Заливной пирог на воде

Заливной пирог в мультиварке. Как испечь заливной пирог в мультиварке. Рецепты приготовления заливных пирогов в мультиварке

заливной пирог на воде

Знать, как готовить хотя бы один заливной пирог в мультиварке должна каждая хозяйка. Это быстрый и верный способ приготовить к обеду что-нибудь особенное или устроить сытный полдник. Мы подобрали для вас несколько разных рецептов заливных пирогов в мультиварке на любой вкус.

Общие принципы приготовления заливных пирогов

Заливной пирог готовить хоть и просто, но для того, чтобы у вас всегда получалась идеальная пышная выпечка, следует знать несколько кулинарных хитростей. Преимущество заливных пирогов в том, что вам нужно лишь смешать необходимые ингредиенты и отправить получившуюся массу запекаться в духовку или мультиварку. Никаких коржей, сложных начинок, поэтапного приготовления и «дежурства» у плиты – все просто и быстро.

Тесто обычно готовят на кисломолочной основе (кефир, сметана, йогурт) или майонезе. Уже только исходя из этого становится понятно, что себестоимость такого угощения просто копеечная и зависит в основном от используемой начинки.

Полезный совет: Если вы хотите приготовить легкий пирог, используйте обезжиренный или 1% кефир и кладите в начинку больше овощей. От картофеля в таком угощении лучше отказаться или использовать его по минимуму, так как крахмал не очень полезен. Оптимальный вариант начинки для низкокалорийного заливного пирога в мультиварке – капуста, болгарский перец, баклажаны, грибы и, может быть, куриное или индюшиное филе.

Тесто помимо кисломолочной основы включает яйца, размягченный маргарин или сливочное масло. Если вы делаете пирог на майонезе, маргарин использовать не следует, поскольку эти два продукта «не дружат» между собой. Для пышности добавляют разрыхлитель либо гашеную соду.

Но вот где можно действительно «разгуляться», так это в приготовлении начинки. Здесь все как в случае с пиццей – клади в блюдо все что душа пожелает и не ошибешься.

Если в холодильнике обнаружилась рыба, которой не хватит на полноценный ужин – сделайте рыбный заливной пирог в мультиварке. Приверженцы бюджетных рецептов будут в восторге от капустного пирога.

А тем, кто любит сытные мясные блюда, можно предложить приготовить заливной пирог с картофелем и свининой. Вариантов настолько много, что каждый может изобретать собственные рецепты без особого труда.

Единственное условие для успешного приготовления пирога – начинку нужно предварительно полностью приготовить, то есть подвергнуть термообработке. Даже если это обычная капуста, ее нужно потушить, мясо отварить или пожарить и т.д.

Важный момент – время приготовления заливного пирога в мультиварке. Оно может варьироваться от 30 минут до часа в зависимости от начинки и толщины слоя теста, глубины формы и мощности мультиварки. К слову, в ней заливные пироги готовятся дольше, чем в духовке, зато получаются равномерно пропеченными и никогда не подгорают. Исключение составляют лишь колбасы, сосиски и рыбные консервы – их нужно порезать или размять вилкой.

Опытные хозяйки знают, что лучшие заливные пироги получаются, если их готовить в высокой форме. Ее нужно смазать растительным или сливочным маслом и при необходимости (если требует рецепт) выстелить дно пергаментной бумагой.

Как видите, ничего сложного в приготовлении заливного пирога в мультиварке нет, и теперь вы можете выбрать рецепт на свой вкус.

Заливной пирог с капустой

Как мы уже говорили, этот бюджетный вариант позволит сэкономить деньги без ущерба вкусу. Он получается очень сочным и сытным, поэтому если вам предстоит накормить большую компанию, лучшего способа не придумаешь!

Какие ингредиенты понадобятся:

  • кефир (сметана) – 1,5 ст.;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • мука пшеничная – 1,5-2 ст.;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • масло подсолнечное;
  • соль, специи – по вкусу;
  • разрыхлитель для теста – 1 пачка.

Тесто для этого пирога лучше готовить на сметане или кефире, поскольку майонезная основа выйдет слегка кисловатой в сочетании с капустой.

Пошаговое приготовление заливного пирога в мультиварке:

  1. Тонко нашинкуйте капусту, лук и обжарьте на подсолнечном масле в мультиварке на программе «Выпечка» 10 мин. Затем посолите, смените программу на «Тушение», закройте крышку и установите таймер на 15 мин.
  2. Пока тушится начинка, приготовьте тесто. Для этого просейте в глубокую тарелку муку, постепенно введите в нее кефир или сметану, вбейте яйца и посолите. Сначала лучше взять 1,5 стакана муки, а если тесто выйдет жидким, добавить оставшуюся часть. Тесто должно иметь густую тягучую консистенцию.
  3. Капуста в мультиварке уже потушилась, и теперь можно заливать пирог. Для этого просто вылейте тесто в чашу и установите программу «Выпечка» на 50 мин. Готовность пирога проверяйте бамбуковой шпажкой – мультиварки разных мощностей могут готовить быстрее или дольше, но обычно 50 минут вполне хватает, чтобы испечь пышный большой пирог.

Подавать заливной пирог в мультиварке следует чуть подостывшим. Будет очень вкусно, если вы приготовите к нему легкий бульон с зеленью и салат из свежих овощей. А если хочется чего-нибудь посытнее, потушите капусту с фаршем или приготовьте угощение по следующему рецепту.

Сытный заливной пирог

Этот заливной пирог в мультиварке способен утолить даже самый волчий мужской аппетит. В нем есть практически все, что любит настоящий мужчина – мясо, майонез, картошка, специи. Если бы туда реально было поместить пиво и футбол, рецепт можно было бы смело назвать 100% приворотным средством. Но пока этого не произошло, будем воздействовать на сильную половину человечества старым проверенным путем – через желудок.

Для приготовления сытного заливного пирога в мультиварке вам понадобится:

  • майонез – 250 г;
  • сметана (кефир) – 250 г;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • свинина – 300 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • мука – 350 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 пачка;
  • соль, специи – по вкусу.

Для любителей остренького можно добавить кайенский перец или перец чили.

Как приготовить заливной пирог в мультиварке:

  1. Свинину нарежьте маленькими кусочками и обжарьте с луком в мультиварке на программе «Жарка» до румяной корочки.
  2. Картофель можно отварить, а можно нарезать кубиками и обжарить вместе со свининой.
  3. Сметану смешайте с майонезом в глубокой емкости, вбейте яйца и добавьте муку. Замешайте густое тесто, посолите и добавьте специй по вкусу. Для пикантности в тесто можно добавить смесь перцев и различные травы – майоран, укроп, базилик.
  4. Когда начинка готова, выложите ее из чаши в отдельную тарелку.
  5. В чашу налейте половину количества теста, сверху аккуратно положите мясную начинку, присыпьте тертым сыром и залейте оставшимся тестом.
  6. Установите программу «Выпечка» на 50 мин. и опустите крышку.
  7. Если ваша мультиварка оснащена 3D-нагревом, пирог переворачивать не нужно. Если же подогрев только снизу, после звукового сигнала аккуратно переверните пирог на другой бок и установите время на таймере 20 минут. Чтобы легко перевернуть пирог, откройте крышку мультиварки, установите емкость для готовки на пару и осторожно переверните чашу.

Подавать такое угощение лучше всего горячим, чтобы сыр, растекшийся по ароматной мясной начинке, не успел затвердеть. После первой дегустации приготовьтесь к тому, что сытный заливной пирог в мультиварке станет вашим «дежурным» блюдом.

Низкокалорийный заливной пирог

Блюда без мяса являются прерогативой не только вегетарианцев. Они помогают сбросить вес, не садясь на строгие диеты. Да и где это видано, чтобы во время диеты кто-нибудь уплетал вкусные пышные пироги! Если вы не стремитесь жертвовать своими гастрономическими предпочтениями, но хотели бы незаметно сбросить пару лишних килограммов, предлагаем вам внести вегетарианский заливной пирог в мультиварке в список своих любимых блюд.

Для приготовления вкусного и полезного угощения понадобятся такие ингредиенты:

  • цветная капуста – 200 г;
  • баклажаны – 100 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 1 пучок;
  • яйцо куриное – 4 шт;
  • кефир 0% — 400 мл;
  • мука пшеничная – 1-1,5 ст.;
  • отруби – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • оливковое масло;
  • специи – по вкусу;
  • разрыхлитель – 10 г.

Полезный совет: чтобы сделать любую выпечку полезнее, добавляйте в нее немного отрубей. В случае с дрожжевым тестом важно не переборщить – если отрубей будет слишком много, оно не поднимется.

Как приготовить легкий заливной пирог в мультиварке:

  1. Овощи промойте в холодной воде, цветную капусту разделите на мелкие соцветия, у перца удалите сердцевинку и нарежьте его небольшими кубиками. Баклажаны можно нарезать кубиками или ломтиками.
  2. Уложите овощи на решетку для приготовления на пару, в чашу налейте немного воды, установите программу «На пару» на 15 мин.
  3. В чашу с водой положите 2 яйца.
  4. Пока готовится начинка, займитесь тестом. В глубокую миску вылейте кефир, вбейте 2 оставшихся яйца, добавьте отруби и просейте муку. Добавьте соль и специи по вкусу.
  5. Зелень мелко нашинкуйте и введите в тесто. Перемешайте ингредиенты до однородности.
  6. После звукового сигнала мультиварки достаньте овощи и вареные яйца. Яйца остудите, почистите и выньте желтки. Белок мелко покрошите ножом.
  7. Дно чаши слегка смажьте оливковым маслом и вылейте половину теста.
  8. Уложите овощи, присыпьте измельченным яичным белком и залейте оставшимся тестом.
  9. Установите программу «Выпечка» на 40 мин.
  10. Если мультиварка с двусторонним подогревом, переворачивать пирог не нужно. Если подогрев только снизу, по истечении указанного времени переверните пирог и допекайте еще 30 мин.

Подавать такой низкокалорийный заливной пирог в мультиварке лучше всего с салатами из свежих овощей или томатным соусом. Приятного аппетита!

Рыбный заливной пирог

Этот нежный заливной пирог в мультиварке понравится любителям рыбных блюд и морепродуктов. Для его приготовления отлично подойдет тилапия, горбуша или любая другая рыба с неярко выраженным «морским» привкусом. На все у вас уйдет около часа, включая время на подготовку ингредиентов и запекание.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

  • яйцо куриное – 3 шт;
  • маргарин – 150 г;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • вода – 3-4 ст. л.;
  • рыбное филе – 500 г;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • сливки 20% — 150 мл;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление заливного пирога в мультиварке:

  1. В глубокую миску просейте муку и руками разотрите ее с маргарином, добавьте 1 яичный желток и щепотку соли. Добавьте сначала 2 ст. л. холодной воды, чтобы собрать тесто. Если оно продолжает рассыпаться, добавьте еще немного воды. В результате у вас должна получиться тугая масса, которую можно легко слепить в комок.
  2. Заверните тесто в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин.
  3. Пока доходит тесто, приготовьте начинку. Рыбу нарежьте небольшими кусочками и припустите в чаше без масла на программе «Выпечка» до белого цвета. Через 2-3 минуты переложите рыбу на тарелку и насухо протрите чашу.
  4. Зелень мелко порубите ножом.
  5. В глубокой миске взбейте 2 оставшихся яйца и яичный белок, добавьте сливки, соль, специи и тертый сыр.
  6. На дно чаши выложите тесто и распределите его ровным слоем, слегка заходя на стенки. Высота бортиков должна составлять 3-4 см. В нескольких местах сделайте проколы на тесте бамбуковой шпажкой.
  7. Выложите рыбу, присыпьте ее зеленью и залейте сливочно-яичной смесью.
  8. Установите программу «Выпечка» на 40 мин. и опустите крышку.

Подавать рыбный заливной пирог в мультиварке можно как в горячем, так и в холодном виде. После остывания рыбка приобретает несколько другой, особенный привкус. Начинка получается невероятно нежной – расплавленный сыр прекрасно дополняет рыбное филе.

Как вариант, можно дополнить рыбное филе морским ассорти – кусочками осьминога, мидиями или рапанами. Если вы думаете заменить сырое филе консервами, вынуждены вас огорчить – с консервами такого результата не получится. Но для этого существует свой очень простой в исполнении рецепт.

Ему мы посвятили следующую главу.

Заливной пирог с консервами в мультиварке: видео

С приготовлением такого заливного пирога в мультиварке справится даже начинающая хозяюшка или заядлый холостяк, тем более, что умная машина возьмет самую ответственную часть работы на себя.

Чтобы узнать, как приготовить простой и сытный пирог с консервами, ознакомьтесь с видео-инструкцией ниже:

Источник: https://multivarenie.ru/baking/zalivnoj-pirog-v-multivarke

Заливной пирог с капустой на кефире в мультиварке

заливной пирог на воде

Здравствуйте! Сегодня хочу рассказать о том, как готовится в мультиварке ароматный заливной пирог с капустой. Тесто для подобных пирогов можно готовить со сметаной, либо с кефиром. В настоящее время большой популярностью пользуется разрыхлитель, который отлично заменяет пищевую соду. Но если решено добавлять в тесто соду, то ее не нужно гасить дополнительными ингредиентами. Кефир прекрасно справляется с этой задачей.

В данном рецепте начинка для пирога готовится из белокочанной капусты. К этому овощу для вкуса нужно добавлять специи, например, черный молотый перец. При желании можно добавить тертый чеснок или измельченный красный перец. Пирог с выраженным острым вкусом, несомненно, понравится представителям мужского пола.

Пирог с капустой в мультиварке подрумянивается только с одной стороны. Но при большом желании его можно перевернуть и подсушить в течение 15 минут в той же опции. Кушать этот пирог рекомендуется в горячем виде. Его следует разрезать на небольшие ломтики, можно подавать с чаем и первыми горячими блюдами.

Ингредиенты для приготовления заливного пирога

  1. Кефир – 200 мл.
  2. Капуста белокочанная – 100 г.
  3. Яйцо – 3 шт.
  4. Мука – 1,5 ст.
  5. Масло подсолнечное – 35 мл.
  6. Сахарный песок – 1 ч.л.
  7. Разрыхлитель теста – 6 г.
  8. Соль поваренная – щепотка.
  9. Черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире в мультиварке

Тесто на кефире легко готовится, для замешивания понадобится миксер с венчиками для взбивания. В подготовленную посуду сначала добавить куриные яйца небольшого размера. К ним добавить соль и сахарный песок, взбить до пышного состояния.
После этого добавить кефир любой жирности, тщательно размешать венчиками.

При этом нужно учитывать, что кефир должен иметь комнатную температуру.В тесто налить немного подсолнечного масла, перемешать до однородности.Разрыхлитель смешать с мукой, размешать до однородного состояния. Тесто для заливного пирога можно смело размешивать миксером.Капусту ополоснуть водой, нашинковать тонкой соломкой.

https://www.youtube.com/watch?v=Owwb7Bf4jU8

Сначала капусту размять руками, а затем высыпать в тарелку. Насыпать по вкусу черный молотый перец и соль.Кастрюлю мультиварки покрыть тонким слоем масла. Вылить примерно половину жидкого теста. Распределить начинку из капусты.Полить начинку оставшимся тестом, крышку плотно закрыть.Включить на 60 минут программу «Выпечка».

Пирог извлечь на тарелку, по желанию украсить зеленью. К супу или горячему чаю подать нарезанный на кусочки капустный пирог. Приятного аппетита!

Заливной капустный пирог на сметанном тесте в мультиварке

Приготовим заливной капустный пирог на сметанном тесте в мультиварке. Это один из самых вкусных, простых и быстрых рецептов пирога. Такую несладкую выпечку можно кушать не только с чаем в качестве перекуса, она вполне может заменить вам завтрак или ужин.

Чтобы выпечка получилась пышной, будем использовать пекарский порошок или соду. Если печете пирог на сметане или кефире, соду гасить не нужно, ее отлично гасят кисло-молочные продукты. Для начинки капусту можно потушить как на сковороде, так и в мультиварке до полной готовности.

Вкус оттеняем томатной пастой, если готовите зимой, или помидорами, если готовите в сезон. Чтобы начинка получилась более нежной, в конце тушения капусты добавляем сырое яйцо. Капустный пирог на сметане в мультиварке получается очень пышный и вкусный.

Что нам понадобится для выпечки:

  1. Капуста – 200 гр.
  2. Кетчуп – 2 стол.л.
  3. Вода – пол стакана
  4. Масло подсол. – 2 стол.л.
  5. Паприка молотая – 0,25 ч.л.
  6. Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  7. Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
  8. Яйцо – 3 шт.
  9. Сметана – 1 стакан
  10. Мука пшеничная – 6 стол.л.
  11. Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  12. Слив. масло – 30 гр.
  13. Соль – необходимое количество

Приготовление заливного капустного пирога в мультиварке на сметане

Готовим капустную начинку. Шинкуем ее тонкой соломкой и хорошенько мнем руками, чтобы она дала сок.

Наливаем подсолнечное масло в сковородку или в чашу мультиварки, выкладываем капусту. Наливаем горячую воду, добавляем соль, специи и кетчуп, тушим капусту около 20 минут на небольшом огне или на специальной программе.

Кладем сырое яйцо в начинку и быстро перемешиваем.

Начинку из капусты перекладываем в чашу.

Яйца ,которые остались взбиваем до воздушной массы с щепоткой соли.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Муку просеиваем для пышности, добавляем пекарский порошок перемешиваем и всыпаем муку в тесто, смешиваем до однородности.

Тесто для выпечки получается достаточно густым. В чашу кладем слив. масло и включаем подогрев, ждем пока оно растопится.

Наливаем часть теста и выкладываем начинку для пирога

Заливаем оставшуюся часть теста.

Готовим капустный пирог на режиме выпечка в течение одного часа. После сигнала переворачиваем пирог, снова смазав чашу и выпекаем еще 15 минут,чтобы пирог подрумянился и с другой стороны.

Разрезаем выпечку на порционные куски и наслаждаемся.

Заливной пирог с капустой, луком и сыром на кефире в мультиварке

Наверняка многие из нас любят капустные пирожки. Но готовить их очень утомительно, да и времени затрачивается немало. А если их жарить на сковороде, еще и не полезно получается, хоть и вкусно. Предлагаю приготовить заливной пирог с капустой, луком и сыром на кефире в мультиварке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Вишневый кекс рецепт

Рецепт очень простой и готовится быстро. Такой закусочный пирог как раз получается на скорую руку. Им можно порадовать не только свою семью, но и нежданных гостей. Ведь продукты, которые мы будем использовать в рецепте, есть практически у всех.

В начинку можно положить любые овощи. Я взяла капусту и лук. Недорого, вкусно и полезно! Это один из самых вкусный капустных пирогов!

Что нам понадобится:

  • пол кило белокочанной капусты
  • 3 яйца
  • 1 шт. репчатого лука
  • стакан кефира
  • 100 гр. твердого сыра
  • 100 гр. муки высшего сорта
  • соль по вкусу
  • подсолн. масло — 3 стол. л.

Пошаговое приготовление пирога с капустой луком и сыром на кефире в мультиварке:

Мелко режем лук.

Льем в чашу подсолнечное масло и обжариваем лук до прозрачности в режиме жарка или выпечка.

Берем свежую капусту убираем толстые части и мелко ее шинкуем, посыпаем солью.

Как только лук обжарился, высыпаем порезанную капусту, обжариваем еще 15 мин. до мягкости овощей.

Готовим тесто. Взбиваем яйца в глубокой миске. Подсаливаем чуть-чуть.

Трем сыр на крупной терке и высыпаем его к взбитым яйцам. Наливаем кефир комнатной температуры. Смешиваем все ингредиенты.

Муку просеиваем и высыпаем в миску, хорошенько взбиваем. Тесто должно получится жидким.

Когда овощи в мультиварке обжарились, выливаем в них приготовленное жидкое тесто. Силиконовой лопаткой раздвигаем начинку, чтобы тесто хорошо распределилось.

Выбираем программу выпечка и время 40 минут.

После сигнала пирог с капустой луком и сыром на кефире готов, даем ему постоять и схватиться в течение 15 минут. Крышку можно открыть. Лопаточкой отодвигаем края, чтобы пирог легче было вынуть.

Угощаем всю семью вкусным ароматных капустным пирогом.

Заливной пирог с капустой и фаршем в мультиварке

Что может быть вкуснее капустного пирога? Только пирог с капустой и фаршем! А что может быть проще? Только заливной пирог, испеченный в мультиварке! Итак, приготовим заливной пирог с капустой и фаршем в мультиварке. Готовится без всяких заморочек, а получается очень вкусно!

Продукты:

  • пол кило белокочанной капусты
  • мясной фарш — 400 гр
  • репчатый лук — 1 шт
  • яйца- 3 шт.
  • пол стакана жирной сметаны
  • мука высшего сорта — 6 стол. л.
  • разрыхлитель — 1 д.л.
  • соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление заливного пирога с капустой и фаршем в мультиварке:

Берем вилок свежей капусты , отрезаем грубые части, снимаем верхние листья. Мелко шинкем нужное количество капусты. Мнем руками, чтобы она стала более мягкой и пустила сок.

Готовим домашний фарш. Можно взять свинину с говядиной пополам. Для более диетического варианта вместо говядины берем филе курицы или индейки. Мясо пропускаем через мясорубку, можно также пропустить вместе с луковицей, чтобы фарш получился ароматней и сочнее. В фарш можно добавить любимые специи. Если нет времени, можно взять уже готовый фарш.

Добавляем его к капусте.

Разбиваем в глубокой чаше яйца и взбиваем их с солью венчиком. Далее кладем 100 г сметаны, муку, смешанную с разрыхлителем или содой и все смешиваем.

Кастрюльку смазываем слив. маслом и вылваем половину нашего теста.

Выкладываем капусту с фаршем, наливаем остальную жидкую массу.

Включаем программу выпечка, время 40 минут. Готовим пирог с одной стороны до сигнала.

Переворачиваем.

И готовим еще 20 минут с обратной стороны.

Даем пирогу немного постоять под закрытой крышкой и дойти. Открываем крышку и достаем. Пирог с капустой и фаршем в мультиварке готов!

Зовем всех к столу!

Источник: https://multi-varca.ru/content/zalivnoy-pirog-s-kapustoy-v-multivarke

Как испечь в духовке пирог с капустой и картошкой – 6 простых рецептов

заливной пирог на воде

В этой статье вы узнаете, как приготовить пирог с картошкой и капустой. Объединим же силу и вкус этих двух овощей!

Сразу замечу, что здесь акцент в начинках именно на сочетание капусты с картофелем без каких-либо дополнительных продуктов, сильно влияющих на вкус и структуру выпечки (мясо, рыба и так далее). Но никто вам не мешает изменить под себя любой из нижеприведенных рецептов! Ведь главное, понять принципы приготовления, а дальше уже можно придумывать миллион разных вариантов блюд.

Да, кстати, это не первая подборка рецептов, в которых есть что-то картофельное или капустное. Очень советую вам после прочтения данной статьи заглянуть и сюда:

Рецепты

Ниже несколько популярных базовых рецептов. Кто-то называет их лучшими, кто-то – самыми вкусными. Советую и вам убедиться в этом! Всё описал пошагово, кратко, но при этом понятно. Где-то рецепт с фото готового блюда, а где-то даже и с видео.

Пирог с картошкой и капустой из дрожжевого теста

Вкусный и самобытный дрожжевой пирог с начинкой из картофеля и капусты. Можно сказать – это классика овощных пирогов! При желании, начинку можно сдобрить всякими специями: перец, паприка, кориандр, сушеная зелень и т.д.

Так как здесь не используются животные продукты (тесто без яиц), то этот пирог смело можно называть постным, вегетарианским и даже веганским.

Если не хотите самостоятельно замешивать тесто, то можете заранее купить 1-2 кг готового магазинного.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 3 стакана;
  • Теплая вода – 1,5 стакана;
  • Растительное масло (без запаха) – 5 ст. ложек;
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 4 щепотки (в начинку и в тесто);
  • Картофель – 300 г.
  • Белокочанная капуста – 500 г.
  • Любые любимые специи по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Первое, что нужно сделать – это почистить, промыть и поставить вариться картошку. Потом можно уже заняться и тестом.
  2. В теплой воде размешать дрожжи, через 10 минут добавить сахар, пару щепоток соли, масло и муку. Муку добавлять постепенно, замешивая сначала вилкой, а потом уже и руками. Должно получиться простенькое эластичное тесто. Оставить его на 30-40 минут доходить.
  3. Пока картофель варится, а тесто растет, можно заняться капустой. Промыть ее и мелко нашинковать. Сложить в сковороду, при желании добавить пару ложек масла. Прикрыть крышкой и тушить минут 10-15, потом крышку убрать и жарить еще минут 5. До полной готовности тушить не обязательно, так как капуста дойдет уже в духовке в составе пирога.
  4. Воду из кастрюли с картофелем слить, размять его в пюре. Добавить к картошке капусту, соль, какие-то приправки и хорошенько перемешать. Можно не смешивать ингредиенты, а положить слоями на тесто – выбор за вами.
  5. Тесто размять и поделить на две части в соотношении 1/3 и 2/3. Больший кусок раскатать и положить в смазанный маслом противень, оформив еще и бортики. Сверху наложить капустно-картофельную начинку. Оставшееся тесто аналогично раскатать и уложить поверх начинки, защипав по краям.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить в нее пирог на 45-50 минут в зависимости от толщины пирога. Выпекать до румянца как на фото.

Открытый пирог с картошкой и капустой

Чудесный пирог с картошкой и квашеной капустой. Низ – хрустящее тесто (на сметане и майонезе), на нем печеные овощи (картофель с капустой и луком). И всё это покрыто нежной заливкой из молока и яиц.

Готовится не менее просто, но согласитесь, что выглядит этот пирог более аппетитно, более оригинально по сравнению с предыдущим рецептом.

И да, при желании квашеную капусту можете заменить обычной, но будет уже не так вкусно.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Пшеничная мука – 7 ст. ложек (с горкой);
  • Майонез – 0,5 стакана;
  • Сметана (жирная) – 1 стакан;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – 2 щепотки;

Начинка-заливка:

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Квашеная капуста – 350-400 г.
  • Репчатый лук – 50 г.
  • Черный перец – 2-3 щепотки;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло для жарки;

Приготовление

  1. Капусту предварительно промыть водой, воду потом слить. Сложить ее в сковороду, добавить нарезанный лук, ложку масла. Тушить до мягкости капусты. Солим, перчим.
  2. Картофель почистить, промыть, натереть на крупной терке (либо мелко и тонко нарезать) и аналогично обжарить в небольшом количестве масла. По вкусу соль и перец. До хруста зажаривать не нужно.
  3. Теперь сделаем тесто. 3 яйца взбить со сметаной, майонезом, содой и солью. Добавить муки, тщательно вымесить тесто.
  4. Заранее приготовим и заливку. Просто взбить 2 яйца с молоком, добавить щепотку соли и перца.
  5. Разогреть духовку до 190 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить раскатанное тесто. Уложить слой из капусты, затее нужно положить слой картофеля. Полить начинку заливкой, выпекать пирог в духовке около 40 минут до золотистости.

Заливной пирог с картошкой и капустой

Этот пирог называют заливным, наливным, так как готовится он из жидкого теста (на кефире). Начинки по факту нет, так как капуста и картофель будут равномерно распределены в тесте.

По консистенции пирог получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Капуста – 200 г.
  • Картофель – 200 г.
  • Репчатый лук – 70 г.
  • Свежая зелень (укроп, лук, петрушка) – 30 г.
  • Кефир (от 2,5 %) – 1,5 стакана;
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
  • Куриные яйца – 2-3 шт.
  • Разрыхлитель или пищевая сода – 1 ч. ложка;
  • Кунжут для украшения – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Соль и перец – 0,5 ч. ложки;

Процесс приготовления

  1. Мелко нарубить капусту, лук и зелень. Сложить их в сковороду, добавить пару ложек масла и томить на небольшом огне минут 10 до полуготовности капусты. Посолить и поперчить. Крышкой накрывать не нужно – пусть влага испаряется.
  2. Картофель почистить, натереть на крупной терке и слегка отжать от лишнего
  3. сока.
  4. Взбить кефир с парой щепоток соли и яйцами. Добавить ложку масла, постепенно всыпать муку, в конце добавить соду. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  5. Размешать в тесте капусту и картофель. Смазать форму маслом, вылить в нее полученное тесто и поставить в разогретую до 180 градус духовку на 40 минут до румянца.
  6. Если хотите, чтобы в этом пироге была полноценная начинка, можете приготовить немного по-другому: налить в форму половину теста, укрыть слоем из картофеля и капусты, залить начинку оставшимся тестом.

С картошкой, капустой и морковью

Особенность этого рецепта не только в том, что кроме картофеля и капусты в начинку добавили еще и морковь. Тесто для этого пирога замешано на молоке и яйцах, а значит более сдобное и вкусное.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 400 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Сливочное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Картофель – 600-800 г.
  • Капуста – 500 г.
  • Морковь – 1 средняя;
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сырой желток для смазывания;
  • Масло для жарки и смазывания;

Приготовление

  1. Перед замешиванием теста нужно почистить и поставить вариться картофель.
  2. Приступим к тесту. 300 мл. молока слегка нагреть и размешать в нем дрожжи. Взбить 1 яйцо с растопленным сливочным маслом, сахаром и 0,5 ч. ложки соли. Когда дрожжи запузырятся, влить их к яйцам и хорошенько перемешать. Постепенно добавлять муку, замешивать тесто до однородной и эластичной консистенции. Прикрыть тесто полотенцем и оставить минут на 30-40 подниматься.
  3. Отварной картофель переложить в какую-нибудь чашку и растолочь в пюре. Добавить пару щепоток соли, 200 мл. горячего молока, 1 сырое яйцо и всё это тщательно перемешать.
  4. Капусту с луком мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Сложить овощи в сковороду, добавить 1-3 ложки растительного масла и жарить до мягкости капусты (до полуготовности).
  5. Тесто размять и поделить на 2 части (одна чуть больше другой). Раскатать больший кусок теста в тонкий пласт и уложить его в смазанный маслом противень. На тесто положить картофельное пюре, далее идет тушеная капуста с морковкой. Оставшееся тесто раскатать и уложить поверх начинки, плотно защипнув по краям.
  6. Смазать пирог взбитым желтком, разогреть духовку до 180-190 градусов. Поставить пирог в духовку на 30-35 минут.

В мультиварке

Вкусный пирог из жидкого теста с капустой и картошкой, приготовленный в мультиварке. Вдруг нет духовки, но зато есть мультиварка. И в ней можно готовить не менее вкусную выпечку!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Кефир (или нежирная сметана) – 200 мл.
  • Пшеничная мука – 200 г.
  • Растительное масло (без запаха) – 60 мл.
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Белокочанная капуста – 100 г.
  • Картофель – 100 г.
  • Сыр – 50 г.
  • Сушеный чеснок – 2-3 щепотки;
  • Зелень – по желанию;

Приготовление

  1. Взбить в чашке яйца с кефиром, сахаром и солью. Добавить сюда же масло и муку, перемешанную с разрыхлителем. Хорошенько взбить до однородности.
  2. Капусту мелко нашинковать. Картошку почистить, натереть на терке, затем отжать сок.
  3. Смешать капусту с картофелем и тертым сыром. Добавить чеснок и другие специи по вкусу.
  4. Чашу мультиварки смазать маслом, влить половину теста, уложить слоем начинку, залить оставшимся тесом. Включить режим «выпечка». Пирог будет готов примерно через 60-70 минут.

Из слоеного теста

Простой в приготовлении слоеный пирог с капустно-картофельной начинкой.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 500 г.
  • Картофель – 400 г.
  • Капуста – 400 г.
  • Лук – 1 головка;
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ч. ложки;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;

Приготовление

  1. Тесто предварительно размораживаем, раскатываем и делим на 2 пласта.
  2. Картофель отварить и размять в пюре, добавить чуть-чуть соли и сливочное масло.
  3. Капусту мелко нарубить, то же сделать и с луком. Тушить их в сковороде до мягкости в небольшом количестве масла (2 чайные ложки).
  4. Форму застелить пергаментом, уложить в нее пласт теста, сделать борты. Выложить слой из пюре, далее идет капуста. Сверху прикрыть вторым пластом теста, защипнуть по краям.
  5. Сделать на поверхности пирога несколько проколов вилкой или ножом.
  6. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Советы и заметки

  • Капусту можно использовать не только свежую, но и квашеную (маринованную). Во втором случае советую предварительно промыть ее водой.
  • Чтобы пирог быстро испекся, советую предварительно доводить капусту и картошку до полуготовности (или полной). Варка, тушение, жарка – способов много.
  • Добавьте в начинку сыр, чеснок, черный перец, сладкий перец, свежую зелень – всё это разнообразит вкус и аромат.
  • Кроме белокочанной капусты есть же еще и цветная, пекинская, брокколи. Эти рецепты подходят и для них.
  • Начинку можно сдобрить томатной пастой, майонезом, сметаной или сливками.

А здесь можно посмотреть видеорецепт

Если понравился материал, можете репостнуть ее в соц. сети – кнопки под статьей. Советую также подписаться на страничку вконтакте.

Есть какие-то вопросы, замечания, хотите что-то дополнить? В таком случае оставляйте комментарии – я с удовольствием отвечу!

Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ovoshhami/kak-ispech-v-duhovke-pirog-s-kapustoj-i-kartoshkoj-6-prostyh-retseptov.html

Постный пирог с вареньем за 40 минут: бюджетно, вкусно и быстро

Постный пирог с вареньем – вкусное угощение для всех сладкоежек.

Постное, не значит невкусное

В период поста не употребляют в пищу молоко, яйца, сливочное масло и мясо.

Но это не значит, что ваше меню станет каким-то пресным и невкусным. Наоборот, в пост можно приготовить массу вкусных блюд, которые смогут порадовать вашу семью.

Приготовьте сладкий постный пирог, а для начинки используйте любое фруктовое варенье. Вы получите идеальны десерт, которые ни в чем не уступает сдобным пирогам.

Постные пироги очень просты в приготовлении, поэтому вы за короткое время сможете испечь вкусный, мягкий внутри и хрустящий снаружи пирог.

Какую начинку использовать

Для постного пирога подходят любые фрукты, но, например, в зимний период не все фрукты можно найти и купить, поэтому подойдет любое сладкое варенье. В данном рецепте использовалось абрикосовое варенье, оно имеет приятный вкус и яркий цвет. Из свежих фруктов можно использовать яблоки, сливы и даже клубнику.

Если вы любите тыкву, то из нее тоже можно испечь вкусный и сладкий постный тыквенный пирог.

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 200 г
  • Растительное масло — 200 г
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Варенье — 200 г
  1. В обычную питьевую воду добавить сахарный песок и размешать, чтобы кристаллы сахара начали растворяться в жидкости.

  2. Влить туда же порцию растительного масла. Слегка размешать: масло не растворится в воде, поэтому не усердствуйте с размешиванием.

  3. Всыпать постепенно всю норму муки и также добавить в тесто пищевой разрыхлитель.

    Щепотка ванилина сделает пирог еще более ароматным.

  4. Замесить эластичное упругое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

    Тесту дать отдохнуть минут 15, можно прикрыть чистым сухим полотенцем, чтобы поверхность теста не обветрилась.

  5. Выложить половину теста в форму, налить сверху и разровнять по всей поверхности густое варенье.

  6. Прикрыть пирог второй частью теста.

    Из теста можно сделать красивую сеточку.

  7. Выпекать пирог следует при 180°С около 30 минут.

    Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть.

  8. Постный пирог с вареньем нарезать на порционные кусочки и угостить каждого, кто любит сладкую выпечку.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените на 5!

(16

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/postnyj-pirog-s-varenem/

Рецепты постного пирога с капустой

Пирог с капустой абсолютно не требует дорогостоящих продуктов. А если его приготовить еще и постным, то он подойдет не только людям соблюдающим пост, но и вегетарианцам. 4 рецепта и советы. статьи:Сложно даже представить, когда и сколько тысяч лет тому назад был впервые испечен первый пирог с капустой. Это традиционное славянское блюдо, т.к. используемые продукты все свои, домашние, и что немало важно, доступные.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Желе из красной смородины

Готовят подобные пироги из любой капусты: молодой или старой, свежей или квашеной заготовленной на зиму. Также используют цветную, савойскую, пекинскую и прочие сорта капусты. Само тесто замешивается разнообразными способами: на дрожжах и без, на постном майонезе или растопленном смальце, на растительном или оливковом масле. Любой испеченный вариант пирога получится по-настоящему вкусным и сытным.

Однако и в этой простой выпечки имеются свои секреты и тонкости приготовления.

Советы для приготовления постного теста

  • Начинка, будь-то капуста, рыба, рис или другие продукты, должна быть полностью холодной.
  • Чтобы тесто было без комков, следует жидкость вливать в муку, но не наоборот.
  • Если добавляется растительное масло, то количество воды следует брать меньше.
  • Защипанные края пирога нужно немого смазать водой, чтобы тесто не порвалось.
  • Выложив пирог на железный лист, он быстро пригорит. Поэтому его желательно печь на медном листе, в керамической или стеклянной форме.
  • Если пшеничная мука хорошего качества, то ее соотношения с водой будет равно 1:3 по объему. Если это пресное дрожжевое тесто, тогда на 1 кг пшеничной муки необходимо 500–600 мл жидкости. Все зависит от муки. Если мука «расходится», тогда её необходимо сыпать немного больше.
  • Соль немного укрепляет тесто, что очень важно для постной выпечки, при отсутствии яиц.
  • Более интересный вариант выпечки можно получить, заменив воду рассолом, томатным соком или иной жидкостью. Также существуют методы использования горячей воды, тогда тесто получается с особенным вкусом и легкой сладостью.
  • Для пресного дрожжевого теста соотношение продуктов должно быть следующее. На 1 кг пшеничной муки — 10–12 г сухих дрожжей. Для примера, 1 ч.л. с небольшой горкой — 5 г.
  • Если в рецептуре предлагается 30 г мокрых дрожжей, их можно заменить 10 г сухих, т.е. 2 ч.л. И соответственно, 5 г (1 ч.л.) сухих дрожжей = 15 г мокрых.
  • Растительное масло или смалец кладут из расчёта 500 г = 70–100 г жира.
  • Для не сладких дрожжевых пирогов, пирожков и пиццы, сахара идет 2–2,5 ст.л. на 1 кг пшеничной муки. Но без сладостей обойтись нельзя, т.к. дрожжевые грибки — сладкоежки.
  • Идеальная температура для распускания дрожжей — 36–40 °С. При 50 °С процесс брожения замедляется, при 60 °С — останавливается вовсе.

Заливной постный пирог с капустой: рецепт

Отказ от продуктов животного происхождения еще не означает, что надо отказываться от сытных и вкусных блюд. Потратьте 40 минут времени и приготовьте вкуснейший заливной капустный пирог.

  • Калорийность на 100 г — 45 ккал.
  • Количество порций — 1 пирог
  • Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Постный маргарин — 100 г
  • Соль с перцем — по вкусу
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
  • Холодная питьевая вода — 2-3 ст.л.
  • Оливковое масло — 100 г плюс для жарки
  • Капуста — 1 головка среднего размера
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Муку с разрыхлителем просейте. Добавьте сахар и соль.
  2. Маргарин нарежьте мелкими кусочками.
  3. Разотрите руками маргарин с мукой. Влейте масло и питьевую воду. Вымешайте тесто и оставьте его на полчаса.
  4. Тем временем принимайтесь за начинку. В сковороде нагрейте растительное масло и пассируйте в нем нашинкованный лук.
  5. Через 5–7 минут прибавьте к луку нарезанный очищенный чеснок.
  6. После отправьте в сковороду измельченную капусту.
  7. Приправьте капусту томатной пастой, солью, перцем и тушите продукты до готовности.
  8. Снимите продукты со сковороды и полностью остудите.
  9. Теперь принимайте за формирование пирога. Тесто поделите части: 2/3 и 1/3.
  10. 2/3 части раскатайте и выстелите в форму (26 см диаметром), оформив бортик высотой в 2–3 см.
  11. По дну теста сделайте многократные проколы вилкой и отправьте его в нагретую до 200 °С по Цельсию духовку на 8–10 минут.
  12. Затем извлеките основу пирога и выстелите в него равномерно капустно-томатную начинку.
  13. Раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку.
  14. Защипите края по кругу, смажьте пирог постным маслом и продолжайте выпекать 30 минут.

Тесто дрожжевого постного пирога с капустой получается очень нежным и вкусным.

Им можно смело заменить полноценный сытный ужин. Количество продуктов рассчитано на форму для выпечки диаметром 21х21 см.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 500 г
  • Соль — 0,5–1 ч.л. в тесто и по вкусу в начинку
  • Сухие быстрорастворимые дрожжи — 7 г
  • Вода фильтрованная — 450 мл
  • Постное масло — 4–4,5 ст.л. в тесто и для жарки начинки
  • Сахарный песок — 2 ст.л.
  • Капуста — 400 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Шампиньоны (вешанки) — 200 г

Приготовление постного пирога с капустой:

  1. В теплой водичке размешайте дрожжи с сахаром, и оставить их примерно на 15 минут до образования пенной шапочки.
  2. В подошедшие дрожжи насыпьте просеянную муку, соль и влейте масло.
  3. Вымесите эластичное тесто мягкой консистенции, уложите его в миску, прикройте полотенцем (салфеткой) и оставить на 50–60 минут для брожения.
  4. Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Капусту, лук-порей и шампиньоны нашинкуйте.
  5. В сковороду с маслом положите жариться грибы. После того, как из них выделится жидкость, держите их на огне, чтобы она вся выпарилась.
  6. Затем добавьте к грибам лук-порей и пассируйте продукты 5–7 минут.
  7. На другой сковороде прожарьте капусту до мягкости и золотистости.
  8. Соедините капусту с грибами, приправьте солью, перемешайте и охладите.
  9. Подошедшее тесто поделите на части: 2/3 и 1/3.
  10. Большую часть теста раскатайте и выстелите в форму с бортами высотой в 2,5 см. Форму предварительно прикройте пекарской бумагой. Оставьте тесто немного постоять, чтобы дрожжи отдохнули.
  11. Затем в полость теста положите начинку.
  12. Скалкой раскатайте вторую часть теста и прикройте ею капустно-грибную массу.
  13. Края пирога фигурно скрепите. Острым ножом по тесту сделайте фигурные узоры. Смажьте пирог постным маслом и отправьте его в нагретую духовку до 200 °С на 40 минут.

Как испечь постный пирог с капустой

Несмотря на то, что рецепт пирога постный и в нем отсутствуют яйца, молоко и сливочное масло, тесто выходит потрясающе вкусным. Это самый простой и быстрый вариант приготовления вкусной выпечки.

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи — 2 ч.л. (можно заменить свежими)
  • Луковица — 1 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Мука — 2 ст.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Растительное или другое масло — 4 ст.л., плюс для жарки
  • Питьевая вода — 1,5 ст.
  • Квашеная капуста — 400 г
  • Соль с перцем — по вкусу
  • Морковь — 1 шт.

Пошаговое приготовление пирога с капустой:

  1. Муку соедините с дрожжами и сахаром.
  2. Соль растворите в воде. Влейте масло и размешайте.
  3. В жидкие ингредиенты постепенно насыпайте муку и замешивайте тесто. Консистенция его не должна быть не густой, не жидкой.
  4. Оставьте тесто подходить, а тем временем приготовьте начинку. На сковороде в растительном масле сделайте зажарку из натертой на терке моркови и нарезанного лука.
  5. Квашеную капусту отожмите от рассола и добавьте в сковороду к луку с морковью. Жарьте овощи до мягкости при среднем жаре. По желанию предварительно капусту можете немного промыть.
  6. Тесто поделите на 2 части: одна больше, вторая — меньше.
  7. Большую часть выстелите в форму, чтобы края были прикрыты тестом.
  8. Выложите на тесто начинку.
  9. Меньшую часть теста раскатайте и прикройте овощную начинку.
  10. Красиво соедините края нижнего и верхнего теста. Промажьте пирог растительным маслом.
  11. Духовой шкаф разогрейте до 180 °С и поставьте выпекаться пирог на 40 минут.
  12. Подавать пирог можно и холодным, и горячим, и теплым.

Постный пирог с капустой без дрожжей

Хотите приготовить вкусное блюдо? Да еще и быстро, и без особых хлопот? Тогда воспользуйтесь приведенным ниже рецептом — постный пирог с капустой без дрожжей. Проще рецепта пирога вы вряд ли найдется.

Ингредиенты:

  • Пшеничная цельнозерновая мука — 500 г
  • Соль — 1 ч.л. и по вкусу в начинку
  • Питьевая газированная вода — 250 мл
  • Растительное или оливковое масло — 100 мл и для жарки
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Сода пищевая — 1 ч.л. без горки
  • Белокочанная капуста — 1 кг
  • Укроп и петрушка — пучок

Приготовление пирога с капустой без дрожжей:

  1. Муку соедините с содой, сахаром и солью.
  2. В газированной воде растворите растительное масло.
  3. Соедините муку с водой и замесите упругое мягкое тесто.
  4. Сформируйте шарик, накройте пищевой пленкой и оставьте его в покое минут на 30–40.
  5. Капусту мелко нашинкуйте и прожарьте в сковороде на масле до золотистости.
  6. Готовую капусту приправьте солью, добавьте мелкорубленую зелень (укропа, петрушка или любая другая), и перемешайте.
  7. Тесто поделите на 2 части, из которых одна должна быть немного больше. И эту большую часть тонко раскатайте.
  8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выстелите раскатанный лист теста.
  9. Равномерно распределите в форме всю начинку.
  10. Раскатайте второй плат теста и закройте им капусту.
  11. Края теста красиво защипните, можно как вареники. Вилкой по всему верху сделайте проколы и смажьте выпечку растительным маслом.
  12. Разогрейте духовку до 200 °С градусов и отправьте пирог запекаться на 45 минут.

Источник: https://tutknow.ru/cookery/baking/4049-recepty-postnogo-piroga-s-kapustoy.html

Заливной пирог

Заливной пирог – это один из самых простых вариантов готовки вкусной выпечки в домашних условиях. Благодаря простоте и доступности – этот пирог занимает почетное место среди списка блюд, которые готовят на скорую руку к завтраку, обеду или ужину.

В современных реалиях, время, затраченное на готовку, имеет огромное значение для множества хозяюшек, потому такой критерий становиться чуть ли не самым главным в процессе определения повседневного меню.

К тому же и бюджетность блюда существенно выделяет его среди подобной ему выпечке — а это еще один неоспоримый плюс в его сторону.

Основой заливного пирога является тесто. Чаще всего в перечне ингредиентов, которые необходимы для его готовки, можно встретить следующие продукты: муку, яйца, соль, сахар, майонез и сметану. Не редко тесто для заливного пирога готовят на кефире, молоке или простокваше. В зависимости от выбранной начинки, в тесто могут добавляться специи, травы и приправы.

Давать советы по приготовлению теста для пирога, довольно-таки просто, а вот определяться с начинкой вам придется самостоятельно. В зависимости от того, какой заливной пирог вы готовите, сладкий или нет, будет зависеть и выбор начинки для него.

Для сладкого пирога подойдут ягоды, фрукты, орехи, творог или сухофрукты. В соленые, или не сладкие пироги можно «спрятать» мясной или рыбный фарш, овощи, консервы, отваренные яйца, грибы и т.д.

Вариантов существует масса, а учитывая, что начинку в такой пирог добавляют уже предварительно готовую (обжаренной и отваренной), то конечное время готовки пирога существенно сокращается.

Перед подачей к столу заливной пирог можно украсить. В зависимости от «сладости» — это может быть зелень, майонеза, сахарная пудра, шоколадная глазурь. Несмотря на все свои достоинства, последний штрих в виде украшения, придаст готовому пирогу окончательно завершенный вид, как вкусовой, так и эстетический.

Заливной пирог с картошкой и луком

Не менее аппетитным получиться заливной пирог с картофелем и луком. Хлопот с ним ни чуть не больше чем с предыдущим рецептом, а вкусовые качества позволят вам не только порадовать своих близких новой вкуснятиной, но разнообразить ваше повседневное меню.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 мл кефира
  • 100 мл майонеза
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • Соль
  • 300 г муки

Для начинки:

  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • Соль
  • Перец молотый

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим овощную начинку. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками.
  2. В кастрюлю наливаем воду, слегка ее подсаливаем и ставим на огонь.
  3. В кипящую воду бросаем картофель на 60-90 секунд, затем откидываем его на дуршлаг и даем воде стечь.
  4. Луковицу очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
  5. Смешиваем между собой лук, картофель, соль, перец и сливочное масло.
  6. В глубокой миске смешиваем кефир и майонез.
  7. Добавляем к ним яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  8. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и вливаем в нее половину теста.
  9. Выкладываем на тесто начинку, и заливаем ее сверху оставшимся тестом.
  10. Отправляем пирог в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Время готовки пирога около 30-35 минут.

Заливной пирог с консервами

Еще один вариант начинки – это рыбные консервы или рыбный фарш. Благодаря тому, что тесто готовится на кефире, пирог получается чрезвычайно пышным. Идеальное блюдо для подачи во время домашних посиделок с друзьями.

Ингредиенты:

  • 2 + 2 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • Соль
  • 500 мл кефира
  • 350 г муки
  • ½ ч.л. соды
  • 250 г консервированной скумбрии
  • 100 г лука
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. В миске смешиваем два яйца, сахар и соль, перемешиваем ингредиенты.
  2. Вливаем в яичную массу кефира, снова перемешиваем.
  3. Добавляем к основным ингредиентам просеянную муку и тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Всыпаем соду и еще разок перемешиваем тесто.
  5. Теперь перейдем к начинке. Консервы разминаем вилкой.
  6. Оставшиеся яйца отвариваем вкрутую.
  7. Смешиваем между собой консервы, измельченные яйца, мелко порезанный лук и зелень.
  8. Выливаем половину теста на дно формы и сверху кладем начинку.
  9. Заливаем начинку оставшимся тестом.
  10. Отправляем пирог на 30 минут в духовку. Температура готовки 180 градусов.

Заливной пирог с грибами в мультиварке

Вкусный заливной пирог можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Именно такой рецепт сейчас перед вами, и я советую им воспользоваться всем при первой же возможности.

Ингредиенты:

  • 3 луковицы
  • 2 морковки
  • 350 г куриного филе
  • 250 г грибов
  • 3 яйца
  • 100 мл сметаны
  • 1 ст. муки
  • Соль
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Готовим начинку. Овощи промываем, очищаем и измельчаем.
  2. Куриное филе и грибы промываем и нарезаем.
  3. Обжариваем все ингредиенты для начинки на растительном масле коло 10 минут.
  4. Смешиваем в глубокой миске яйца, сметану и соль.
  5. Добавляем к яйцам муку и взбиваем всю массу до однородности миксером. По консистенции у вас должно получиться тесто как на оладьи.
  6. Чашу мультиварки смазываем маслом.
  7. Вливаем на дно чащи половину теста.
  8. Затем кладем начинку и заливаем ее оставшимся тестом.
  9. Выбираем программу «Выпечка» и готовим заливной пирог в мультиварке около 40 минут.

Нежный заливной пирог с яблоками

Самое время перейти к сладким заливным пирогам. Первым рецептом я решила описать рецепт готовки заливного пирога с яблочной начинкой. Яблоки в продаже есть круглый год, потому такой вариант пирога всегда будет актуальным в любом сезоне.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 250 г сахара
  • 200 мл сметаны
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 350 г яблок

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость вбиваем яйца и сахар.
  2. На маленькой скорости взбиваем миксером яичную массу.
  3. Добавляем в массу сметану и продолжаем взбивать пару минут.
  4. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
  5. Подсыпаем порциями муку с разрыхлителем к основной массе.
  6. Хорошенько вымешиваем тесто.
  7. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
  8. Форму застилаем бумагой для выпечки и кладем в нее яблоки.
  9. Заливаем яблоки тестом и отправляем форму в духовку.
  10. Пирог готовиться при температуре 180 градусов, время готовки 45-55 минут.

Заливной пирог с домашним творогом

Для рецепта, конечно же, подойдет и магазинный творог, но заливной пирог с домашним творогом получается куда вкуснее, хотя, возможно, это мое субъективное впечатление. Это вид выпечки, отлично подойдет к чаепитию с друзьями и знакомыми.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 ст. кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 2 яйца
  • 130 г сахара
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 1 стакан муки
  • 100 г сливочного масла

Для начинки:

  • 400 г творога
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

  1. Кефира выливаем в миску и высыпаем в него соду. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут.
  2. Добавляем в кефир яйца, сахар, ванильный сахар и немножко муки. Перемешиваем все ингредиенты.
  3. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Подмешиваем в тесто муку, пока по консистенции оно не будет напоминать густую сметану.
  5. Теперь переходим к творожной начинке. В творог вбиваем яйцо, всыпаем сахар.
  6. С помощью блэндера взбиваем творог до однородности.
  7. В форму выкладываем половину теста и разравниваем его по донышку.
  8. Высыпаем на тесто творожную начинку.
  9. Сверху творог покрываем оставшимся тестом.
  10. Отправляем пирог в духовку на 50 минут. Температура готовки 180 градусов.

Теперь вы знаете, как готовить заливной пирог. Приятного аппетита!

Заливной пирог завоевал сердца не только хозяюшек, своей простотой и малым количеством времени необходимым для готовки, но и всех любителей вкусно покушать. Благодаря большой массе вариантов готовки этого пирога, вы с легкостью сможете выбрать для себя тот рецепт, который больше всего будет соответствовать вашим потребностям. Сладкое, соленое, нежное, аппетитное блюдо, станет для вас еще более доступным, благодаря сегодняшней подборке рецептов. Напоследок, я хочу дать несколько советов, чтоб ваш заливной пирог получился вкусным и с первого раза:

  • Все предложенные варианты теста для заливного пирога по своей густоте напоминают жирную сметану. Старайтесь добиться именно такого эффекта, если вы решили самостоятельно внести какие-то изменения в состав ингредиентов;
  • Не забывайте форму перед заполнением ее тестом, смазывать растительным или сливочным маслом;
  • Не бойтесь экспериментировать с начинками. Пробуйте разные ягоды, фрукты, овощи, грибы, сыры, колбасы и мясо;
  • Готовность пирога можно проверить сухой спичкой. Если во время прокалывания она остается сухой, значит, пирог полностью пропекся и его можно доставать из духовки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печенье с майонезом и маргарином

Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/zalivnoj-pirog

Постный пирог с капустой — вкусные пошаговые рецепты

21 апреля 2017 12625 просмотров

В пост нельзя голодать, ведь это грех! Что же делать, если нельзя есть практически ничего? Не сидеть же на одних овощах и грибах. Нужно же есть что-то вкусное.

Именно так думает большинство людей. Поэтому, мы решили посвятить вас, так сказать, в постные пироги. Что это значит? Тут все более чем просто – постный пирог – такой пирог, в составе которого нет ни молочных продуктов, ни мясных, ни других компонентов животного происхождения. По сути, такие пироги подойдет и для веганов (людей, не употребляющих продукты животного происхождения вообще).

Наши пироги сегодня будут с капустой – продуктом, который в доступе круглый год. Как летом, так и зимой его можно приобрести по доступной цене. Так что каждый из вас сможет позволить себе такое бюджетное лакомство.

Мы рассмотрим четыре рецепта, каждый из которых готовится другим способом, из других продуктов (для теста). Также они готовятся разное количество времени. Так что каждый из вас сможет подобрать для себя свой идеальный пирог.

Хотим заметить, что основа пирога предназначена не только для начинки из капусты, потому, вы со спокойной душой можете приготовить тесто, добавив вовнутрь что-то другое. К примеру, грибы с зеленью или овощи с сыром тофу. Если в тесто, кстати, добавить чуть больше сахара, то пирог может быть уже и с ягодами, и с фруктами.

В первую очередь нужно знать значение слова «постный». Но чуть выше мы вам уже рассказали о том, что это исключение молочных и мясных продуктов. Также рыбы, яиц и прочего, что происходит от животных. Далее нужно правильно выбрать продукты, с чем мы вам сейчас и поможем.

Как выбрать капусту?

  1. Основным критерием выбора является как всегда упругость.

    Если капуста мягкая, ее не стоит брать, она уже завяла и начала портиться;

  2. Не стоит брать капусту и с желтыми листьями – признак несвежести продукта;
  3. Цвет верхних листьев красивого, нежного или, наоборот, глубокого цвета (если это Савойская капуста, к примеру);
  4. Листья не порваны, не дырявые (от слизняков), нет трещин и пятен;
  5. Слишком толстые корешки (те, что белые) – признак перенасыщения капусты нитратами;
  6. Средний кочан капусты будет весить около килограмма, не меньше. Если капуста среднего размера, но при этом легкая, она тоже «наелась» нитратов;
  7. Если вы берете не целую капусту, а лишь половину или четверть, обратите внимание на цвет среза. Он должен быть белый, а если потемнел, то капусту разрезали явно не до вашего прихода.

Продукты для теста выбрать немного проще, ведь, в основном это мука, вода, масло и соль с сахаром. Но в любом случае, и тут стоит быть внимательными.

Постный заливной пирог с капустой

Ингредиенты Количество
мука — 580 г
подсолнечное масло — 35 мл
теплая вода — 290 мл
сахар — 45 г
масло растительное — 45 мл
соль — 3 щепоти
сухие дрожжи — 7 г
огуречный рассол — 190 мл
сахар в тесто — 15 г
лук — 1 шт
капуста — 510 г

Простота заливных пирогов удивляет очень многих. Соединил, смешал, залил и готово. Разве это не чудесно для занятых или ленивых людей? Или даже для тех, кому не нравится готовить, а домашней вкусности очень хочется.

Как приготовить:

  1. С капусты снять верхние листы, сполоснуть ее и тонко нашинковать;
  2. На сковородке разогреть подсолнечное масло и выложить в него капусту;
  3. Жарить капусту до румяности и затем влить рассол огурца, закрыть сковороду крышкой и тушить содержимое до мягкости;
  4. Добавить сахар, часть соли (еще нужно в тесто) и немного черного перца;
  5. Дрожжи соединить с мукой, которую предварительно надобно пустить через сито;
  6. Добавить растительное масло, воду, сахар и остатки соли;
  7. Перемешать компоненты до однородности, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на тридцать минут;
  8. Форму укрыть бумагой, смазать ее маслом и выложить туда готовую капусту, равномерно распределив ее по форме;
  9. Духовой шкаф нагреть до 175 по Цельсию;
  10. Залить капусту готовым тестом и убрать в духовку на один час.

Совет: пирог может испечься и скорее, поэтому, начиная с 40 минут после его запекания, периодически проверяйте его состояние с помощью зубочистки.

Дрожжевой постный пирог с капустой

Такой пирог будет отлично сделать к чаю, детям в школу или мужу/жене на работу. Его несложно приготовить, он мягкий и ароматный. Но самое главное, что он домашний.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сухие дрожжи 25 г
томат 1 шт
сахар 15 г
лук 1 шт
соль 3 г
морковка 1 шт
теплая вода 210 мл
масло подсолнечное в тесто 35 мл
капуста 365 г
мука 590 г

Уйдет на готовку – 40 минут + отдых + запекание.

Сколько калорий – 228 калорий.

Как приготовить:

  1. Сахар перемешать с дрожжами и добавить воду;
  2. Массу аккуратно перемешать до растворения дрожжей;
  3. Муку пропустить через сито;
  4. Добавить муку, масло и замесить однородное, мягкое тесто;
  5. Лук очистить от его тонкой кожуры, срезать корни и вымыть его;
  6. Нарезать лук соломкой, полукольцами или маленькими кубиками. Это дело вкуса;
  7. Морковь очистить, вымыть и измельчить ее с помощью терки;
  8. Капусту вымыть и тонко нашинковать не очень длинной полоской;
  9. Разогреть сковородку с маслом и обжарить в ней лук до мягкости;
  10. Добавить морковь с капустой и тушить до готовности;
  11. Томат сполоснуть, вырезать корешок и порезать его кубиками;
  12. Добавить к овощам за две минуты до конца;
  13. Готовое тесто обмять несколько раз и раскатать его в прямоугольник;
  14. Выложить в длину начинку, оставляя несколько см со всех сторон;
  15. Разрезать пустое тесто полосками и завернуть капусту колоском;
  16. Духовка при 170 градусах будет печь пирог двадцать пять минут.

Совет: чтобы пирог получился блестящим и румяным, можно смазать его яйцом перед отправкой в духовку. Также можно посыпать сверху немного семечек кунжута.

Рецепт пирога с капустой без дрожжей

Этот пирог приготовить вовсе несложно, он простой и невероятно вкусный. Простые ингредиенты и быстрое выпекание характерны этому рецепту. Пирог еще, кстати, имеет свойство очень быстро заканчиваться.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
мука 510 г
укроп 1 пучок
вода 260 мл
соль в начинку 15 г
подсолнечное масло 95 мл
капуста 980 г
соль 5 г

Уйдет на готовку – 40 минут.

Сколько калорий – 219 калорий.

Как приготовить:

  1. Соединить воду с маслом, солью и мукой;
  2. Замесить мягкое тесто и накрыть тесто, чтобы отдохнуло;
  3. Капусту вымыть и натереть ее с помощью терки. Это нужно для того, чтобы начинка в пироге хорошо пропеклась. Ведь тушить капусту по этому рецепту мы не будем;
  4. К капусте можно добавить специй и немного отжать ее, чтобы стала мягче;
  5. Тесто разделить пополам и обе части раскатать в одинаковые формы и размеры;
  6. Укроп сполоснуть и покрошить;
  7. Соединить капусту, масло и укроп;
  8. Выложить начинку на первый пласт теста;
  9. Закрыть начинку второй половиной теста и отправить пирог в духовку на 45 минут.

Совет: чтобы пирог не вздулся и не запек «пузыри», проколите его вилкой прежде чем отправлять в духовку.

Приготовим пирог в мультиварке

Готовка в мультиварке – одно удовольствие. Ведь это именно тот случай, когда пирог готовится, но делать при этом ничего не нужно. Что может быть лучше?

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
мука 350-400 г
морковь 1 шт
сахар 5 г
лук 1 шт
соль 3 г
капуста 410 г
сухие дрожжи 5 г
растительное масло 35 мл
вода 190 мл

Уйдет на готовку – 40 минут + выпекание.

Сколько калорий – 158 калорий.

Как приготовить:

  1. Дрожжи соединить с теплой водой до растворения;
  2. Дать соль, сахар и масло, перемешать и отставить;
  3. К отдохнувшей массе добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто;
  4. Убрать готовое тесто в теплое место на один час, накрыв его чистым полотенцем;
  5. Морковь очистить и измельчить на терке;
  6. Лук также очистить от кожуры и мелко порубить;
  7. Капусту вымыть, натереть теркой;
  8. Соединить лук, морковь и капусту, добавить специй и перемешать;
  9. Выложить овощи в чашу мультиварки и дать им немного масла;
  10. На режиме выпекания тушить овощи двадцать минут;
  11. Готовое тесто раскатать в толщину пяти мм и выложить сверху начинку;
  12. Завернуть тесто рулетом и убрать в мультиварку на режим подогрева на пятнадцать минут;
  13. Выключить мультиварку и оставить в ней тесто на один час;
  14. Через час включить режим выпекания опять же на один час;
  15. По истечению времени пирог перевернуть и запекать еще двадцать минут.

Совет: чтобы пирог не пригорел к чаше, ее необходимо немного смазать маслом перед выкладыванием рулета.

Подборка полезных советов

Полезными советами делятся все и по поводу любых вопросов. Кулинария также имеет список советов к каждому блюду. Даже постные пироги можно испортить, если чего-то не знать или что-то прозевать.

  1. При покупке дрожжей обязательно обращайте внимание на срок их годности;
  2. Свежие дрожжи действуют немного быстрее сухих. Они поднимают тесто еще и немного сильнее. Поэтому советуем все же брать свежие дрожжи;
  3. Дрожжевое тесто любит тепло и не переносит сквозняков и низкой температуры. Но и жару дрожжи не перенесут;
  4. Перед выпеканием любого из наших пирогов, обязательно заранее прогревайте духовку;
  5. Тесту нужно время для отдыха. Потому, перед запеканием дайте ему еще десять минут отдыха;
  6. Заливное тесто нужно очень хорошо перемешивать до однородности. Ведь если бездрожжевое и дрожжевое еще можно раскатать позднее, то кусочки муки в заливном уже так и запекутся;
  7. Если к капусте добавлять совсем немного сахара, начинка будет еще вкуснее.

Постные пироги вкусные и очень простые. Они разные, но ни один из них не хуже остальных трех. Вы обязаны попробовать все, что мы готовили для вас сегодня. Это стоит вашего внимания и вашего времени. Приятного аппетита.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/vypechka-i-sladosti/postnyj-pirog-s-kapustoj.html

Пирог на воде

Если вы приверженец правильного или низкокалорийного питания, но безумно любите выпечку, которая, как правило, далеко не подходит такому образу жизни, то пироги на воде могут стать для вас настоящим спасением.

Также такой вариант подойдёт в том случае, если вы хотите приготовить что-то на быструю руку из простого набора продуктов.

Ингредиенты:

  • Чистая вода — 250 миллилитров.
  • Мука пшеничная — 220 грамм.
  • Сахар — 200 грамм.
  • Какао-порошок — 3 столовые ложки.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Сливочное масло — 65 грамм.
  • Кофе растворимый — 0,5 чайной ложки.
  • Соль — 0,25 чайной ложки.

Приготовим тесто. Муку просеем через мелкое сито вместе с солью и какао-порошком. Добавим к смеси сахар и всё тщательно перемешаем. Масло топим в микроволновке или на водяной бане и смешиваем с водой.

В центре мучной смеси делаем небольшое углубление и в него частями отправляем воду с маслом, каждый раз присыпая жидкую составляющую сухой. Затем добавляем яйцо и, тщательно всё перемешав, отправляем к массе растворимый кофе.

За счёт него пирог приобретёт воздушность и нежный вкус. Вымесим тесто до однородного состояния, и теперь можно его выпекать.

На дно формы кладём лист пекарской бумаги или смазываем его маслом, и выливаем в неё заготовленное тесто. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В конце выпекания его стоит накрыть влажным полотенцем, не вынимая из формы, и оставить ещё на 15 минут, чтобы немного остыл. Теперь можно подавать пирог к столу.

Кофейный пирог на воде

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — одна штука.
  • Сахарный песок (можно использовать заменитель) — 200 грамм.
  • Кипяток — 250 миллилитров.
  • Кофе растворимый — три чайные ложки.
  • Джем (повидло) — две столовые ложки.
  • Растительное масло — 100 грамм.
  • Уксус — две чайные ложки.
  • Сода — одна чайная ложка.
  • Мука пшеничная — 500 грамм.
  • Соль — щепотка.

Для начала 250 миллилитрами кипятка нужно залить кофе. Пока оно будет настаиваться, в глубокой миске смешаем яйцо с сахаром и перетрём до однородного состояния. Сюда же отправляем джем и растительное масло, после чего всё перемешаем. Теперь вливаем кофе при постоянных интенсивных движениях венчиком.

Муку просеем через мелкое сито и частями введём в общую массу. Готовое тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Теперь можно добавить соду, погашенную уксусом и перемешать.

Форму застелем пергаментов и выльем в неё сразу всё тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую на 180 градусов, где пирог будет готовится на протяжении 45 минут. Готовность определяем зубочисткой. Готовому пирогу следует дать немного остыть в форме перед выниманием и подачей. По желанию его можно присыпать сахарной пудрой.

Пирог на воде с манкой

Ингредиенты:

  • Очищенная вода — 250 миллилитров.
  • Сахар-песок — 200 грамм.
  • Манная крупа — 250 грамм.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки.
  • Пшеничная мука — 100 грамм.
  • Сода — половина ложки.
  • Уксус — столовая ложка.
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки.

Первым делом подготовим манку. Её необходимо всыпать в глубокую миску и перемешать с сахаром, после чего залить водой комнатной температуры и снова смешать. Отставляем миску в сторону на полчаса, чтобы разбухла манка.

По истечении указанного времени включаем разогреваться духовку до 200 градусов, и заранее смажем форму для выпекания тонким слоем растительного масло, дно и бока. Хватит одной столовой ложки.

Теперь вернёмся к разбухшей манке. В неё добавляем какао и соду, погашенную уксусом и две столовые ложки масла аккуратно всё размешиваем. Теперь добавляем заранее просеянную муку и замешиваем тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.

Пора выпекать наш будущий пирог. Для этого тесто выливаем в заранее подготовленную форму и отправляем выпекаться в разогретую духовку в течение 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если времени будет недостаточно, готовим ещё максимум на 10 минут.

Пирог на воде без муки

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Какао-порошок — 100 грамм.
  • Вода — 300 миллилитров.
  • Сахар — 50 грамм.
  • Ликёр — по желанию.

Первым делом отправляем воду в кастрюлю и добавляем к ней какао. Постоянно перемешивая, доводим жидкость до кипения и варим в течение пары минут до загустения. Теперь можно добавить сахар и по желанию другие пряности. Хорошо всё перемешиваем и отставляем в сторону для остывания.

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем вилкой, а белки взбиваем венчиком до плотных пиков с щепоткой соли. Аккуратно вводим желтки в подстывшую шоколадную смесь при постоянном помешивании. Затем нежными движениями в одну сторону вводим белки. В итоге получается однородное шоколадное тесто.

Пора выпекать наш пирог. Форму слегка смажем растительным маслом и отправляем в неё тесто. Ставим в духовку выпекаться при 180 градусах в течение 25-30 минут. Из этого теста можно также сделать кексы. Готовый пирог украшаем ягодами и подаём к столу. Стоит отметить, что такой десерт очень низкой калорийности.

Пирог на воде с вареньем

Ингредиенты:

  • Яблочное (или любое другое) варенье — 200 грамм.
  • Мука пшеничная — 450 грамм.
  • Растительное масло — 100 грамм.
  • Уксус — одна столовая ложка.
  • Вода — 100 грамм.
  • Соль и сода — по одной чайной ложке.

Варенье смешаем с водой, растительным маслом и размешаем до однородности. Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем к ней соль. В несколько приёмов объединяем подготовленные смеси в одну, и добавляем соду, погашенную уксусом. Доводим до однородности. Получится масса по густоте, как сметана.

Форму для выпекания смажем растительным маслом и выльем в неё тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. По истечении времени даём выпечке немного остыть в течение 20 минут и режем пирог на два коржа. Нижний промазываем вареньем и накрываем второй частью. Украшаем по желанию сахарной пудрой.

Пирог на воде с бананами

Ингредиенты:

  • Вода — 300 миллилитров.
  • Мука пшеничная — 250 грамм.
  • Кофе растворимый — 5 грамм.
  • Сахар — 100 грамм.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Соль и сода — по одной чайной ложке.
  • Уксус — 1 столовая ложка.
  • Банан — 3 штуки (средних).

Первым делом закипятим воду и остудим её до комнатной температуры. В это время подготовим мучную смесь. Муку просеем через мелкое сито, к ней добавим соль, сахар и кофе. Тщательно всё перемешаем. Частями введём к остывшей воде в глубокой ёмкости.

Соду погасим уксусом и также добавим в тесто. 2 банана очистим от кожуры, разомнём вилкой и отправим в общую массу. Туда же отправляется слегка взбитое вилкой яйцо. В итоге мы должны получить густое тесто, как сметана.

Оставшийся банан нарезаем на кружочки.

Форму для выпекания предварительно смажем растительным маслом, дно и бортики. Теперь выливаем в неё заготовленное тесто. Ложкой его распределяем и сверху красиво выкладываем нарезанный банан. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Пирог будет выпекаться от 30 до 40 минут, готовность следует проверять зубочисткой. После приготовления его нужно оставить остывать под влажным полотенцем на 15 минут.

После этого пирог можно достать из формы и украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом по желанию.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2717-pirog-na-vode.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Место встречи - за столом
Вытяжное тесто для штруделя

Закрыть