Пирог из слоеного теста с картошкой

Пирог из слоеного теста с мясом и картошкой

пирог из слоеного теста с картошкой

Мой муж никогда не откажется от куска вкусного пирога с мясом и картошкой. Поэтому мне нравится баловать его такими маленькими радостями жизни.

Пирог по предлагаемому рецепту получается очень вкусным и сочным. Его лучше сделать большим, и пусть вы не сразу его съедите, потом его легко разогреть в микроволновой печи. Он будет таким же вкусным как только что испеченный, а слоеное тесто останется таким же хрустящим.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 1 упаковка;
  • Свинина — 1 кг.;
  • Картофель — 3 штуки;
  • 1 большая головка лука;
  • 2 лавровых листа;
  • Соль, черный перец, красный перец по вкусу;
  • Мука для раскатывания теста;
  • Яйцо — 1 штука.

Как приготовить пирог с мясом и картошкой:

Свинину нарезаем кубиками толщиной ребра в 1 см. Солим, перчим черным и красным перцем по вкусу и оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 2

Картофель чистим и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3

Лук чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 4

Стол посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло. Начинаем раскатывать тесто от середины к краям. Тесто раскатываем под размер формы для запекания.

Шаг 5

Форму для запекания выстилаем тестом. Чтобы перенести тесто со стола на форму для запекания не порвав, нужно накрутить его на скалку и перенести.

Шаг 6

На тесто слоями выкладываем картошку и лук. Каждый слой солим и перчим по вкусу. На лук кладем 2 лавровых листа. Сверху выкладываем мясо.

Шаг 7

Раскатываем второй пласт теста.

Шаг 8

Края первого пласта теста смазываем яйцом, чтобы края пирога хорошо скрепились и не расползлись во время приготовления.

Шаг 9

Накрываем пирог слоем теста и защипываем края. В середине пирога делаем отверстие для выхода пара. Смазываем верх пирога яйцом.

Шаг 10

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и печем 1 час при температуре 220 градусов.

Шаг 11

Через 1 час достаем пирог из духовки и смазываем верх сливочным маслом. Даем постоять 15 минут и можно подавать к столу.

(Просмотрено 96 раз, 3 визитов сегодня)

Источник: https://tastylive.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-myasom-i-kartoshkoj

Вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

пирог из слоеного теста с картошкой

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой.  Для этого пирога вы можете использовать готовое слоено-дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Его нужно заранее разморозить.

Состав:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Лук – 200 грамм;
  • Картофель – 200 грамм;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец – 1 ч. л.;
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Фарш можно использовать куриный, свино-говяжий, индюшиный, то есть тот, что вам нравится. В данном рецепте применяется говяжий фарш. Добавьте к фаршу измельченный в блендере лук или пропустите его через мясорубку. Картошку нарежьте соломкой.

Картофель можно использовать и вареный, и сырой. С вареным картофелем пирог быстрее пропечется. Но с сырой картошкой пирог выпекается дольше, но зато намного ароматнее и вкуснее. Добавьте картофель, нарезанный соломкой в фарш. Посолите, поперчите. Все перемешайте.

Каким будет слоеное тесто дрожжевым или бездрожжевым не имеет значения. В любом случае пирог будет очень вкусным. Тесто раскатайте.  Как правильно раскатать? Если у вас тесто магазинное – его можно не раскатывать, так как изначально оно продается толщиной 1 см.

Его можно и чуть тоньше раскатать, но это не принципиально. Здесь смотрите по своему настроению и желанию.

Обязательно сделайте проколы вилкой, чтобы его при выпечке не порвало. Разделите на три равные части.

Сделайте разрезы на 2-х крайних частях на полоски шириной 3 см.

По центру теста выложите весь фарш. Переплетайте полоски косичкой, закрывая начинку. Смажьте яйцом со всех сторон.

Выпекать пирог необходимо в пределах температуры 120 — 140 градусов. Можно и при 170 градусах, но здесь важно пирог не спалить, и пропечь хорошо картофель.

Как только сверху пирог подрумянится, накройте его фольгой. Это необходимо для того, чтобы картошка хорошо пропеклась и не сгорела.

Примерное время выпечки – 60 минут и зависит от вашей духовки, так как многие, показывая одинаковую температуру, но по-разному выпекают. В одной духовке выпечка горит, в другой сушится, а в третьей не понятно, как печется.

Поэтому печь нужно приспосабливаясь к своей духовке.

Источник: https://prosteishierecepty.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-farshem-i-kartoshkoj

Подборка рецептов пирога с картофелем и луком

пирог из слоеного теста с картошкой

Из этой небольшой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный пирог с картошкой и луком. Несколько рецептов из разного теста, фото, видео и немного советов.

Звучит для кого-то абсурдно: картошка и лук – это ж так примитивно! Но поверьте мне, если вы любите печеные пирожки с картошкой, то и такую выпечку оцените по достоинству.

В чем же прелесть этого сочетания? Здесь несколько выгод, и каждый найдет своё.

  • Картофель и лук – самые доступные продукты. Приготовление пирога из них – это очень дешево.
  • Подготовка ингредиентов, да и вообще выпечка пирога будет быстрой и простой.
  • Картофельные пироги очень сытны, они могут послужить заменой хлеба, дополнением к супу, перекусом в течение дня.
  • Пирог из картошки и лука понравится веганам и вегетарианцам. Любители постного тоже оценят.
  • Никто не мешает добавить в начинку еще дополнительные ингредиенты: овощные, мясные и т.д.

Дрожжевой пирог с картошкой и луком

Толстенький и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре и жареного лука. Просто и питательно!

Ингредиенты:

  • Вода – 250 мл. (на тесто);
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Картофель – 500 г.
  • Мука – 250 г.
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 ч. ложка;

Приготовление

  1. Картошку почистить, помыть, залить водой и поставить вариться до готовности.
  2. Пока картофель варится, можно замесить тесто.
  3. Добавьте дрожжи и сахар в воду, подождите 10 минут, пока они не вспенятся.
  4. Перелейте в большую чашу, туда же пару ложек масла, а потом постепенно добавляйте муку и помешивайте. Должно получиться мягкое тесто. Дайте ему полежать и подняться – 30 минут хватит.
  5. Пока можно приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости в масле.
  6. Картофель посолить (естественно, заранее слить воду), размять до состояния пюре и перемешать с жареным луком.
  7. Теперь снова беремся за тесто. Хорошенько его размять и поделить на две части в пропорции один к трем.
  8. Больший кусок раскатать под размеры формы, в которой собираетесь выпекать пирог.
  9. Противень смазать маслом, уложить на него тесто. На тесто выложить ровным слоем начинку, а поверх укрыть тонким пластом оставшегося теста. Края защипнуть и подвернуть к верху.
  10. В центре пирога можно сделать небольшую дырочку. Туда можно добавить 1-2 ложки масла для большей питательности.
  11. Духовку разогреть до 180 градусов, яйцо взбить, потом смазать им пирог.
  12. На полчаса закрываем пирог в духовке. Ждем, пока не станет румяным со всех сторон.

Заливной пирог с картофелем и луком

Пирог без дрожжей с картошкой и луком на основе жидкого теста. По вкусу он более нежный. Его же можно назвать «ленивым», «на скорую руку» и т.д.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-6 шт.
  • Кефир – 260 мл.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 170 г.
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  • Черный молотый перец – пару щепоток;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;

Начинаем готовить

особенность этого пирога в том, что картофель для начинки предварительно обжаривается.

  1. Картошку промыть, почистить, мелко нарезать. Лук аналогично нашинковать. Всё это сложить в сковороду, добавить 2 ложки масла и жарить на среднем огне минут 15-20 до золотистости. Посолить и поперчить.
  2. Теперь приступим к наливному тесту. Взбить яйца с кефиром, содой, щепоткой соли и мукой. Туда же ложку масла.
  3. Форму для выпечки обильно смазать маслом, вылить в нее две трети теста. Потом идет картофельный слой. Сверху залить остатками теста.
  4. Духовку заранее нагреть до 180 градусов, отправляйте в нее пирог на 40-50 минут.
  5. Пирог должен стать мягким и румяным. Сверху могут быть небольшие трещины. Главное, чтобы тесто внутри пропеклось.

Пирог из слоеного теста с картошкой и луком

Хрустящий закрытый пирог с картофельной начинкой. Тесто используем уже готовое (из магазина).

Ингредиенты:

  • Картофель – 550 г.
  • Слоеное тесто – 500 г.
  • Зеленый лук – 30 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль и перец – по 2 щепотки;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления

  1. Предварительно разморозить и раскатать тесто. Включить духовку на разогрев – 180 градусов.
  2. Клубни картофеля почистить и нарезать на тонкие ломтики. Мелко покрошить зеленый и репчатый лук.
  3. Перемешать картофель с луком, перцем и солью. Пусть пропитается.
  4. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом.
  5. Вырезать тесто, выложить в форму, оформить бортики.
  6. Теперь выложить картофельную начинку. Масло поделить на несколько частей и распределить в картошке. Укрыть вторым пластом теста и защипнуть по краям.
  7. В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара. А еще смазать взбитым яичным желтком.
  8. Закрываем в духовке и ждем 35 минут.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Песочное печенье с лимоном

Отрытый пирог с картошкой, луком и сыром

Это немного измененная версия прошлого пирога, дополненная тертым сыром и чесноком.

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое слоеное тесто – 300 г.
  • Вареный картофель – 4-6 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Черный перец – щепотка;
  • Соль – щепотка;
  • Масло – 1-2 ложки;

Пошаговое приготовление

  1. Тесто разморозить и раскатать. Форму смазать, уложить в нее тесто.
  2. Лук нарезать и слегка обжарить в масле. Потом перемешать с зеленым свежим луком, картошкой (ее в пюре размять или натереть на терке) и раздавленными зубчиками чеснока. Ах да, добавить по щепотке соли и перца еще.
  3. Духовку включить на разогрев – 190 градусов. Посыпаем сверху пирог тертым сыром и закрываем в духовке. Через 25-30 минут можно доставать и наслаждаться этим пикантным, душистым и очень-очень вкусным пирогом!

Советы и идеи

Как испечь пирог еще вкуснее? Здесь можно посоветовать изменить состав начинки.

  • Начнем с заправки. Начинку можно заправить майонезом, сливками, сметаной. Просто вмесить в картофельную массу. Это сделает вкус более нежным, сливочным.
  • Можно добавить к картофелю кольца болгарского перца, кусочки помидоров.
  • Сделать вкус более насыщенным можно с помощью жареного с луком сала (шкварки).
  • Я не буду упоминать о таких очевидных ингредиентах как мясо, рыба и т.д. Советую перейти на соответствующие рубрики сайта с подборками рецептов.

Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ovoshhami/podborka-retseptov-piroga-s-kartofelem-i-lukom.html

Пирог из слоеного теста с картошкой

Когда вот-вот на пороге появятся гости, или же просто хочется какой-нибудь вкусной выпечки, а много времени тратить на это не хочется, то на выручку приходит слоёное тесто. Его можно найти в готовом варианте в любом магазине и по недорогой цене.

Самому готовить его не так просто, а вот с покупным остаётся лишь раскатать его и добавить начинку, коих существует огромное количество, причём как сладких, так и солёных. Сегодня мы поговорим о таком варианте пирога, в состав которого входит слоёное тесто, а также не менее распространённая вещь — картофель.

Пирог из слоёного теста с картошкой

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто быстрого приготовления — 1 килограмм.
  • Лук — 750 грамм.
  • Картофель — 600 грамм.
  • Сливочное масло — 100 грамм.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зира — 1-2 чайные ложки.

Первым делом приступим к начинке. Для неё нам понадобиться очистить картофель от кожуры, тщательно вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Далее перекладываем его в ёмкость. Весь лук очищаем и также моем под проточной водой, после чего нарезаем тонкими кольцами, смешиваем с картошкой. Отправляем к начинке соль, перец и зиру, всё перемешиваем так, чтобы специи равномерно покрыли ингредиенты.

Теперь приступим к тесту. Его следует разделить на две неравные части. Большую из них раскатаем в прямоугольный пласт шириной примерно в 4 миллиметра. Со второй частью повторяем процедуру, но теперь толщина должна равняться 5 миллиметрам.

Первый пласт, который больше, переложим на противень. На него равномерно выложим начинку, а сверху неё раскидаем кубики сливочного масла. Края пласта поднимаем и соединяем его углы, после чего защипываем между собой. Далее на начинку выкладывается второй пласт и также защепляется, а из его излишков по желанию можно сделать красивый узор.

Теперь заготовку пирога можно смазать яичным желтком для придания румяной корочки в конце выпекания. Отправляем её выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. А затем ещё на 25 минут при 180 градусах. Подавать такой пирог стоит в горячем виде.

Пирог из слоёного теста с картошкой и фаршем

Ингредиенты:

  • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 грамм.
  • Картофель — 3 штуки.
  • Мясной фарш — 250 грамм.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Соль — по вкусу.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Пшеничная мука — 1 чайная ложка.
  • Свежая зелень — 3 веточки.

Замороженное слоёное тесто предварительно размораживаем. В это время можно заняться подготовкой начинки. Картофель очищаем и моем под холодной водой. Луковицу также чистим от шелухи, а укроп обмываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Картошку режем мелким кубиком и отправляем в ёмкость. Лук и зелень мелко шинкуем и также отправляем в миску. Предварительно размороженный фарш отправляется туда же. Теперь начинку следует приправить по вкусу и тщательно всё перемешать.

Один пласт теста переложим на стол, присыпанный мукой, и раскатаем основание пирога. Сразу отправим его на противень, предварительно смазанный маслом или выложенный пергаментом. На основу равномерно распределим ранее приготовленную начинку.

Таким же образом следует раскатать и второй пласт теста и накрыть им начинку. Края необходимо объединить между собой и хорошо защепить. Не забываем в центре сделать маленькую дырочку ножом для выхода воздуха во время выпекания. Верх сырого пирога покрываем взбиваем желтком, смешанным с небольшим количеством тёплой воды.

Заготовку пирога отправляем в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Там он будет готовиться в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, если выходит сухая — значит пирог готов и его можно подавать к столу.

Пирог из слоёного теста с картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 500 грамм.
  • Картошка — 3-4 штуки.
  • Грибы — 300 грамм.
  • Лук — 1-2 штуки.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Сметана — 50 грамм.

Сперва займёмся начинкой. Грибы следует почистить, промыть и не крупно нарезать. Затем их нужно сварить и откинуть на дуршлаг, после чего обжарить на сковороде с мелко нашинкованным луком, посолить по вкусу. Картофель чистим, моем и нарезаем на тонкие слайсы.

Тесто делим на две части, и одну из них раскатываем в тонкий пласт и перекладываем на противень. На нём распределяем равномерным тонким слоем сырой картофель, сверху подсаливаем и промазываем сметаной. Сверху идёт такой же слой грибной начинки, и так чередуем, пока не закончатся ингредиенты. В конце сверху прикрываем будущий пирог вторым пластом теста и защепляем края.

Пора отправлять заготовку в духовку, разогретую до 200 градусов. На выпечку потребуется порядка 30 минут или до образования красивого коричневого цвета.

Пирог с картошкой и сыром из слоёного теста

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 1 пачка.
  • Картошка — 5 штук.
  • Солёный огурец — 2 штуки.
  • Сыр — 150 грамм.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.

Первым делом займёмся приготовлением начинки. Для этого нам потребуется отварить очищенный картофель. После чего нарезаем его кубиками и располагаем в отдельную глубокую ёмкость. Далее очень мелко нарезаем солёные огурчики и добавляем к картошке, также положив натёртый сыр, после чего всё тщательно перемешаем и положим одно сырое яйцо. Доведём до однородного состояния.

https://www.youtube.com/watch?v=mjyvNWKjRYU

После приготовления начинки можно заняться тестом. Для этого его потребуется раскатать на два одинаковых пласта. Первый располагается в предварительно подготовленном противне, на котором уложен пергамент, далее на поверхность теста нужно равномерно распределить начинку и прикрыть вторым пластом. Края теста защипываются и сверху делается несколько разрезов.

Поверхность теста необходимо смазать оставшимся яйцом и пирог можно ставить запекать в духовку, разогретую до температуры в 200 градусов. Выпекается пирог на протяжении 25 минут. Его готовность проверяется при помощи шпажки, либо зубочистки.

Пирог из слоёного теста с картошкой и куриным филе

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 1 штука (потребуется для смазывания пирога).
  • Тесто слоёное (бездрожжевое) — 1 килограмм.
  • Кунжутные семечки — для украшения.
  • Филе куриное — 1 килограмм.
  • Картофель — 5-6 штук.
  • Масло сливочное — 100 грамм.
  • Лук репчатый — 2 штуки.
  • Свежемолотый перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Так как у нас тесто купленное и готовое, можно заняться начинкой в первую очередь. Для этого берём куриное филе и тщательно промываем под водой, затем высушиваем его и нарезаем при помощи ножа на маленькие кубики. После чего кусочки можно расположить в отдельную посуду и заняться дальнейшими процессами.

Лук очищается и также, при помощи ножа, очень мелко нарезается. Чистится картошка и её нарезка может быть использована в данном пироге как мелкими кубиками, так и тонкой соломкой.

В ёмкость, в которой находится подготовленное мясо, необходимо положить нарезанный лук и картофель, после чего порезать на небольшие кубики сливочное масло, также расположив в миску, и добавить четыре столовых ложки воды. После чего всё солится и перчится по вкусу, затем тщательно перемешивается.

Размороженное слоёное тесто необходимо раскатать на поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной в 2-4 миллиметра. После чего разрезаем его на произвольные прямоугольники. Нарезанное тесто нужно расположить в предварительно смазанную растительным маслом форму, и закрыть стенки и дно таким образом, чтобы края теста свисали.

Поверх равномерным слоем выкладывается начинка. Далее края теста заворачиваются на начинку и всё остальное накрывается оставшимися нарезанными кусочками. Верхний слой пирога смазывается яйцом и посыпается кунжутными семечками. После чего пирог готов к выпечке в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 50 минут. Готовность пирога можно проверять при помощи шпажки, либо зубочистки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Песочный пирог с персиками

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2815-pirog-iz-sloenogo-testa-s-kartoshkoy.html

Пирог из слоеного теста с картошкой и мясом

Если вы любите выпечку из слоёного теста, то можно приготовить вкусный пирог с картошкой и мясом. Такой пирог получается очень аппетитным, а готовить его можно с абсолютно любым мясом в том числе с курицей. Если со свинины и баранины — начинка получится более жирная, а если с курицей, то более диетической. Итак, начнём!

Тесто

  • 1 стакан кипячёной воды;
  • 3 стакана муки;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 пачка сливочного масла или маргарина;
  • 3 столовых ложки подсолнечного масла.

Начинка

  • 500 или 600 грамм куриного филе (или готовый фарш);
  • 3 крупных картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • немного чёрного молотого перца;
  • зелень по вкусу.

Пошаговая инструкция

  1. Для того чтобы приготовить слоёное тесто необходимо взять большую миску, высыпать в неё три стакана просеянной муки, а в середину влить подсолнечное масло.
  2. Постоянно помешивая вылить холодную подсоленную и подсахаренную воду. Требуется все хорошо перемешать.
  3. Вымесить тесто до однородной массы и раскатать его в тонкий пласт.

    Смазать его половиной пачки масла, свернуть тесто пополам, а потом ещё один раз пополам. Положить в целлофановый пакет и отправить на 1 или 2 часа в холодильник, затем вновь его достать, раскатать и намазать оставшейся частью масла. в конверт и отправить в холодильник ещё на один час.

  4. Пока тесто будет находиться в холодильнике можно приступить к подготовке ингредиентов для начинки.

    Для начала займёмся мясом (курицей) — порезать на мелкие кусочки куриное филе, затем лук, а также предварительно почищенные картофелины кубиками, взбить и посолить яйцо, порезать зелень.

  5. Готовое слоёное тесто разделить на 2 части так чтобы одна была немного больше другой. Большую часть раскатываем прямоугольником. Кладём его на противень предварительно, покрытый пергаментом.

  6. Выкладываем мясом или фаршем первый слой, который необходимо поперчить и посолить. Сверху выкладываем лук, после картофель, на него немного зелени. Далее, полить начинку половиной яйца, остальную половину оставить для смазывания пирога сверху.
  7. Оставшаяся часть теста необходима нам для того, чтобы сделать верхушку для пирога.

    Раскатываем тесто и аккуратно накрываем пирог сверху, защипываем края, смазываем яйцом.

  8. Отправляем пирог при температуре 180 градусов на 40–45 минут в духовку.

Тесто

  • 3 стакана муки;
  • кипячёной вода (1 стакан);
  • соль (чайная ложка);
  • сахара (чайная ложка);
  • подсолнечное масло (3 столовых ложки);
  • сливочное масло или маргарин (1 пачка);

Начинка

  • картофель (600 грамм);
  • лук (750 грамм);
  • соль (3 чайные ложки);
  • чёрный молотый перец (1 чайная ложка);
  • другие приправы (по вкусу);

Похожие материалы

Источник: http://testosam.ru/pirog/s-kartoshkoj/sloenyj-pirog-s-kuricej-i-kartoshkoj.html

Рецепт пирога с курицей и картошкой из слоеного теста

Рубрика: Мучные блюда

Приготовить в духовке простой закрытый пирог с картошкой и курицей легко с помощью пошаговых фото. Слоёное дрожжевое тесто, которое входит в состав придаст пикантности выпечке. Благодаря этому готовый пирог получается сытным и очень вкусным.

Время приготовления – 45 минут.Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 8 порций по 200 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 196.84 ккал.
Белки: 5.96 гр.
Жиры: 9.77 гр.
Углеводы: 21.59 гр.

Ингредиенты

  • Тесто слоёное – 500 гр.
  • Мука – 1 столовая ложка.

Начинка:

  • Картофель – 1 килограмм.
  • Куриное филе – 250 грамм.
  • Репчатый лук – 150 грамм.
  • Сливочное масло – 30 грамм.
  • Соль – ½ столовой ложки.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 20 миллилитров.

Льезон:

  • Яйцо – 1 штука.
  • Сахар – 1 щепотка.

Рецепт

  1. Картошку чистим от кожуры, режем ломтиками толщиной 5 миллиметров. Затем перерезаем соломкой, смотрите, как на пошаговом фото.
  2. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкой соломкой.
  3. Филе курицы промываем под холодной проточной водой, срезаем жилы, остатки жира. Режем тонкой соломкой против волокон.
  4. Все подготовленные продукты соединяем в одной глубокой ёмкости. Посыпаем чёрным перцем, солим, наливаем растительное масло, перемешиваем.
  5. На столешницу высыпаем муку, распределяя по всей поверхности. Складываем слоёное дрожжевое тесто, делим на две части.
  6. Раскатываем первую часть, которая больше по размеру прямоугольной формы толщиной 3 миллиметра. Перекладываем в форму, застланную пергаментной бумагой. Распределяем настоявшуюся начинку, отступая от края на 2 сантиметра.
  7. Для того чтобы выпечка получилась сочной и нежной добавляем кусочки сливочного масла. Затем раскатываем вторую часть теста, накрываем поверхность, плотно защипываем края в виде косички.
  8. Готовим льезон, для этого разбиваем яйцо, добавляем щепотку сахара. Тщательно перемешиваем, смазываем силиконовой кисточкой. Делаем несколько надрезов с помощью ножниц, чтобы выходил образовавшийся пар.
  9. Теперь дело осталось за малым надо испечь пирог в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45 минут.

Источник: https://foodshef.ru/pirog-s-kuricej-i-kartoshkoj.html

Слоёное тесто с картошкой

Из слоёного теста можно приготовить различную выпечку: пироги, кулебяки, пирожки, рулеты.

Пирог из слоеного теста с картошкой и курицей

Ингредиенты:

500 г слоёного теста

500 г куриного филе или говяжьего фарша

50 г сливочного масла

1 луковица

3-4 картофелины среднего размера

1 яйцо

чёрный молотый перец

соль

Приготовление

Нарезаем мелкими кубиками куриное мясо и картофель. Измельчаем лук, соединяем с курицей и картофелем. Добавляем соль, перец и 2 столовые ложки воды. Хорошо перемешиваем. Если вместо мяса курицы используем мясной фарш, в начинку добавляем не сырой, а обжаренный лук.

Слоёное тесто делим на две части, одна из которых должна быть больше другой. Раскатываем тонко обе части.

Большую часть переносим на смазанный растительным маслом противень таким образом, чтобы края теста свисали. Поверх теста выкладываем приготовленную начинку.

Сливочное масло режем маленькими кусочками и равномерно распределяем по всей начинке.

Края теста заворачиваем вверх на начинку и смазываем взбитым яйцом. Сверху кладём меньший пласт теста и также смазываем его яйцом. Делаем небольшой надрез ножом в середине пирога.

Духовку разогреваем до температуры 180о. Пирог выпекаем до готовности примерно 40 минут.

Пирожки из слоёного теста с картошкой и грибами

Ингредиенты:

500 г дрожжевого слоёного теста

100 г свежих шампиньонов

400 г картошки

100 г варёной или копчёной колбасы

1 луковица

растительное масло

соль

Пирог из слоёного теста с картошкой и красной рыбой

Ингредиенты:

500 г дрожжевого слоёного теста

500 г сёмги, лосося или другой красной рыбы

2 луковицы

4 картофелины

1 чайная ложка соли

½ чайной ложки сахара

чёрный молотый перец

сливочное масло

Пирог с курицей и картошкой, из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста хороша тем, что освобождает время, которое могло быть потрачено на ручной замес. К тому же, слоеное тесто — довольно капризное. И приготовить его в домашних условиях не так просто, как песочное или дрожжевое. Имея под рукой готовое тесто, можно больше времени уделить начинке.

Сочетание куриного мяса, картошки и лука очень вкусное и гармоничное. Кроме того, оно сытное. Поэтому пирог с курицей и картошкой из слоеного теста можно подавать на основной прием пищи — обед или ужин. Рецепт с фото поможет приготовить такой пирог даже начинающему кулинару.

Смотрите также :»Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом«.

Как приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами из слоеного теста

Друзья, наверно любому из нас сложно устоять от аромата поджаристой картошки. А если она является основой пирога, в составе которого находится сочная курочка и ароматные грибы, то такому блюду будет рада вся семья!

Пирог с курицей, картошкой и грибами — рецепт невероятно вкусного и сытного кушанья, которое вполне заменит целый обед!

Готовится оно очень просто, из недорогих продуктов и имеет богатый, пикантный вкус. В этом вы сейчас убедитесь сами, если посмотрите, как легко сделать пирог с курицей, картошкой и грибами из готового слоеного теста.

Если вы будете готовить выпечку со своей, только что поспевшей на огороде картошки, тогда нарезанный тонкими ломтиками картофель полностью пропечется в духовке.

Если же у вас картофель куплен в магазине, вы не знаете его сорт и сомневаетесь в этом, тогда советую слегка обжарить ломтики картофеля на сковороде в растительном масле до полуготовности. А потом уже добавлять его в начинку. Итак, смотрим, как приготовить пирог из слоеного теста с курицей, картошкой и грибами

Печем пирог с курицей и картошкой из слоеного теста

  1. Готовое слоеное тесто извлечем из морозилки и положим на стол размораживаться.
  2. Куриное филе обмоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем поперек волокон брусочками.
    Разогреем сковороду с растительным маслицем и подрумяним куриные кусочки.
  3. Пока обжаривается курочка подготовим другие ингредиенты для начинки пирога.Грибы помоем и нарежем тонкими пластинами.Картофель очистим и порежем тонкими ломтиками.Репчатый лук освободим от шелухи и нарежем небольшими  кубиками.

    А бекон — полосками.

  4. Добавим к курочке в сковороду грибы, лук, бекон картофель и будем обжаривать их до готовности.
    Начинка для пирога готова.

    Примечание: в рецепте можно использовать любой картофель — как сырой, так и отварной.

    Если у вас отварной картофель, то его не обязательно обжаривать, а можно сразу добавлять в начинку.

  5. Раскатаем два пласта слоеного теста.Один положим в смазанную маслом форму так, чтобы были небольшие края.Далее равномерным слоем выложим начинку.

    А сверху закроем вторым слоем теста и плотно защиплем края. Сверху смажем взбитым яйцом.

  6. Отправим изделие в духовку запекаться на 15 минут при температуре 200 градусов.

Вкусный и румяный пирог  с курицей и картошкой из слоеного теста готов, зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

рецепт приготовления курников из слоеного теста

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Варено-жареный молодой картофель

Рецепт пирога из слоеного готового теста с мясным фаршем. Как правильно работать со слоеным тестом

Источник: https://vkysnayakyxnya.ru/vipechka/kak-prigotovit-pirog-s-kuritsey-kartoshkoy-i-gribami-iz-sloenogo-testa

Слоеный пирог с картошкой

Пирог из слоеного теста с картошкой было принято готовить еще задолго до основания Российского государства. Еще во времена Киевской Руси такое лакомство подавали на столы вельможам и их гостям.

Именно это блюдо считалось символом великого богатства хозяина дома, а также его склонностью к приему дорогих гостей. В бедных семьях также не обходилось без картофельного пирога.

Этот тарт очень ценился простыми селянами, потому что он был весьма доступен своими ингредиентами, легок в приготовлении и очень сытный. Один такой пирог из картошки мог заменить большой семье из шести человек полноценный ужин.

В наше время картофельные пироги не утратили своей популярности. Они до сих пор приветствуют дорогих гостей на столах хозяев. Это блюдо и сейчас может стать полноценным обедом или ужином. Кроме того, популярность таких тартов выросла настолько, что их начали подавать в кафе, ресторанах и других общественных заведениях. И это не удивительно, ведь приготовить такой пирог не составит особого труда, а удовольствие от его внешнего вида и вкуса просто незабываемо.

Любая хозяйка и даже начинающий кулинар без особых проблем сможет приготовить такой картофельный пирог. Достаточно только запастись терпением, хорошо изучить рецептуру данного блюда и приготовить необходимые продукты.

Прежде всего, вы должны хорошо ознакомиться с рецептом, чтобы понимать, что за чем идет, какие ингредиенты или девайсы вам понадобятся. Затем вам необходимо подготовить продукты. Как правило, все нужные для этого пирога составляющие с легкостью можно найти на кухне любой хозяйки, однако, если чего-то не хватает, то вам будет необходимо сходить в магазин или на рынок.

Далее вы должны определиться с тестом, которое послужит основой для картофельного тарта, ведь его вариаций может быть очень много. Мы предлагаем вам испечь именно слоеное тесто, потому что такая основа получается воздушной, хрустящей и мягкой. Кроме того, такой тарт намного дольше остается свежим. Слоеное тесто можно самому и не делать, поскольку его можно приобрести в любом продуктовом магазине в замороженном виде.

На следующем этапе вы должны определиться с начинкой для пирога. Конечно же, всем понятно, что основным ингредиентом является картофель, однако, его можно много чем дополнить. Например, грибы и лук сделают начинку более сочной и нежной, а вареное яйцо или мясо – более сытной. Здесь абсолютно все зависит от вашей фантазии, а также предпочтений. Были случаи, когда картофельную начинку смешивали с селедкой или соленой килькой.

Хотелось бы отметить, что такой пирог является еще и диетическим, если вы не станете добавлять в него рыбу, мясо или яйца. Дополните начинку тарта капустой, луком, морковкой или любыми другими овощами, и это творение станет невероятно полезным, малокалорийным и будет разрешено для употребления в пищу во время поста. А слоеная обертка станет великолепным украшением такого картофельного чуда.

Дрожжевой слоеный пирог с курицей и картошкой

Сегодня я приготовила вкусный и довольно быстрый дрожжевой слоеный пирог с курицей и картошкой. Из курицы воспользовалась лишь куриным филе, а картошкой — в виде пюре. Пирог  мне понравился своей быстротой и простотой приготовления как теста, так и начинки. Вкус готовой выпечки напомнил мне пирожки с картошкой, как в детстве. Обязательно попробуйте испечь это необычный пирог из слоеного дрожжевого теста.

Для начинки в пирог понадобится:

  • 450 грамм пюре из картофеля;
  • 35 грамм сливочного масла 82%;
  • 1 крупная луковица;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 ч. ложка специй для курицы;
  • 1,5 ч. ложки морской соли;
  • 40 грамм полутвердого сыра  (жирность 50%).

Для дрожжевого теста понадобится:

  • 2 ч. ложки сухих дрожжей;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 320 мл теплой воды;
  • 55 грамм мягкого сливочного масла;
  • 420 грамм муки пшеничной в/с;
  • 1 желток + 2,5 ст. ложки молока.

Начинка для пирога с курицей и картошкой

Чтобы приготовить начинку очищенный картофель нужно отварить в подсоленной воде до мягкого состояния. Сливаем воду и пробиваем картофель погружным блендером вместе со сливочным маслом.

На сковороде пассируем кубики луковицы и добавляем небольшие кусочки куриного филе. Доводим все до полной готовности, а перед отключением огня, всыпаем специи для курицы и соль.

Даем луку с курицей остыть, после чего, смешиваем с пюре в одной посуде.

Быстрое слоеное дрожжевое тесто

Пока начинка остывает, займемся тестом для пирога. В глубокую посуду всыпаем дрожжи с сахаром. Затем, вливаем теплую воду и растворяем дрожжи.

Через 9-10 минут, когда произошло образование шапки на поверхности, добавляем оливковое масло, соль и муку, которую просеиваем прямо в тесто. Замешиваем все в один однородный комок. Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и смазываем его сливочным маслом.

Потом кладем на него следующий пласт теста, смазанный маслом. И так до последнего слоя. Какое тесто должно получиться видно на фото.

Как испечь пирог с курицей и картошкой из слоеного дрожжевого теста

Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов и формируем многослойный пирог.

Тесто раскатываем в пласт и выкладываем на него всю начинку из курицы и картошки так, чтобы она не доходила до края, приблизительно, 2 см. Посыпаем начинку тертым сыром.

Сворачиваем пирог в три слоя и закрепляем все швы. Желток смешиваем с молоком и промазываем все видимые поверхности пирога. Отправляем его запекаться на 35 минут.

Готовый пирог перекладываем на холодную поверхность — пусть остывает.

А вот так многослойный пирог выглядит в разрезе.

Оригинальный и очень вкусный пирог из дрожжевого слоеного теста с начинкой из курицы и картошки хорош и горячим, и холодным. Его можно брать с собой на пикник и подавать на стол как закуску. Попробуйте испечь и вы полюбите этот простой и быстрый в исполнении рецепт дрожжевого слоеного пирога.

версия завершает рецепт пирога с картошкой и курицей.

Источник: http://eda-offline.com/drozhzhevoj-sloenyj-pirog-s-kuritsej-i-kartoshkoj-recept-s-foto/

Слоеный пирог с рыбой и картофелем

Свинина, запеченная с ананасами и сыром

Горшочки с рыбой и картофелем

  • 500 г слоеного теста (я использовала дрожжевое)
  • 200 г филе рыбы (я использовала филе судака)
  • 400 г картофеля
  • 150 г лука
  • соль
  • перец

Лук нарезать кольцами.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Картофель нарезать тонкими кружочками.

Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40×25 см и толщиной 5 мм.Лучше раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом было удобно перенести на противень.

Если бумаги нет, тогда нужно переносить аккуратно, чтобы пирог не развалился.

На середину пласта, отступив от краев 6–7 см выложить картофель.

Посолить, поперчить.

На картофель выложить лук.

На лук выложить рыбу.

Посолить, поперчить.

Сделать надрезы (как показано на фото) шириной 3 см.

Полоски «переплести».

Должна получиться вот такая плетенка.

Перенести пирог на противень.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 40–50 минут.

Приятного аппетита!

  • Несладкая выпечка
  • Пироги

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (392)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Пирог с консервированной рыбой
      тесто: 180 г сливочного масла, 10 ст.л. сметаны, 300–350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли   начинка: 3 баночки горбуши или сайры, зелень
  • Пицца из слоеного теста
    500 г слоеного теста, кетчуп или томатная паста, сосиски, помидоры, маринованные грибы, болгарский перец, маслины, сыр
  • Пирог с грибами и картофелем
      тесто: 100 мл молока, 7–10 г сухих дрожжей, 0.5 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 200–250 г муки, соль   начинка: 300 г грибов
  • Пирог с капустой
      тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 500–550 г муки, соль   начинка: 1 кг капусты, 150 г лука, 2 яйца, соль, перец
  • Слоеный пирог с моцареллой и помидорами
    500 г слоеного теста, 500 г помидоров, 500 г моцареллы, соль, перец
  • Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром
      тесто: 200 г сливочного масла, 150 мл пива, 400–450 г муки, соль   начинка № 1: 400 г куриного филе, 150 г лука, соль, перец, растительное масло  
  • Пирог с рикоттой и помидорами
      тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки   начинка: 250 г рикотты, базилик, 15–20 помидорок черри или 3–4

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/503-Sloenyiy-pirog-s.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Место встречи - за столом
Кролик тушеный с овощами

Закрыть