яйца и ванилин. Понемногу досыпайте муку, перемешанную с содой. Слепите некрутой колобок. 1/3 часть его положите в морозилку, остальное оставьте в холодильнике на час. Разогрейте духовку до 200°C. Большую часть раскатайте и разровняйте в смазанной разъемной форме, далее – сваренные в сиропе ягоды, посыпьте натертым на крупной терке замороженным тестом.

    Время выпечки – 20-25 мин.

    На скорую руку

    Если хочется сладкого к чаю, приготовьте быстрый пирог с вареньем. Делать его несложно, в нем нет дрожжей, допускается приготовление без сахара. Такому угощению порадуются малыши. Тесто с вареньем для пирога обычно делается на кефире или из сметаны.

    Рецептов сладких кефирных десертов множество, но готовятся они в основном одинаково.

    В 200г конфитюра растворите 1 ст. ложку соды, оставьте на 2-3 минуты. Взбивая 2 яйца, понемногу подсыпайте сахарный песок. Соедините 250г кисломолочного продукта, 400г муки и повидло. Хорошо вымешенное тесто равномерно распределите на промасленном противне. Время выпечки 25-30 мин. при температуре 200°С. Испечь можно в мультиварке или в СВЧ-печи. После остывания добавьте сахарной пудры или покройте сметанным кремом.

    Без сахара

    Торт на основе кисломолочных продуктов может быть без сахара.

    Состав:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан сахара и муки;
    • 1/2 стакана манной крупы;
    • 100г масла;
    • 1 ч. л разрыхлителя.

    Готовим:

    Манку залейте кефиром. Через полчаса добавьте масло с сахаром, которое предварительно нужно растопить, и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешайте массу в блендере. На подготовленный противень налейте половину теста, далее – конфитюр, сверху — оставшуюся смесь. Печь при 180°С около 40 минут. Крем — на ваше усмотрение.

    Фиолетовое чудо

    Пирог с ягодой смородины (однако можно использовать и повидло, равномерно распределив его в массе)

    Сделайте необычный фиолетовый пирог из черной смородины. Готовится он без кефира.

    Состав:

    • мука – 130г;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло (можно взять маргарин) – 70гр;
    • крахмал — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 3 шт;
    • переваренные ягоды смородины — 250г.

    Готовим:

    Взбейте масло, сахар, 1 яйцо, постепенно добавляйте муку. Выложите тесто в сковороду, выпекайте до легкого подрумянивания. Взбейте остальные яйца, повидло из смородины, крахмал. Сладкую массу вылейте на корж, поставьте допекаться на 15 минут. Пирог готов.

    Постный

    Постный вариант пирога

    Как приготовить постный вариант? В пост полагается стряпать без яиц, сливочное масло замените растительным, в квашню вместо воды можете использовать картофельный или рисовый отвар.

    Состав:

    • мука – 600-800г;
    • дрожжи — 1,5 пакетика;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • корица или цедра лимона по вкусу.

    Готовим:

    Растворите в теплой воде дрожжи и 250г муки. Уберите в теплое место. Разотрите масло с сахаром и солью. Перемешайте с дрожжами, постепенно подсыпая муку. Тщательно вымесите тесто. Снова положите в теплое место. Квашню рекомендуется пару раз обмять. Сформируйте пирожки, положите в духовку на 25 минут. Постную выпечку смажьте крепким чаем.

    Вишневый

    Традиционный пирог с вишней

    Состав:

    • 250г муки;
    • 100г маргарина;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. л соли;
    • 1 ст. л сахара;
    • ягоды вишни.

    Готовим:

    В просеянную муку положите маргарин, разомните массу вилкой или порубите ножом, чтобы получилась крошка. Взболтайте яйцо с солью и сахаром, смешайте с крошкой. Вымесите все в течение 5 мин., скатайте в шар, уберите на 30 мин. в холодильник. Вареные ягоды вишни загустите 30г крахмала. Раскатайте упругое тесто, выложив в форму, обязательно приподнимите его края. Аккуратно разложите крахмально-фруктовую заготовку.

    Завершите украшение песочными косичками, жгутиками. Температура выпекания первые 15 минут – 190°С, затем уменьшите до 100°С и допекайте еще 15 минут. Вкусные, ароматные, душистые, сделанные своими руками хлебобулочные изделия наверняка понравятся вашим домочадцам.

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    Рецепт от нас

    Испеките открытый пирог с вареньем (разновидность ватрушки). Для него используют песочную, бездрожжевую слоеную, сдобную основу, бисквитную крошку. Чтобы ватрушка была воздушной, необходимо пользоваться просеянной мукой.

    Если джем густой, его намазывают тонким слоем на нижний пласт, если жидкий – загущают крахмалом.

    В промасленную и припудренную панировочными сухарями форму для выпечки выкладывают, формируя бортики по краям, прослойку теста. За ней — приготовленную сладкую смесь, поверх нее – полоски, жгуты, фигурки из тестяной основы. Все покрывают взбитым белком, помещают в печь. Нельзя открывать дверцу духового шкафа – вся красота осядет.

    Источник: http://womenuseful.ru/recipes/meals/pirog-iz-varenja.html

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

    Этот пирог очень привлекательный на срезе.

    В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

    Рецепт пирога с вареньем

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высший сорт – 350-400 гр.
    • Молоко ююбой жирности – 100 мл
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо 1 категории – 1 шт.
    • Дрожжи сухие – 1 полная ч.л.
    • Варенье (у меня из черной смородины) – 6 ст.л.
    • Шоколад (у меня молочный) – 1/3 стандартной плитки

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Алёна готовила пирог с вареньем в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л., мощность 860 Вт).

    Примерно 250 гр. муки просейте в чашу. Добавьте в муку дрожжи, соль, сахар и перемешайте.

    Молоко нагрейте и добавьте к молоку кусочек сливочного масла, растопите. Добавьте к молочной смеси яйцо и взбейте венчиком.

    Соедините жидкие и сухие ингредиенты теста и начинайте замешивать. Подсыпайте оставшуюся часть муки при замесе.

    Готовое тесто должно получиться эластичным, не крутым и не липнуть к рукам.

    Оставьте тесто подниматься в тепле на 1,5 часа.

    Тесто раскатайте в ласт на присыпанном мукой столе. Толщина примерно 1,5 см. Смажьте заготовку вареньем или джемом и распределите по поверхности мелкие кубики шоколада. Сверните в рулет по длинной стороне.

    Подготовьте чашу мультиварки для выпекания.  А именно, смажьте её сливочным маслом и можно застелить дно чаши кусочком пергамента, который также смажьте маслом. Сверните рулет в форме улитки и выложите её в чашу. Выберите режим «Подогрев» на 30-40 минут. Затем «Выпечка» на 40 минут. 30 минут на одной стороне и 10 минут на другой.

    Готовый пирог извлеките с помощью контейнера для пара и на нем же остудите пирог.

    Остывший пирог нарежьте на порционные кусочки и приглашайте всех к столу!

    Приятного аппетита!

    Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного варенья из нектаринов в мультиварке

    Источник: https://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/pirog-s-varenem-v-multivarke/

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Это самый популярный вариант. Для приготовления применяются доступные продукты, расходуется минимум времени.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 120 г;
    • сок лимона;
    • сахар-песок – 160 г;
    • сода – пол ч. ложки;
    • мука – 310 г;
    • молоко – 170 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • варенье яблочное – 270 г.

    Приготовление:

    1. В емкость влить яйца. Перемешать венчиком.
    2. Добавить сахар, все смешать.
    3. Влить молоко.
    4. В столовую ложку насыпать соду, погасить соком лимона или кипятком.
    5. Добавить в яичную смесь.
    6. Всыпать просеянную муку.
    7. Взбить, для быстроты применив миксер.
    8. Маргарин порубить, добавить в тесто.
    9. Поместить норму варенья.
    10. Перемешать.
    11. Взять форму для выпекания.
    12. Переложить тесто.
    13. Поместить в духовку.
    14. Установить температуру 180 градусов, выпечь в течение 20 минут.
    15. Приглашать к столу можно через 45 минут, слегка остудив сладкий десерт.

    В мультиварке на скорую руку

    Очень легко выпечь пирог с яблочным вареньем в мультиварке. Тесто в этой кастрюле пропекается равномерно. Лакомство получается ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • сахар – 110 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • яблочное варенье – 12 ст. ложек;
    • мука – 220 г.

    Приготовление:

    1. Подготовить емкость, в которой будет легко взбивать продукты.
    2. Вылить яйца.
    3. Всыпать сахар.
    4. Включить миксер.
    5. Взбивать на высоких оборотах.
    6. Через восемь минут засыпать просеянную муку.
    7. Насыпать разрыхлитель.
    8. Перемешать.
    9. Промазать чашу маслом.
    10. Влить часть теста.
    11. Разложить варенье.
    12. Залить оставшееся тесто.
    13. Установить режим «Выпечка».
    14. Выбрать время час.

    Рецепт на кефире

    Пирог на кефире имеет насыщенный вкус, тонкий аромат. Получается нежная сладость.

    Ингредиенты:

    • кефир – 250 мл;
    • яблочное варенье – 1 стакан;
    • яйцо – 2 шт.;
    • пудра сахарная – 3 ст. ложки;
    • сода – 2 ч. ложки;
    • сахар – 200 г;
    • сметана – 400 мл для крема;
    • мука – 420 г.

    Приготовление:

    1. В емкость залить яйца, миксером взбить.
    2. Засыпать сахар. Процесс повторить.
    3. Добавить муку, использовать половину нормы.
    4. Размешать ложкой.
    5. Залить кефир.
    6. Поместить варенье. Размешать.
    7. Всыпать соду. Здесь функцию уксуса выполнит кефир.
    8. Поместить остаток муки.
    9. Размешать.
    10. Взбить миксером.
    11. Перелить в форму.
    12. Поставить в духовой шкаф.
    13. Выпекать при температуре 170 градусов.

      Время – полчаса.

    Из слоеного теста

    Если нет яблок, отличным вариантом замены будет варенье. Тесто можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • тесто слоеное – 500 г;
    • желток – 1 шт.;
    • 10 ст. ложек яблочного варенья.

    Приготовление:

    1. Разморозить тесто. Раскатать скалкой по предлагаемой производителем технологии.
    2. Разрезать на две части.
    3. Первую часть положить на противень.
    4. Выложить варенье, распределив по всей поверхности.
    5. Накрыть второй частью.
    6. Защипнуть края.
    7. Желток размешать. Силиконовой кистью смазать десерт.
    8. Чтобы избежать вздутия, наколоть вилкой поверхность пирога в нескольких местах.
    9. Установить в духовой шкаф.
    10. Готовить полчаса при температуре 180 градусов.

    Как приготовить пирог-рулет?

    Очень быстрый вариант приготовления, подходит, когда в запасе немного времени.

    Ингредиенты:

    • варенье яблочное – полстакана;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 150 г.

    Приготовление:

    1. Влить в пиалу яйца, размешать.
    2. Добавить сахар, взбить.
    3. Засыпать муку. Перемешать.
    4. Вылить массу на противень, заранее промазанный маслом.
    5. Режим духового шкафа 200 градусов.
    6. Время запекания 12 минут.
    7. Достать противень.
    8. Распределить варенье по поверхности и, не давая остыть, быстро скрутить в рулет.
    9. Готов пирог после остывания.

    Тертый десерт с повидлом

    Пирог получается с мягкой основой, вкуснейшей начинкой и хрустящим верхом.

    Ингредиенты:

    • мука – 450 г;
    • маргарин – 200 г;
    • повидло яблочное – 370 г;
    • сахар – 180 г;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • яйцо – 3 шт.

    Приготовление:

    1. Маргарин заранее оставить на столе, состав должен быть мягкий.
    2. Поместить в пиалу.
    3. Засыпать сахар.
    4. Влить яйца.
    5. Добавить соду, погасив кипятком или лимонным соком.
    6. Добавить просеянную норму муки.
    7. Замесить тесто.
    8. Разрезать, должны получиться две разные части.
    9. Большую часть отправить в холодильник, меньшую – в морозилку.
    10. Через полчаса раскатать массу из холодильника и переместить на противень.
    11. Наколоть всю поверхность вилкой.
    12. Поместить повидло.
    13. Массу из морозилки натереть, воспользовавшись теркой крупного размера. Посыпать на поверхность пирога.
    14. Поставить в духовой шкаф.
    15. Готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

    Из песочного теста

    Этот десерт выйдет у всех с первого раза. За короткий промежуток времени получится нежное лакомство, которое понравится всем гостям.

    Ингредиенты:

    • соль – пол ч. ложки;
    • ванилин – пакетик;
    • маргарин – 200 г;
    • мука – 300 г;
    • повидло яблочное — стакан;
    • вода – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ч. ложки.

    Приготовление:

    1. Маргарин должен быть холодным.
    2. Взять терку крупного помола, натереть маргарин.
    3. Подсолить. Добавить сахар.
    4. Высыпать ванилин.
    5. Перемешать.
    6. Всыпать муку.
    7. Растереть, должна получиться крошка.
    8. Влить воду, замесить тесто.
    9. Разделить на две части.
    10. Убрать в морозилку.
    11. Через полчаса достать.
    12. Часть, которая больше, раскатать по размеру формы. Чтобы тесто не вздулось во время приготовления, его следует наколоть вилкой в разных местах.
    13. Поместить повидло.
    14. Остаток теста раскатать, порезать на полоски.
    15. Выложить сеточкой на поверхности.
    16. Поместить в духовой шкаф, установив температуру 180 градусов. Время – полчаса.
    17. Разрезать, когда полностью остынет.

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Лакомство, которое получится всегда и порадует изумительным вкусом.

    Ингредиенты:

    • ванилин;
    • соль – пол ч. ложки;
    • сахар – 85 г;
    • изюм – 65 г;
    • мука – 520 г;
    • варенье яблочное – 550 г;
    • дрожжи сухие – 5 г;
    • желток – 4 шт.;
    • масло сливочное – 120 г;
    • молоко теплое – 250 мл.

    Приготовление:

    1. В 250 г муки засыпать дрожжи.
    2. В молоко добавить столовую ложку сахара.
    3. Залить молоком муку.
    4. Перемешать.
    5. Через двадцать минут опара подойдет и увеличится в объеме.
    6. Остаток сахара смешать с желтками. Подсолить. Добавить ванилин. Перемешать.
    7. Соединить с оставшейся мукой. Размешать.
    8. Влить опару.
    9. Замесить.
    10. Изюм промыть. Присыпать мукой.
    11. Добавить в тесто. Замесить.
    12. Масло растопить. Влить в тесто.
    13. Положить в емкость.
    14. Укрыть пакетом. Убрать в теплое место.
    15. Через 1,5 часа масса увеличится.
    16. Обмять.
    17. Снова укрыть пакетом. Отставить на полчаса.
    18. Отрезать треть теста.
    19. Остаток теста раскатать.
    20. Выложить на противень.
    21. Промазать вареньем.
    22. Треть отложенного теста раскатать, порезать на полоски. Взять ножницы и надрезать по краям. Получится елочка.
    23. Украсить поверхность пирога.
    24. Оставить на час.
    25. Духовой шкаф выставить на 180 градусов.
    26. Готовить примерно полчаса.

    Источник: https://attuale.ru/pirog-s-yablochnym-varenem-8-retseptov-na-skoruyu-ruku/

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный дрожжевой пирог с вареньем

    Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

    Состав постного теста

    на 1 пирог (противень)

    • Дрожжи живые – 15 г (или французские сухие на 0,5 кг муки);
    • Сахар – 4 столовых ложки;
    • Вода теплая – 1 стакан;
    • Соль – 1 чайная ложка;
    • Масло растительное – 2 столовых ложки;
    • Мука – 3 стакана (примерно, можно подсыпать, если тесто липнет);

    Для начинки

    • Густой яблочный или сливовый джем – 1 стакан (консистенция густая, такая, что можно намазывать, а не наливать);

    У меня было простое варенье из желтых слив. Вы можете взять любое вкусное варенье и загустить его манной крупой. Я брала в таких пропорциях (варенье было силльно жидкое):

    • 0,5 воды;
    • 3 столовыми ложки манной крупы + еще 6 ложек потом (если варенье не такое жидкое.т о меньше);
    • 1 столовую ложку растительного масла;
    • Щепотка соли;
    • 0,5 стакана варенья.

    Еще понадобится растительное масло для смазывания горячего пирога сверху и мука для раскатки теста.

    Разведенные дрожжи с сахаром, мука, масло, соль – состав постного теста. И еще какое-нибудь варенье (у меня было сливовое из желтых слив)

    Как приготовить

    1. Сделать домашнее постное тесто

    • Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Дождаться, пока дрожжи запузырятся.
    • Соединить дрожжи с мукой, солью, и растительным маслом. Замесить тесто. Скатать его в шарик, накрыть крышкой и дать тесту вырасти в 2 раза (это 1-1,5 часа).

    2. Приготовить начинку

    Если у вас нет густого фруктового или ягодного джема или повидла, делаем так:

    • Сварить манную кашу: воду довести до кипения, засыпать в нее 3 ст. л . манки, помешивая. Варить секунд 20, помешивая.
    • Соединить горячую манную кашу с вареньем. Досыпать в нее манной крупы до получения густой начинки (я сначала добавила в варенье с манной кашей 3 ложки манки, потом еще 3). Посолить. Добавить 1 столовую ложку растительного масла.
    • Попробуйте. Если у вас малосладкое варенье (кислое), то добавьте сахара (мне пришлось досыпать 2 ст. л.).

    3. Сформировать пирог и испечь его

    • Подошедшее тесто обмять, скатать в шарик.
    • Стол для раскатки и скалку посыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольник. Перенести его на противень или бумагу для выпечки (с начинкой переносить труднее).
    • На одну половину прямоугольника выложить начинку (оставить 1 см по краям для защипывания).

      Накрыть второй половиной теста. Защипить. Оставить пирог расстаиваться минут на 15-20.

    • Духовку нагреть до температуры 230-240 градусов С. Печь пирог до появления запаха выпечки и подрумянивания.
    • Готовый горячий пирог смазать растительным маслом (для проявления цвета, но это – не обязательно).

    Приятного аппетита!

    Чай с кусочком пирога

    Начинаем соединять все компоненты теста Соединяем горячую манную кашу и варенье. Начинка из варенья с манкой
    Тесто выросло вдвое Раскатали тесто Наносим начинку только на половину теста
    Собранный пирог должен расстояться Пирог расстоялся, отправляем в духовку Готовый постный пирог с вареньем

    Смазываем горячий пирог маслом

    Кусочек нежного фруктового пирога из постного теста

    Такой получается начинка с манкой, она и на вкус интересная, есть приятно

    Советы по приготовлению

    Варианты постной начинки для пирога

    Вместо варенья, повидла и джемов можно использовать пластовой мармелад. Тоже будет очень вкусно.

    Если у вас есть свежие яблоки, можно нарезать их тонкими дольками и выложить дольки слоями. Или яблоки вперемешку с грушами, апельсиновыми кружочками (без кожуры). Изюм подойдет и в качестве самостоятельной начинки, и как добавка к яблокам, морковной начинке (отварить, натереть на крупной терке), тыквенной (сырую или вареную нарезать тонкими ломтиками).

    Есть еще вариант начинки из киви. Кисленькая, сочная.

    Морковная начинка может быть соленой – рецепт.

    Из несладкой можно посоветовать капустную начинку или начинку из картошки с луком и морковкой, как для вареников (она и на пирожки подойдет).

    Из этого же теста можно испечь не целый пирог, а пирожки. Тоже будет вкусно. Если интересуют подробности выпечки – рецепт постных пирожков с изюмом.

    Такой постный пирог можно готовить с любой обычной начинкой

    Украшения для пирога

    Я прорезала звездочки формочкой для печенья (в той половине пирога, которая не смазывается начинкой), но это не обязательно. Если осталось тесто, можно раскатать его и вырезать формочками, ножницами или ножом цветочки, листики или еще что-то, что у вас получится и украсить этими плоскими кусочками теста пирог.

    Звездочка

    Постный пирог

    Пирожки с вареньем в духовке

    Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

    Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

    пирог без дрожжей с вареньем
    пирог без дрожжей с вареньем

    Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

    пирог без дрожжей с вареньем

    Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

    Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

    Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

    Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

    Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

    Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

    Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

    Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

    Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

    Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Вода – около 200 мл.
    • Сухие активные дрожжи – 6 г.
    • Сахар – 4 ст. ложки;
    • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
    • Растительное масло – 7 ст. ложек;
    • Щепотка соли;

    Начинка:

    • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
    • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

    Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

    Тесто

    В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

    https://www.youtube.com/watch?v=JUfqC91KHao

    Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

    Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

    Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

    Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

    С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

    Выпечка

    Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

    Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

    Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

    Разложить ровным слоем варенье.

    Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

    Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

    Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Прошлый пирог был закрытым, а этот – открытый. На этом все различия? Нет. Тесто здесь используется сдобное, а значит более вкусное. Пирог получается ароматным и мягким.

    Глядя на фото, возникает мысль, что этот пирог не очень-то и открытый. На самом деле, практически всегда открытые дрожжевые пироги с вареньем так выглядят. Оставлять сверху «голое» варенье не рекомендуется, так как оно может растечься при нагревании или подгореть. Потому и делают подобные укрепляющие решетки. Но это еще и очень красиво, согласитесь.

    Ингредиенты:

    • Варенье – 200-250 г.
    • Сливочное масло (или маргарин) – 130 г.
    • Пшеничная мука – 0,5 кг.
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сухие дрожжи – 5-8 г.
    • Молоко – 260 мл.
    • Сахар – 4-5 ст. ложки;

    Как приготовить открытый дрожжевой пирог с вареньем

    В теплом молоке размешать дрожжи и сахар (треть), подождать 10-15 минут до появления пенки, пузырьков.

    Перелить молоко в чашку с растопленным маслом. Добавить остатки сахара и соль. Перемешать.

    В эту масляно-дрожжевую массу нужно подсыпать небольшими порциями муку и размешивать. Когда тесто станет густым, всыпать оставшуюся муку и замесить руками мягкое сдобное тесто.

    Тесто должно настояться, на это потребуется 40-60 минут.

    Когда тесто станет больше и пышнее, следует обмять его руками и разделить на две части (1/3 и 2/3).

    Кусок, который большего размера, раскатать в круг или прямоугольник в зависимости от формы для выпечки.

    Уложить в смазанную маслом форму, сделать стенки (бортики) пирога.

    Размешать варенье и потом обмазать им тесто.

    Тонко раскатать другой кусок теста. Осталось сделать решетку из теста, который украшается пирог.

    • Если у вас есть специальный ролик для нарезки теста, то это очень здорово! Просто проведите им по тесту, уберите лишние части и укройте пирог, защипав где нужно края. Пирог получится как на фото.
    • Если ничего подобного нет, то можно просто нарезать тесто на тоненькие полоски, которые следует уложить крест-накрест.

    Поставить пирог в разогретую до 175-185 градусов духовку на 30-35 минут.

    Подавать данный пирог следует остывшим.

    Постный пирог с вареньем

    Постный пирог с вареньем

    Для любителей постной сладкой выпечки можно порекомендовать такой вот пирог с вареньем.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 480 г.
    • Сухие инсантные дрожжи (саф момент, например.) – 7 г.
    • Теплая вода – 230 мл.
    • Соль – щепотка;
    • Сахар – 3 ст. ложки;
    • Растительное масло – 100 мл.
    • Любое варенье – 300 г.

    Как приготовить постный пирог с вареньем

    1. Смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Добавить воду – перемешать. Налить масло – перемешать.
    2. Вымесить тесто. Дать тесту немного расстояться – примерно 30 минут.
    3. Отщипнуть небольшой кусок теста – он пойдет на решетку.
    4. Оставшееся тесто раскатать и уложить в формочку.
    5. Укрыть слоем варенья.
    6. Другую часть теста тонко раскатать и пройтись по ней специальным валиком. Положить получившуюся решетку теста на пирог и закрепить края.
    7. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

    Несколько советов

    Несколько советов

    • Кроме молока и воды в тесто в можно добавить: кефир, ряженку, йогурт, молочную сыворотку. Вкус, структура и аромат теста будут меняться в лучшую сторону. Обязательно попробуйте дрожжевой пирог с вареньем на кефире!
    • Смешивайте разные виды варенья, повидла, чтобы получать необычайные сочетания и новые вкусовые впечатления.
    • Если варенье жидкое, добавьте в него 1-2 ложки крахмала. Оно станет более густым, что позволит готовить пирог без возможных казусов.
    • Украсить пирог можно сахарной пудрой или молотой корицей.

    А здесь парочка видео, где показан процесс приготовления таких пирогов:

    Источник: https://tvoikylinar.ru/sladkij-pirog-s-varenem-iz-drozhzhevogo-testa.html

    Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

    Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

    Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

    Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

    Классическая рецептура

    Классическая рецептура

    Классический рецепт ватрушек с вареньем допускает выпекание ароматных булочек как из дрожжевого теста, так из слоеного. Начинка может быть разнообразной – из яблок, слив, абрикосов, любых других фруктов, ягод.

    Для выпекания в домашних условиях не используется слишком жидкое повидло, так как оно не будет сохранять форму, вытечет из десерта.

    Ингредиенты

    Для выпекания ватрушек с вареньем из дрожжевого теста лучше всего использовать прессованные дрожжи, а не сухие.

    • молочная сыворотка или цельное молоко – 250 мл;
    • пшеничная мука или толокно – 800 г;
    • дрожжи – 50 г;
    • маргарин – 200 г;
    • абрикосовое повидло – 220 г;
    • сахарный песок – 50-70 г;
    • яичный желток – 1 шт;
    • соль – на кончике ножа.

    При желании количество сахара для ватрушки с вареньем разрешается уменьшить или увеличить, а сыворотку заменить цельным молоком.

    В некоторых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста выпекаются при помощи сухой дрожжевой смеси – в таких случаях необходимо очень тщательно вымешивать, чтобы масса имела пышную, упругую консистенцию.

    Приготовление

    1. Для выпекания ватрушки с абрикосовым вареньем нужно пошагово выполнить несколько действий – разломить дрожжи на несколько кусков, залить молоком или сывороткой, посолить, размешать.
    2. В полученную смесь для ватрушек засыпать сахарный песок, затем постоянно помешивая добавить размягченный маргарин, пшеничную муку и замесить крутую массу.
    3. В рецепте ватрушек с вареньем из дрожжевого теста рекомендуется замешивать опару дважды – так она получится легкой, «воздушной». Далее ее следует поместить на 3-4 часа в прохладное место, после чего можно переходить к выпеканию ватрушки с абрикосовым вареньем.
    4. Из опары следует сформировать 18 небольших шариков примерно одинакового размера, переложить их на лист, покрытый пергаментной бумагой. В полости шарика сделать углубление, смазать выпечку яичным желтком, выложить в них массу из варенья.

      Чтобы булочки получились красивыми, они должны иметь примерно одинаковые размеры

    5. В духовке ватрушки с вареньем из дрожжевого теста необходимо выпекать при 190°, не менее 25-30 минут. После этого следует делать тонкий прокол ножом – если на его поверхности не останется сырых комочков, ароматные десерты готовы.

    Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

    Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

    В популярных пошаговых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста заменяются пышными десертами без дрожжей. Они получаются вкусными, нежными, а хозяйке не нужно тратить массу времени на настаивание дрожжевой опары.

    Ингредиенты

    Чтобы ватрушка с вареньем без дрожжей получилась легкой и воздушной, используется сметана с высоким процентом жирности.

    • мука первого сорта – 500 г;
    • сметана – 220-250 мл;
    • яйца – 5 шт;
    • маргарин – 3 ст. л;
    • сахар – 100-120 г;
    • джем 2-х видов – по 150-200 г.

    Начинку для ватрушек из варенья можно комбинировать, сочетая фруктовое и ягодное повидло. Это сделает вкус десертов более интересным.

    Приготовление

    1. Пошаговые рецепты ватрушек с вареньем с фото подчеркивают, что перед замесом муку нужно несколько раз просеять – это поможет получить «воздушную» выпечку. Отдельно взбить 4 яйца и сахар при помощи блендера, добавить к сметане, маргарину, досыпать мучную массу.
    2. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать со сметной.
    3. Большинство пошаговых рецептов ватрушек с вареньем в духовке с фото рекомендуют отложить замешанную опару как минимум на час. В это время следует подготовить начинку, перемешав оба вида джема. Сформировать небольшие шарики, в каждом сделать углубление с бортиками, залить массу из джема. Если она получилась очень жидкой, можно добавить немного крахмала или манки.
    4. Ватрушку с повидлом выпекать в духовке около 30-35 минут, до появления красивой румяной корочки.

    Пирог

    Пирог

    Ватрушки с вареньем из дрожжевого теста может заменить пирог, рецепт которого с фото можно увидеть ниже. Он станет не менее вкусной и аппетитной альтернативой к чаю или кофе.

    Ингредиенты

    Для выпекания пирога-ватрушки с вареньем готовится из теста без дрожжей.

    • сметана – 250 мл;
    • пшеничная мука – 250 г;
    • начинка – 200 г;
    • сахар – 120 г;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сода – щепотка.

    Рецепт ватрушки с вареньем с фото поможет избежать распространенных ошибок, приготовить вкусные, нежные десерты.

    Приготовление

    Перед тем, как делать ватрушку с вареньем, необходимо взбить блендером или венчиком яйца, сахар, сметану, растопленное масло, соду. В смесь постепенно ввести муку, постоянно помешивания для растворения комков.

    Форму для запекания необходимо смазать маслом, заполнить, полить сверху начинкой. Для того, чтобы блюдо не пригорело, она на наносится на 2-3 см теста от бортиков. Пирог выпекается в духовке, разогретой до 170° 35-40 минут.

    Чтобы выпечка не пригорела, формочку нужно предварительно смазать слоем сливочного масла

    Овсяные десерты с вареньем

    Овсяные десерты с вареньем

    Толокно в рецептуре выпечки делает ее более нежной, а также полезной. Десерт выпекаются на дрожжевой опаре.

    Ингредиенты

    • мука высшего сорта – 800 г;
    • толокно – 200-250 г;
    • маргарин – 130 г;
    • сахар – 100 г;
    • сухие дрожжи – 15 г;
    • вода – 350 мл;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • повидло – 250 г.

    Приготовление

    Половину пшеничной муки следует соединить с толокном, посолить, добавить сахарный песок, дрожжи, все компоненты тщательно перемешать. В смесь необходимо влить воду, вымесить опару, оставить под крышкой в теплом месте на 1-2 часа.

    В подготовленную смесь добавить яйцо, мелко рубленый маргарин и вторую половину муки, хорошо перемешать, влить 2-3 ложки оливкового или любого другого растительного масла. Далее нужно вымесить упругую, густую массу, поместить его еще раз в тепло на час.

    Из опары сформировать небольшие шарики, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. В центре каждой нужно сделать углубление, положить в него повидло, смазать взбитым яичным желтком, отправить в духовку до приятного золотистого цвета.

    Выпечка с вареньем на йогурте

    Выпечка с вареньем на йогурте

    Выпечка на йогурте получается удивительно нежной, мягкой, ароматной. Такое угощение готовится очень легко и просто.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 500 г;
    • йогурт – 50 г;
    • сахарный песок – 70-100 г;
    • маргарин – 100 г;
    • повидло – 100-150 г;
    • яблоки – 2 шт;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • пряности на свой выбор.

    Приготовление

    Маргарин нарезать небольшими ломтиками и размешать с сахаром, добавить муку, яйцо, йогурт, соль, вымесить. Яблоки порезать дольками, присыпать корицей, ванильным сахаром.

    В формочки для запекания выложить слой опары, поверх него яблочные дольки, залить все повидлом, сформировать конвертик, чтобы начинка не вытекла. Десерты смазать взбитым яичным желтком, поставить в духовку, выпекать примерно 35-40 минут, до зарумянивания сторон.

    Выпечка с повидлом и творогом

    Выпечка с повидлом и творогом

    Аппетитные, румяные десерты с творогом и сладким повидлом или густым джемом получаются пышные, легкие, невероятно вкусные. Готовится выпечка очень быстро, а результат превзойдет самые смелые ожидания.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 300-400 г;
    • молоко – 300 мл;
    • маргарин – 100 г;
    • сахарный песок – 100-120 г;
    • дрожжи – 1 ч. л.;
    • куриные яйца – 4 шт;
    • творожная масса – 600 г;
    • малиновое или любое другое повидло – 300 г;
    • ванильный сахар, соль, манная крупа – по вкусу.

    Для ароматного блюда можно использовать любой джем на свой выбор – из малины, клубники, абрикосов, яблок, слив или любых других фруктов и ягод.

    Приготовление

    Молоко нужно немного подогреть, смешать с предварительно просеянной мукой, маргарином, дрожжами, 2 яйцами, посолить, тщательно вымесить. Опару оставить под салфеткой на 35-40 минут, чтобы она хорошо подошла. Чтобы она получилась «воздушнее», рекомендуется добавить 2-3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла.

    Творожную массу необходимо перемешать с сахарным песком, ванилином, оставшимися яйцами, взбить блендером. Из опары сформировать круглые кусочки, слегка раскатать их на противне, внутри каждой сделать лунку, смазать взбитым яичным желтком. В нее следует выложить слой творожной массы, покрыть его слоем повидла.

    Сладкие десерты выпекать в духовом шкафу при температуре около 220° до золотистого цвета.

    «Царский» пирог

    «Царский» пирог

    Для того, чтобы порадовать домочадцев и друзей вкусным, нежным и изысканным угощением, приготовьте «царский» пирог с джемом по старинному рецепту. Джем лучше всего брать яблочный, абрикосовый, грушевый или сливовый, смородиновый или клубничный.

    Ингредиенты

    • мука – 500 г;
    • маргарин – 220 г;
    • сахарный песок – 400-450 г;
    • творожная масса – 450-550 г;
    • джем – 230-250 г;
    • куриные яйца – 4 шт.

    Приготовление

    Маргарин необходимо мелко нарубить или натереть на терке, размешать с мукой и сахарным песком. Пальцами тщательно растереть все компоненты, чтобы получились небольшие хлопья. Именно из них и будет выпекаться ароматный пирог.

    Творог следует взбить блендером вместе с яйцами. На дно формочки для запекания выложить пласт хлопьев, сверху творожную массу и покрыть все слоем джема. Так чередовать слои до заполнения формы. Пирог необходимо выпекать в духовке 35-45 минут, до появления аппетитной, румяной корочки.

    Советы и хитрости

    Советы и хитрости

    Для того, чтобы десерт получился пышным и нежным, необходимо соблюдать несколько простых правил.

    1. Для того, чтобы джем не вытекал из десерта, при приготовлении начинки его рекомендуется разбавить небольшим количеством картофельного крахмала.
    2. Если для формирования лунки для джема используется стакан или рюмка, их дно следует предварительно смазать подсолнечным маслом – это предотвратит прилипание опары к посудине.
    3. Для появления аппетитной румяной корочки десерты перед выпеканием требуется смазать взбитым яичным желтком.
    4. Булочки получатся нежными, мягкими, если перед выпеканием поместить на дно духовки мисочку, наполненную холодной водой.
    5. При добавлении к опаре маргарина необходимо внимательно следить за тем, чтобы он был охлажденным – теплый продукт приведет к тому, что опара будет плохо подниматься.

    Для того, чтобы сделать классические десерты ярче и оригинальнее, опару можно комбинировать несколько ложек порошка какао, в повидло добавить мелко нарезанными сухофруктами, цукатами, ядрышками орехов, мармеладом.

    Разнообразные рецепты ватрушек с вареньем в духовке позволяют поэкспериментировать, проявить свою кулинарную фантазию, радуя друзей и близких пышными, ароматными десертами.

    Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/retsept-prigotovleniya-vatrushek-pirogov-iz-sloenogo-testa-drozhzhevogo-bezdrozhzhevogo

    Постный пирог с вареньем

    Постный пирог с вареньем

    Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

    Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

    А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

    Состав:

    Состав:

    на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

    стакан 200 мл

    Тесто:

    • 3 ст. муки 1-го или в/с
    • 1 ст. крахмала
    • 150 мл растительного масла рафинированного
    • 150 мл холодной воды
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ст. л. кориандра (по желанию)
    • 1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
    • 1 щепотка соли

    Начинка:

    • 800 мл любого варенья
    • 4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

    Рецепт постного пирога с вареньем:

    Рецепт постного пирога с вареньем:

    1. Достаем продукты.

      Ингредиенты

    2. Приступаем к приготовлению простого постного пирога с вареньем. Нам потребуется чаша для замешивания теста, в которую отмеряем все сухие ингредиенты: крахмал, соду, соль, сахар, ванилин, кориандр и муку (муку всыпаем не полностью, половину стакана оставляем, чтобы при необходимости добавить во время замеса) и перемешиваем. И вторая емкость, в которую отмеряем все жидкие продукты: воду, масло и уксус.

      Смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты

    3. Потом к сухим продуктам добавляем жидкие. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая оставленную ранее муку. Долго месить не нужно, оно получается слоистым, после замеса не липнет к рукам и к столу, хорошо раскатывается без дополнительной посыпки рабочей поверхности мукой.

      Замешиваем тесто

  • Раскатываем тонкий пласт теста, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем дно пирога, переносим его на противень и обрезаем лишние свисающие краешки.

    Раскатываем в пласт

  • Теперь равномерно посыпаем его мукой или крахмалом, это удобно делать с помощью небольшого ситечка. Количество зависит от вязкости варенья, чем оно жиже, тем большим количеством муки или крахмала посыпаем дно.

    Посыпаем мукой

  • Затем ложкой равномерно выкладываем варенье (по желанию его сначала можно измельчить погружным блендером, а можно оставить с ягодами или кусочками фруктов). Подгибаем края теста и украшаем сеточкой из оставшегося теста. Или с помощью формочек для печенья вырезаем фигурки и выкладываем их на подогнутые края и сверху на варенье.

    Выкладываем варенье и формируем пирог

  • Осталось испечь пирог в духовке до золотистого цвета. У меня обычная газовая духовка, зажигаю ее на максимальный огонь и сразу ставлю противень. Через 10 минут убавляю огонь и пеку еще 15-20 минут на маленьком огне.

    В одном пироге у меня начинка из абрикосового варенья, в другом из яблочно-сливового:

    Выпекаем

  • Дожидаемся, пока постный пирог с вареньем полностью остынет, а потом разрезаем на кусочки и угощаемся.

    автор рецепта

    Рецептов: 29

    Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnyj-pirog-s-varenem.html

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    и читай самые интересные

    статьи первым!

    25.09.2014

    Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

    Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

    Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • яйцо – 1 шт.
    • мука – полтора стакана
    • сахар – 0,5 стакана
    • жидкость – 0,5 стакана (можно использовать и воду, но для красивого цвета, лучше заварите крепкий чай или кофе)
    • сода – 1 ч. л.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • варенье

    Дрожжевой пирог с вареньем

    Порядок приготовления

    Порядок приготовления

    1. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку. Туда же высыпаем соду, сахар и варенье (лучше использовать джем из кислых ягод или фруктов). Тщательно перемешиваем продукты.
    2. Добавляем растительное масло и подготовленную жидкость. Чай или кофе лучше заранее остудить.
    3. Добавляем муку и хорошенько мешаем тесто.

      Рекомендуют делать это миксером, чтобы все компоненты смешались равномерно и без комочков.

    4. Дно формы прикрываем пергаментом и выливаем в нее тесто. Выпекать следует в разогретой духовке до готовности (проверить можно спичкой). Если у вас есть мультиварка, можете использовать и ее, установив режим «Выпечка» на тридцать минут.
    5. Такой пирог может стать и основой несложного торта.

      Просто разрежьте его пополам и смажьте сиропом или кремом.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Этот рецепт более сложный и требует немного больше усилий, поэтому готовить его лучше для торжественного ужина или воскресного обеда со всей семьей.

    Вам понадобится

    Вам понадобится

    • молоко – 250 мл
    • мука – 2 стакана (если в процессе вымешивания тесто будет слишком жидким, можно будет добавить еще)
    • соль- 1 ч.л.
    • сухие дрожжи – 11 г (пакетик)
    • растительное масло – 70 мл
    • сахар – 100 г
    • ванилин – 1 пачка
    • один желток
    • любимое варенье или повидло

    Начинаем готовить

    Начинаем готовить

    1. Молоко слегка подогреваем и высыпаем в него дрожжи, добавив столовую ложку сахара. Перемешиваем опару ложкой и ждем, когда она немного подойдет. Обычно этот процесс не занимаем много времени. А вы тем временем можете заняться остальными приготовлениями.
    2. Просеиваем муку, добавляем в нее соль и ванилин и тщательно смешиваем. Когда дрожжи стали похожи на хлопья, выливаем их к муке.

      Высыпаем в миску остальной сахар и льем подсолнечное масло.

    3. Хорошенько перемешайте тесто. Если вы все сделали правильно, оно будет мягким, эластичным и вы легко сможете придать ему произвольную форму.
    4. Накройте посудину чистым полотенцем и оставьте в теплом месте еще на полтора-два часа, чтобы оно увеличилось в размере.
    5. Когда тесто подошло, смазываем форму растительным маслом.

      Тесто разделяем на две половины. Одна, побольше, равномерно распределяется по форме. Обязательно делайте бортики, особенно если вы используете жидкое варенье.

    6. Выкладываем на тесто повидло или джем. Можно использовать и свежие фрукты, например, яблоки.
    7. Из оставшегося теста делаем украшение для открытого пирога. Тут-то вы и сможете проявить свою фантазию.

      Можете нарезать его полосочками или цветами.

    8. Еще раз даем десерту подняться, буквально тридцать минут.
    9. Перед отправкой в разогретую духовку, обязательно смажьте поверхность желтком и выпекайте 35 минут.

    Как видите, проявив смекалку, из вполне обычного варенья можно приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    А предложенный нами рецепт пирога из дрожжевого теста совершенно не сложный, и испечь его сможет даже начинающая хозяйка.

    Как приготовить изысканные отбивные из Готовим вкусную рисовую

    Источник: https://www.allwomens.ru/40385-kak-bystro-ispech-pirog-s-varenem.html

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    : Бульон 1,5 литра Для теста : Молоко один стакан Мука 500 грамм Сухие дрожжи 1 пакетик Сливочное масло 100 грамм Соль Сахар одна столовая ложка

    Рецепт — пирог с рыбой

    Рецепт — пирог с рыбой

    Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм Сливочное масло 250 грамм Мука пшеничная 600 грамм Соль морская одна чайная ложка Сахар-песок 30 грамм Тилапия 600 грамм Растительное масло 40 миллилитров Лук красный две штуки Соль одна чайная ложка Яйцо куриное одна штука

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    500 грамм филе судака 500 грамм филе лосося 500 грамм готового слоеного теста 500 грамм репчатого лука масло растительное три столовых ложки 1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна соль, перец белый яйцо 1 шт

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Мука пшеничная — 400 грамм Вода — 300 миллилитров Дрожжи (сухие) — 10 грамм Масло растительное — три столовых ложки Сахар — 100 грамм Цедра лимона Соль — 1/2 чайные ложки Сахар ванильный (пакетик) — 5 грамм Мед — одна столовая ложка Варенье (клубничное) — 200 грамм Орехи грецкие — 50 г

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Для начинки: сыр сливочный 250 грамм яйцо две штуки сыр швейцарский 60 грамм лук зеленый 1 пучок орегано 2 веточки мука 1 ст . л. горчица две чайных ложкикурица (филе) 400 грамм сметана 300 миллилитров Для теста: мука 2 стакана масло сливочное холодное 180 грамм желтки яичные две штуки молоко две столовых ложки

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Для теста:3 яйца; 600 грамм сметаны; 200 грамм маргарина; одна столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,25 чайной ложки соды, погашенной соком лимона; 1 килограмм муки. Для начинки: 500 грамм дичи (белого мяса курицы, индейки, утки); 5 луковиц средней величины; черный молотый перец; керри; базилик; тмин; свежая зелень.

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Мука пшеничная (примерно) — 350-400 грамм Маргарин — 200 грамм Сметана (15% — 2 ложки в тесто , 3 в заливку) — пять столовых ложек Яйцо куриное (1 в тесто,3 в заливку) — четыре штуки Соль (в тесто 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка Сахар-песок — одна чайная ложка Фарш ((у меня — свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно) — 350 грамм Баклажан — две штуки Кабачок — две штуки Перец болгарский — две штуки Лук репчатый — одна штука Помидор — 4-5 штук Сыр (бутербродный плавленный — 1 упак. -) — 150 грамм Стебель сельдерея (по желанию и вкусу) — три штуки Мята сухая (( можно и свежую)) — одна чайная ложка Перец черный (по вкусу) — 0,01 чайные ложкиМасло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Тесто дрожжевое — 400 грамм Фарш (для начинки) — 800 грамм Грибы (маринованные, домашние — для начинки) — 200 грамм Лук репчатый (средний) — две штуки Зелень (и сухие корнеплоды своего приготовления) — одна столовая ложка Специи (соль, перец — по вкусу) Масло растительное (рафинированное, для жарки и смазки противня ) Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    500 грамм готового слоеного теста 500 грамм шпината 300 грамм листьев черемши 1 кочан молодой капусты лук репчатый 1 луковица масло сливочное две столовых ложки 300 грамм сливочного сыра яйцо 1 для смазывания соль

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм Морковь — 500 грамм Сахар — три столовых ложки Масло сливочное (по желанию)

    Рецепт — пирог с морковью

    Рецепт — пирог с морковью

    600 грамм муки 5 яиц 2-4 моркови 300 миллилитров молока 50 миллилитров теплой воды 75 миллилитров растительного масла 20 грамм сухих дрожжей по 1 ч. ложке соли и сахара

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    4 порции) 200 грамм муки 150 грамм сливочного масла 2 желтка соль по 2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца по 1 пучку базилика и зеленого лука 200 грамм филе лосося или семги 200 миллилитров сливок 6 яиц 200 грамм творога перец

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    400 грамм готового говяжьего паштета лук белый белая часть лука порея чеснок 1 зубчик масло сливочное одна столовая ложка тимьян сушеный 500 грамм белого хлеба 1 стакан воды 0,5 стакана молока жирностью 6% вино белое сухое четыре столовых ложки тертого сыра щепотка молотого душистого перца

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Тесто слоеное — 500 грамм Лук репчатый — четыре штуки Яйцо — четыре штуки Сыр плавленный — три штуки Масло растительное — три столовых ложки Соль Помидор — 3 дол. Сыр — 3 ломт.

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Филе лосося 350 грамм Перепелиные яйца восемь штук Баночка грибов ( 125 грамм . Большой помидор. Луковица одна штука Измельченный зубчик чеснока. Замороженный шпинат 250 грамм Замороженное слоеное тесто 11 пластин. Сливочное масло 120 грамм Рис 125 грамм Цедра одного лимона. Тертый мускатный орех. Яйцо одна штука Соль, перец

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Дрожжевое тесто 1 килограмм ; Рис 1 стакан ; Яйца куриные три штуки ; Семга/лосось 600 грамм ; Масло сливочное две столовых ложки ; Лук зеленый три столовых ложки ; Укроп две столовых ложки ; Желток одна штука ; Соль, перец 0.5 чайные ложки;

    Источник: http://hozyaushka.org/testo-dlya-piroga-s-varenem-bez-drozhzhej.html

    | Сладкие блюда и десерт | Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Просмотров 1427

    Здравствуйте! Прежде, чем давать рецепт своего домашнего пирога с вареньем из груш, я бы сначала хотел отметить тот факт, что многие начинающие кулинары задаются вопросом: а можно ли печь пирог в стеклянной форме? Попробую ответить на этот вопрос так, как я понимаю проблему.

    Сейчас домохозяйки вместо металлических форм для выпечки покупают и пользуются стеклянными лотками, потому что стеклянные формы имеют следующие преимущества:

    1. Меньше времени уходит на саму выпечку за счет толстых стенок формы (разогрев и остывание формы не считаются);
    2. В стеклянной форме можно увидеть, насколько готова выпечка;
    3. Стекло долго держит тепло, и приготовленный продукт долго будет теплым;
    4. В стеклянной форме можно готовить пироги по разной рецептуре, а в металле нежелательно печь пироги на сухих дрожжах или с начинкой из овощей – такие продукты быстро вступают в реакцию с металлом, и поэтому могут навредить здоровью.

    Но стеклянная форма имеет и недостатки:

    1. Даже жаропрочное стекло может треснуть, если холодную форму поставить в сильно разогретую духовку – имейте это ввиду, и никогда не играйте с разницей в температурах;
    2. Стекло нагревается дольше, чем металл, потому общего времени на выпечку нужно немного больше;
    3. Стеклянная форма тяжелее металлической, потому ее сложнее доставать из духовки. А свой огромный пирог мне вообще пришлось доставать двумя руками!

    А теперь – о пироге в вареньем из груш:

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Практически все рецепты пирогов домашних условиях пошагово имеют одну общую особенность – вам нужно сделать тесто и сделать начинку к нему. Мой домашний пирог, рецепт которого я придумал “на коленке” – не исключение. Нужно дрожжевое тесто, нужно варенье, нужно терпенье – только так вы получите вкусный результат.

    Домашний пирог рецепт которого приведен ниже, готовится долго. У меня его приготовление заняло около 6 часов – это от замеса теста и до остывания пирога. Впрочем, ниже все подробно описано, а выше по тексту – показано в видео:

    1. Тесто – я брал два килограмма. Почти по 1 кг для каждого слоя моего двухслойного пирога. Почему почти – читайте ниже. Пирог получается очень большой, поэтому, если вам такой объем не нужен – рассчитывайте пропорции сами;
    2. Дрожжи – для каждого слоя по чайной ложке сухих дрожжей;
    3. Соль – одна чайная ложка для одного слоя теста;
    4. Сахар – половина стакана для одного слоя, если вы хотите, чтобы пирог и без варенья был сладким. А вообще-то сахар можно и не добавлять. И по одной чайной ложке сахара для разведения дрожжей в двух стаканах;
    5. Разрыхлитель – одна пачка. По половине пачки для каждой порции теста;
    6. Варенье – любое (у меня было грушевое), 500 миллилитров.

    Приготовление:

    1. Чтобы получился вкусный пирог, тесто нужно будет опускать два раза – первый раз это будет опара, второй раз тесто делается круче. Для опары чайную ложку сухих дрожжей растворяете в стакане теплой воды, и добавляете две чайных ложки сахара. Это нужно делать в двойной порции – ведь у вас будет пирог из двух слоев. Итак – один стакан разведенных дрожжей – для нижнего слоя теста, второй стакан разведенных дрожжей – для верхнего слоя;
    2. Через 10 минут разведенные дрожжи можно вливать в муку. Для этого в чашку насыпьте чуть меньше килограмма муки (граммов 700), размешайте с дрожжевой водой, поставьте тесто (опару) в теплое место на один час. Вам нужно сделать две такие чашки с опарой. Можете добавить еще по полстакана-стакану сахара в каждую чашку, если хотите, чтобы пирог был сладким сам по себе;
    3. Через час добавьте муки в опару – столько, чтобы тесто стало не жидким, но и не крутым после замешивания (на видео видно, какой должна быть консистенция в каждом случае). И не забывайте – мука вам еще будет нужна для окончательного замеса каждого слоя теста для пирога;
    4. Когда тесто постоит еще час в теплом месте – вынимайте и начинайте формировать тесло для каждого слоя – добавляйте муки понемногу и вымешивайте (смотрите видео);
    5. Уложите первый слой теста в стеклянную форму, сделайте из теста невысокие бортики, чтобы варенье не перелилось в форму, и выложите варенье на тесто;
    6. Вымесите второй слой теста и разложите его сверху на варенье – таким образом, у вас получится двухслойный пирог с вареньем внутри;
    7. Накройте пирог полотенцем или салфеткой, и оставьте его на 30-40 минут. Тесто поднимется немного, и пирог приобретет свою будущую форму (после выпечки пирог станет немного выше);
    8. Время пришло – ставьте пирог в разогретую до 120-130ºС духовку. У меня пирог выпекался около 1,5 часов, так как температуру в духовке я не увеличивал из опасения, что пирог может подгореть.

    Через стекло хорошо видно, когда пирог будет готов, поэтому по достижении готовности вынимайте его из духовки и накрывайте снова полотенцем – пирог должен еще постоять, остыть и при этом тесто не должно упасть (не должно потерять свою форму после остывания). После того, как пирог остынет, решайте, что вы будете делать с верхним слоем.

     Этот рецепт пирога с вареньем хорош тем, что верхний слой можно сделать из чего угодно – из того же варенья, из вареной сгущенки, из своего самодельного крема, и т.д., вплоть до того, что можно обойтись и без кремов-варений-сгущенки – все равно будет вкусно. Я намазал пирог вареным сгущенным молоком, а сверху еще посыпал тертыми на мелкой терке шоколадными конфетами.

     Ваш пирог с вареньем рецепт с фото которого я дал в этой статье, готов – можно подавать к чаю, или съесть несколько кусочков просто так. Всем приятнейшего аппетита и до встречи в статье -Как приготовить солянку сборную.

    Источник: https://moya-kuxnya.ru/domashnij-pirog-s-grushevym-varenem-v-steklyannoj-posude/

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепихой по-немецки

    Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

    Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

    Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

    Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

    Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

    Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

    Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

    Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

    Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

    Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

    А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

    Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

    Яблочный пирог с облепихой

    Яблочный пирог с облепихой

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    Для теста

    Для теста

    1. Мука – 300 г
    2. Маргарин для выпечки – 200 г
    3. Вода – 70 мл
    4. Сметана – 1 столовая ложка с горкой, 25 г
    5. Сахар – 50‑100 г, если яблоки кислых сортов – 100 г
    6. Соль – щепотка
    7. Дрожжи сухие Саф‑Момент – 1,5 чайной ложки без горки, 7,5 мл

    Если печь не сразу, а подержать тесто в холодильнике, можно положить 1 чайную ложку дрожжей.

    Для начинки:

    Для начинки:

    1. Яблоки – 450 г, чистый вес – 320 г
    2. Варенье из облепихи – 3 столовых ложки, 50 г
    3. Крахмал картофельный – 1 столовая ложка с горкой, 23 г

    Всего в готовом пироге: 853 г, 2698 ккал, белки 39 г, жиры 152 г, углеводы 325 г (сахара 50 г).
    В 100 граммах пирога: 316 ккал, белки 5 г, жиры 18 г, углеводы 38 г

    Приготовление:

    Приготовление:

    Готовим тесто

    Готовим тесто

    1. Готовим опару:

    Одну столовую ложку муки (из общего количества) соединить с дрожжами, залить водой. Выдержать опару на столе около 15 минут, она должна покрыться пузырями.

    2. Замешиваем теста:

    Мягкий маргарин (заранее выложить на стол) растереть с сахаром и сметаной, добавить всю муку со щепоткой соли. Перемешать в однородную густую массу. Затем вылить на тесто готовую опару, перемешать, слепить колобок.

    3. Подъем теста:

    Выложить колобок в миску, закрыть крышкой или пленкой, поставить в теплое место. Летом просто на столе достаточно.

    Через час или раньше (около 45 минут) тесто поднимется. Бывает по‑разному, иногда увеличивается в 2 раза, а иногда немного.

    4. Выдержать тесто в холодильнике.

    Выложить в целлофановый пакет, завязать с запасом на рост объема, положить в холодильник на 4‑8 часов.

    Я пекла на следующее утро.

    Формируем корзинку из теста

    Формируем корзинку из теста

    1. Достать тесто, разметить ножом на глаз на 4 части, одну четвертую часть вернуть в холодильник. Это зависит от размера формы. Если раскатать основание более тонким слоем на большой противень, то можно оставить для верха одну треть теста.

    У меня круглая форма диаметром 24 см.

    2. Остальное тесто (три четверти) раскатать на присыпанном мукой столе лепешкой толщиной около 5 мм. Присыпать сверху мукой, сложить вдвое или вчетверо и перенести в смазанную жиром форму. Развернуть в форме, обрезать лишнее тесто (добавить его к тому, что в холодильнике), оставив бортики около 2 см. Присыпать верх корзины из теста крахмалом, распределить его равномерно.

    Оставить форму с тестом на столе для расстойки.

    Готовим начинку

    Готовим начинку

    1. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать тонкими ломтиками или кубиками.

    Как лучше резать зависит от качества яблок. В последнее время появились сорта яблок, которые и через час в духовке остаются твердыми. Поэтому такие яблоки лучше резать тонкими ломтиками. А яблоки, которые быстро развариваются, кубиками.

    2. Порезанные яблоки залить вареньем из облепихи. Оно обычно бывает с черными твердыми косточками, поэтому лучше варенье пропустить через сито. Помешать яблоки, чтобы они были полностью смочены вареньем, отставить в сторону не менее чем на 5 минут. Яблоки пустят сок и станут желтыми. Сок слить, кстати, он очень вкусный.

    3. Выложить яблоки ровным слоем в форму с тестом.

    Оформление верха пирога

    Оформление верха пирога

    Достать остальное тесто, тонко раскатать как для печенья. Формочками для печенья вырезать любые фигурки и выложить поверх яблок. Если остается лишнее тесто, можно выложить второй ряд поверх первого со смещением. Все прекрасно пропечется и будет красиво. Сверху можно посыпать мелкими цукатами.

    Я совершила ошибку: по привычке, как делаю для пирогов из песочного теста, скатала палочки и выложила рамочку по контуру пирога, в результате тесто неравномерно набухло и получилось некрасиво, неаккуратно. Больше рамочки из дрожжевого теста не делаю.

    Выпечка

    Выпечка

    Выпекать при 180‑200°C до готовности. Я пеку около 50 минут в обычной газовой духовке на полочке чуть выше средней . Не жду, когда зарумянится верх, главное проверка на готовность яблок, они должны стать мягкими.

    Готовый пирог в форме:

    Подавать пирог, когда остынет. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой в прохладном месте. Я оставляла просто в кухне на столе. На следующий день пирог такой же вкусный и становится нежнее. Он почти не намокает от начинки.

    Удачи!

    Таисия Февронина, 2015.

    Источник: http://fevronina.ru/yablochnyj-pirog-s-oblepixovym-varenem/

    Жареные пирожки с повидлом

    Жареные пирожки с повидлом

    Порций:   Время приготовления:
    Кухня: Европейская  
    Категория: Выпечка   26.01.2014.
    Юльетта
    Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

    Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

    Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

    Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

    Особенности приготовления

    Особенности приготовления

    Пекут пироги из слоеного, песочного, дрожжевого теста, с начинкой сладкой или соленой. Для выпечки с вареньем тесто должно быть крутым. Чтобы джем не просочился наружу, нижний слой раскатывают толстым пластом. Небольшие по размеру пирожки будут у вас готовы через полчаса, крупные – примерно через час. Готовка в мультиварке займет больше времени – около часа (в зависимости от модели).

    Испеченный десерт требуется охладить, подержав прибор с открытой крышкой до охлаждения, после аккуратно извлечь. Время выпекания в микроволновой печи — 7-12 минут, для этого лучше использовать порционные формочки. Готовность проверяют, проткнув полученную сдобу деревянной палочкой – если она сухая, значит, плиту можно выключать.

    https://www.youtube.com/watch?v=L2ubPD__Fro

    При выпечке в духовом шкафу, ваша стряпня будет иметь румяную корочку, в мультиварке получится высокой и пористой, в микроволновке приготавливается быстро, и весь процесс визуально можно контролировать.

    Простой

    Простой

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 0,5кг муки;
    • 200г маргарина;
    • 200г сахара;
    • 1 ч. л разрыхлителя (или гашеной уксусом соды);
    • 150-200г джема (лучше – из черной смородины);
    • ванилин.

    Готовим:

    Разотрите растопленный и остуженный маргарин, сахар, яйца и ванилин. Понемногу досыпайте муку, перемешанную с содой. Слепите некрутой колобок. 1/3 часть его положите в морозилку, остальное оставьте в холодильнике на час. Разогрейте духовку до 200°C. Большую часть раскатайте и разровняйте в смазанной разъемной форме, далее – сваренные в сиропе ягоды, посыпьте натертым на крупной терке замороженным тестом.

    Время выпечки – 20-25 мин.

    На скорую руку

    На скорую руку

    Если хочется сладкого к чаю, приготовьте быстрый пирог с вареньем. Делать его несложно, в нем нет дрожжей, допускается приготовление без сахара. Такому угощению порадуются малыши. Тесто с вареньем для пирога обычно делается на кефире или из сметаны.

    Рецептов сладких кефирных десертов множество, но готовятся они в основном одинаково.

    В 200г конфитюра растворите 1 ст. ложку соды, оставьте на 2-3 минуты. Взбивая 2 яйца, понемногу подсыпайте сахарный песок. Соедините 250г кисломолочного продукта, 400г муки и повидло. Хорошо вымешенное тесто равномерно распределите на промасленном противне. Время выпечки 25-30 мин. при температуре 200°С. Испечь можно в мультиварке или в СВЧ-печи. После остывания добавьте сахарной пудры или покройте сметанным кремом.

    Без сахара

    Без сахара

    Торт на основе кисломолочных продуктов может быть без сахара.

    Состав:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан сахара и муки;
    • 1/2 стакана манной крупы;
    • 100г масла;
    • 1 ч. л разрыхлителя.

    Готовим:

    Манку залейте кефиром. Через полчаса добавьте масло с сахаром, которое предварительно нужно растопить, и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешайте массу в блендере. На подготовленный противень налейте половину теста, далее – конфитюр, сверху — оставшуюся смесь. Печь при 180°С около 40 минут. Крем — на ваше усмотрение.

    Фиолетовое чудо

    Фиолетовое чудо

    Пирог с ягодой смородины (однако можно использовать и повидло, равномерно распределив его в массе)

    Сделайте необычный фиолетовый пирог из черной смородины. Готовится он без кефира.

    Состав:

    • мука – 130г;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло (можно взять маргарин) – 70гр;
    • крахмал — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 3 шт;
    • переваренные ягоды смородины — 250г.

    Готовим:

    Взбейте масло, сахар, 1 яйцо, постепенно добавляйте муку. Выложите тесто в сковороду, выпекайте до легкого подрумянивания. Взбейте остальные яйца, повидло из смородины, крахмал. Сладкую массу вылейте на корж, поставьте допекаться на 15 минут. Пирог готов.

    Постный

    Постный

    Постный вариант пирога

    Как приготовить постный вариант? В пост полагается стряпать без яиц, сливочное масло замените растительным, в квашню вместо воды можете использовать картофельный или рисовый отвар.

    Состав:

    • мука – 600-800г;
    • дрожжи — 1,5 пакетика;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • корица или цедра лимона по вкусу.

    Готовим:

    Растворите в теплой воде дрожжи и 250г муки. Уберите в теплое место. Разотрите масло с сахаром и солью. Перемешайте с дрожжами, постепенно подсыпая муку. Тщательно вымесите тесто. Снова положите в теплое место. Квашню рекомендуется пару раз обмять. Сформируйте пирожки, положите в духовку на 25 минут. Постную выпечку смажьте крепким чаем.

    Вишневый

    Вишневый

    Традиционный пирог с вишней

    Состав:

    • 250г муки;
    • 100г маргарина;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. л соли;
    • 1 ст. л сахара;
    • ягоды вишни.

    Готовим:

    В просеянную муку положите маргарин, разомните массу вилкой или порубите ножом, чтобы получилась крошка. Взболтайте яйцо с солью и сахаром, смешайте с крошкой. Вымесите все в течение 5 мин., скатайте в шар, уберите на 30 мин. в холодильник. Вареные ягоды вишни загустите 30г крахмала. Раскатайте упругое тесто, выложив в форму, обязательно приподнимите его края. Аккуратно разложите крахмально-фруктовую заготовку.

    Завершите украшение песочными косичками, жгутиками. Температура выпекания первые 15 минут – 190°С, затем уменьшите до 100°С и допекайте еще 15 минут. Вкусные, ароматные, душистые, сделанные своими руками хлебобулочные изделия наверняка понравятся вашим домочадцам.

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    Рецепт от нас

    Рецепт от нас

    Испеките открытый пирог с вареньем (разновидность ватрушки). Для него используют песочную, бездрожжевую слоеную, сдобную основу, бисквитную крошку. Чтобы ватрушка была воздушной, необходимо пользоваться просеянной мукой.

    Если джем густой, его намазывают тонким слоем на нижний пласт, если жидкий – загущают крахмалом.

    В промасленную и припудренную панировочными сухарями форму для выпечки выкладывают, формируя бортики по краям, прослойку теста. За ней — приготовленную сладкую смесь, поверх нее – полоски, жгуты, фигурки из тестяной основы. Все покрывают взбитым белком, помещают в печь. Нельзя открывать дверцу духового шкафа – вся красота осядет.

    Источник: http://womenuseful.ru/recipes/meals/pirog-iz-varenja.html

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

    Этот пирог очень привлекательный на срезе.

    В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

    Рецепт пирога с вареньем

    Рецепт пирога с вареньем

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высший сорт – 350-400 гр.
    • Молоко ююбой жирности – 100 мл
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо 1 категории – 1 шт.
    • Дрожжи сухие – 1 полная ч.л.
    • Варенье (у меня из черной смородины) – 6 ст.л.
    • Шоколад (у меня молочный) – 1/3 стандартной плитки

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Алёна готовила пирог с вареньем в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л., мощность 860 Вт).

    Примерно 250 гр. муки просейте в чашу. Добавьте в муку дрожжи, соль, сахар и перемешайте.

    Молоко нагрейте и добавьте к молоку кусочек сливочного масла, растопите. Добавьте к молочной смеси яйцо и взбейте венчиком.

    Соедините жидкие и сухие ингредиенты теста и начинайте замешивать. Подсыпайте оставшуюся часть муки при замесе.

    Готовое тесто должно получиться эластичным, не крутым и не липнуть к рукам.

    Оставьте тесто подниматься в тепле на 1,5 часа.

    Тесто раскатайте в ласт на присыпанном мукой столе. Толщина примерно 1,5 см. Смажьте заготовку вареньем или джемом и распределите по поверхности мелкие кубики шоколада. Сверните в рулет по длинной стороне.

    Подготовьте чашу мультиварки для выпекания.  А именно, смажьте её сливочным маслом и можно застелить дно чаши кусочком пергамента, который также смажьте маслом. Сверните рулет в форме улитки и выложите её в чашу. Выберите режим «Подогрев» на 30-40 минут. Затем «Выпечка» на 40 минут. 30 минут на одной стороне и 10 минут на другой.

    Готовый пирог извлеките с помощью контейнера для пара и на нем же остудите пирог.

    Остывший пирог нарежьте на порционные кусочки и приглашайте всех к столу!

    Приятного аппетита!

    Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного варенья из нектаринов в мультиварке

    Источник: https://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/pirog-s-varenem-v-multivarke/

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Это самый популярный вариант. Для приготовления применяются доступные продукты, расходуется минимум времени.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • маргарин – 120 г;
    • сок лимона;
    • сахар-песок – 160 г;
    • сода – пол ч. ложки;
    • мука – 310 г;
    • молоко – 170 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • варенье яблочное – 270 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В емкость влить яйца. Перемешать венчиком.
    2. Добавить сахар, все смешать.
    3. Влить молоко.
    4. В столовую ложку насыпать соду, погасить соком лимона или кипятком.
    5. Добавить в яичную смесь.
    6. Всыпать просеянную муку.
    7. Взбить, для быстроты применив миксер.
    8. Маргарин порубить, добавить в тесто.
    9. Поместить норму варенья.
    10. Перемешать.
    11. Взять форму для выпекания.
    12. Переложить тесто.
    13. Поместить в духовку.
    14. Установить температуру 180 градусов, выпечь в течение 20 минут.
    15. Приглашать к столу можно через 45 минут, слегка остудив сладкий десерт.

    В мультиварке на скорую руку

    В мультиварке на скорую руку

    Очень легко выпечь пирог с яблочным вареньем в мультиварке. Тесто в этой кастрюле пропекается равномерно. Лакомство получается ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • сахар – 110 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • яблочное варенье – 12 ст. ложек;
    • мука – 220 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Подготовить емкость, в которой будет легко взбивать продукты.
    2. Вылить яйца.
    3. Всыпать сахар.
    4. Включить миксер.
    5. Взбивать на высоких оборотах.
    6. Через восемь минут засыпать просеянную муку.
    7. Насыпать разрыхлитель.
    8. Перемешать.
    9. Промазать чашу маслом.
    10. Влить часть теста.
    11. Разложить варенье.
    12. Залить оставшееся тесто.
    13. Установить режим «Выпечка».
    14. Выбрать время час.

    Рецепт на кефире

    Рецепт на кефире

    Пирог на кефире имеет насыщенный вкус, тонкий аромат. Получается нежная сладость.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • кефир – 250 мл;
    • яблочное варенье – 1 стакан;
    • яйцо – 2 шт.;
    • пудра сахарная – 3 ст. ложки;
    • сода – 2 ч. ложки;
    • сахар – 200 г;
    • сметана – 400 мл для крема;
    • мука – 420 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В емкость залить яйца, миксером взбить.
    2. Засыпать сахар. Процесс повторить.
    3. Добавить муку, использовать половину нормы.
    4. Размешать ложкой.
    5. Залить кефир.
    6. Поместить варенье. Размешать.
    7. Всыпать соду. Здесь функцию уксуса выполнит кефир.
    8. Поместить остаток муки.
    9. Размешать.
    10. Взбить миксером.
    11. Перелить в форму.
    12. Поставить в духовой шкаф.
    13. Выпекать при температуре 170 градусов.

      Время – полчаса.

    Из слоеного теста

    Из слоеного теста

    Если нет яблок, отличным вариантом замены будет варенье. Тесто можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • тесто слоеное – 500 г;
    • желток – 1 шт.;
    • 10 ст. ложек яблочного варенья.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Разморозить тесто. Раскатать скалкой по предлагаемой производителем технологии.
    2. Разрезать на две части.
    3. Первую часть положить на противень.
    4. Выложить варенье, распределив по всей поверхности.
    5. Накрыть второй частью.
    6. Защипнуть края.
    7. Желток размешать. Силиконовой кистью смазать десерт.
    8. Чтобы избежать вздутия, наколоть вилкой поверхность пирога в нескольких местах.
    9. Установить в духовой шкаф.
    10. Готовить полчаса при температуре 180 градусов.

    Как приготовить пирог-рулет?

    Как приготовить пирог-рулет?

    Очень быстрый вариант приготовления, подходит, когда в запасе немного времени.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • варенье яблочное – полстакана;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 150 г.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Влить в пиалу яйца, размешать.
    2. Добавить сахар, взбить.
    3. Засыпать муку. Перемешать.
    4. Вылить массу на противень, заранее промазанный маслом.
    5. Режим духового шкафа 200 градусов.
    6. Время запекания 12 минут.
    7. Достать противень.
    8. Распределить варенье по поверхности и, не давая остыть, быстро скрутить в рулет.
    9. Готов пирог после остывания.

    Тертый десерт с повидлом

    Тертый десерт с повидлом

    Пирог получается с мягкой основой, вкуснейшей начинкой и хрустящим верхом.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • мука – 450 г;
    • маргарин – 200 г;
    • повидло яблочное – 370 г;
    • сахар – 180 г;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • яйцо – 3 шт.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Маргарин заранее оставить на столе, состав должен быть мягкий.
    2. Поместить в пиалу.
    3. Засыпать сахар.
    4. Влить яйца.
    5. Добавить соду, погасив кипятком или лимонным соком.
    6. Добавить просеянную норму муки.
    7. Замесить тесто.
    8. Разрезать, должны получиться две разные части.
    9. Большую часть отправить в холодильник, меньшую – в морозилку.
    10. Через полчаса раскатать массу из холодильника и переместить на противень.
    11. Наколоть всю поверхность вилкой.
    12. Поместить повидло.
    13. Массу из морозилки натереть, воспользовавшись теркой крупного размера. Посыпать на поверхность пирога.
    14. Поставить в духовой шкаф.
    15. Готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

    Из песочного теста

    Из песочного теста

    Этот десерт выйдет у всех с первого раза. За короткий промежуток времени получится нежное лакомство, которое понравится всем гостям.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • соль – пол ч. ложки;
    • ванилин – пакетик;
    • маргарин – 200 г;
    • мука – 300 г;
    • повидло яблочное — стакан;
    • вода – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ч. ложки.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. Маргарин должен быть холодным.
    2. Взять терку крупного помола, натереть маргарин.
    3. Подсолить. Добавить сахар.
    4. Высыпать ванилин.
    5. Перемешать.
    6. Всыпать муку.
    7. Растереть, должна получиться крошка.
    8. Влить воду, замесить тесто.
    9. Разделить на две части.
    10. Убрать в морозилку.
    11. Через полчаса достать.
    12. Часть, которая больше, раскатать по размеру формы. Чтобы тесто не вздулось во время приготовления, его следует наколоть вилкой в разных местах.
    13. Поместить повидло.
    14. Остаток теста раскатать, порезать на полоски.
    15. Выложить сеточкой на поверхности.
    16. Поместить в духовой шкаф, установив температуру 180 градусов. Время – полчаса.
    17. Разрезать, когда полностью остынет.

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Лакомство, которое получится всегда и порадует изумительным вкусом.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • ванилин;
    • соль – пол ч. ложки;
    • сахар – 85 г;
    • изюм – 65 г;
    • мука – 520 г;
    • варенье яблочное – 550 г;
    • дрожжи сухие – 5 г;
    • желток – 4 шт.;
    • масло сливочное – 120 г;
    • молоко теплое – 250 мл.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. В 250 г муки засыпать дрожжи.
    2. В молоко добавить столовую ложку сахара.
    3. Залить молоком муку.
    4. Перемешать.
    5. Через двадцать минут опара подойдет и увеличится в объеме.
    6. Остаток сахара смешать с желтками. Подсолить. Добавить ванилин. Перемешать.
    7. Соединить с оставшейся мукой. Размешать.
    8. Влить опару.
    9. Замесить.
    10. Изюм промыть. Присыпать мукой.
    11. Добавить в тесто. Замесить.
    12. Масло растопить. Влить в тесто.
    13. Положить в емкость.
    14. Укрыть пакетом. Убрать в теплое место.
    15. Через 1,5 часа масса увеличится.
    16. Обмять.
    17. Снова укрыть пакетом. Отставить на полчаса.
    18. Отрезать треть теста.
    19. Остаток теста раскатать.
    20. Выложить на противень.
    21. Промазать вареньем.
    22. Треть отложенного теста раскатать, порезать на полоски. Взять ножницы и надрезать по краям. Получится елочка.
    23. Украсить поверхность пирога.
    24. Оставить на час.
    25. Духовой шкаф выставить на 180 градусов.
    26. Готовить примерно полчаса.

    Источник: https://attuale.ru/pirog-s-yablochnym-varenem-8-retseptov-na-skoruyu-ruku/

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный дрожжевой пирог с вареньем

    Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

    Состав постного теста

    Состав постного теста

    на 1 пирог (противень)

    • Дрожжи живые – 15 г (или французские сухие на 0,5 кг муки);
    • Сахар – 4 столовых ложки;
    • Вода теплая – 1 стакан;
    • Соль – 1 чайная ложка;
    • Масло растительное – 2 столовых ложки;
    • Мука – 3 стакана (примерно, можно подсыпать, если тесто липнет);

    Для начинки

    Для начинки

    • Густой яблочный или сливовый джем – 1 стакан (консистенция густая, такая, что можно намазывать, а не наливать);

    У меня было простое варенье из желтых слив. Вы можете взять любое вкусное варенье и загустить его манной крупой. Я брала в таких пропорциях (варенье было силльно жидкое):

    • 0,5 воды;
    • 3 столовыми ложки манной крупы + еще 6 ложек потом (если варенье не такое жидкое.т о меньше);
    • 1 столовую ложку растительного масла;
    • Щепотка соли;
    • 0,5 стакана варенья.

    Еще понадобится растительное масло для смазывания горячего пирога сверху и мука для раскатки теста.

    Разведенные дрожжи с сахаром, мука, масло, соль – состав постного теста. И еще какое-нибудь варенье (у меня было сливовое из желтых слив)

    Как приготовить

    Как приготовить

    1. Сделать домашнее постное тесто

    1. Сделать домашнее постное тесто

    • Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Дождаться, пока дрожжи запузырятся.
    • Соединить дрожжи с мукой, солью, и растительным маслом. Замесить тесто. Скатать его в шарик, накрыть крышкой и дать тесту вырасти в 2 раза (это 1-1,5 часа).

    2. Приготовить начинку

    2. Приготовить начинку

    Если у вас нет густого фруктового или ягодного джема или повидла, делаем так:

    • Сварить манную кашу: воду довести до кипения, засыпать в нее 3 ст. л . манки, помешивая. Варить секунд 20, помешивая.
    • Соединить горячую манную кашу с вареньем. Досыпать в нее манной крупы до получения густой начинки (я сначала добавила в варенье с манной кашей 3 ложки манки, потом еще 3). Посолить. Добавить 1 столовую ложку растительного масла.
    • Попробуйте. Если у вас малосладкое варенье (кислое), то добавьте сахара (мне пришлось досыпать 2 ст. л.).

    3. Сформировать пирог и испечь его

    3. Сформировать пирог и испечь его

    • Подошедшее тесто обмять, скатать в шарик.
    • Стол для раскатки и скалку посыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольник. Перенести его на противень или бумагу для выпечки (с начинкой переносить труднее).
    • На одну половину прямоугольника выложить начинку (оставить 1 см по краям для защипывания).

      Накрыть второй половиной теста. Защипить. Оставить пирог расстаиваться минут на 15-20.

    • Духовку нагреть до температуры 230-240 градусов С. Печь пирог до появления запаха выпечки и подрумянивания.
    • Готовый горячий пирог смазать растительным маслом (для проявления цвета, но это – не обязательно).

    Приятного аппетита!

    Чай с кусочком пирога

    Начинаем соединять все компоненты теста Соединяем горячую манную кашу и варенье. Начинка из варенья с манкой
    Тесто выросло вдвое Раскатали тесто Наносим начинку только на половину теста
    Собранный пирог должен расстояться Пирог расстоялся, отправляем в духовку Готовый постный пирог с вареньем

    Смазываем горячий пирог маслом

    Кусочек нежного фруктового пирога из постного теста

    Такой получается начинка с манкой, она и на вкус интересная, есть приятно

    Советы по приготовлению

    Советы по приготовлению

    Варианты постной начинки для пирога

    Варианты постной начинки для пирога

    Вместо варенья, повидла и джемов можно использовать пластовой мармелад. Тоже будет очень вкусно.

    Если у вас есть свежие яблоки, можно нарезать их тонкими дольками и выложить дольки слоями. Или яблоки вперемешку с грушами, апельсиновыми кружочками (без кожуры). Изюм подойдет и в качестве самостоятельной начинки, и как добавка к яблокам, морковной начинке (отварить, натереть на крупной терке), тыквенной (сырую или вареную нарезать тонкими ломтиками).

    Есть еще вариант начинки из киви. Кисленькая, сочная.

    Морковная начинка может быть соленой – рецепт.

    Из несладкой можно посоветовать капустную начинку или начинку из картошки с луком и морковкой, как для вареников (она и на пирожки подойдет).

    Из этого же теста можно испечь не целый пирог, а пирожки. Тоже будет вкусно. Если интересуют подробности выпечки – рецепт постных пирожков с изюмом.

    Такой постный пирог можно готовить с любой обычной начинкой

    Украшения для пирога

    Украшения для пирога

    Я прорезала звездочки формочкой для печенья (в той половине пирога, которая не смазывается начинкой), но это не обязательно. Если осталось тесто, можно раскатать его и вырезать формочками, ножницами или ножом цветочки, листики или еще что-то, что у вас получится и украсить этими плоскими кусочками теста пирог.

    Звездочка

    Постный пирог

    Другие постные рецепты

    Пирожки с вареньем в духовке

    Источник: https://sportbookmaker.ru/pravilnoe-pitanie/s-varenem-3.html

    Сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста — Твой кулинар

    пирог без дрожжей с вареньем
    пирог без дрожжей с вареньем

    Варенье – это не только сладкое дополнение к чаю, но и отличная основа для разных видов десертной выпечки.

    Данная подборка посвящена дрожжевым пирогам с вареньем. 3 простых пошаговых рецепта с фото, на основе которых в будущем можно строить свои варианты приготовления. Предложенное ниже – база, которая необходима для дальнейших кулинарных фантазий.

    Дрожжевые пироги с вареньем (повидлом, джемом) отличаются пышностью, сытностью и красотой. Согласитесь, что свежеиспеченный большой мягкий и румяный пирог просто не может не вызвать обильное слюноотделение и урчание в животе!

    Дрожжевой пирог с вареньем – это не только очень вкусно, но и доступно! Грубо говоря, для получения подобной выпечки достаточно двух ингредиентов: теста и варенья.

    Название данной статьи и все рецепты, находящиеся в ней, связаны со словом «варенье». Но это не ограничение, а просто некая условность. Ведь варенье можно заменить повидлом или джемом. Дрожжевой пирог с повидлом не менее вкусен, чем с вареньем или джемом. Всё зависит от личных вкусов и доступности компонентов.

    Самое главное, чтобы варенье, повидло (джем) были достаточно густыми. Ведь не очень приятно, когда начинка брызгает в лицо, а пирог в буквальном смысле растекается во все стороны.

    Пока не преступили к вдумчивому изучению рецептов пирогов, хочу, чтобы вы перешли еще на парочку похожих страниц:

    Там вас жду самые простые, но в то же время очень достойные рецепты.

    Кстати, хочу заметить, что во всех рецептах пироги с вареньем приготовлены на сухих дрожжах.

    Закрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Простой и очень сладкий пирог с вареньем из дрожжевого теста. Варенье в начинке яблочное. Хорошее густое домашнее варенье из спелых яблок, которые, кстати, тоже свои.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Вода – около 200 мл.
    • Сухие активные дрожжи – 6 г.
    • Сахар – 4 ст. ложки;
    • Мука (пшеничная) – примерно 550 г.
    • Растительное масло – 7 ст. ложек;
    • Щепотка соли;

    Начинка:

    • Яблочное варенье – 2-3 стакана.
    • Еще нужно одно куриное яйцо для смазывания пирога. Это необязательно.

    Как приготовить закрытый дрожжевой пирог с вареньем

    Тесто

    В теплую воду добавить дрожжи, перемешать их и подождать 10 минут, пока не появится пенка.

    https://www.youtube.com/watch?v=JUfqC91KHao

    Потом размешать там же сахар с солью. Налить масла.

    Перелить в большую чашку. Небольшими порциями подсыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

    Когда совсем станет густо, замешивать уже руками. Досыпать остатки теста.

    Тесто завернуть в пищевую пленку или прикрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут.

    С начинкой ничего делать не нужно – варенье ж.

    Выпечка

    Когда тесто подойдет, переложить его на обсыпанный мукой стол, размять.

    Разделить тесто на две чуть-чуть различающиеся по размеру части.

    Больший кусок раскатать скалкой и уложить в смазанный любым маслом противень. Обязательно сделать стенки пирога, чтобы не утекало варенье.

    Разложить ровным слоем варенье.

    Раскатать оставшийся кусок теста и укрыть им пирог, плотно защипав края во всех местах.

    Разогреть духовку до 190 градусов, пока можно смазать пирог взбитым яйцом. Так он станет блестящим и более румяным.

    Отправить пирог в печь на 30-35 минут.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Прошлый пирог был закрытым, а этот – открытый. На этом все различия? Нет. Тесто здесь используется сдобное, а значит более вкусное. Пирог получается ароматным и мягким.

    Глядя на фото, возникает мысль, что этот пирог не очень-то и открытый. На самом деле, практически всегда открытые дрожжевые пироги с вареньем так выглядят. Оставлять сверху «голое» варенье не рекомендуется, так как оно может растечься при нагревании или подгореть. Потому и делают подобные укрепляющие решетки. Но это еще и очень красиво, согласитесь.

    Ингредиенты:

    • Варенье – 200-250 г.
    • Сливочное масло (или маргарин) – 130 г.
    • Пшеничная мука – 0,5 кг.
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сухие дрожжи – 5-8 г.
    • Молоко – 260 мл.
    • Сахар – 4-5 ст. ложки;

    Как приготовить открытый дрожжевой пирог с вареньем

    В теплом молоке размешать дрожжи и сахар (треть), подождать 10-15 минут до появления пенки, пузырьков.

    Перелить молоко в чашку с растопленным маслом. Добавить остатки сахара и соль. Перемешать.

    В эту масляно-дрожжевую массу нужно подсыпать небольшими порциями муку и размешивать. Когда тесто станет густым, всыпать оставшуюся муку и замесить руками мягкое сдобное тесто.

    Тесто должно настояться, на это потребуется 40-60 минут.

    Когда тесто станет больше и пышнее, следует обмять его руками и разделить на две части (1/3 и 2/3).

    Кусок, который большего размера, раскатать в круг или прямоугольник в зависимости от формы для выпечки.

    Уложить в смазанную маслом форму, сделать стенки (бортики) пирога.

    Размешать варенье и потом обмазать им тесто.

    Тонко раскатать другой кусок теста. Осталось сделать решетку из теста, который украшается пирог.

    • Если у вас есть специальный ролик для нарезки теста, то это очень здорово! Просто проведите им по тесту, уберите лишние части и укройте пирог, защипав где нужно края. Пирог получится как на фото.
    • Если ничего подобного нет, то можно просто нарезать тесто на тоненькие полоски, которые следует уложить крест-накрест.

    Поставить пирог в разогретую до 175-185 градусов духовку на 30-35 минут.

    Подавать данный пирог следует остывшим.

    Постный пирог с вареньем

    Для любителей постной сладкой выпечки можно порекомендовать такой вот пирог с вареньем.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 480 г.
    • Сухие инсантные дрожжи (саф момент, например.) – 7 г.
    • Теплая вода – 230 мл.
    • Соль – щепотка;
    • Сахар – 3 ст. ложки;
    • Растительное масло – 100 мл.
    • Любое варенье – 300 г.

    Как приготовить постный пирог с вареньем

    1. Смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Добавить воду – перемешать. Налить масло – перемешать.
    2. Вымесить тесто. Дать тесту немного расстояться – примерно 30 минут.
    3. Отщипнуть небольшой кусок теста – он пойдет на решетку.
    4. Оставшееся тесто раскатать и уложить в формочку.
    5. Укрыть слоем варенья.
    6. Другую часть теста тонко раскатать и пройтись по ней специальным валиком. Положить получившуюся решетку теста на пирог и закрепить края.
    7. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока тесто не подрумянится.

    Несколько советов

    • Кроме молока и воды в тесто в можно добавить: кефир, ряженку, йогурт, молочную сыворотку. Вкус, структура и аромат теста будут меняться в лучшую сторону. Обязательно попробуйте дрожжевой пирог с вареньем на кефире!
    • Смешивайте разные виды варенья, повидла, чтобы получать необычайные сочетания и новые вкусовые впечатления.
    • Если варенье жидкое, добавьте в него 1-2 ложки крахмала. Оно станет более густым, что позволит готовить пирог без возможных казусов.
    • Украсить пирог можно сахарной пудрой или молотой корицей.

    А здесь парочка видео, где показан процесс приготовления таких пирогов:

    Источник: https://tvoikylinar.ru/sladkij-pirog-s-varenem-iz-drozhzhevogo-testa.html

    Рецепт приготовления ватрушек, пирогов из слоеного теста (дрожжевого, бездрожжевого)

    Уютное семейное чаепитие невозможно представить без ароматной, свежей выпечки. Нежные, румяные ватрушки с вареньем – это лучшее дополнение к неспешной беседе за чашкой чая. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Но зная, как сделать вкусные ватрушки с вареньем, можно порадовать близких сладкой выпечкой, приготовленной собственноручно.

    Домашние булочки вкуснее и нежнее, чем их магазинные «собратья»

    Классическая рецептура

    Классический рецепт ватрушек с вареньем допускает выпекание ароматных булочек как из дрожжевого теста, так из слоеного. Начинка может быть разнообразной – из яблок, слив, абрикосов, любых других фруктов, ягод.

    Для выпекания в домашних условиях не используется слишком жидкое повидло, так как оно не будет сохранять форму, вытечет из десерта.

    Ингредиенты

    Для выпекания ватрушек с вареньем из дрожжевого теста лучше всего использовать прессованные дрожжи, а не сухие.

    • молочная сыворотка или цельное молоко – 250 мл;
    • пшеничная мука или толокно – 800 г;
    • дрожжи – 50 г;
    • маргарин – 200 г;
    • абрикосовое повидло – 220 г;
    • сахарный песок – 50-70 г;
    • яичный желток – 1 шт;
    • соль – на кончике ножа.

    При желании количество сахара для ватрушки с вареньем разрешается уменьшить или увеличить, а сыворотку заменить цельным молоком.

    В некоторых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста выпекаются при помощи сухой дрожжевой смеси – в таких случаях необходимо очень тщательно вымешивать, чтобы масса имела пышную, упругую консистенцию.

    Приготовление

    1. Для выпекания ватрушки с абрикосовым вареньем нужно пошагово выполнить несколько действий – разломить дрожжи на несколько кусков, залить молоком или сывороткой, посолить, размешать.
    2. В полученную смесь для ватрушек засыпать сахарный песок, затем постоянно помешивая добавить размягченный маргарин, пшеничную муку и замесить крутую массу.
    3. В рецепте ватрушек с вареньем из дрожжевого теста рекомендуется замешивать опару дважды – так она получится легкой, «воздушной». Далее ее следует поместить на 3-4 часа в прохладное место, после чего можно переходить к выпеканию ватрушки с абрикосовым вареньем.
    4. Из опары следует сформировать 18 небольших шариков примерно одинакового размера, переложить их на лист, покрытый пергаментной бумагой. В полости шарика сделать углубление, смазать выпечку яичным желтком, выложить в них массу из варенья.

      Чтобы булочки получились красивыми, они должны иметь примерно одинаковые размеры

    5. В духовке ватрушки с вареньем из дрожжевого теста необходимо выпекать при 190°, не менее 25-30 минут. После этого следует делать тонкий прокол ножом – если на его поверхности не останется сырых комочков, ароматные десерты готовы.

    Быстрый рецепт на  тесте без дрожжей

    В популярных пошаговых рецептах с фото ватрушки с вареньем из дрожжевого теста заменяются пышными десертами без дрожжей. Они получаются вкусными, нежными, а хозяйке не нужно тратить массу времени на настаивание дрожжевой опары.

    Ингредиенты

    Чтобы ватрушка с вареньем без дрожжей получилась легкой и воздушной, используется сметана с высоким процентом жирности.

    • мука первого сорта – 500 г;
    • сметана – 220-250 мл;
    • яйца – 5 шт;
    • маргарин – 3 ст. л;
    • сахар – 100-120 г;
    • джем 2-х видов – по 150-200 г.

    Начинку для ватрушек из варенья можно комбинировать, сочетая фруктовое и ягодное повидло. Это сделает вкус десертов более интересным.

    Приготовление

    1. Пошаговые рецепты ватрушек с вареньем с фото подчеркивают, что перед замесом муку нужно несколько раз просеять – это поможет получить «воздушную» выпечку. Отдельно взбить 4 яйца и сахар при помощи блендера, добавить к сметане, маргарину, досыпать мучную массу.
    2. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать со сметной.
    3. Большинство пошаговых рецептов ватрушек с вареньем в духовке с фото рекомендуют отложить замешанную опару как минимум на час. В это время следует подготовить начинку, перемешав оба вида джема. Сформировать небольшие шарики, в каждом сделать углубление с бортиками, залить массу из джема. Если она получилась очень жидкой, можно добавить немного крахмала или манки.
    4. Ватрушку с повидлом выпекать в духовке около 30-35 минут, до появления красивой румяной корочки.

    Пирог

    Ватрушки с вареньем из дрожжевого теста может заменить пирог, рецепт которого с фото можно увидеть ниже. Он станет не менее вкусной и аппетитной альтернативой к чаю или кофе.

    Ингредиенты

    Для выпекания пирога-ватрушки с вареньем готовится из теста без дрожжей.

    • сметана – 250 мл;
    • пшеничная мука – 250 г;
    • начинка – 200 г;
    • сахар – 120 г;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сода – щепотка.

    Рецепт ватрушки с вареньем с фото поможет избежать распространенных ошибок, приготовить вкусные, нежные десерты.

    Приготовление

    Перед тем, как делать ватрушку с вареньем, необходимо взбить блендером или венчиком яйца, сахар, сметану, растопленное масло, соду. В смесь постепенно ввести муку, постоянно помешивания для растворения комков.

    Форму для запекания необходимо смазать маслом, заполнить, полить сверху начинкой. Для того, чтобы блюдо не пригорело, она на наносится на 2-3 см теста от бортиков. Пирог выпекается в духовке, разогретой до 170° 35-40 минут.

    Чтобы выпечка не пригорела, формочку нужно предварительно смазать слоем сливочного масла

    Овсяные десерты с вареньем

    Толокно в рецептуре выпечки делает ее более нежной, а также полезной. Десерт выпекаются на дрожжевой опаре.

    Ингредиенты

    • мука высшего сорта – 800 г;
    • толокно – 200-250 г;
    • маргарин – 130 г;
    • сахар – 100 г;
    • сухие дрожжи – 15 г;
    • вода – 350 мл;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • повидло – 250 г.

    Приготовление

    Половину пшеничной муки следует соединить с толокном, посолить, добавить сахарный песок, дрожжи, все компоненты тщательно перемешать. В смесь необходимо влить воду, вымесить опару, оставить под крышкой в теплом месте на 1-2 часа.

    В подготовленную смесь добавить яйцо, мелко рубленый маргарин и вторую половину муки, хорошо перемешать, влить 2-3 ложки оливкового или любого другого растительного масла. Далее нужно вымесить упругую, густую массу, поместить его еще раз в тепло на час.

    Из опары сформировать небольшие шарики, выложить их на противень, смазанный растительным маслом. В центре каждой нужно сделать углубление, положить в него повидло, смазать взбитым яичным желтком, отправить в духовку до приятного золотистого цвета.

    Выпечка с вареньем на йогурте

    Выпечка на йогурте получается удивительно нежной, мягкой, ароматной. Такое угощение готовится очень легко и просто.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 500 г;
    • йогурт – 50 г;
    • сахарный песок – 70-100 г;
    • маргарин – 100 г;
    • повидло – 100-150 г;
    • яблоки – 2 шт;
    • куриные яйца – 2 шт;
    • пряности на свой выбор.

    Приготовление

    Маргарин нарезать небольшими ломтиками и размешать с сахаром, добавить муку, яйцо, йогурт, соль, вымесить. Яблоки порезать дольками, присыпать корицей, ванильным сахаром.

    В формочки для запекания выложить слой опары, поверх него яблочные дольки, залить все повидлом, сформировать конвертик, чтобы начинка не вытекла. Десерты смазать взбитым яичным желтком, поставить в духовку, выпекать примерно 35-40 минут, до зарумянивания сторон.

    Выпечка с повидлом и творогом

    Аппетитные, румяные десерты с творогом и сладким повидлом или густым джемом получаются пышные, легкие, невероятно вкусные. Готовится выпечка очень быстро, а результат превзойдет самые смелые ожидания.

    Ингредиенты

    • пшеничная мука – 300-400 г;
    • молоко – 300 мл;
    • маргарин – 100 г;
    • сахарный песок – 100-120 г;
    • дрожжи – 1 ч. л.;
    • куриные яйца – 4 шт;
    • творожная масса – 600 г;
    • малиновое или любое другое повидло – 300 г;
    • ванильный сахар, соль, манная крупа – по вкусу.

    Для ароматного блюда можно использовать любой джем на свой выбор – из малины, клубники, абрикосов, яблок, слив или любых других фруктов и ягод.

    Приготовление

    Молоко нужно немного подогреть, смешать с предварительно просеянной мукой, маргарином, дрожжами, 2 яйцами, посолить, тщательно вымесить. Опару оставить под салфеткой на 35-40 минут, чтобы она хорошо подошла. Чтобы она получилась «воздушнее», рекомендуется добавить 2-3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла.

    Творожную массу необходимо перемешать с сахарным песком, ванилином, оставшимися яйцами, взбить блендером. Из опары сформировать круглые кусочки, слегка раскатать их на противне, внутри каждой сделать лунку, смазать взбитым яичным желтком. В нее следует выложить слой творожной массы, покрыть его слоем повидла.

    Сладкие десерты выпекать в духовом шкафу при температуре около 220° до золотистого цвета.

    «Царский» пирог

    Для того, чтобы порадовать домочадцев и друзей вкусным, нежным и изысканным угощением, приготовьте «царский» пирог с джемом по старинному рецепту. Джем лучше всего брать яблочный, абрикосовый, грушевый или сливовый, смородиновый или клубничный.

    Ингредиенты

    • мука – 500 г;
    • маргарин – 220 г;
    • сахарный песок – 400-450 г;
    • творожная масса – 450-550 г;
    • джем – 230-250 г;
    • куриные яйца – 4 шт.

    Приготовление

    Маргарин необходимо мелко нарубить или натереть на терке, размешать с мукой и сахарным песком. Пальцами тщательно растереть все компоненты, чтобы получились небольшие хлопья. Именно из них и будет выпекаться ароматный пирог.

    Творог следует взбить блендером вместе с яйцами. На дно формочки для запекания выложить пласт хлопьев, сверху творожную массу и покрыть все слоем джема. Так чередовать слои до заполнения формы. Пирог необходимо выпекать в духовке 35-45 минут, до появления аппетитной, румяной корочки.

    Советы и хитрости

    Для того, чтобы десерт получился пышным и нежным, необходимо соблюдать несколько простых правил.

    1. Для того, чтобы джем не вытекал из десерта, при приготовлении начинки его рекомендуется разбавить небольшим количеством картофельного крахмала.
    2. Если для формирования лунки для джема используется стакан или рюмка, их дно следует предварительно смазать подсолнечным маслом – это предотвратит прилипание опары к посудине.
    3. Для появления аппетитной румяной корочки десерты перед выпеканием требуется смазать взбитым яичным желтком.
    4. Булочки получатся нежными, мягкими, если перед выпеканием поместить на дно духовки мисочку, наполненную холодной водой.
    5. При добавлении к опаре маргарина необходимо внимательно следить за тем, чтобы он был охлажденным – теплый продукт приведет к тому, что опара будет плохо подниматься.

    Для того, чтобы сделать классические десерты ярче и оригинальнее, опару можно комбинировать несколько ложек порошка какао, в повидло добавить мелко нарезанными сухофруктами, цукатами, ядрышками орехов, мармеладом.

    Разнообразные рецепты ватрушек с вареньем в духовке позволяют поэкспериментировать, проявить свою кулинарную фантазию, радуя друзей и близких пышными, ароматными десертами.

    Источник: https://xn--80abbqaqnzuhze8bw2cg.xn--p1ai/retsept-prigotovleniya-vatrushek-pirogov-iz-sloenogo-testa-drozhzhevogo-bezdrozhzhevogo

    Постный пирог с вареньем

    Такой простой в приготовлении постный пирог с вареньем часто готовлю и в не постные дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

    Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из бананового пирога “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

    А если у вас много варенья, попробуйте также постный кекс с вареньем или песочное печенье с вареньем.

    Состав:

    на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

    стакан 200 мл

    Тесто:

    • 3 ст. муки 1-го или в/с
    • 1 ст. крахмала
    • 150 мл растительного масла рафинированного
    • 150 мл холодной воды
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ст. л. кориандра (по желанию)
    • 1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
    • 1 щепотка соли

    Начинка:

    • 800 мл любого варенья
    • 4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

    Рецепт постного пирога с вареньем:

    1. Достаем продукты.

      Ингредиенты

    2. Приступаем к приготовлению простого постного пирога с вареньем. Нам потребуется чаша для замешивания теста, в которую отмеряем все сухие ингредиенты: крахмал, соду, соль, сахар, ванилин, кориандр и муку (муку всыпаем не полностью, половину стакана оставляем, чтобы при необходимости добавить во время замеса) и перемешиваем. И вторая емкость, в которую отмеряем все жидкие продукты: воду, масло и уксус.

      Смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты

    3. Потом к сухим продуктам добавляем жидкие. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая оставленную ранее муку. Долго месить не нужно, оно получается слоистым, после замеса не липнет к рукам и к столу, хорошо раскатывается без дополнительной посыпки рабочей поверхности мукой.

      Замешиваем тесто

  • Раскатываем тонкий пласт теста, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем дно пирога, переносим его на противень и обрезаем лишние свисающие краешки.

    Раскатываем в пласт

  • Теперь равномерно посыпаем его мукой или крахмалом, это удобно делать с помощью небольшого ситечка. Количество зависит от вязкости варенья, чем оно жиже, тем большим количеством муки или крахмала посыпаем дно.

    Посыпаем мукой

  • Затем ложкой равномерно выкладываем варенье (по желанию его сначала можно измельчить погружным блендером, а можно оставить с ягодами или кусочками фруктов). Подгибаем края теста и украшаем сеточкой из оставшегося теста. Или с помощью формочек для печенья вырезаем фигурки и выкладываем их на подогнутые края и сверху на варенье.

    Выкладываем варенье и формируем пирог

  • Осталось испечь пирог в духовке до золотистого цвета. У меня обычная газовая духовка, зажигаю ее на максимальный огонь и сразу ставлю противень. Через 10 минут убавляю огонь и пеку еще 15-20 минут на маленьком огне.

    В одном пироге у меня начинка из абрикосового варенья, в другом из яблочно-сливового:

    Выпекаем

  • Дожидаемся, пока постный пирог с вареньем полностью остынет, а потом разрезаем на кусочки и угощаемся.

    автор рецепта

    Рецептов: 29

    Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnyj-pirog-s-varenem.html

    Как быстро испечь пирог с вареньем

    и читай самые интересные

    статьи первым!

    25.09.2014

    Как готовить пирог с вареньем? Простой рецепт пирога на скорую руку.Кушать сладкие пироги любят все, но далеко не всякая хозяйка захочет долго возиться с тестом, чтобы у ее семьи появилась возможность полакомиться десертом. Но мы расскажем, как приготовить вкусный, а главное недорогой пирог с вареньем на скорую руку.

    Фотогалерея: Как быстро испечь пирог с вареньем

    Быстрый десерт с начинкой внутриОткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Такой способ приготовления выгодный тем, что вам не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать пока оно подойдет. Подготовка к выпеканию займет буквально несколько минут.

    Ингредиенты

    • яйцо – 1 шт.
    • мука – полтора стакана
    • сахар – 0,5 стакана
    • жидкость – 0,5 стакана (можно использовать и воду, но для красивого цвета, лучше заварите крепкий чай или кофе)
    • сода – 1 ч. л.
    • растительное масло – 1 ст. л.
    • варенье

    Дрожжевой пирог с вареньем

    Порядок приготовления

    1. Разбиваем яйцо в глубокую тарелку. Туда же высыпаем соду, сахар и варенье (лучше использовать джем из кислых ягод или фруктов). Тщательно перемешиваем продукты.
    2. Добавляем растительное масло и подготовленную жидкость. Чай или кофе лучше заранее остудить.
    3. Добавляем муку и хорошенько мешаем тесто.

      Рекомендуют делать это миксером, чтобы все компоненты смешались равномерно и без комочков.

    4. Дно формы прикрываем пергаментом и выливаем в нее тесто. Выпекать следует в разогретой духовке до готовности (проверить можно спичкой). Если у вас есть мультиварка, можете использовать и ее, установив режим «Выпечка» на тридцать минут.
    5. Такой пирог может стать и основой несложного торта.

      Просто разрежьте его пополам и смажьте сиропом или кремом.

    Открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста

    Этот рецепт более сложный и требует немного больше усилий, поэтому готовить его лучше для торжественного ужина или воскресного обеда со всей семьей.

    Вам понадобится

    • молоко – 250 мл
    • мука – 2 стакана (если в процессе вымешивания тесто будет слишком жидким, можно будет добавить еще)
    • соль- 1 ч.л.
    • сухие дрожжи – 11 г (пакетик)
    • растительное масло – 70 мл
    • сахар – 100 г
    • ванилин – 1 пачка
    • один желток
    • любимое варенье или повидло

    Начинаем готовить

    1. Молоко слегка подогреваем и высыпаем в него дрожжи, добавив столовую ложку сахара. Перемешиваем опару ложкой и ждем, когда она немного подойдет. Обычно этот процесс не занимаем много времени. А вы тем временем можете заняться остальными приготовлениями.
    2. Просеиваем муку, добавляем в нее соль и ванилин и тщательно смешиваем. Когда дрожжи стали похожи на хлопья, выливаем их к муке.

      Высыпаем в миску остальной сахар и льем подсолнечное масло.

    3. Хорошенько перемешайте тесто. Если вы все сделали правильно, оно будет мягким, эластичным и вы легко сможете придать ему произвольную форму.
    4. Накройте посудину чистым полотенцем и оставьте в теплом месте еще на полтора-два часа, чтобы оно увеличилось в размере.
    5. Когда тесто подошло, смазываем форму растительным маслом.

      Тесто разделяем на две половины. Одна, побольше, равномерно распределяется по форме. Обязательно делайте бортики, особенно если вы используете жидкое варенье.

    6. Выкладываем на тесто повидло или джем. Можно использовать и свежие фрукты, например, яблоки.
    7. Из оставшегося теста делаем украшение для открытого пирога. Тут-то вы и сможете проявить свою фантазию.

      Можете нарезать его полосочками или цветами.

    8. Еще раз даем десерту подняться, буквально тридцать минут.
    9. Перед отправкой в разогретую духовку, обязательно смажьте поверхность желтком и выпекайте 35 минут.

    Как видите, проявив смекалку, из вполне обычного варенья можно приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    А предложенный нами рецепт пирога из дрожжевого теста совершенно не сложный, и испечь его сможет даже начинающая хозяйка.

    Как приготовить изысканные отбивные из Готовим вкусную рисовую

    Источник: https://www.allwomens.ru/40385-kak-bystro-ispech-pirog-s-varenem.html

    тесто для пирога с вареньем без дрожжей »

    На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 300 грамм полосок копченого бекона 4 яйца соль и черный молотый перец несколько веточек шнитт-лука или петрушка

    Рецепт — бульон с капустным пирогом на закуску

    : Бульон 1,5 литра Для теста : Молоко один стакан Мука 500 грамм Сухие дрожжи 1 пакетик Сливочное масло 100 грамм Соль Сахар одна столовая ложка

    Рецепт — пирог с рыбой

    Дрожжи сухие быстродействующие 10 грамм Сливочное масло 250 грамм Мука пшеничная 600 грамм Соль морская одна чайная ложка Сахар-песок 30 грамм Тилапия 600 грамм Растительное масло 40 миллилитров Лук красный две штуки Соль одна чайная ложка Яйцо куриное одна штука

    Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

    500 грамм филе судака 500 грамм филе лосося 500 грамм готового слоеного теста 500 грамм репчатого лука масло растительное три столовых ложки 1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна соль, перец белый яйцо 1 шт

    Рецепт — постный пирог с вареньем и орехами

    Мука пшеничная — 400 грамм Вода — 300 миллилитров Дрожжи (сухие) — 10 грамм Масло растительное — три столовых ложки Сахар — 100 грамм Цедра лимона Соль — 1/2 чайные ложки Сахар ванильный (пакетик) — 5 грамм Мед — одна столовая ложка Варенье (клубничное) — 200 грамм Орехи грецкие — 50 г

    Рецепт — пирог с курицей в сметане

    Для начинки: сыр сливочный 250 грамм яйцо две штуки сыр швейцарский 60 грамм лук зеленый 1 пучок орегано 2 веточки мука 1 ст . л. горчица две чайных ложкикурица (филе) 400 грамм сметана 300 миллилитров Для теста: мука 2 стакана масло сливочное холодное 180 грамм желтки яичные две штуки молоко две столовых ложки

    Рецепт — СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ПИРОГ С ДИЧЬЮ

    Для теста:3 яйца; 600 грамм сметаны; 200 грамм маргарина; одна столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 0,25 чайной ложки соды, погашенной соком лимона; 1 килограмм муки. Для начинки: 500 грамм дичи (белого мяса курицы, индейки, утки); 5 луковиц средней величины; черный молотый перец; керри; базилик; тмин; свежая зелень.

    Рецепт — ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

    2 булочки, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 грамм пармского окорока, нарезанного очень тонкими ломтиками, 500 грамм мороженого слоеного теста, 1,2 килограмм разного рубленого мяса, 1 чайная ложка рубленых листиков майорана, одна столовая ложка рубленых листиков базилика, 2 яйца, 2 яичных желтка, соль, свежемолотый черный перец, одна столовая ложка зеленой горчицы 8 миниатюрных головок брынзы моццарелла(около 200 грамм , 1 яичный желток для смазывания теста.

    Рецепт — киш с фаршем и овощами

    Мука пшеничная (примерно) — 350-400 грамм Маргарин — 200 грамм Сметана (15% — 2 ложки в тесто , 3 в заливку) — пять столовых ложек Яйцо куриное (1 в тесто,3 в заливку) — четыре штуки Соль (в тесто 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка Сахар-песок — одна чайная ложка Фарш ((у меня — свинина с говядиной, нежирный)- приблизительно) — 350 грамм Баклажан — две штуки Кабачок — две штуки Перец болгарский — две штуки Лук репчатый — одна штука Помидор — 4-5 штук Сыр (бутербродный плавленный — 1 упак. -) — 150 грамм Стебель сельдерея (по желанию и вкусу) — три штуки Мята сухая (( можно и свежую)) — одна чайная ложка Перец черный (по вкусу) — 0,01 чайные ложкиМасло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

    Рецепт — закрытый пирог с фаршем и грибочками

    Тесто дрожжевое — 400 грамм Фарш (для начинки) — 800 грамм Грибы (маринованные, домашние — для начинки) — 200 грамм Лук репчатый (средний) — две штуки Зелень (и сухие корнеплоды своего приготовления) — одна столовая ложка Специи (соль, перец — по вкусу) Масло растительное (рафинированное, для жарки и смазки противня ) Яйцо (для смазки пирога) — 1 шт

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

    500 грамм готового слоеного теста 500 грамм шпината 300 грамм листьев черемши 1 кочан молодой капусты лук репчатый 1 луковица масло сливочное две столовых ложки 300 грамм сливочного сыра яйцо 1 для смазывания соль

    Рецепт — пирог с картофелем и грибами

    картофель 400 грамм шампиньоны 250 грамм масло сливочное 50 грамм растительное масло обжаривания две столовых ложки яйцо одна штука лук зеленый 1 пучок укроп 0,5 пучка соль по вкусу Для теста: мука 2 стакана масло сливочное 125 грамм сметана жирностью 20% четыре столовых ложки разрыхлитель две чайных ложки

    Рецепт — хрустящий пирог с морковью

    Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм Морковь — 500 грамм Сахар — три столовых ложки Масло сливочное (по желанию)

    Рецепт — пирог с морковью

    600 грамм муки 5 яиц 2-4 моркови 300 миллилитров молока 50 миллилитров теплой воды 75 миллилитров растительного масла 20 грамм сухих дрожжей по 1 ч. ложке соли и сахара

    Рецепт — рыбный пирог с перцем и зеленью

    4 порции) 200 грамм муки 150 грамм сливочного масла 2 желтка соль по 2 стручка красного, зеленого и желтого сладкого перца по 1 пучку базилика и зеленого лука 200 грамм филе лосося или семги 200 миллилитров сливок 6 яиц 200 грамм творога перец

    Рецепт — пирог из паштета с двумя видами лука

    400 грамм готового говяжьего паштета лук белый белая часть лука порея чеснок 1 зубчик масло сливочное одна столовая ложка тимьян сушеный 500 грамм белого хлеба 1 стакан воды 0,5 стакана молока жирностью 6% вино белое сухое четыре столовых ложки тертого сыра щепотка молотого душистого перца

    Рецепт — слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

    Тесто слоеное — 500 грамм Лук репчатый — четыре штуки Яйцо — четыре штуки Сыр плавленный — три штуки Масло растительное — три столовых ложки Соль Помидор — 3 дол. Сыр — 3 ломт.

    Рецепт — ПИРОГ С ЛОСОСЕМ, ГРИБАМИ И РИСОМ

    Филе лосося 350 грамм Перепелиные яйца восемь штук Баночка грибов ( 125 грамм . Большой помидор. Луковица одна штука Измельченный зубчик чеснока. Замороженный шпинат 250 грамм Замороженное слоеное тесто 11 пластин. Сливочное масло 120 грамм Рис 125 грамм Цедра одного лимона. Тертый мускатный орех. Яйцо одна штука Соль, перец

    Рецепт — пирог с семгой и рисом

    Дрожжевое тесто 1 килограмм ; Рис 1 стакан ; Яйца куриные три штуки ; Семга/лосось 600 грамм ; Масло сливочное две столовых ложки ; Лук зеленый три столовых ложки ; Укроп две столовых ложки ; Желток одна штука ; Соль, перец 0.5 чайные ложки;

    Источник: http://hozyaushka.org/testo-dlya-piroga-s-varenem-bez-drozhzhej.html

    | Сладкие блюда и десерт | Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Домашний пирог с грушевым вареньем в стеклянной посуде

    Просмотров 1427

    Здравствуйте! Прежде, чем давать рецепт своего домашнего пирога с вареньем из груш, я бы сначала хотел отметить тот факт, что многие начинающие кулинары задаются вопросом: а можно ли печь пирог в стеклянной форме? Попробую ответить на этот вопрос так, как я понимаю проблему.

    Сейчас домохозяйки вместо металлических форм для выпечки покупают и пользуются стеклянными лотками, потому что стеклянные формы имеют следующие преимущества:

    1. Меньше времени уходит на саму выпечку за счет толстых стенок формы (разогрев и остывание формы не считаются);
    2. В стеклянной форме можно увидеть, насколько готова выпечка;
    3. Стекло долго держит тепло, и приготовленный продукт долго будет теплым;
    4. В стеклянной форме можно готовить пироги по разной рецептуре, а в металле нежелательно печь пироги на сухих дрожжах или с начинкой из овощей – такие продукты быстро вступают в реакцию с металлом, и поэтому могут навредить здоровью.

    Но стеклянная форма имеет и недостатки:

    1. Даже жаропрочное стекло может треснуть, если холодную форму поставить в сильно разогретую духовку – имейте это ввиду, и никогда не играйте с разницей в температурах;
    2. Стекло нагревается дольше, чем металл, потому общего времени на выпечку нужно немного больше;
    3. Стеклянная форма тяжелее металлической, потому ее сложнее доставать из духовки. А свой огромный пирог мне вообще пришлось доставать двумя руками!

    А теперь – о пироге в вареньем из груш:

    Как испечь домашний пирог с вареньем – видеоролик

    Практически все рецепты пирогов домашних условиях пошагово имеют одну общую особенность – вам нужно сделать тесто и сделать начинку к нему. Мой домашний пирог, рецепт которого я придумал “на коленке” – не исключение. Нужно дрожжевое тесто, нужно варенье, нужно терпенье – только так вы получите вкусный результат.

    Домашний пирог рецепт которого приведен ниже, готовится долго. У меня его приготовление заняло около 6 часов – это от замеса теста и до остывания пирога. Впрочем, ниже все подробно описано, а выше по тексту – показано в видео:

    1. Тесто – я брал два килограмма. Почти по 1 кг для каждого слоя моего двухслойного пирога. Почему почти – читайте ниже. Пирог получается очень большой, поэтому, если вам такой объем не нужен – рассчитывайте пропорции сами;
    2. Дрожжи – для каждого слоя по чайной ложке сухих дрожжей;
    3. Соль – одна чайная ложка для одного слоя теста;
    4. Сахар – половина стакана для одного слоя, если вы хотите, чтобы пирог и без варенья был сладким. А вообще-то сахар можно и не добавлять. И по одной чайной ложке сахара для разведения дрожжей в двух стаканах;
    5. Разрыхлитель – одна пачка. По половине пачки для каждой порции теста;
    6. Варенье – любое (у меня было грушевое), 500 миллилитров.

    Приготовление:

    1. Чтобы получился вкусный пирог, тесто нужно будет опускать два раза – первый раз это будет опара, второй раз тесто делается круче. Для опары чайную ложку сухих дрожжей растворяете в стакане теплой воды, и добавляете две чайных ложки сахара. Это нужно делать в двойной порции – ведь у вас будет пирог из двух слоев. Итак – один стакан разведенных дрожжей – для нижнего слоя теста, второй стакан разведенных дрожжей – для верхнего слоя;
    2. Через 10 минут разведенные дрожжи можно вливать в муку. Для этого в чашку насыпьте чуть меньше килограмма муки (граммов 700), размешайте с дрожжевой водой, поставьте тесто (опару) в теплое место на один час. Вам нужно сделать две такие чашки с опарой. Можете добавить еще по полстакана-стакану сахара в каждую чашку, если хотите, чтобы пирог был сладким сам по себе;
    3. Через час добавьте муки в опару – столько, чтобы тесто стало не жидким, но и не крутым после замешивания (на видео видно, какой должна быть консистенция в каждом случае). И не забывайте – мука вам еще будет нужна для окончательного замеса каждого слоя теста для пирога;
    4. Когда тесто постоит еще час в теплом месте – вынимайте и начинайте формировать тесло для каждого слоя – добавляйте муки понемногу и вымешивайте (смотрите видео);
    5. Уложите первый слой теста в стеклянную форму, сделайте из теста невысокие бортики, чтобы варенье не перелилось в форму, и выложите варенье на тесто;
    6. Вымесите второй слой теста и разложите его сверху на варенье – таким образом, у вас получится двухслойный пирог с вареньем внутри;
    7. Накройте пирог полотенцем или салфеткой, и оставьте его на 30-40 минут. Тесто поднимется немного, и пирог приобретет свою будущую форму (после выпечки пирог станет немного выше);
    8. Время пришло – ставьте пирог в разогретую до 120-130ºС духовку. У меня пирог выпекался около 1,5 часов, так как температуру в духовке я не увеличивал из опасения, что пирог может подгореть.

    Через стекло хорошо видно, когда пирог будет готов, поэтому по достижении готовности вынимайте его из духовки и накрывайте снова полотенцем – пирог должен еще постоять, остыть и при этом тесто не должно упасть (не должно потерять свою форму после остывания). После того, как пирог остынет, решайте, что вы будете делать с верхним слоем.

     Этот рецепт пирога с вареньем хорош тем, что верхний слой можно сделать из чего угодно – из того же варенья, из вареной сгущенки, из своего самодельного крема, и т.д., вплоть до того, что можно обойтись и без кремов-варений-сгущенки – все равно будет вкусно. Я намазал пирог вареным сгущенным молоком, а сверху еще посыпал тертыми на мелкой терке шоколадными конфетами.

     Ваш пирог с вареньем рецепт с фото которого я дал в этой статье, готов – можно подавать к чаю, или съесть несколько кусочков просто так. Всем приятнейшего аппетита и до встречи в статье -Как приготовить солянку сборную.

    Источник: https://moya-kuxnya.ru/domashnij-pirog-s-grushevym-varenem-v-steklyannoj-posude/

    Яблочный пирог с облепиховым вареньем

    Яблочный пирог с облепихой по-немецки

    Вкусный немецкий яблочный пирог с облепихой.

    Фруктовый пирог на дрожжевом тесте по‑немецки.

    Заинтересовал очередной рецепт от немецких родственников. К моему удивлению без труда купила в супермаркете облепиховое варенье.

    Рецепт дрожжевого теста предельно прост. Вне зависимости от того, как поднялось тесто, всё получится. Главное – выдержать время.

    Мне показалось, что слишком много жира, но все‑таки приготовила тесто точно по рецепту, использовала кухонные весы. Пирог получился очень вкусным и нежным.

    Сочетание яблок и облепихи создает оригинальный вкус начинки.

    Верх пирожка оформила так, как это делала моя мама. Она поверх начинки выкладывала вырезанные формочками для печенья фигурки из теста. Кстати, из этого теста это очень легко получается, тесто совсем не крошится.

    Можно оформить верх пирога проще: раскатать тесто в лепешку и покрыть пирог или выложить полосками из теста решетку.

    Можно оставить пирог открытым. Тогда использовать на основание пирога все тесто.

    Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара в тесте до 100 граммов.

    А для сладкоежек можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой, будет точно по-немецки.

    Кстати, можно с такой начинкой испечь яблочный пирог из обычного песочного теста.

    Яблочный пирог с облепихой

    Ингредиенты:

    Для теста

    1. Мука – 300 г
    2. Маргарин для выпечки – 200 г
    3. Вода – 70 мл
    4. Сметана – 1 столовая ложка с горкой, 25 г
    5. Сахар – 50‑100 г, если яблоки кислых сортов – 100 г
    6. Соль – щепотка
    7. Дрожжи сухие Саф‑Момент – 1,5 чайной ложки без горки, 7,5 мл

    Если печь не сразу, а подержать тесто в холодильнике, можно положить 1 чайную ложку дрожжей.

    Для начинки:

    1. Яблоки – 450 г, чистый вес – 320 г
    2. Варенье из облепихи – 3 столовых ложки, 50 г
    3. Крахмал картофельный – 1 столовая ложка с горкой, 23 г

    Всего в готовом пироге: 853 г, 2698 ккал, белки 39 г, жиры 152 г, углеводы 325 г (сахара 50 г).
    В 100 граммах пирога: 316 ккал, белки 5 г, жиры 18 г, углеводы 38 г

    Приготовление:

    Готовим тесто

    1. Готовим опару:

    Одну столовую ложку муки (из общего количества) соединить с дрожжами, залить водой. Выдержать опару на столе около 15 минут, она должна покрыться пузырями.

    2. Замешиваем теста:

    Мягкий маргарин (заранее выложить на стол) растереть с сахаром и сметаной, добавить всю муку со щепоткой соли. Перемешать в однородную густую массу. Затем вылить на тесто готовую опару, перемешать, слепить колобок.

    3. Подъем теста:

    Выложить колобок в миску, закрыть крышкой или пленкой, поставить в теплое место. Летом просто на столе достаточно.

    Через час или раньше (около 45 минут) тесто поднимется. Бывает по‑разному, иногда увеличивается в 2 раза, а иногда немного.

    4. Выдержать тесто в холодильнике.

    Выложить в целлофановый пакет, завязать с запасом на рост объема, положить в холодильник на 4‑8 часов.

    Я пекла на следующее утро.

    Формируем корзинку из теста

    1. Достать тесто, разметить ножом на глаз на 4 части, одну четвертую часть вернуть в холодильник. Это зависит от размера формы. Если раскатать основание более тонким слоем на большой противень, то можно оставить для верха одну треть теста.

    У меня круглая форма диаметром 24 см.

    2. Остальное тесто (три четверти) раскатать на присыпанном мукой столе лепешкой толщиной около 5 мм. Присыпать сверху мукой, сложить вдвое или вчетверо и перенести в смазанную жиром форму. Развернуть в форме, обрезать лишнее тесто (добавить его к тому, что в холодильнике), оставив бортики около 2 см. Присыпать верх корзины из теста крахмалом, распределить его равномерно.

    Оставить форму с тестом на столе для расстойки.

    Готовим начинку

    1. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать тонкими ломтиками или кубиками.

    Как лучше резать зависит от качества яблок. В последнее время появились сорта яблок, которые и через час в духовке остаются твердыми. Поэтому такие яблоки лучше резать тонкими ломтиками. А яблоки, которые быстро развариваются, кубиками.

    2. Порезанные яблоки залить вареньем из облепихи. Оно обычно бывает с черными твердыми косточками, поэтому лучше варенье пропустить через сито. Помешать яблоки, чтобы они были полностью смочены вареньем, отставить в сторону не менее чем на 5 минут. Яблоки пустят сок и станут желтыми. Сок слить, кстати, он очень вкусный.

    3. Выложить яблоки ровным слоем в форму с тестом.

    Оформление верха пирога

    Достать остальное тесто, тонко раскатать как для печенья. Формочками для печенья вырезать любые фигурки и выложить поверх яблок. Если остается лишнее тесто, можно выложить второй ряд поверх первого со смещением. Все прекрасно пропечется и будет красиво. Сверху можно посыпать мелкими цукатами.

    Я совершила ошибку: по привычке, как делаю для пирогов из песочного теста, скатала палочки и выложила рамочку по контуру пирога, в результате тесто неравномерно набухло и получилось некрасиво, неаккуратно. Больше рамочки из дрожжевого теста не делаю.

    Выпечка

    Выпекать при 180‑200°C до готовности. Я пеку около 50 минут в обычной газовой духовке на полочке чуть выше средней . Не жду, когда зарумянится верх, главное проверка на готовность яблок, они должны стать мягкими.

    Готовый пирог в форме:

    Подавать пирог, когда остынет. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой в прохладном месте. Я оставляла просто в кухне на столе. На следующий день пирог такой же вкусный и становится нежнее. Он почти не намокает от начинки.

    Удачи!

    Таисия Февронина, 2015.

    Источник: http://fevronina.ru/yablochnyj-pirog-s-oblepixovym-varenem/

    Жареные пирожки с повидлом

    Порций:   Время приготовления:
    Кухня: Европейская  
    Категория: Выпечка   26.01.2014.
    Юльетта
    Выпечка — домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами — уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

    Жареные пирожки с повидлом очень нравятся домочадцам! И вашим тоже понравятся.

    Мягкие, пышные, с румяной корочкой и сюрпризом в серединке – надкусываешь и думаешь, а какое же повидло попадётся, малиновое или оранжевое?

    Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-pirozhkov/zharenye-pirozhki-s-povidlom.html

    Рецепты самых вкусных пирогов из варенья

    Пироги, или выпечка с начинкой, были известны в древние времена. Их пекли по праздникам, особым торжествам. Со щами, ухой кушали расстегай, кулебяку. К чаю традиционно подавали пирог из варенья. Стряпали из ржаной муки, которую со временем вытеснила пшеничная.

    Особенности приготовления

    Пекут пироги из слоеного, песочного, дрожжевого теста, с начинкой сладкой или соленой. Для выпечки с вареньем тесто должно быть крутым. Чтобы джем не просочился наружу, нижний слой раскатывают толстым пластом. Небольшие по размеру пирожки будут у вас готовы через полчаса, крупные – примерно через час. Готовка в мультиварке займет больше времени – около часа (в зависимости от модели).

    Испеченный десерт требуется охладить, подержав прибор с открытой крышкой до охлаждения, после аккуратно извлечь. Время выпекания в микроволновой печи — 7-12 минут, для этого лучше использовать порционные формочки. Готовность проверяют, проткнув полученную сдобу деревянной палочкой – если она сухая, значит, плиту можно выключать.

    https://www.youtube.com/watch?v=L2ubPD__Fro

    При выпечке в духовом шкафу, ваша стряпня будет иметь румяную корочку, в мультиварке получится высокой и пористой, в микроволновке приготавливается быстро, и весь процесс визуально можно контролировать.

    Простой

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 0,5кг муки;
    • 200г маргарина;
    • 200г сахара;
    • 1 ч. л разрыхлителя (или гашеной уксусом соды);
    • 150-200г джема (лучше – из черной смородины);
    • ванилин.

    Готовим:

    Разотрите растопленный и остуженный маргарин, сахар, яйца и ванилин. Понемногу досыпайте муку, перемешанную с содой. Слепите некрутой колобок. 1/3 часть его положите в морозилку, остальное оставьте в холодильнике на час. Разогрейте духовку до 200°C. Большую часть раскатайте и разровняйте в смазанной разъемной форме, далее – сваренные в сиропе ягоды, посыпьте натертым на крупной терке замороженным тестом.

    Время выпечки – 20-25 мин.

    На скорую руку

    Если хочется сладкого к чаю, приготовьте быстрый пирог с вареньем. Делать его несложно, в нем нет дрожжей, допускается приготовление без сахара. Такому угощению порадуются малыши. Тесто с вареньем для пирога обычно делается на кефире или из сметаны.

    Рецептов сладких кефирных десертов множество, но готовятся они в основном одинаково.

    В 200г конфитюра растворите 1 ст. ложку соды, оставьте на 2-3 минуты. Взбивая 2 яйца, понемногу подсыпайте сахарный песок. Соедините 250г кисломолочного продукта, 400г муки и повидло. Хорошо вымешенное тесто равномерно распределите на промасленном противне. Время выпечки 25-30 мин. при температуре 200°С. Испечь можно в мультиварке или в СВЧ-печи. После остывания добавьте сахарной пудры или покройте сметанным кремом.

    Без сахара

    Торт на основе кисломолочных продуктов может быть без сахара.

    Состав:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан сахара и муки;
    • 1/2 стакана манной крупы;
    • 100г масла;
    • 1 ч. л разрыхлителя.

    Готовим:

    Манку залейте кефиром. Через полчаса добавьте масло с сахаром, которое предварительно нужно растопить, и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешайте массу в блендере. На подготовленный противень налейте половину теста, далее – конфитюр, сверху — оставшуюся смесь. Печь при 180°С около 40 минут. Крем — на ваше усмотрение.

    Фиолетовое чудо

    Пирог с ягодой смородины (однако можно использовать и повидло, равномерно распределив его в массе)

    Сделайте необычный фиолетовый пирог из черной смородины. Готовится он без кефира.

    Состав:

    • мука – 130г;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло (можно взять маргарин) – 70гр;
    • крахмал — 2 ст. ложки;
    • яйцо — 3 шт;
    • переваренные ягоды смородины — 250г.

    Готовим:

    Взбейте масло, сахар, 1 яйцо, постепенно добавляйте муку. Выложите тесто в сковороду, выпекайте до легкого подрумянивания. Взбейте остальные яйца, повидло из смородины, крахмал. Сладкую массу вылейте на корж, поставьте допекаться на 15 минут. Пирог готов.

    Постный

    Постный вариант пирога

    Как приготовить постный вариант? В пост полагается стряпать без яиц, сливочное масло замените растительным, в квашню вместо воды можете использовать картофельный или рисовый отвар.

    Состав:

    • мука – 600-800г;
    • дрожжи — 1,5 пакетика;
    • сахарный песок – 100г;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль — 1/2 ч. ложки;
    • корица или цедра лимона по вкусу.

    Готовим:

    Растворите в теплой воде дрожжи и 250г муки. Уберите в теплое место. Разотрите масло с сахаром и солью. Перемешайте с дрожжами, постепенно подсыпая муку. Тщательно вымесите тесто. Снова положите в теплое место. Квашню рекомендуется пару раз обмять. Сформируйте пирожки, положите в духовку на 25 минут. Постную выпечку смажьте крепким чаем.

    Вишневый

    Традиционный пирог с вишней

    Состав:

    • 250г муки;
    • 100г маргарина;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. л соли;
    • 1 ст. л сахара;
    • ягоды вишни.

    Готовим:

    В просеянную муку положите маргарин, разомните массу вилкой или порубите ножом, чтобы получилась крошка. Взболтайте яйцо с солью и сахаром, смешайте с крошкой. Вымесите все в течение 5 мин., скатайте в шар, уберите на 30 мин. в холодильник. Вареные ягоды вишни загустите 30г крахмала. Раскатайте упругое тесто, выложив в форму, обязательно приподнимите его края. Аккуратно разложите крахмально-фруктовую заготовку.

    Завершите украшение песочными косичками, жгутиками. Температура выпекания первые 15 минут – 190°С, затем уменьшите до 100°С и допекайте еще 15 минут. Вкусные, ароматные, душистые, сделанные своими руками хлебобулочные изделия наверняка понравятся вашим домочадцам.

    В дополнение видео приготовления пирога в мультиварке:

    Рецепт от нас

    Испеките открытый пирог с вареньем (разновидность ватрушки). Для него используют песочную, бездрожжевую слоеную, сдобную основу, бисквитную крошку. Чтобы ватрушка была воздушной, необходимо пользоваться просеянной мукой.

    Если джем густой, его намазывают тонким слоем на нижний пласт, если жидкий – загущают крахмалом.

    В промасленную и припудренную панировочными сухарями форму для выпечки выкладывают, формируя бортики по краям, прослойку теста. За ней — приготовленную сладкую смесь, поверх нее – полоски, жгуты, фигурки из тестяной основы. Все покрывают взбитым белком, помещают в печь. Нельзя открывать дверцу духового шкафа – вся красота осядет.

    Источник: http://womenuseful.ru/recipes/meals/pirog-iz-varenja.html

    Пирог с вареньем в мультиварке

    Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить к уютному семейному чаепитию оригинальный пирог с вареньем в форме улитки, в месте с нашим замечательным кулинаром блога Аленой: «Вкусный и ароматный дрожжевой пирог с вареньем можно без хлопот испечь в мультиварке.

    Этот пирог очень привлекательный на срезе.

    В качестве начинки можно использовать любое варенье или джем, а также молочный или горький шоколад – в любом случае будет превосходный результат!» Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тертого песочного пирога с вареньем в мультиварке.

    Рецепт пирога с вареньем

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высший сорт – 350-400 гр.
    • Молоко ююбой жирности – 100 мл
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Яйцо 1 категории – 1 шт.
    • Дрожжи сухие – 1 полная ч.л.
    • Варенье (у меня из черной смородины) – 6 ст.л.
    • Шоколад (у меня молочный) – 1/3 стандартной плитки

    Дрожжевой пирог с вареньем:

    Алёна готовила пирог с вареньем в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л., мощность 860 Вт).

    Примерно 250 гр. муки просейте в чашу. Добавьте в муку дрожжи, соль, сахар и перемешайте.

    Молоко нагрейте и добавьте к молоку кусочек сливочного масла, растопите. Добавьте к молочной смеси яйцо и взбейте венчиком.

    Соедините жидкие и сухие ингредиенты теста и начинайте замешивать. Подсыпайте оставшуюся часть муки при замесе.

    Готовое тесто должно получиться эластичным, не крутым и не липнуть к рукам.

    Оставьте тесто подниматься в тепле на 1,5 часа.

    Тесто раскатайте в ласт на присыпанном мукой столе. Толщина примерно 1,5 см. Смажьте заготовку вареньем или джемом и распределите по поверхности мелкие кубики шоколада. Сверните в рулет по длинной стороне.

    Подготовьте чашу мультиварки для выпекания.  А именно, смажьте её сливочным маслом и можно застелить дно чаши кусочком пергамента, который также смажьте маслом. Сверните рулет в форме улитки и выложите её в чашу. Выберите режим «Подогрев» на 30-40 минут. Затем «Выпечка» на 40 минут. 30 минут на одной стороне и 10 минут на другой.

    Готовый пирог извлеките с помощью контейнера для пара и на нем же остудите пирог.

    Остывший пирог нарежьте на порционные кусочки и приглашайте всех к столу!

    Приятного аппетита!

    Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного варенья из нектаринов в мультиварке

    Источник: https://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/pirog-s-varenem-v-multivarke/

    Пирог с яблочным вареньем — 8 рецептов на скорую руку

    Часто бывает, что хочется вкусной домашней выпечки, а время, как всегда, ограничено. Приготовьте пирог с яблочным вареньем, который придется по вкусу всей семье. Испечь можно, используя разные виды теста: песочное, бисквитное, слоеное, дрожжевое. Выбирайте вариант, который больше нравится, и наслаждайтесь изумительным вкусом и ароматом домашнего лакомства.

    Классический пирог с яблочным вареньем

    Это самый популярный вариант. Для приготовления применяются доступные продукты, расходуется минимум времени.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 120 г;
    • сок лимона;
    • сахар-песок – 160 г;
    • сода – пол ч. ложки;
    • мука – 310 г;
    • молоко – 170 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • варенье яблочное – 270 г.

    Приготовление:

    1. В емкость влить яйца. Перемешать венчиком.
    2. Добавить сахар, все смешать.
    3. Влить молоко.
    4. В столовую ложку насыпать соду, погасить соком лимона или кипятком.
    5. Добавить в яичную смесь.
    6. Всыпать просеянную муку.
    7. Взбить, для быстроты применив миксер.
    8. Маргарин порубить, добавить в тесто.
    9. Поместить норму варенья.
    10. Перемешать.
    11. Взять форму для выпекания.
    12. Переложить тесто.
    13. Поместить в духовку.
    14. Установить температуру 180 градусов, выпечь в течение 20 минут.
    15. Приглашать к столу можно через 45 минут, слегка остудив сладкий десерт.

    В мультиварке на скорую руку

    Очень легко выпечь пирог с яблочным вареньем в мультиварке. Тесто в этой кастрюле пропекается равномерно. Лакомство получается ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • сахар – 110 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • яблочное варенье – 12 ст. ложек;
    • мука – 220 г.

    Приготовление:

    1. Подготовить емкость, в которой будет легко взбивать продукты.
    2. Вылить яйца.
    3. Всыпать сахар.
    4. Включить миксер.
    5. Взбивать на высоких оборотах.
    6. Через восемь минут засыпать просеянную муку.
    7. Насыпать разрыхлитель.
    8. Перемешать.
    9. Промазать чашу маслом.
    10. Влить часть теста.
    11. Разложить варенье.
    12. Залить оставшееся тесто.
    13. Установить режим «Выпечка».
    14. Выбрать время час.

    Рецепт на кефире

    Пирог на кефире имеет насыщенный вкус, тонкий аромат. Получается нежная сладость.

    Ингредиенты:

    • кефир – 250 мл;
    • яблочное варенье – 1 стакан;
    • яйцо – 2 шт.;
    • пудра сахарная – 3 ст. ложки;
    • сода – 2 ч. ложки;
    • сахар – 200 г;
    • сметана – 400 мл для крема;
    • мука – 420 г.

    Приготовление:

    1. В емкость залить яйца, миксером взбить.
    2. Засыпать сахар. Процесс повторить.
    3. Добавить муку, использовать половину нормы.
    4. Размешать ложкой.
    5. Залить кефир.
    6. Поместить варенье. Размешать.
    7. Всыпать соду. Здесь функцию уксуса выполнит кефир.
    8. Поместить остаток муки.
    9. Размешать.
    10. Взбить миксером.
    11. Перелить в форму.
    12. Поставить в духовой шкаф.
    13. Выпекать при температуре 170 градусов.

      Время – полчаса.

    Из слоеного теста

    Если нет яблок, отличным вариантом замены будет варенье. Тесто можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • тесто слоеное – 500 г;
    • желток – 1 шт.;
    • 10 ст. ложек яблочного варенья.

    Приготовление:

    1. Разморозить тесто. Раскатать скалкой по предлагаемой производителем технологии.
    2. Разрезать на две части.
    3. Первую часть положить на противень.
    4. Выложить варенье, распределив по всей поверхности.
    5. Накрыть второй частью.
    6. Защипнуть края.
    7. Желток размешать. Силиконовой кистью смазать десерт.
    8. Чтобы избежать вздутия, наколоть вилкой поверхность пирога в нескольких местах.
    9. Установить в духовой шкаф.
    10. Готовить полчаса при температуре 180 градусов.

    Как приготовить пирог-рулет?

    Очень быстрый вариант приготовления, подходит, когда в запасе немного времени.

    Ингредиенты:

    • варенье яблочное – полстакана;
    • яйцо – 4 шт.;
    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 150 г.

    Приготовление:

    1. Влить в пиалу яйца, размешать.
    2. Добавить сахар, взбить.
    3. Засыпать муку. Перемешать.
    4. Вылить массу на противень, заранее промазанный маслом.
    5. Режим духового шкафа 200 градусов.
    6. Время запекания 12 минут.
    7. Достать противень.
    8. Распределить варенье по поверхности и, не давая остыть, быстро скрутить в рулет.
    9. Готов пирог после остывания.

    Тертый десерт с повидлом

    Пирог получается с мягкой основой, вкуснейшей начинкой и хрустящим верхом.

    Ингредиенты:

    • мука – 450 г;
    • маргарин – 200 г;
    • повидло яблочное – 370 г;
    • сахар – 180 г;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • яйцо – 3 шт.

    Приготовление:

    1. Маргарин заранее оставить на столе, состав должен быть мягкий.
    2. Поместить в пиалу.
    3. Засыпать сахар.
    4. Влить яйца.
    5. Добавить соду, погасив кипятком или лимонным соком.
    6. Добавить просеянную норму муки.
    7. Замесить тесто.
    8. Разрезать, должны получиться две разные части.
    9. Большую часть отправить в холодильник, меньшую – в морозилку.
    10. Через полчаса раскатать массу из холодильника и переместить на противень.
    11. Наколоть всю поверхность вилкой.
    12. Поместить повидло.
    13. Массу из морозилки натереть, воспользовавшись теркой крупного размера. Посыпать на поверхность пирога.
    14. Поставить в духовой шкаф.
    15. Готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

    Из песочного теста

    Этот десерт выйдет у всех с первого раза. За короткий промежуток времени получится нежное лакомство, которое понравится всем гостям.

    Ингредиенты:

    • соль – пол ч. ложки;
    • ванилин – пакетик;
    • маргарин – 200 г;
    • мука – 300 г;
    • повидло яблочное — стакан;
    • вода – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ч. ложки.

    Приготовление:

    1. Маргарин должен быть холодным.
    2. Взять терку крупного помола, натереть маргарин.
    3. Подсолить. Добавить сахар.
    4. Высыпать ванилин.
    5. Перемешать.
    6. Всыпать муку.
    7. Растереть, должна получиться крошка.
    8. Влить воду, замесить тесто.
    9. Разделить на две части.
    10. Убрать в морозилку.
    11. Через полчаса достать.
    12. Часть, которая больше, раскатать по размеру формы. Чтобы тесто не вздулось во время приготовления, его следует наколоть вилкой в разных местах.
    13. Поместить повидло.
    14. Остаток теста раскатать, порезать на полоски.
    15. Выложить сеточкой на поверхности.
    16. Поместить в духовой шкаф, установив температуру 180 градусов. Время – полчаса.
    17. Разрезать, когда полностью остынет.

    Открытый пирог с яблочным вареньем

    Лакомство, которое получится всегда и порадует изумительным вкусом.

    Ингредиенты:

    • ванилин;
    • соль – пол ч. ложки;
    • сахар – 85 г;
    • изюм – 65 г;
    • мука – 520 г;
    • варенье яблочное – 550 г;
    • дрожжи сухие – 5 г;
    • желток – 4 шт.;
    • масло сливочное – 120 г;
    • молоко теплое – 250 мл.

    Приготовление:

    1. В 250 г муки засыпать дрожжи.
    2. В молоко добавить столовую ложку сахара.
    3. Залить молоком муку.
    4. Перемешать.
    5. Через двадцать минут опара подойдет и увеличится в объеме.
    6. Остаток сахара смешать с желтками. Подсолить. Добавить ванилин. Перемешать.
    7. Соединить с оставшейся мукой. Размешать.
    8. Влить опару.
    9. Замесить.
    10. Изюм промыть. Присыпать мукой.
    11. Добавить в тесто. Замесить.
    12. Масло растопить. Влить в тесто.
    13. Положить в емкость.
    14. Укрыть пакетом. Убрать в теплое место.
    15. Через 1,5 часа масса увеличится.
    16. Обмять.
    17. Снова укрыть пакетом. Отставить на полчаса.
    18. Отрезать треть теста.
    19. Остаток теста раскатать.
    20. Выложить на противень.
    21. Промазать вареньем.
    22. Треть отложенного теста раскатать, порезать на полоски. Взять ножницы и надрезать по краям. Получится елочка.
    23. Украсить поверхность пирога.
    24. Оставить на час.
    25. Духовой шкаф выставить на 180 градусов.
    26. Готовить примерно полчаса.

    Источник: https://attuale.ru/pirog-s-yablochnym-varenem-8-retseptov-na-skoruyu-ruku/

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный пирог с вареньем (дрожжевое тесто)

    Постный дрожжевой пирог с вареньем

    Простой, мягкий и непритязательный пирог из постного дрожжевого теста с вареньем. Готовить его можно с любой начинкой (с капустой, яблоками, морковкой, картошкой или с тем, что вы любите). Вкусно, несложно, недорого.

    Состав постного теста

    на 1 пирог (противень)

    • Дрожжи живые – 15 г (или французские сухие на 0,5 кг муки);
    • Сахар – 4 столовых ложки;
    • Вода теплая – 1 стакан;
    • Соль – 1 чайная ложка;
    • Масло растительное – 2 столовых ложки;
    • Мука – 3 стакана (примерно, можно подсыпать, если тесто липнет);

    Для начинки

    • Густой яблочный или сливовый джем – 1 стакан (консистенция густая, такая, что можно намазывать, а не наливать);

    У меня было простое варенье из желтых слив. Вы можете взять любое вкусное варенье и загустить его манной крупой. Я брала в таких пропорциях (варенье было силльно жидкое):

    • 0,5 воды;
    • 3 столовыми ложки манной крупы + еще 6 ложек потом (если варенье не такое жидкое.т о меньше);
    • 1 столовую ложку растительного масла;
    • Щепотка соли;
    • 0,5 стакана варенья.

    Еще понадобится растительное масло для смазывания горячего пирога сверху и мука для раскатки теста.

    Разведенные дрожжи с сахаром, мука, масло, соль – состав постного теста. И еще какое-нибудь варенье (у меня было сливовое из желтых слив)

    Как приготовить

    1. Сделать домашнее постное тесто

    • Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Дождаться, пока дрожжи запузырятся.
    • Соединить дрожжи с мукой, солью, и растительным маслом. Замесить тесто. Скатать его в шарик, накрыть крышкой и дать тесту вырасти в 2 раза (это 1-1,5 часа).

    2. Приготовить начинку

    Если у вас нет густого фруктового или ягодного джема или повидла, делаем так:

    • Сварить манную кашу: воду довести до кипения, засыпать в нее 3 ст. л . манки, помешивая. Варить секунд 20, помешивая.
    • Соединить горячую манную кашу с вареньем. Досыпать в нее манной крупы до получения густой начинки (я сначала добавила в варенье с манной кашей 3 ложки манки, потом еще 3). Посолить. Добавить 1 столовую ложку растительного масла.
    • Попробуйте. Если у вас малосладкое варенье (кислое), то добавьте сахара (мне пришлось досыпать 2 ст. л.).

    3. Сформировать пирог и испечь его

    • Подошедшее тесто обмять, скатать в шарик.
    • Стол для раскатки и скалку посыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольник. Перенести его на противень или бумагу для выпечки (с начинкой переносить труднее).
    • На одну половину прямоугольника выложить начинку (оставить 1 см по краям для защипывания).

      Накрыть второй половиной теста. Защипить. Оставить пирог расстаиваться минут на 15-20.

    • Духовку нагреть до температуры 230-240 градусов С. Печь пирог до появления запаха выпечки и подрумянивания.
    • Готовый горячий пирог смазать растительным маслом (для проявления цвета, но это – не обязательно).

    Приятного аппетита!

    Чай с кусочком пирога

    Начинаем соединять все компоненты теста Соединяем горячую манную кашу и варенье. Начинка из варенья с манкой
    Тесто выросло вдвое Раскатали тесто Наносим начинку только на половину теста
    Собранный пирог должен расстояться Пирог расстоялся, отправляем в духовку Готовый постный пирог с вареньем

    Смазываем горячий пирог маслом

    Кусочек нежного фруктового пирога из постного теста

    Такой получается начинка с манкой, она и на вкус интересная, есть приятно

    Советы по приготовлению

    Варианты постной начинки для пирога

    Вместо варенья, повидла и джемов можно использовать пластовой мармелад. Тоже будет очень вкусно.

    Если у вас есть свежие яблоки, можно нарезать их тонкими дольками и выложить дольки слоями. Или яблоки вперемешку с грушами, апельсиновыми кружочками (без кожуры). Изюм подойдет и в качестве самостоятельной начинки, и как добавка к яблокам, морковной начинке (отварить, натереть на крупной терке), тыквенной (сырую или вареную нарезать тонкими ломтиками).

    Есть еще вариант начинки из киви. Кисленькая, сочная.

    Морковная начинка может быть соленой – рецепт.

    Из несладкой можно посоветовать капустную начинку или начинку из картошки с луком и морковкой, как для вареников (она и на пирожки подойдет).

    Из этого же теста можно испечь не целый пирог, а пирожки. Тоже будет вкусно. Если интересуют подробности выпечки – рецепт постных пирожков с изюмом.

    Такой постный пирог можно готовить с любой обычной начинкой

    Украшения для пирога

    Я прорезала звездочки формочкой для печенья (в той половине пирога, которая не смазывается начинкой), но это не обязательно. Если осталось тесто, можно раскатать его и вырезать формочками, ножницами или ножом цветочки, листики или еще что-то, что у вас получится и украсить этими плоскими кусочками теста пирог.

    Звездочка

    Постный пирог

    Другие постные рецепты

    У нас есть целый раздел с рецептами для Поста. Там не только выпечка и блины, но и интересные рецепты вторых блюд (овощи, фасоль, горох, бобы, морепродукты), салатов, супа. Рецепты и наши, и греческие. И вот еще рецепт постного пирога с вареньем (бисквитного, без дрожжей).

    Пирожок на срезе

    Приятного аппетита!

    Источник: http://amamam.ru/postnyj-pirog-s-varenem-drozhzhevoe-testo/

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Затяжное печенье рецепт
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Место встречи - за столом
    Выпечка с яблочным вареньем

    Закрыть