Сырники без муки и манки рецепт

Сырники из творога с манкой без муки

сырники без муки и манки рецепт

Десерты – замечательная возможность побаловать себя чем-то особенным. Но не всегда особенное – это что-то непонятное и непростое в приготовлении. Сырники с изюмом – вот прекрасная альтернатива сложной выпечке с замысловатыми названиями и рецептурой! Предлагаем вам попробовать сырники из творога без использования муки, с добавлением манки. Готовятся они на сковороде, получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты (примерно на 2-3 порции)

  • творог – 400г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар-песок – 4 ст. ложки
  • ванильный сахар  по вкусу
  • изюм – 100г
  • манка – 50-70г
  • сливочное масло – 70г

Приготовление этого блюда понятное и простое, основная сложность состоит в том, чтобы угадать с консистенцией теста: если оно получится жидким, то от сырников останется лишь название, а если очень густым (особенно, если вы обычно добавляете в тесто муку), то вкус готового блюда будет похож на пластилин.

Поэтому уделите особое внимание пропорциям ингредиентов, обращайте внимание на жирность творога и регулируйте «на глаз» необходимость добавления того или иного ингредиента сверх и меньше нормы.

Как приготовить сырники с манкой без муки

Сахар смешиваем с яйцами, хорошенько растираем при помощи венчика или миксера.

В яичную смесь добавляем творог. По возможности, отдайте предпочтение домашнему творогу, он гораздо вкуснее магазинного и не «разваливается».

Изюм перед тем, как добавить в творожное тесто, необходимо хорошо промыть и залить кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче. Кстати, если вы выбрали белый изюм, тогда его достаточно просто промыть, ведь он сам по себе очень мягкий и не требует замачивания. Добавляем изюм, перемешиваем тесто для сырников.

Дальше высыпаем манку. Вначале достаточно высыпать половину нормы, перемешать. Если тесто не «лепится», добавляем оставшуюся манку.

Еще раз хорошо перемешиваем ингредиенты, по желанию добавляем ванильный сахар.

Пока разогревается сковородка на медленном огне и пока на ней растопится сливочное масло, нужно быстро сформировать сырники небольшого размера. Удобнее всего это делать руками, смоченными в воде или масле. Опускаем заготовки на сковородку.

Жарим сырники с двух сторон на медленном огне, переворачивая лопаткой.

Сырники с изюмом готовы! Подавайте их горячими к столу, дополните подачу свежими ягодами, шоколадным сиропом и другими вкусностями, которые подчеркнут изумительный вкус блюда.

Источник: https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/syrniki-iz-tvoroga-s-mankoj-bez-muki.html

Сырники с манкой. Пошаговый рецепт

сырники без муки и манки рецепт
В мою кулинарную книгу

Сырники – универсальная еда, которая нравится всем от мала до велика и вкусна и желанна как на завтрак, так и к ужину. Просто, вкусно, полезно – это все о них, о сырниках.

Существует множество рецептов приготовления сырников и все они вкусны, но каждый в конечном результате останавливает свой выбор на каком-то одном понравившемся ему рецепте и пользуется им годами. У меня таких рецептов два: это классические сырники, и сырники с морковью.

Но в последнее время набирает обороты и рецепт сырников с манкой, так что можно сказать, что в ходу у меня уже три рецепта сырников.

Если помните, не так давно я хвасталась еще одним рецептом – сырники в духовке с манкой. Тоже отличный рецепт, красивый и нарядный.

Сырники с манкой, на мой взгляд, получаются нежнее, чем с мукой. Безусловно, вкусны как те, так и другие сырники. И с мукой, и с манкой. Но для разнообразия можно попробовать приготовить такие сырники с манкой и сравнить вкус.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 650 г творога
  • 7 ст.л. манки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 20 мл подсолнечного масла
  • немного муки для обваливания

Как приготовить сырники из творога с манкой

Два яйца и манку отправляем в миску, в которой будем замешивать тесто для сырников.

При помощи миксера хорошенько взбиваем яйца с манкой до состояния однородной массы. Оставляем миску с жидкой массой на 15 минут в покое. За это время манка разбухнет и можно будет дальше продолжать готовить тесто для сырников.

Прошло 15 минут и пора добавлять в тесто следующие ингредиенты – сахар и соль. Достаточно три столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Перемешиваем.

Теперь творог. У меня домашний, но также отлично подойдет и магазинный творог. Творожную массу для этого рецепта лучше не использовать.

Перемешиваем все добавленные ингредиенты и получаем готовое тесто для сырников с манкой.

Мука в рецепте приготовления этих сырников с манкой не используется, но она нужна для того, чтобы обвалять еще сырые сырники в ней. Тогда сырники не будут прилипать к сковороде и смогут сформировать красивую румяную корочку.

Смоченными в воде руками набираем небольшие порции теста и формируем из них шарики, которые обваливаем в муке. Затем формируем плоский сырник.

Сформированные сырнички с манкой выкладываем на доску. Тут они будут дожидаться своей очереди на обжарку.

Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла (лучше рафинированного). Разбиваем сырники с манкой на три или четыре партии, каждую из которых обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты на каждую сторону. Огонь при этом чуть меньше среднего, но не самый маленький.

Готовые сырники с манкой подаем к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Free Download WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes FreeDownload Nulled WordPress ThemesPremium WordPress Themes DownloadZG93bmxvYWQgbHluZGEgY291cnNlIGZyZWU=download karbonn firmwareDownload Best WordPress Themes Free Downloadfree download udemy paid course

Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/syrniki-s-mankoj-poshagovyj-recept/

Рецепт сырников без муки и манки

сырники без муки и манки рецепт

Сырники – прекрасный сытный завтрак и любимое лакомство детишек. Многие хозяйки добавляют в сырники муку, но, на мой взгляд, сырники без муки получаются намного нежнее и вкуснее. Приготовление сырников из творога без муки и манки станет настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Рецепты с орехами, крахмалом и овсянкой, а .

Даже без добавления в состав связующих компонентов вроде муки и манки можно приготовить безумно вкусные сырники. Процесс этот конечно хлопотный, но результат непременно поразит вас .  · Хочу предложить свой рецепт сырников, без муки и с минимум манки. Провереный годами, я делаю еже лет 20 (перешол рецепт от свекрови). Сырныки очень нежные, пышные и вкусные.

Мои крепыши творог Порции: Нежные сырники без муки и манки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников Порции: 7.

Не все знают, что можно приготовить сырники без муки и без манки. Особенно эти рецепты актуальны для тех, кто сидит на диете, согласно которой необходимо избегать углеводов.

  • Салат белая берёза рецепт с фото
  • Или в доме может просто закончиться мука. Но и без нее сырники получаются очень вкусными, полезными и питательными.

    Первые упоминания о сырниках относятся к I веку до нашей эры.

    Это блюдо было описано римским философом Колумеллом. Но в те времена еще не знали о пользе творога. И сырники пользовались большим успехом исключительно из-за своих вкусовых качеств. С тех пор блюдо получило большую популярность.

    Сырники без муки

    Сырники из творога без муки и манки уже давно пользуются большой любовью у всех, кто сидит на углеводных диетах. Блюдо обладает многими полезными свойствами.

    Основа сырников — это творог, в котором есть столь необходимый организму белок. К тому же основной ингредиент блюда богат аминокислотами, микроэлементами и витаминами. Творог бывает разный по своему составу. Например, в зернистом нет пурина, поэтому продукт лучше всего усваивается организмом. Он идеально подходит как для молодежи, так и для пожилых людей. Зернистый творог препятствует многим заболеваниям и не разрушает суставы.

    А казеиновый белок очень полезен для людей, занимающихся спортом. При более высоком проценте сыворотке будет некуда впитаться. Поэтому в идеале подбирается обезжиренный творог. Он должен иметь однородную консистенцию. Продукт с комочками и зернистостью тщательно разминается вилкой. Для сырников не обязательно брать манку или муку.

    Вместо них можно использовать крахмал. Но не картофельный, а кукурузный. Он разрешается при диете Дюкана или методах похудения на белковых рационах. Если кукурузный крахмал не подходит, то можно использовать овсяные отруби. Они предварительно измельчаются в кофемолке. Отруби содержат клетчатку, что сделает сырники еще более полезными.

    Такое же количество сливок.

  • Крем-бальзам для тела парацельса уникальный рецепт прославленного
  • Ягоды можно взять свежие или замороженные. И три столовые ложки сахарного песка. Если сырники готовятся с отрубями или кукурузным крахмалом, то они тоже добавляются в список ингредиентов. Как приготовить сырники без муки и манки на сковороде? Творог высыпается в емкость. Если в нем есть вода — она сливается. Творог разминается вилкой. В емкость добавляются яйца и ваниль.

    История появления сырников

    Все перемешивается до однородной массы. Если используется ванильный сахар, то его потребуется одна чайная ложка. В глубокую тарелку насыпается панировка. Затем из полученной творожной массы лепятся круглые шарики и обкатываются в сухарях. После этого сырникам придается нужная форма. На огонь ставится сковорода, и в нее наливается растительное масло.

    Потом туда же выкладываются сырники.

    Какая польза может быть от сырников?

    Хорошо прожариваются с двух сторон. Готовность определяется, когда на боках не остается сырого теста. Для соуса в отдельной емкости сливки взбиваются с сахаром до устойчивой пены. Затем в смесь добавляется сметана и ягоды. И все тщательно перемешивается.

    Замороженные ягоды заранее оставляют оттаиваться, затем удаляется лишняя влага. Сырники выкладываются на тарелку. Сверху поливаются готовым соусом. Диета Дюкана стала очень популярной. Но она исключает все мучные продукты. Для сырников потребуются:.

    Способ приготовления: овсяные отруби перемалываются на кофемолке. Если этого прибора в доме нет, то в тесто допустимо положить целые отруби.

    Но добавляется один яичный желток. Затем — творог и взбитые белки. Все тщательно перемешивается. Мелко нарезается укроп и добавляется в тесто, затем — соль по вкусу. Обильно смазывается растительным маслом сковорода, и в нее ложкой выкладываются сырники.

    Как приготовить оладики с кабачков

    Обжариваются на медленном огне с обеих сторон приблизительно по 4 минуты. Как приготовить вкусные сырники, не используя манку? Вместо нее можно использовать кукурузный крахмал.

    Для этого потребуется:. Способ приготовления: соединяются все вышеперечисленные ингредиенты, кроме растительного масла, соли и яйца. Затем полученная масса должна настояться в течение 10 минут. За это время яйцо разделяется на желток и белок, который тщательно взбивается вместе с солью.

    Получившаяся пена добавляется в готовое тесто и аккуратно с ним перемешивается. Сковорода смазывается растительным маслом.

    Затем выкладывается ложками тесто.

  • Рецепт кекса в духовке простой с фото в домашних условиях
  • Сырники обжариваются на медленном огне. Приблизительно по 7 минут с обеих сторон. Сырники без муки и манки в духовке готовятся несколько дольше, чем на сковородке. Сначала делается тесто по одному из множества существующих рецептов. Затем скатываются шарики, которым придается нужная форма.

    И выкладываются на смазанный растительным маслом противень. Чтобы сырники не растекались, их можно поставить в духовку в небольших формочках для маффинов. Присыпать и смазывать не нужно. Но это необходимо, если формочки будут из керамики или металлические. Сырники в духовке выпекаются полчаса при температуре градусов. В сырники нельзя добавлять много ванили, иначе блюдо будет сильно горчить.

    Приплюснутые изделия прожариваются лучше. При хранении сырники лучше заливать соусом. Тогда блюдо станет еще сочнее. Сырники из творога без муки и манки могут иметь в основе продукт, содержащий большую жирность. Такое блюдо получится более вкусным и питательным. Обезжиренный творог полезен тем, кто хочет похудеть. Но нужно помнить, что кальций труднее усваивается при жирности продукта от 15 процентов.

    Сырники можно приготовить с бананами, морковью и т. Блюдо получится намного вкуснее, если приготовлено под куполообразной крышкой. В тесто можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Тогда сырники не пригорят во время жарки. Корица, ромовая эссенция и другие ароматы сделают блюдо еще вкуснее и аппетитнее. Когда готовятся сырники без муки и без манки, идеальный вариант — добавлять в тесто ягоды, бананы, изюм и т.

    А благодаря всего одной ложке какао блюдо станет шоколадным.

    Рецепты лаваша с начинкой в духовке

    Такие сырники можно подавать со сгущенкой или взбитыми сливками.

    Источник: https://zdbbwt.xn--70-6kctg2aa9bj.xn--p1ai/8018-article.php

    Диетические сырники без муки и сахара

    Предлагаю сегодня приготовить очень вкусное и необычное блюдо, которое с детства хорошо всем знакомо. Это сырники с бананом, но без сахара, пшеничной муки и манки. Калорийность таких сырников на 100 граммов составляет всего 140 ккал.

    Их без зазрения совести можно употребить как на завтрак, так и на ужин без вреда для фигуры. Я экспериментировала в отношении сырников с мукой разных видов, но самый приближенный вариант к вкусу из детства получается именно с рисовой мукой.

    Фрукты можно брать любые и необязательно класть внутрь, можно натереть на терке и добавить к массе.

    Как приготовить диетические сырники без муки:

    1. В чашке разминаем вилкой пачку творога, я добавила только белок от яйца, в целях уменьшения калорийности, но можно и целое яйцо.

    2. Сюда же добавляем рисовую муку и отруби. Все тщательно перемешиваем и даем смеси постоять, чтобы отруби немного набухли от влаги.

    3. Дальше берем половинку банана и нарезаем кружками.

    4. Когда творожная смесь постояла минут 10 начинаем лепить сырники. Я смачиваю руки проточной водой и леплю – так творог не прилипает к рукам. Внутрь каждого сырника прячем кружок банана. Делаю сырники небольшие по размеру, чтобы прожарились – примерно по 5 см в диаметре.

    5. В это время разогреваем сковороду. У меня Тефаль термопот – к ней абсолютно ничего не прилипает и не пригорает, поэтому я стараюсь жарить без масла, но а вы можете капнуть несколько капель оливкового масла и распределить силиконовой кисточкой. Сковороду прогреть на большом огне.

    6. Выкладываем сырники и уменьшаем огонь. Когда появится корочка с одной стороны, переворачиваем на другую и дожариваем на небольшом огне. Крышкой сковороду я не накрывала, чтобы сырники получились сверху сухие и не растеклись. Вся жарка занимает минут 10 и вкусное, полезное блюдо готово.

    Подавать диетические сырники с ягодами, также можно сделать к сырникам соус из натурального йогурта, ягод или фруктов. Диетические сырники без муки получились достаточно сладкие за счет банана, и сахар здесь совсем не требуется.

    Приятного аппетита!!!

    Источник: http://multivarka-recepti.ru/blinyi-oladi-syirniki/dieticheskie-syrniki

    Сырники без муки и манки

    Желаю предложить вашему вниманию творожные сирники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они фактически не различаются по вкусу от обычных нам сырников с мукой либо манкой. Они такие же нежные, постоянные и отлично ведут себя при жарке. Единственное неудобство при изготовлении данных сырников — липкость массы. Но смазанные руки растительным маслом решают эту делему!
    Присоединяйтесь!!

    Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:

    • Творог(у меня 5% жирности) —300 г
    • Крахмал кукурузный(+10 г. для панировки) —20 г
    • Желток яичный(около 40 г.) —2 шт
    • Сахар— 50 г
    • Изюм— 25 г
    • Соль— 1 щепот.
    • Ванильный сахар— 1 пакет.

    время изготовления: 30 минут

    Количество порций: 7

    Рецепт «Сырники без муки и манки»:

    Все стремительно и просто. Творог протерла через сито. Изюм помыла, просушила.

    Крахмал использую постоянно лишь кукурузный.

    Все смешала, отлично перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова.

    Отдать постоять минут 10.

    Перед формовкой и во время, руки необходимо непременно смазывать растительным маслом, так как масса довольно липкая.
    поверхность на которую буду выкладывать сырники тоже лучше присыпать крахмалом.

    Из данного количества творога у меня вышло 7 средних сырников.

    Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не созодать.
    По фотографиям может показаться, что крахмала ушло еще больше. Но нет!!! Он весьма легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г.
    Если руки будут постоянно отлично смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.

    И формирую сырники в форме шайбы.

    Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.

    Весьма комфортно крутить при помощи силиконовой лопатки!

    Сырнички готовы!!!

    Подавать можно со сметаной, сгущенкой, варенье, джемом, свежайшими ягодами.

    По желанию присыпать сладкой пудрой!

    Вот такие сырнички посреди.
    И получаются нежные, благоуханные, в меру сладкие.

    Надеюсь, рецепт будет полезен!!!
    Красивого всем настроения!!!

    Источник: https://suchanbuks.ru/syrniki-bez-myki-i-manki/

    Сырники в духовке рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/syrniki-s-mankoj.html

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Выходные  Люблю неторопливое утро, которое принадлежит исключительно мне и моей семье.

    Когда можно присесть около окна и любоваться на кружащие и танцующие снежинки. Желательно, с чашкой ароматного кофе в руках и чем-нибудь вкусным из выпечки. Например, сырниками.

    Обожаю я сырники  Делаю их частенько, очень часто разныевкусныепотому, что люблю! Люблю баловать свою семью домашней выпечкой, люблю вкусные сырники. Впрочем, люблю не я одна.

    Сын опять заказал сырники на завтрак – выполняю его заказ с удовольствием. В результате, максимум удовольствия и минимум усилий. Этот простой рецепт выручал меня не раз, поэтому сегодня – любимая творожная выпечка – вкусные сырники с манкой без муки.

    Вкусные сырники с манкой без муки, продукты:

    Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

    Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

    Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

    5 порций

    15 минут

    202 ккал

    5/5 (1)

    Сырники – очень питательное и полезное творожное блюдо. Оно идеально подойдет на завтрак, а также для легкого ужина. За счет того, что в этом блюде очень большое содержание творога, оно гораздо полезнее, чем обычная выпечка.

    При этом сырники любят многие и даже дети. Для того чтобы это блюдо вышло менее калорийным, более полезным и безопасным для нашей фигуры, желательно готовить без муки. Муку в рецептах можно заменить на более полезные овсяные хлопья или добавить манной крупы. От этого вкус и питательные свойства сырников только выиграют.

    Рецепт сырников из творога без муки и манки

    Сырники в духовке

    Сырники в духовке

    Сырники в духовке

    На нашем сайте уже есть несколько рецептов сырников, но сырники в духовке терпеливо ожидали своей очереди. Между тем, о них стоило бы вспомнить в первую очередь!

    Сырники, которые получаются всегда, пошаговый с фото
    Чем сырники в духовке предпочтительнее обычных?
    Сырники в духовке с мукой и манкой
    Сырники в духовке без муки

    От редакции: Апгрейт рецепта сырников в духовке

    Рецепты сырников в духовке, опубликованные на этой странице, особенно рецепт на манке и муке, вызвали большую дискуссию и множество вопросов (см комментарии). Рецепт хвалили, ругали, благодарили, резко отчитывали, делились советами. Живое обсуждение убедило нас в том, что пора обновить публикацию, учесть все ваши рекомендации, последовать здравым советам и сделать подробный пошаговый фото-рецепт, объединив преимущества обоих рецептов.

    Сырники в духовке мы приготовили с манкой, выпекали в силиконовых формочках, чтобы уж наверняка, и с уверенностью можем сказать, что они не могут не получиться даже у начинающих хозяек. Перед вами рецепт, который получается всегда. На странице он выложен первым.

    Что касается двух старых рецептов, то мы решили их оставить. История поисков самого удачного и практичного рецепта порой интересна не менее самого рецепта. Кроме того, на странице собраны полезные советы по приготовлению духовых сырников, наверняка они кому-то пригодятся!

    Рецепт, который получается всегда

    Сырники без муки — 7 рецептов

    Сырники без муки — 7 рецептов

    Сырники без муки — 7 рецептов

    Даже без такого важного компонента, как мука, можно приготовить вкусные и сытные сырники. Их еще называют творожники. Для этого блюда нужно использовать только маложирный творог, иначе слишком сочные сырники без муки просто развалятся в процессе жарки.

    Сырники без муки с манкой в духовке

    Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    calmandveggi.ru – вегетарианские рецепты на все случаи жизни

         »»  Свежее  »»  Выпечка без яиц  »»  Блины, блинчики, оладьи без яиц  »»  Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    Сырники без яиц из творога — отличный вариант для выпечки к чаю, особенно для завтрака. Здесь я поделюсь тремя своими любимыми рецептами: 1 — быстрые и с минимальным количеством муки, 2 — пышные пуховые, 3 — сырники с разными начинками.

    Рецепт 1. Сырники без яиц из творога — простые и полезные

    Сырники без муки и манки

    Сырники без муки и манки

    Сырники без муки и манки

    Некоторые из нас, из-за вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем, не употребляют мучные продукты. Однако это не означает, что нужно принципиально отказываться от вкусных блюд. Мы расскажем вам в этой статье, как приготовить пышные и вкусные сырники без манки и муки.

    Рецепт сырников без муки и манки

    Сырники без муки

    Сырники без муки

    Сырники без муки

    Сырники без муки довольно непривычные по структуре, но одни из самых нежных и мягких по вкусу творожных сырников.

    Рецепт сырников без муки прекрасно вписывается в меню завтраков и выручает в моменты, когда в доме совсем не оказывается муки, а очень хочется приготовить нежные сырники.

    Рецепт сырников из творога без муки, но это совсем не означает, что сырники недостаточно сытные, они питательны и вкусны, используя при подаче сырников к столу различные наполнители — сметанный крем, шоколадную глазурь, джем из абрикосов, можно быстро и легко разнообразить базовое блюдо, сделать вкус домашнего сырника ярким и аппетитным.

    Совет от Чудо-Повара. Самым популярным заменителем муки в большинстве рецептов сырников является кукурузный крахмал, его широко используют при выпекании кексов, бисквитов, капкейков.

    Для приготовления сырников без муки, творог подходит обычный, магазинный, средней жирности. Чтобы ускорить процесс приготовления сырников, творог лучше покупать без крупинок, тогда отпадет потребность в перетирании творога на сырники в блендере.

    Ингредиенты для сырников без муки из творога

    Сырники из творога без муки и манки: 4 лучших рецепта для диеты

    Сырники из творога без муки и манки: 4 лучших рецепта для диеты

    Сырники из творога без муки и манки: 4 лучших рецепта для диеты

    Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной.

    Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки.

    Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

    Рецепт с крахмалом

    Сырники без муки и манки — Твой кулинар

    Сырники без муки и манки — Твой кулинар

    Сырники без муки и манки — Твой кулинар

    Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной.

    Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки.

    Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

    Как приготовить без манки и муки

    Сырники из творога с манкой без муки

    сырники без муки и манки рецепт

    Десерты – замечательная возможность побаловать себя чем-то особенным. Но не всегда особенное – это что-то непонятное и непростое в приготовлении. Сырники с изюмом – вот прекрасная альтернатива сложной выпечке с замысловатыми названиями и рецептурой! Предлагаем вам попробовать сырники из творога без использования муки, с добавлением манки. Готовятся они на сковороде, получаются нежными и очень вкусными.

    Ингредиенты (примерно на 2-3 порции)

    • творог – 400г
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар-песок – 4 ст. ложки
    • ванильный сахар  по вкусу
    • изюм – 100г
    • манка – 50-70г
    • сливочное масло – 70г

    Приготовление этого блюда понятное и простое, основная сложность состоит в том, чтобы угадать с консистенцией теста: если оно получится жидким, то от сырников останется лишь название, а если очень густым (особенно, если вы обычно добавляете в тесто муку), то вкус готового блюда будет похож на пластилин.

    Поэтому уделите особое внимание пропорциям ингредиентов, обращайте внимание на жирность творога и регулируйте «на глаз» необходимость добавления того или иного ингредиента сверх и меньше нормы.

    Как приготовить сырники с манкой без муки

    Сахар смешиваем с яйцами, хорошенько растираем при помощи венчика или миксера.

    В яичную смесь добавляем творог. По возможности, отдайте предпочтение домашнему творогу, он гораздо вкуснее магазинного и не «разваливается».

    Изюм перед тем, как добавить в творожное тесто, необходимо хорошо промыть и залить кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягче. Кстати, если вы выбрали белый изюм, тогда его достаточно просто промыть, ведь он сам по себе очень мягкий и не требует замачивания. Добавляем изюм, перемешиваем тесто для сырников.

    Дальше высыпаем манку. Вначале достаточно высыпать половину нормы, перемешать. Если тесто не «лепится», добавляем оставшуюся манку.

    Еще раз хорошо перемешиваем ингредиенты, по желанию добавляем ванильный сахар.

    Пока разогревается сковородка на медленном огне и пока на ней растопится сливочное масло, нужно быстро сформировать сырники небольшого размера. Удобнее всего это делать руками, смоченными в воде или масле. Опускаем заготовки на сковородку.

    Жарим сырники с двух сторон на медленном огне, переворачивая лопаткой.

    Сырники с изюмом готовы! Подавайте их горячими к столу, дополните подачу свежими ягодами, шоколадным сиропом и другими вкусностями, которые подчеркнут изумительный вкус блюда.

    Источник: https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/syrniki-iz-tvoroga-s-mankoj-bez-muki.html

    Сырники с манкой. Пошаговый рецепт

    сырники без муки и манки рецепт
    В мою кулинарную книгу

    Сырники – универсальная еда, которая нравится всем от мала до велика и вкусна и желанна как на завтрак, так и к ужину. Просто, вкусно, полезно – это все о них, о сырниках.

    Существует множество рецептов приготовления сырников и все они вкусны, но каждый в конечном результате останавливает свой выбор на каком-то одном понравившемся ему рецепте и пользуется им годами. У меня таких рецептов два: это классические сырники, и сырники с морковью.

    Но в последнее время набирает обороты и рецепт сырников с манкой, так что можно сказать, что в ходу у меня уже три рецепта сырников.

    Если помните, не так давно я хвасталась еще одним рецептом – сырники в духовке с манкой. Тоже отличный рецепт, красивый и нарядный.

    Сырники с манкой, на мой взгляд, получаются нежнее, чем с мукой. Безусловно, вкусны как те, так и другие сырники. И с мукой, и с манкой. Но для разнообразия можно попробовать приготовить такие сырники с манкой и сравнить вкус.

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций – 6

    Ингредиенты:

    • 650 г творога
    • 7 ст.л. манки
    • 2 яйца
    • 3 ст.л. сахара
    • 0,5 ч.л. соли
    • 20 мл подсолнечного масла
    • немного муки для обваливания

    Как приготовить сырники из творога с манкой

    Два яйца и манку отправляем в миску, в которой будем замешивать тесто для сырников.

    При помощи миксера хорошенько взбиваем яйца с манкой до состояния однородной массы. Оставляем миску с жидкой массой на 15 минут в покое. За это время манка разбухнет и можно будет дальше продолжать готовить тесто для сырников.

    Прошло 15 минут и пора добавлять в тесто следующие ингредиенты – сахар и соль. Достаточно три столовые ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Перемешиваем.

    Теперь творог. У меня домашний, но также отлично подойдет и магазинный творог. Творожную массу для этого рецепта лучше не использовать.

    Перемешиваем все добавленные ингредиенты и получаем готовое тесто для сырников с манкой.

    Мука в рецепте приготовления этих сырников с манкой не используется, но она нужна для того, чтобы обвалять еще сырые сырники в ней. Тогда сырники не будут прилипать к сковороде и смогут сформировать красивую румяную корочку.

    Смоченными в воде руками набираем небольшие порции теста и формируем из них шарики, которые обваливаем в муке. Затем формируем плоский сырник.

    Сформированные сырнички с манкой выкладываем на доску. Тут они будут дожидаться своей очереди на обжарку.

    Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла (лучше рафинированного). Разбиваем сырники с манкой на три или четыре партии, каждую из которых обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты на каждую сторону. Огонь при этом чуть меньше среднего, но не самый маленький.

    Готовые сырники с манкой подаем к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита и до скорых встреч!

    Free Download WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes FreeDownload Nulled WordPress ThemesPremium WordPress Themes DownloadZG93bmxvYWQgbHluZGEgY291cnNlIGZyZWU=download karbonn firmwareDownload Best WordPress Themes Free Downloadfree download udemy paid course

    Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/syrniki-s-mankoj-poshagovyj-recept/

    Рецепт сырников без муки и манки

    сырники без муки и манки рецепт

    Сырники – прекрасный сытный завтрак и любимое лакомство детишек. Многие хозяйки добавляют в сырники муку, но, на мой взгляд, сырники без муки получаются намного нежнее и вкуснее. Приготовление сырников из творога без муки и манки станет настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Рецепты с орехами, крахмалом и овсянкой, а .

    Даже без добавления в состав связующих компонентов вроде муки и манки можно приготовить безумно вкусные сырники. Процесс этот конечно хлопотный, но результат непременно поразит вас .  · Хочу предложить свой рецепт сырников, без муки и с минимум манки. Провереный годами, я делаю еже лет 20 (перешол рецепт от свекрови). Сырныки очень нежные, пышные и вкусные.

    Мои крепыши творог Порции: Нежные сырники без муки и манки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников Порции: 7.

    Не все знают, что можно приготовить сырники без муки и без манки. Особенно эти рецепты актуальны для тех, кто сидит на диете, согласно которой необходимо избегать углеводов.

  • Салат белая берёза рецепт с фото
  • Или в доме может просто закончиться мука. Но и без нее сырники получаются очень вкусными, полезными и питательными.

    Первые упоминания о сырниках относятся к I веку до нашей эры.

    Это блюдо было описано римским философом Колумеллом. Но в те времена еще не знали о пользе творога. И сырники пользовались большим успехом исключительно из-за своих вкусовых качеств. С тех пор блюдо получило большую популярность.

    Сырники без муки

    Сырники из творога без муки и манки уже давно пользуются большой любовью у всех, кто сидит на углеводных диетах. Блюдо обладает многими полезными свойствами.

    Основа сырников — это творог, в котором есть столь необходимый организму белок. К тому же основной ингредиент блюда богат аминокислотами, микроэлементами и витаминами. Творог бывает разный по своему составу. Например, в зернистом нет пурина, поэтому продукт лучше всего усваивается организмом. Он идеально подходит как для молодежи, так и для пожилых людей. Зернистый творог препятствует многим заболеваниям и не разрушает суставы.

    А казеиновый белок очень полезен для людей, занимающихся спортом. При более высоком проценте сыворотке будет некуда впитаться. Поэтому в идеале подбирается обезжиренный творог. Он должен иметь однородную консистенцию. Продукт с комочками и зернистостью тщательно разминается вилкой. Для сырников не обязательно брать манку или муку.

    Вместо них можно использовать крахмал. Но не картофельный, а кукурузный. Он разрешается при диете Дюкана или методах похудения на белковых рационах. Если кукурузный крахмал не подходит, то можно использовать овсяные отруби. Они предварительно измельчаются в кофемолке. Отруби содержат клетчатку, что сделает сырники еще более полезными.

    Такое же количество сливок.

  • Крем-бальзам для тела парацельса уникальный рецепт прославленного
  • Ягоды можно взять свежие или замороженные. И три столовые ложки сахарного песка. Если сырники готовятся с отрубями или кукурузным крахмалом, то они тоже добавляются в список ингредиентов. Как приготовить сырники без муки и манки на сковороде? Творог высыпается в емкость. Если в нем есть вода — она сливается. Творог разминается вилкой. В емкость добавляются яйца и ваниль.

    История появления сырников

    Все перемешивается до однородной массы. Если используется ванильный сахар, то его потребуется одна чайная ложка. В глубокую тарелку насыпается панировка. Затем из полученной творожной массы лепятся круглые шарики и обкатываются в сухарях. После этого сырникам придается нужная форма. На огонь ставится сковорода, и в нее наливается растительное масло.

    Потом туда же выкладываются сырники.

    Какая польза может быть от сырников?

    Хорошо прожариваются с двух сторон. Готовность определяется, когда на боках не остается сырого теста. Для соуса в отдельной емкости сливки взбиваются с сахаром до устойчивой пены. Затем в смесь добавляется сметана и ягоды. И все тщательно перемешивается.

    Замороженные ягоды заранее оставляют оттаиваться, затем удаляется лишняя влага. Сырники выкладываются на тарелку. Сверху поливаются готовым соусом. Диета Дюкана стала очень популярной. Но она исключает все мучные продукты. Для сырников потребуются:.

    Способ приготовления: овсяные отруби перемалываются на кофемолке. Если этого прибора в доме нет, то в тесто допустимо положить целые отруби.

    Но добавляется один яичный желток. Затем — творог и взбитые белки. Все тщательно перемешивается. Мелко нарезается укроп и добавляется в тесто, затем — соль по вкусу. Обильно смазывается растительным маслом сковорода, и в нее ложкой выкладываются сырники.

    Как приготовить оладики с кабачков

    Обжариваются на медленном огне с обеих сторон приблизительно по 4 минуты. Как приготовить вкусные сырники, не используя манку? Вместо нее можно использовать кукурузный крахмал.

    Для этого потребуется:. Способ приготовления: соединяются все вышеперечисленные ингредиенты, кроме растительного масла, соли и яйца. Затем полученная масса должна настояться в течение 10 минут. За это время яйцо разделяется на желток и белок, который тщательно взбивается вместе с солью.

    Получившаяся пена добавляется в готовое тесто и аккуратно с ним перемешивается. Сковорода смазывается растительным маслом.

    Затем выкладывается ложками тесто.

  • Рецепт кекса в духовке простой с фото в домашних условиях
  • Сырники обжариваются на медленном огне. Приблизительно по 7 минут с обеих сторон. Сырники без муки и манки в духовке готовятся несколько дольше, чем на сковородке. Сначала делается тесто по одному из множества существующих рецептов. Затем скатываются шарики, которым придается нужная форма.

    И выкладываются на смазанный растительным маслом противень. Чтобы сырники не растекались, их можно поставить в духовку в небольших формочках для маффинов. Присыпать и смазывать не нужно. Но это необходимо, если формочки будут из керамики или металлические. Сырники в духовке выпекаются полчаса при температуре градусов. В сырники нельзя добавлять много ванили, иначе блюдо будет сильно горчить.

    Приплюснутые изделия прожариваются лучше. При хранении сырники лучше заливать соусом. Тогда блюдо станет еще сочнее. Сырники из творога без муки и манки могут иметь в основе продукт, содержащий большую жирность. Такое блюдо получится более вкусным и питательным. Обезжиренный творог полезен тем, кто хочет похудеть. Но нужно помнить, что кальций труднее усваивается при жирности продукта от 15 процентов.

    Сырники можно приготовить с бананами, морковью и т. Блюдо получится намного вкуснее, если приготовлено под куполообразной крышкой. В тесто можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Тогда сырники не пригорят во время жарки. Корица, ромовая эссенция и другие ароматы сделают блюдо еще вкуснее и аппетитнее. Когда готовятся сырники без муки и без манки, идеальный вариант — добавлять в тесто ягоды, бананы, изюм и т.

    А благодаря всего одной ложке какао блюдо станет шоколадным.

    Рецепты лаваша с начинкой в духовке

    Такие сырники можно подавать со сгущенкой или взбитыми сливками.

    Источник: https://zdbbwt.xn--70-6kctg2aa9bj.xn--p1ai/8018-article.php

    Диетические сырники без муки и сахара

    Предлагаю сегодня приготовить очень вкусное и необычное блюдо, которое с детства хорошо всем знакомо. Это сырники с бананом, но без сахара, пшеничной муки и манки. Калорийность таких сырников на 100 граммов составляет всего 140 ккал.

    Их без зазрения совести можно употребить как на завтрак, так и на ужин без вреда для фигуры. Я экспериментировала в отношении сырников с мукой разных видов, но самый приближенный вариант к вкусу из детства получается именно с рисовой мукой.

    Фрукты можно брать любые и необязательно класть внутрь, можно натереть на терке и добавить к массе.

    Как приготовить диетические сырники без муки:

    1. В чашке разминаем вилкой пачку творога, я добавила только белок от яйца, в целях уменьшения калорийности, но можно и целое яйцо.

    2. Сюда же добавляем рисовую муку и отруби. Все тщательно перемешиваем и даем смеси постоять, чтобы отруби немного набухли от влаги.

    3. Дальше берем половинку банана и нарезаем кружками.

    4. Когда творожная смесь постояла минут 10 начинаем лепить сырники. Я смачиваю руки проточной водой и леплю – так творог не прилипает к рукам. Внутрь каждого сырника прячем кружок банана. Делаю сырники небольшие по размеру, чтобы прожарились – примерно по 5 см в диаметре.

    5. В это время разогреваем сковороду. У меня Тефаль термопот – к ней абсолютно ничего не прилипает и не пригорает, поэтому я стараюсь жарить без масла, но а вы можете капнуть несколько капель оливкового масла и распределить силиконовой кисточкой. Сковороду прогреть на большом огне.

    6. Выкладываем сырники и уменьшаем огонь. Когда появится корочка с одной стороны, переворачиваем на другую и дожариваем на небольшом огне. Крышкой сковороду я не накрывала, чтобы сырники получились сверху сухие и не растеклись. Вся жарка занимает минут 10 и вкусное, полезное блюдо готово.

    Подавать диетические сырники с ягодами, также можно сделать к сырникам соус из натурального йогурта, ягод или фруктов. Диетические сырники без муки получились достаточно сладкие за счет банана, и сахар здесь совсем не требуется.

    Приятного аппетита!!!

    Источник: http://multivarka-recepti.ru/blinyi-oladi-syirniki/dieticheskie-syrniki

    Сырники без муки и манки

    Желаю предложить вашему вниманию творожные сирники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они фактически не различаются по вкусу от обычных нам сырников с мукой либо манкой. Они такие же нежные, постоянные и отлично ведут себя при жарке. Единственное неудобство при изготовлении данных сырников — липкость массы. Но смазанные руки растительным маслом решают эту делему!
    Присоединяйтесь!!

    Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:

    • Творог(у меня 5% жирности) —300 г
    • Крахмал кукурузный(+10 г. для панировки) —20 г
    • Желток яичный(около 40 г.) —2 шт
    • Сахар— 50 г
    • Изюм— 25 г
    • Соль— 1 щепот.
    • Ванильный сахар— 1 пакет.

    время изготовления: 30 минут

    Количество порций: 7

    Рецепт «Сырники без муки и манки»:

    Все стремительно и просто. Творог протерла через сито. Изюм помыла, просушила.

    Крахмал использую постоянно лишь кукурузный.

    Все смешала, отлично перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова.

    Отдать постоять минут 10.

    Перед формовкой и во время, руки необходимо непременно смазывать растительным маслом, так как масса довольно липкая.
    поверхность на которую буду выкладывать сырники тоже лучше присыпать крахмалом.

    Из данного количества творога у меня вышло 7 средних сырников.

    Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не созодать.
    По фотографиям может показаться, что крахмала ушло еще больше. Но нет!!! Он весьма легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г.
    Если руки будут постоянно отлично смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.

    И формирую сырники в форме шайбы.

    Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.

    Весьма комфортно крутить при помощи силиконовой лопатки!

    Сырнички готовы!!!

    Подавать можно со сметаной, сгущенкой, варенье, джемом, свежайшими ягодами.

    По желанию присыпать сладкой пудрой!

    Вот такие сырнички посреди.
    И получаются нежные, благоуханные, в меру сладкие.

    Надеюсь, рецепт будет полезен!!!
    Красивого всем настроения!!!

    Источник: https://suchanbuks.ru/syrniki-bez-myki-i-manki/

    Сырники в духовке рецепт

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/syrniki-s-mankoj.html

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Вкусные сырники с манкой без муки

    Выходные  Люблю неторопливое утро, которое принадлежит исключительно мне и моей семье.

    Когда можно присесть около окна и любоваться на кружащие и танцующие снежинки. Желательно, с чашкой ароматного кофе в руках и чем-нибудь вкусным из выпечки. Например, сырниками.

    Обожаю я сырники  Делаю их частенько, очень часто разныевкусныепотому, что люблю! Люблю баловать свою семью домашней выпечкой, люблю вкусные сырники. Впрочем, люблю не я одна.

    Сын опять заказал сырники на завтрак – выполняю его заказ с удовольствием. В результате, максимум удовольствия и минимум усилий. Этот простой рецепт выручал меня не раз, поэтому сегодня – любимая творожная выпечка – вкусные сырники с манкой без муки.

    Вкусные сырники с манкой без муки, продукты:

    Вкусные сырники с манкой без муки, продукты:

    • Творог (жирный, у меня сегодня домашний, собственного приготовления) – 600 грамм;   
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Крупа манная – 7 ст.л. (зависит от качества творога);
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Соль – 0.5 ч.л.;
    • Ванильный сахар – 1 пакетик;
    • Сода – на кончике ножа, гашенная (я добавляю соду или разрыхлитель редко, делаю без них);
    • По желанию можно добавить изюм;
    • Сахарная пудра для обсыпки сырников.

    Вкусные сырники с манкой без муки, приготовление:

    Вкусные сырники с манкой без муки, приготовление:

    1. Взбить яйца, добавить ложку сахара (если любите сладкие сырники – добавьте еще сахар на свой вкус).
    2. Творог тщательно растереть, добавить ванильный сахар, соль и манку. Любители могут натереть немного цедры лимона или апельсина. Сода или разрыхлитель – по желанию.    
    3. Смешать все составляющие сырников и дать настояться 30 минут, чтобы манка разбухла. Если тесто очень жидкое – добавьте еще манку.
    4. Через 30 минут сформировать сырники (можно сделать на них аккуратно, при помощи лопатки небольшие надрезы в виде сеточки).       Обвалять в манке и жарить на небольшом огне с двух сторон.   
    5. Готовые сырники выложить на салфетку, удалить излишки масла.
    6. Щедро обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу с чашкой кофе или ароматного чая.  

    Вкусные сырники с манкой без муки готовы.

    Угощайтесь, угощайте и удивляйте дорогих вам людей домашней выпечкой, приготовленной вашими заботливыми руками!

    Подписывайтесь на  новые рецепты Кулинарного дневника – наши новые рецепты появятся на вашей электронной почте первыми.

    Посмотреть все рецепты

     

    Источник: http://bufeta.net/vkusnyie-syirniki-s-mankoy-bez-muki.html

    Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

    Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

    5 порций

    15 минут

    202 ккал

    5/5 (1)

    Сырники – очень питательное и полезное творожное блюдо. Оно идеально подойдет на завтрак, а также для легкого ужина. За счет того, что в этом блюде очень большое содержание творога, оно гораздо полезнее, чем обычная выпечка.

    При этом сырники любят многие и даже дети. Для того чтобы это блюдо вышло менее калорийным, более полезным и безопасным для нашей фигуры, желательно готовить без муки. Муку в рецептах можно заменить на более полезные овсяные хлопья или добавить манной крупы. От этого вкус и питательные свойства сырников только выиграют.

    Рецепт сырников из творога без муки и манки

    Рецепт сырников из творога без муки и манки

    Кухонная техника и принадлежности: миска, ложка, нож, тарелка, сковорода с крышкой.

    Стевия (сахарозаменитель) 2 г
    Яйцо куриное 1 шт.
    Кокосовая или рисовая мука 4 ст. л.
    Ванильный сахар 1 ч. л.
    Масло растительное 2-3 капли
    Творог обезжиренный 400 г
    Вяленая клюква 2 ст. л.
    Вяленый абрикос (курага) 5-6 шт.
    Соль щепотка

    Как выбрать творог для сырников

    Как выбрать творог для сырников

    • Так как основой сырников является творог, от его свежести и вкуса зависит конечный итог приготовленного блюда, он должен быть максимально свежим и не очень кислым. Если творог слишком кислый, придется добавлять больше сахара, а это лишит сырники творожного вкуса и вредно скажется на нашей фигуре. При выборе творога отдавайте предпочтение творогу белого цвета, плотному, но достаточно мягкому.
    • Обращайте внимание и на сроки изготовления. Слишком суховатый творог для приготовления сырников не очень подходит, хотя его тоже можно использовать, если предварительно перетереть через сито и разбавить сметаной либо молоком. Творог, в котором слишком много влаги, заставит вас добавить больше сухих ингредиентов, тогда сырники рискуют стать резиновыми и потеряют свою пышность.
    • Идеальным вариантом для приготовления сырников будет творог 5-9% жирности с легкой кислинкой и в меру влажный.

    Пошаговое приготовление

    Пошаговое приготовление

    1. В миску перетираем 400 грамм обезжиренного творога.
    2. Нарезаем мелким кубиком 5-6 штук кураги и 2 столовые ложки вяленой клюквы. К творогу добавляем нарезанные сухофрукты, 2 грамма сухой стевии, 1 чайную ложку ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой или рисовой муки и разбиваем 1 яйцо.
    3. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной творожной массы.
    4. Теперь можно формировать сырники. Насыпаем в тарелку 2 столовых ложки кокосовой или рисовой муки для панировки. Формируем небольшие сырники и панируем их. Чтобы сырники получились одинакового размера, советую использовать столовую ложку или ложку для мороженного.
    5. Разогретую сковороду смазываем 2-3 каплями растительного масла.

    6. Выкладываем сырники на сковороду и немного прижимаем для того, чтобы они плотно легли на поверхность сковородки. Накрываем сковороду крышкой и готовим примерно 3-4 минуты на очень маленьком огне.
    7. Переворачиваем сырники на другую сторону и готовим еще 3-4 минуты под закрытой крышкой на самом минимальном огне.

    Дорогие друзья! Посмотрите короткий видеоролик с рецептом диетических сырников. Вы увидите, как удобно формировать сырники ложкой для мороженного.

    Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/syrniki/bez-muki.html

    Сырники в духовке

    Сырники в духовке

    На нашем сайте уже есть несколько рецептов сырников, но сырники в духовке терпеливо ожидали своей очереди. Между тем, о них стоило бы вспомнить в первую очередь!

    Сырники, которые получаются всегда, пошаговый с фото
    Чем сырники в духовке предпочтительнее обычных?
    Сырники в духовке с мукой и манкой
    Сырники в духовке без муки

    От редакции: Апгрейт рецепта сырников в духовке

    Рецепты сырников в духовке, опубликованные на этой странице, особенно рецепт на манке и муке, вызвали большую дискуссию и множество вопросов (см комментарии). Рецепт хвалили, ругали, благодарили, резко отчитывали, делились советами. Живое обсуждение убедило нас в том, что пора обновить публикацию, учесть все ваши рекомендации, последовать здравым советам и сделать подробный пошаговый фото-рецепт, объединив преимущества обоих рецептов.

    Сырники в духовке мы приготовили с манкой, выпекали в силиконовых формочках, чтобы уж наверняка, и с уверенностью можем сказать, что они не могут не получиться даже у начинающих хозяек. Перед вами рецепт, который получается всегда. На странице он выложен первым.

    Что касается двух старых рецептов, то мы решили их оставить. История поисков самого удачного и практичного рецепта порой интересна не менее самого рецепта. Кроме того, на странице собраны полезные советы по приготовлению духовых сырников, наверняка они кому-то пригодятся!

    Рецепт, который получается всегда

    Рецепт, который получается всегда

    Попробуйте приготовить эти нежнейшие сырники в духовке, и вы ни за что не захотите возвращаться к жарке на сковороде! Печеные сырники гораздо вкуснее и воздушнее, а главное для их приготовления не используется ни мука, ни растительное масло, а значит, они полезнее для вашей фигуры.

    Рецепт сырников в духовке, помимо того что вкусный, так еще быстрый. Достаточно соединить все продукты, дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла, и можно разливать по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы, в них десерт отлично пропекается и совершенно не прилипает даже без смазывания. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!

    Общее время приготовления: 50 минут / Выход: 12 шт.

    • творог 300 г
    • ванильный сахар 1 ч. л.
    • сахар 3 ст. л.
    • 20 % сметана 4 ст. л.
    • куриные яйца 2 шт.
    • манка 3 ст. л.
    • сливочное масло 30 г
    • разрыхлитель 1 ч. л.

    Большие фотоМаленькие фото

    1. Творог я перетираю через сито, чтобы он был более воздушным и без крупинок. Подойдет любой творог, жирность не играет роли, у меня 2%. Я добавляю к нему сахар и ванильный сахар, куриные яйца. Все перемешиваю вилкой до однородности.

    2. Затем добавляю сметану и масло, размягченное при комнатной температуре. Всыпаю разрыхлитель и манку. Снова все перемешиваю и оставляю на 20 минут в тепле.

    3. Спустя указанное время манка набухнет, за счет чего тесто станет более густым. По консистенции оно должно получиться, как сметана.

    4. Выкладываю тесто в силиконовые формочки. Я наполняю их, чуточку не доходя до края, так как десерт слегка поднимется. У меня получается 12 штук среднего размера. Формы я ничем не смазываю.

    5. Отправляю формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаю 30 минут, как только сырники зарумянятся сверху, значит готовы.

    6. Остужаю в формах, затем аккуратно вынимаю. Сырники, запеченные в духовке, получаются очень нежными, аппетитного золотистого цвета.

    7. Они в меру сладкие, поэтому перед подачей можно присыпать сахарной пудрой (класть слишком много сахара в тесто не стоит, иначе оно будет подгорать). При желании можно полить вареньем, медом или сгущенкой. Очень вкусно со свежими ягодами и горячим чаем.

    8. Внутри сырники мягкие и нежные, по вкусу напоминают запеканку. Подавать можно в теплом или в холодном виде. Приятного вам чаепития!

    Все хорошо в сырниках – и нежная сочная текстура, и приятная сладость, и насыщенный вкус творога, и приятные нотки ванили. Все хорошо, но ложка дегтя все же имеется. Ладно, пусть не ложка, а всего лишь пару капель, но все равно они существенно портят всю радость от поедания аппетитного завтрака.

    Сырники – чудесные творожные оладьи, которые жарятся на растительном масле. Жарятся, понимаете? В большом количества масла. Ну, не повод ли ворчать и расстраиваться?

    Повод, согласитесь. Но не причина! Есть решение, которое позволяет избежать сознательного негодования, — духовка. Сковородки долой, будем готовить сырники в духовке: диетические, воздушные, нестандартные!

    Кроме значительно меньшего количества масла и отсутствия вредного жареного слоя, в запекании сырников из творога в духовке существует еще один положительный момент: замесив тесто, сформировав оладьи, выложив их на противень и поставив в печку, можно идти развлекаться. Или принимать утренний душ. Будить детвору. Читать последние новости в Интернете. Делать зарядку. Говорить мужу, что он – самый лучший. В общем, мало ли что можно придумать, пока на кухне готовится завтрак!

    От редакции. Уважаемые читатели! Перед тем, как взяться за приготовление сырников в духовке по 1 рецепту, обязательно почитайте комментарии к нему — отзывов много, и они идут в связке с рецептом — переписать в текст рецепта все отмеченные там нюансы не представляется возможным. Спасибо за понимание.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 0,5 кг творога;
    • 1-2 куриных яйца;
    • 3-4 ст. л. сахара;**
    • 3 ст. л. манной крупы с горкой;
    • 2 ст. л. муки с щедрой горкой;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • ваниль;
    • небольшое количество растительного масла для смазывания противня (воспользовавшись силиконовым ковриком, можно обойтись без масла вообще).

    **ориентируйтесь на свой вкус; можно совсем не добавлять сахар, он здесь ингредиент опциональный.

    Как приготовить духовые сырники на муке и манке

    Как приготовить духовые сырники на муке и манке

    Творог растираем с сахаром, ванилином, солью и содой.

    Добавляем яйца, снова хорошо перемешиваем.

    Всыпаем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто – однородное, но не гладко-ровное: не переусердствуйте, взбивание тут не нужно. Возможно, вам понадобится чуть большее количество манки – многое зависит от качества, влажности, жирности творога.

    Предпочтительнее использовать сухой творог, мокрый лучше предварительно отвесить в марле в дуршлаге. Если у вас в наличии сухой, хорошо отжатый продукт, манки понадобится меньше.

    Основная задача – просто смешать все ингредиенты, никаких лишних телодвижений осуществлять не стоит.

    Заготовки мучных изделий, в состав которых включена манка, нуждаются в «отдыхе» хотя бы 30 минут (а лучше больше), чтобы манка успела разбухнуть. Но если это семолина (некоторые считают ее манкой — марка «Т», а некоторые мукой из твердых сортов пшеницы), то ждать разбухания не надо.

    Для приготовления сырников предпочтительнее сухой творог. Если ваш творог слишком влажный, мокрый, его лучше отвесить на пару часов в марле или поместив под пресс в дуршлаге.

    Сахар в сырниках — ингредиент опциональный, добавлять его не обязательно, а если добавляете, определитесь в мере сладкого вкуса сами — у всех мера эта разная.

    Мокрыми руками формируем шарики – величиной примерно с грецкий орех. Мне нравится, когда на столе стоит блюдо с миниатюрными аккуратными сырничками – и ради этого я готова «играться» с мелкими формами. Если вам не принципиально, можно делать шарики и покрупнее.

    Чуть приплющивая, выкладываем сырники на смазанный противень. Однако на противне есть шанс, что они растекутся (особенно если творог влажный), поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВЫПЕКАТЬ ИХ В ФОРМАХ ДЛЯ МАФФИНОВ — в этом случае муку и манку можно брать без горки. Формочки — ГАРАНТИЯ, что всё получится, и получится идеально.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут – сырники должны стать приятно-золотистыми, аппетитными и невероятно ароматными.

    Подаем, полив сметаной или ягодными соусами или присыпав сахарной пудрой. При желании можно есть с медом, вареньем, сгущеным молоком, горячим шоколадом.

    Диетические сырники в духовке получаются необыкновенно нежными и вкусными. Приятного аппетита!

    Сырники без муки с корицей, ванилью, какао

    Сырники без муки с корицей, ванилью, какао

    Рецепт, актуальность которого не раз поднималась в комментариях ЗДЕСЬ, — это сырники в духовке без муки. Вот за что люблю кулинарию, так это за несчетное количество нюансов, деталей и подробностей, предсказать которые заранее невозможно. Рецепт «Сырники в духовке» я готовила неоднократно, но всякий раз открывала его новую грань. Иногда очень приятную, иногда обескураживающую.

    Так, я помню удовольствие, которое испытала, угадав удачную пропорцию какао, корицы и соли. Она, конечно, «вкусовая», эта пропорция, и у всех будет своя собственная. Обязательно найдите ее, чтобы сырник не горчил, и чтобы корицы было в самый раз. Хотя все ингредиенты в рецепте сырников даны довольно точно, регулировать вкус приходится.

    А еще я помню изумление своей 10-летней дочери, когда та узнала, что сырники в духовке, как и любые другие сырники, недостаточно «посахарить». Их надо еще на стадии вымешивания немножко посолить. Самую щепотку, иначе что за тесто без соли?

    Сегодня тоже не обошлось без открытия. Важная особенность этого блюда состоит в том, что мы можем позволить себе сделать консистенцию теста пожиже. Его не надо тщательно лепить, пусть немного подтекает. Сырники в духовке прекрасно поднимаются в формочках, становятся пышными и аппетитными, даже если тесто «полу-берется» ложкой.

    Я приготовила сырники в духовке в виде белых и коричневых розочек, использовав зерненый творог и манку. Никакой муки здесь нет.

    Ингредиенты:

    Чтобы приготовить сырники в духовке без муки, нам понадобится:

    • Творог 300 граммов (лучше зерненый или мягкий типа рикотты)
    • 1 яйцо
    • 3-3,5 ст. л. манки
    • 3 ст. л. сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
    • 1 ч. л. разрыхлителя (без верха)
    • Ваниль (пол стручка, или порошок/экстракт совсем немного)
    • соль вкусу
    • Корица по вкусу
    • Какао 1 десертная ложка

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

    Творог разотрите в сите, если он комковатый, или просто помните вилкой, как я. Соедините со всеми перечисленными ингредиентами, кроме корицы и какао.
    Разделите тесто пополам. В одну из половинок всыпьте какао и корицу. Перемешайте и отрегулируйте вкус.

    Готовьте в формочках для маффинов. Если они силиконовые, ничем смазывать и присыпать не надо. Если металлические или керамические, и маслом смажьте, и манкой присыпьте — легче будет извлекать оттуда готовые сырники.

    Выпекайте сырники в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

    Вот такие у меня получились розочки. К утреннему кофе самое то, что надо, — и вкус, и настроение на весь день!

    Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-blinov/syrniki-v-duxovke/

    Сырники без муки — 7 рецептов

    Сырники без муки — 7 рецептов

    Даже без такого важного компонента, как мука, можно приготовить вкусные и сытные сырники. Их еще называют творожники. Для этого блюда нужно использовать только маложирный творог, иначе слишком сочные сырники без муки просто развалятся в процессе жарки.

    Сырники без муки с манкой в духовке

    Сырники без муки с манкой в духовке

    В составе этих сырников нет ни муки, ни капли масла. Кроме того, они запекаются в духовке, поэтому получаются более полезными, чем жареные.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 200 г творога жирностью 1–5%;
    • 60 г сахара;
    • 1 г ванилина;
    • 100 г жидкой сметаны;
    • 2 яйца;
    • 60 г манной крупы;
    • 5 г разрыхлителя.

    Рецепт выпечки

    Рецепт выпечки

    1. Все продукты соединяют, постоянно помешивая вилкой, чтобы тесто получилось однородным. Чашку со смесью оставляют на столе на 20 минут, чтобы полностью разошлась манка.
    2. Готовым тестом заполняют формочки (лучше силиконовые).
    3. Творожники выпекают в духовке при 200° С на протяжении 25–30 минут.
    4. Достают блюдо тогда, когда духовка полностью остынет.

    Полезный совет: чтобы сырники получились еще воздушнее, творог заранее пропускают через мясорубку, или размешивают в блендере.

    С крахмалом

    С крахмалом

    Муку в сырниках успешно заменяет крахмал. На вкус готового десерта этот компонент абсолютно не влияет.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • 250 г творога жирностью до 5%;
    • 30 г кукурузного крахмала;
    • 20 г сухого молока;
    • 1 яйцо;
    • 60 г сахара;
    • масло для сковороды.

    Шаги приготовления

    Шаги приготовления

    1. В глубокой чашке соединяют творог, сухое молоко, крахмал, отдельно взбитое яйцо. Смесь сахарят и тщательно перемешивают. Состав оставляют при комнатной температуре на 10 минут.
    2. На сковороде разогревают масло.
    3. Тесто наливают на масло ложкой небольшими кружочками и обжаривают около 12 минут, периодически переворачивая. Готовят на медленном огне.

    Полезный совет: если вы сомневаетесь в количестве сахара, положите чуть меньше.

    Готовое блюдо можно будет подсластить джемом или медом, а чрезмерно сладкие сырники во время жарки могут подгореть.

    С манкой и изюмом

    С манкой и изюмом

    Такие сырники очень нравятся детям. Чем больше изюма положить в тесто, тем вкуснее получится десерт.

    Для приготовления требуется:

    Для приготовления требуется:

    • 250 г творога 1% жирности;
    • 100–150 г изюма;
    • 1 яйцо;
    • 40 г манки;
    • 60 г сахарного песка;
    • 6 г пекарского разрыхлителя;
    • 2 г соли;
    • растительное масло для жарки.

    Рецепт приготовления

    Рецепт приготовления

    1. Изюм моют, заливают на 20 минут кипятком, затем снова споласкивают и слегка подсушивают.
    2. Смешивают творог, манную крупу, сырой желток, разрыхлитель, сахарят. Тесто оставляют на столе на 15 минут.
    3. Охлажденный белок взбивают с солью так, чтобы получилась пенная «шапка».
    4. Белковую смесь и изюм добавляют в основной состав.
    5. Тесто выкладывают ложкой на разогретую с маслом сковороду и жарят с той и другой стороны по 5 минут.

    Готовое блюдо перед подачей украсить сахарной пудрой.

    Овсяные сырники без муки

    Овсяные сырники без муки

    : рецепт сырников из творога в духовке

    Выпечку по этому рецепту можно включать даже в рацион низкоуглеводных диет, так как она не содержит муки, и используется заменитель сахара.

    Необходимые продукты:

    Необходимые продукты:

    • 220 г обезжиренного творога;
    • 3 сырых белка;
    • 30 г овсяных хлопьев;
    • 1 таблетка сахарозаменителя;
    • 2 г соли;
    • масло для обжаривания.

    Шаги приготовления

    Шаги приготовления

    1. Из овсянки делают муку с помощью блендера или кофемолки.
    2. Взбивают белки, соединяют с овсяной мукой, творогом, сахарозаменителем, солью. Тесто должно иметь жидковатую консистенцию.
    3. Сковороду с маслом прогревают и ложкой выкладывают на нее кружочки теста. Сырники подрумянивают на слабом огне в течение 4 минут с каждой стороны.

    Полезный совет: быстрее пропекаются и легче переворачиваются небольшие сырники круглой формы.

    Как приготовить без яиц и муки?

    Как приготовить без яиц и муки?

    Сырники по этому рецепту готовятся моментально из минимального набора продуктов. Способ выручит, когда нужно быстро перекусить, или угостить неожиданных гостей.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • 100 г сухого творога;
    • 20 г манной крупы;
    • 1 г соли;
    • 20 г сахара;
    • масло для обжаривания.

    Рецепт приготовления

    Рецепт приготовления

    1. Тщательно перетирают манку, сахар и творог, солят тесто. Если творог крупинками, можно добавить ложку кефира или кипяченой воды.
    2. Из получившегося теста формируют шарики размером с грецкий орех, а затем приминают их ладонью.
    3. Заготовки кладут в масло на раскаленную сковороду и подрумянивают с обеих сторон по 3,5 минуты.

    С яблоками

    С яблоками

    Это нежное вкусное и полезное лакомство привлечет тех, кто придерживается диеты по снижению веса, ведь оно содержит минимум калорий.

    Понадобится:

    Понадобится:

    • 300 г маложирного творога;
    • 1 крупное кисло-сладкое яблоко;
    • 1 яйцо;
    • 20 г манки;
    • 2 г соли;
    • 40 мл меда.

    Способ приготовления

    Способ приготовления

    1. Творог разминают вилкой.
    2. Яблоки моют, освобождают от кожуры и сердцевины, нарезают маленькими кубиками.
    3. Все ингредиенты соединяют. Если тесто получается жидковатым, подсыпают еще манки.
    4. Лист из духовки застилают пергаментом. Влажными руками из теста формируют овальные сырнички и выкладывают их на бумагу.
    5. Десерт готовят при 190° С 30 минут.

    Сырники без муки и манки

    Сырники без муки и манки

    Эти несладкие сырники отлично дополнят семейный ужин или идеально подойдут в качестве полдника.

    Для приготовления требуется:

    Для приготовления требуется:

    • 100 г творога (можно жирного);
    • 1 сырой белок;
    • 1 чесночный зубчик;
    • по 2 г соли и молотого перца;
    • 20 г зелени;
    • 10 мл растительного масла.

    Шаги приготовления

    Шаги приготовления

    1. Творог перетирают через сито.
    2. В чеснокодавке измельчают чеснок.
    3. Соединяют все ингредиенты, кроме белка, соли и масла.
    4. Белок с солью взбивают миксером в крепкую пену и добавляют в творожную массу. Смесь для сырников должна получиться достаточно густой.
    5. Руками из теста формируют небольшие лепешки, их кладут на смазанный маслом противень.
    6. Духовку разогревают до 180° С.

      Творожники выпекают сначала на одной стороне в течение 12 минут, затем переворачивают и готовят еще 8 минут.

    Сделать сырники более аппетитными, обогатить их вкус помогут ваниль, корица, мята, кардамон и другие приправы для выпечки. Также в тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты, сушеные ягоды, какао. Подают сырники как горячими, так и остывшими со сметаной, джемом, сгущенным молоком, взбитыми сливками.

    Источник: https://attuale.ru/syrniki-bez-muki-7-retseptov/

    Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    calmandveggi.ru – вегетарианские рецепты на все случаи жизни

         »»  Свежее  »»  Выпечка без яиц  »»  Блины, блинчики, оладьи без яиц  »»  Сырники без яиц из творога — 3 вкусных рецепта

    Сырники без яиц из творога — отличный вариант для выпечки к чаю, особенно для завтрака. Здесь я поделюсь тремя своими любимыми рецептами: 1 — быстрые и с минимальным количеством муки, 2 — пышные пуховые, 3 — сырники с разными начинками.

    Рецепт 1. Сырники без яиц из творога — простые и полезные

    Рецепт 1. Сырники без яиц из творога — простые и полезные

    Часто готовлю этот вариант на завтрак, ведь готовятся они очень быстро, к тому же, это один из самых полезных рецептов. В процессе экспериментов с количеством сахара и муки, для себя я нашла оптимальный вариант, которым спешу им поделиться.

    Ингредиенты на 8 средних сырников:

    • 2 пачки творога (350-400 грамм);
    • 2 столовых ложки сахара без горки;
    • 3 столовых ложки муки без горки (или 2 ложки муки и 2 ложки манки);
    • 1 столовая ложка растительного или растопленного сливочного масла;
    • щепотка соли.

    ⇒ Возможно,

    Как приготовить:

    1. Смешиваем в миске творог, сахар, соль, муку и масло. Замешиваем мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Творог лучше использовать пожирней, и не забываем смотреть состав — в нем не должно содержаться сычужного фермента животного происхождения.

    Сахара можно добавить поменьше, но больше не стоит — он разжижает творог, придется добавлять больше муки. Лучше присыпать сахаром готовые сырники или подавать их с вареньем или сгущенкой.

    1. Слепить 8 небольших сырников и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Можно предварительно обвалять их в муке, но это необязательно. Жарить сырники лучше на среднем огне, прикрыв крышкой.  По возможности используйте антипригарную сковороду. Переворачиваем их только тогда, когда корочка как следует подрумянится и «закрепится», иначе сырники могут развалиться.

    Наши нежные и пышные сырники без яиц готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт 2. Пуховые сырники без яиц

    Рецепт 2. Пуховые сырники без яиц

    Пуховые сырники названы так не случайно. Приготовленные таким способом, они получаются необыкновенно нежными, воздушными и мягкими.

    Ингредиенты на 16-18 штук:

    • 500 грамм творога;
    • 5 столовых ложек сахара;
    • 1 чайная ложка соли без горки;
    • 1 чайная ложка соды без горки;
    • 2 стакана муки + мука или крахмал для обваливания сырников;
    • 100 — 150 грамм сметаны;
    • растительное масло для обжаривания.

    Как приготовить:

    1. Творог протираем через сито, добавляем соду, соль и сахар, все как следует перемешиваем.
    2. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

    1. Из теста нужно слепить небольшие сырнички и обвалять их в муке или крахмале, затем обжарить на небольшом количестве растительного масла с одной (!) стороны.
    2. Обжаренной стороной вниз выкладываем сырники сначала на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла, затем на противень.

    3. Каждый сырник сверху густо смазываем сметаной и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

    1. Когда сырники достаточно подрумянятся, вытаскиваем их из духовки и остужаем. Подавать их можно теплыми или холодными, в любом случае очень вкусно.
    1. Вот и всё! Наши пуховые сырники готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт 3. Сырники без яиц из творога с разными начинками

    Рецепт 3. Сырники без яиц из творога с разными начинками

    Для этого варианта нужно сделать более плотное тесто, чтобы не вытекала начинка и сырники не развалились.

    Ингредиенты на 10 больших сырников:

    • 300 грамм творога;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 70 грамм сахара;
    • 300 грамм муки;
    • 1/3 чайной ложи соли;
    • ¾ чайной ложки соды;
    • для начинки на выбор: свежие или замороженные ягоды, вареная сгущенка, шоколадная паста, абрикосы или другие фрукты.

    Как приготовить:

    1. Муку смешайте с содой и солью и просейте ее в миску со сливочным маслом комнатной температуры.
    2. Творог разотрите с сахаром, а затем соедините обе смеси.

    1. Теперь присыпьте мукой рабочую поверхность, на нее будем выкладывать наши сырники. Для этого отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем лепешки, закладываем внутрь начинку (у меня это черника и шоколадная паста), загибаем края и формируем сырники.

    Обжаривайте на небольшом количестве масла до золотистой корочки с двух сторон.

    Вот и всё! Наши сырники без яиц из творога с начинкой готовы. Приятного аппетита!

    Источник: https://calmandveggi.ru/syrniki-bez-yaic/

    Сырники без муки и манки

    Сырники без муки и манки

    Некоторые из нас, из-за вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем, не употребляют мучные продукты. Однако это не означает, что нужно принципиально отказываться от вкусных блюд. Мы расскажем вам в этой статье, как приготовить пышные и вкусные сырники без манки и муки.

    Рецепт сырников без муки и манки

    Рецепт сырников без муки и манки

    Ингредиенты:

    • домашний зернистый творог – 325 г;
    • яйцо С1 – 2 шт.;
    • сахар мелкий – 65 г;
    • сметана или джем – для подачи;
    • соль – щепотка;
    • масло растительное.

    Приготовление

    Охлажденные яйца без скорлупы взбиваем миксером до получения густой пены. Далее, не выключая прибор, высыпаем сахар и размешиваем круговыми движениями. Творог перетираем сквозь мелкое сито и ставим на некоторое время под пресс. Затем выделившуюся жидкость сливаем, а в сухой творог бросаем щепотку соли и осторожно вмешиваем сладкую яичную смесь.

    Сковороду с маслом хорошенько разогреваем и при помощи столовой ложки, выкладываем наши сырнички. Обжариваем их с двух сторон и сразу же подаем блюдо к столу, смазав по желанию сметаной или джемом.

    Ингредиенты:

    • творог 9% – 255 г;
    • яйцо С1 – 1 шт.;
    • сахар – 10 г;
    • банан – 1 шт.;
    • крахмал – щепотка;
    • масло растительное – 55 мл.

    Приготовление

    Яйца взбиваем в течение нескольких минут миксером с сахаром до появления густой пены. Творог обязательно перетираем через сито и взбиваем с яичной смесью. Бросаем крахмал, добавляем очищенный банан и разминаем массу блендером.

    В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, столовой ложкой выкладываем творожное тесто и обжариваем сырники без муки и манки с двух сторон. Горячее лакомство переносим сначала на бумажное полотенце, а потом подаем со сметанкой или ягодным вареньем.

    Сырники без муки и манки в духовке

    Сырники без муки и манки в духовке

    Ингредиенты:

    • творог – 325 г;
    • яйцо С1 – 2 шт.;
    • соль – щепотка;
    • ванилин;
    • изюм светлый – 1 горсть;
    • сахарная пудра, сметана, мед – для подачи;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Творог превращаем в однородную массу, используя блендер. Далее разбиваем яйца, бросаем ванилин и щепотку мелкой соли. Тщательно все перемешиваем и бросаем изюм, предварительно замоченный в кипятке.

    Теперь берем формочки для кексов, смазываем их растительным маслицем и наполняем каждую наполовину творожной массой. Отправляем заготовки в разогретую духовку и выпекам сырники 25 минут. Затем остужаем их, аккуратно извлекаем из форм, присыпаем лакомство сахарной мелкой пудрой или подаем с жидким медом или сметаной.

    Источник: https://womanadvice.ru/syrniki-bez-muki-i-manki

    Сырники без муки

    Сырники без муки

    Сырники без муки довольно непривычные по структуре, но одни из самых нежных и мягких по вкусу творожных сырников.

    Рецепт сырников без муки прекрасно вписывается в меню завтраков и выручает в моменты, когда в доме совсем не оказывается муки, а очень хочется приготовить нежные сырники.

    Рецепт сырников из творога без муки, но это совсем не означает, что сырники недостаточно сытные, они питательны и вкусны, используя при подаче сырников к столу различные наполнители — сметанный крем, шоколадную глазурь, джем из абрикосов, можно быстро и легко разнообразить базовое блюдо, сделать вкус домашнего сырника ярким и аппетитным.

    Совет от Чудо-Повара. Самым популярным заменителем муки в большинстве рецептов сырников является кукурузный крахмал, его широко используют при выпекании кексов, бисквитов, капкейков.

    Для приготовления сырников без муки, творог подходит обычный, магазинный, средней жирности. Чтобы ускорить процесс приготовления сырников, творог лучше покупать без крупинок, тогда отпадет потребность в перетирании творога на сырники в блендере.

    Ингредиенты для сырников без муки из творога

    Ингредиенты для сырников без муки из творога

    • творог – 500 г;
    • крахмал кукурузный – 2 ст.л.;
    • манка – 2 ст.л.;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сахар-песок – 2 ст.л.;
    • соль;
    • мука пшеничная или манка (для панировки);
    • ванилин, корица (по желанию);
    • растительное масло рафинированное.

    Рецепт сырников без муки, приготовление

    Рецепт сырников без муки, приготовление

    Чем творог суше и чем тщательнее мы его растираем, тем сырники получаются пышнее и нежнее, следовательно, лишнюю жидкость из творога нужно удалить.

    1. Перекладываем растертый творог в миску.
    2. Затем в отдельную посуду разбиваем яйца, перемешиваем венчиком.
    3. Далее к яйцам добавляем манную крупу и перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
    4. После этого в творог добавляем крахмал, шепотку соли, яйца с манкой, ванилин и корицу (необязательно). Перемешиваем до однородного состояния.
    5. Затем мокрыми руками набираем небольшими порциями тесто, обваливаем в муке.
    6. В разогретую сковороду наливаем масло, чтобы оно покрыло все дно.
    7. Лепим и сразу выкладываем по одному сырнику на сковороду. Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки. При необходимости масло подливаем.

    Перекладываем пышные сырники без муки на порционные тарелки, немного остужаем, поливаем вареньем или желе и подаем к сладкому столу.

    Источник: http://chudo-povar.com/syrniki-bez-muki-recept-s-foto.html

    Сырники из творога без муки и манки: 4 лучших рецепта для диеты

    Сырники из творога без муки и манки: 4 лучших рецепта для диеты

    Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной.

    Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки.

    Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

    Рецепт с крахмалом

    Рецепт с крахмалом

    При приготовлении сырников без муки и манки связать крупинки творога поможет крахмал – картофельный или кукурузный. Выпечка получится вкусной, не утратит своей пользы, останется диетической, а также будет иметь плотную однородную структуру. Для приготовления следует взять:

    • 270 г творога;
    • 1,5 столовые ложки крахмала
    • столовую ложку сухого молока
    • яйцо
    • большую ложку сахара (или сахарозаменителя)
    • соль по вкусу
    • 3 ложки подсолнечного масла

    Процесс приготовления:

    1. Перетереть творог и насыпать в него крахмал, затем добавить сухое молоко, сахар, все хорошо смешать.
    2. Взбить яйцо, предварительно отделив белок и желток. В белок добавить соль.
    3. Творожная масса сначала соединяется с желтком, а потом с пеной из белка.
    4. Масло раскалить, и прожарить сырники с двух сторон. Огонь должен быть средним, жарить следует без крышки.
    5. После подрумянивания второй стороны накрыть сковороду крышкой, сделать огонь минимальным и потомить еще 3 – 4 минуты.

    Перед подачей разложить блюдо на тарелке, с чашечкой какао или чаем.

    Этот рецепт вы также можете приготовить в духовке без использования масла. другие рецепты сырников в духовке.

    Диетические рецепты сырников подходят для людей, которым нужно похудеть, а также для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта. Блюдо получается сытным, вкусным, при этом не испортит фигуру. Оно станет прекрасным завтраком или заменит полноценный ужин.

    Классический рецепт

    Классический рецепт

    Для приготовления ПП сырников по классическому рецепту понадобятся:

    • 500 г обезжиренного творога;
    • 2 желтка или 1 яйцо;
    • ложка ванильного сахара (можно использовать на стевию, мед или сахарозаменитель)
    • муку заменить на перемолотые овсяные хлопья или отруби из пшеницы

    Процесс приготовления:

    1. Заранее подготовить творог, перетерев его ситом. Это делает его воздушным. Вместо сита подойдет блендер, который еще и ускорит процесс.
    2. Творожная масса перекладывается в глубокую емкость, к ней добавляет яйцо или желтки, сахар.
    3. Всё тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. Тесто полностью готово.
    4. Взять плоскую тарелку, измельченными хлопьями. Использовать их как панировку. Можно начинать формировать сырники. Взять немного творога, можно столовой ложкой – так удобнее делить тесто на порции, и скатать шарик, затем придать ему форму оладушка. Это позволит сырникам лучше пропечься.
    5. Запекать сырники нужно в духовке при температуре 200 градусов 20 – 30 минут.

    После приготовления сырники выложить на тарелку, подавать горячими или слегка остывшими. Для поливки можно сделать соус из фруктов или ягод, перемешав их блендером, добавить немного йогурта и снова взбить.

    Калорийность блюда будет зависеть от используемых ингредиентов. Для получения диетического блюда следует отдавать предпочтение обезжиренному творогу. В таком случае калорийность сырников составит всего 100 – 150 ккал в 100 г. Чтобы еще больше уменьшить калорийность блюда, вместо сахара рекомендуется добавить его заменитель, мед или пюре из фруктов.

    Рецепт овсянкой

    Рецепт овсянкой

    Овсяные хлопья, безусловно, сделают сырники более полезными. Ими заменяют обыкновенную муку. Для приготовления по такому рецепту сырников из творога без муки и манки потребуются:

    • 5 больших ложек перемолотых в муку овсяных хлопьев
    • 660 г творога
    • 2 яйца
    • щепотка ванильного сахара
    • 2 большие ложки меда

    Процесс приготовления:

    1. Творог размять вилкой. Лучше изначально выбрать рассыпчатую консистенцию творожной массы.
    2. Подготовленную массу соединить с перемолотыми хлопьями, добавить яйца, все тщательно взбить. Сразу добавить ванильный сахар и мед. Оставить тесто настаиваться в течение 30 минут.
    3. Из теста сформировать небольшие сырники, немного обвалять в муке из овсянки.
    4. Обжарить сырники на сковородке, которая только немного смазывается сливочным маслом. 

    После приготовления перед подачей посыпать блюдо любыми измельченными орешками. Рекомендуем также другие рецепты сырников с овсянкой.

    С орехами и изюмом

    С орехами и изюмом

    Более низкокалорийные сырники получатся в духовке, а не на сковороде. Мука при этом не используется, а для оригинальности и вкуса можно добавить в блюдо орехи и изюм. Рецепт сырников из творога без манки и муки хорошо подойдет для легкого, но сытного завтрака. Для приготовления понадобятся:

    • 350 г творога жирностью 1,8% или 3%
    • 170 г овсяных хлопьев
    • 2 яйца
    • 70 г изюма
    • 2 столовые ложки меда
    • ваниль
    • сода или разрыхлитель (половина чайной ложки)
    • орешки

    Процесс приготовления:

    1. Сначала следует отделить белки и желтки, смешать желтки с медом, тщательно взбить, добавить перемолотые овсяные хлопья. Дать заготовке постоять 5 минут.
    2. В смесь положить творог. Чтобы получилась однородная масса, можно использовать «картофелемялку».
    3. В творожную массу добавить помытый изюм, в духовке он станет сочнее. Лучше выбрать светлый изюм, он слаще и крупнее.
    4. Добавить маленькую щепотку ванили, чтобы ощущался аромат вкусной выпечки. Щепотка соды сделает сырники более пышными и воздушными.
    5. Все ингредиенты следует тщательно смешать. Если получается слишком жидко – добавить еще хлопьев.
    6. Форму для выпечки застелить бумагой пергаментной, можно совсем чуть-чуть промазать оливковым маслом. Сформировать сырники и разложить.
    7. Печь при 220 градусах около 20 минут на средней полке, переворачивая по мере необходимости. 

    Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде, дополнить его нежирной сметаной или йогуртом, свежими ягодами. А в качестве напитка будет отлично дополнять сырники зеленый чай или кофе на завтрак.

    Секреты приготовления без муки и манки

    Секреты приготовления без муки и манки

    Чтобы уменьшить калорийность десерта его можно приготовить совсем простым способом – не добавлять слишком питательные ингредиенты. Это относится к муке и манке.

    Творог рекомендуется выбрать обезжиренный или с низким процентом жирности – до 5%. Без муки и манки обойтись совсем просто – заменить на отруби или овсяные хлопья.

    Для вкусных сырников нужно подобрать творог со средней кислотой, он не должен быть слишком сухим, но и очень водянистая консистенция не подойдет.

    Во втором случае потребуется убрать из творожной массы лишнюю влагу – подвесить ее в марле или разместить под гнетом. Подсолнечное масло следует заменить оливковым, а готовить в духовке или на пару. Сухой творог разрешается разбавить маложирной сметаной.

    После смешивания теста нужно дать постоять ему минимум полчаса, чтобы ингредиенты полностью соединились. 

    Варианты термической обработки

    Варианты термической обработки

    Самым простым и привычным для хозяек способом приготовления считается обжаривание сырников на сковороде. Но готовить диетические сырники можно на пару и даже в духовке. Их вкус от этого совсем не ухудшится, зато калорийность будет ниже. Вот несколько советов приготовления диетических сырников без муки и манки:

    1. Печь блюдо лучше в духовом шкафу. Это поможет отказаться от использования растительного масла, которое добавляет блюдо во время жарки не менее 90 ккал.
    2. Не следует добавлять в сырники орехи и сухофрукты, они тоже добавят много калорий.
    3. Готовить следует из творога с низким процентом жирности.

    Если перед приготовлением взбить творог в блендере, то десерт будет более мягким и однородным. Очень вкусно получится, если добавить натуральный йогурт без добавок.

    рецепт сырников без муки и манки на сухой сковородке

    рецепт сырников без муки и манки на сухой сковородке

    Источник: https://1tvorog.ru/syrniki/bez-muki-i-manki.html

    Сырники без муки и манки — Твой кулинар

    Сырники без муки и манки — Твой кулинар

    Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной.

    Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки.

    Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

    Как приготовить без манки и муки

    Как приготовить без манки и муки

    Чтобы уменьшить калорийность десерта его можно приготовить совсем простым способом – не добавлять слишком питательные ингредиенты. Это относится к муке и манке.

    Творог рекомендуется выбрать обезжиренный или с низким процентом жирности – до 5%. Без муки и манки обойтись совсем просто – заменить на отруби или овсяные хлопья.

    Для вкусных сырников нужно подобрать творог со средней кислотой, он не должен быть слишком сухим, но и очень водянистая консистенция не подойдет.

    Во втором случае потребуется убрать из творожной массы лишнюю влагу – подвесить ее в марле или разместить под гнетом. Подсолнечное масло следует заменить оливковым, а готовить в духовке или на пару. Сухой творог разрешается разбавить маложирной сметаной.

    После смешивания теста нужно дать постоять ему минимум полчаса, чтобы ингредиенты полностью соединились. 

    Варианты приготовления

    Варианты приготовления

    Самым простым и привычным для хозяек способом приготовления считается обжаривание сырников на сковороде. Но готовить диетические сырники можно на пару и даже в духовке. Их вкус от этого совсем не ухудшится, зато калорийность будет ниже. Вот несколько советов приготовления диетических сырников без муки и манки:

    1. Печь блюдо лучше в духовом шкафу. Это поможет отказаться от использования растительного масла, которое добавляет блюдо во время жарки не менее 90 ккал.
    2. Не следует добавлять в сырники орехи и сухофрукты, они тоже добавят много калорий.
    3. Готовить следует из творога с низким процентом жирности.

    Если перед приготовлением взбить творог в блендере, то десерт будет более мягким и однородным. Очень вкусно получится, если добавить натуральный йогурт без добавок.

    Классический рецепт

    Классический рецепт

    Для приготовления ПП сырников по классическому рецепту понадобятся:

    • 500 г обезжиренного творога;
    • 2 желтка или 1 яйцо;
    • ложка ванильного сахара, можно чуть больше или меньше по вкусу.
    • муку заменить на перемолотые овсяные хлопья или отруби из пшеницы

    Процесс приготовления:

    1. Заранее подготовить творог, перетерев его ситом. Это делает его воздушным. Вместо сита подойдет блендер, который еще и ускорит процесс.
    2. Творожная масса перекладывается в глубокую емкость, к ней добавляет яйцо или желтки, сахар.
    3. Всё тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. Тесто полностью готово.
    4. Взять плоскую тарелку, измельченными хлопьями. Использовать их как панировку. Можно начинать формировать сырники. Взять немного творога, можно столовой ложкой – так удобнее делить тесто на порции, и скатать шарик, затем придать ему форму оладушка. Это позволит сырникам лучше пропечься.
    5. Запекать сырники нужно в духовке при температуре 200 градусов 20 – 30 минут.

    После приготовления сырники выложить на тарелку, подавать горячими или слегка остывшими. Для поливки можно сделать соус из фруктов или ягод, перемешав их блендером, добавить немного йогурта и снова взбить.

    Калорийность блюда будет зависеть от используемых ингредиентов. Для получения диетического блюда следует отдавать предпочтение обезжиренному творогу. В таком случае калорийность сырников составит всего 100 – 150 ккал в 100 г. Чтобы еще больше уменьшить калорийность блюда, вместо сахара рекомендуется добавить его заменитель, мед или пюре из фруктов.

    С овсянкой

    С овсянкой

    Овсяные хлопья, безусловно, сделают сырники более полезными. Ими заменяют обыкновенную муку. Для приготовления по такому рецепту сырников из творога без муки и манки потребуются:

    • 5 больших ложек перемолотых в муку овсяных хлопьев;
    • 660 г творога;
    • 2 яйца;
    • щепотка ванильного сахара;
    • 2 большие ложки меда.

    Процесс приготовления:

    1. Творог размять вилкой. Лучше изначально выбрать рассыпчатую консистенцию творожной массы.
    2. Подготовленную массу соединить с перемолотыми хлопьями, добавить яйца, все тщательно взбить. Сразу добавить ванильный сахар и мед. Оставить тесто настаиваться в течение 30 минут.
    3. Из теста сформировать небольшие сырники, немного обвалять в муке из овсянки.
    4. Обжарить сырники на сковородке, которая только немного смазывается сливочным маслом. 

    После приготовления перед подачей посыпать блюдо любыми измельченными орешками. Рекомендуем также другие рецепты сырников С овсянкой.

    С орехами и изюмом

    С орехами и изюмом

    Более низкокалорийные сырники получатся в духовке, а не на сковороде. Мука при этом не используется, а для оригинальности и вкуса можно добавить в блюдо орехи и изюм. Рецепт сырников из творога без манки и муки хорошо подойдет для легкого, но сытного завтрака. Для приготовления понадобятся:

    • 350 г творога жирностью 1,8% или 3%;
    • 170 г овсяных хлопьев;
    • 2 яйца;
    • 70 г изюма;
    • 2 столовые ложки меда;
    • ваниль;
    • сода;
    • орешки.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала следует отделить белки и желтки, смешать желтки с медом, тщательно взбить, добавить перемолотые овсяные хлопья. Дать заготовке постоять 5 минут.
    2. В смесь положить творог. Чтобы получилась однородная масса, можно использовать «картофелемялку».
    3. В творожную массу добавить помытый изюм, в духовке он станет сочнее. Лучше выбрать светлый изюм, он слаще и крупнее.
    4. Добавить маленькую щепотку ванили, чтобы ощущался аромат вкусной выпечки. Щепотка соды сделает сырники более пышными и воздушными.
    5. Все ингредиенты следует тщательно смешать. Если получается слишком жидко – добавить еще хлопьев.
    6. Форму для выпечки застелить бумагой пергаментной, можно совсем чуть-чуть промазать оливковым маслом. Сформировать сырники и разложить.
    7. Печь при 220 градусах около 20 минут на средней полке.

    Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде, дополнить его нежирной сметаной или йогуртом, свежими ягодами. А в качестве напитка будет отлично дополнять сырники зеленый чай или кофе на завтрак.

    С крахмалом

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Новогодние десерты из фруктов
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Место встречи - за столом
    Пирог с тертой картошкой

    Закрыть